Αν το Indianapolis 500 είναι το μόνο πράγμα που συνδέετε με την πρωτεύουσα της Ιντιάνα, τότε θα απολαύσετε. Το Indy ήταν μια πόλη σε κίνηση από τότε που φιλοξένησε το Super Bowl το 2012 με έναν πρόσφατα αναπτυγμένο ποδηλατόδρομο που προσφέρει αναψυχή στο κέντρο της πόλης και καθορισμένες πολιτιστικές περιοχές όπου ξεφυτρώνουν καφετέριες, ζυθοποιεία και άλλα αξιοθέατα. Και ενώ μπορεί να μην πιστεύετε ότι το να τρώτε vegan στην καρδιά της Μεσοδυτικής είναι εύκολο, δεδομένου ότι το πιάτο της Ιντιάνα είναι το χοιρινό φιλέτο, δεν χρειάζεται να ψάξετε πολύ για vegan φαγητά στο Indy. Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε αυτούς τους vegan κινητήρες; Εδώ είναι 10 εστιατόρια που πρέπει να είναι στην ατζέντα σας.
1. Πλατεία Τριών Καρότων Συντριβάνι
Calling All: Οι καλοφαγάδες που θέλουν να ζήσουν αυτό που ορισμένοι θεωρούν το καλύτερο vegan φαγητό της Ιντιάνα
Plant Yourself: Δεν έχει σημασία ο ουρανίσκος σας, το φαγητό των Three Carrots είναι τόσο καλό που θα ευχαριστήσει όλους. Τα πάντα στο Three Carrots είναι φτιαγμένα από την αρχή, συμπεριλαμβανομένου του σεϊτάν του, γι' αυτό θα το δείτε να εμφανίζεται σε μεγάλο βαθμό στο μενού. Για παράδειγμα, το Philly Cheese Dog, το Seitan Chikn Sandwich και το Seitan Gyro είναι μόνο τρία από τα πιάτα σεϊτάν προς τα εμπρός. Το Three Carrots είναι ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο από Τετάρτη έως Σάββατο και brunch τις Κυριακές. Υπάρχει ακόμη και ειδικό μενού για παιδιά 12 ετών και κάτω.
Don’t Miss: Οτιδήποτε με σεϊτάν, που το Three Carrots φτιάχνει στο σπίτι. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, το Banh Mi, το Buffalo Mac ή το High Fives, τα χαρακτηριστικά του seitan nuggets.
Διεύθυνση: 920 Virginia Ave., Indianapolis
2. 10th Street Diner
Calling All: Όποιος εκτιμά το καλό φαγητό και τη ζεστή, σπιτική ατμόσφαιρα.
Plant Yourself: Αυτό είναι ένα από τα νεότερα εστιατόρια της πόλης (πριν από τρία χρόνια) και υπάρχει ένας λόγος που λαμβάνει επαίνους από vegans και non-vegans: Το φαγητό απλά βράχους. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό τις καθημερινές για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, αλλά τα Σάββατα είναι ανοιχτό μόνο για brunch και δημοσιεύει τακτικά το μενού του στο Facebook. Για brunch, για παράδειγμα, μπορεί να βρείτε ένα πικάντικο μπισκότο κοτόπουλου ή chorizo hash ενώ μπορείτε να βρείτε ένα ροζ μανιτάρι στρειδιών BLT ή μπιφτέκι 10th Street στο άλλο μενού. Φέρτε το σκύλο σας, καθώς η αυλή είναι φιλική προς τα κουτάβια.
Don’t Miss: Οι θαυμαστές ενθουσιάζονται με τα φτερά chorizo chimichanga και seitan. Το εστιατόριο διοργανώνει επίσης τακτικές προσφορές, οπότε μην ξεχάσετε να ρωτήσετε και γι' αυτές.
Διεύθυνση: 3301 E. 10th St., Indianapolis
3. Public Greens
Calling All: Λάτρεις του εξωτερικού χώρου που θέλουν να τροφοδοτήσουν με υγιεινό, βιώσιμο τρόπο.
Plant Yourself: Το Public Greens βρίσκεται στο εμβληματικό Monon Trail του Indy, ένα πλακόστρωτο μονοπάτι που εκτείνεται σε πάνω από 25 μίλια και στο οποίο συχνάζουν ποδηλάτες, δρομείς και περιπατητές. Διαθέτει ένα υπέροχο αίθριο όπου μπορείτε να καθίσετε (και με τον σκύλο σας) και να παρακολουθήσετε τη δράση, ακόμη και να πιείτε μια τοπική παρασκευασμένη κομπούτσα ή μια μπύρα με βαρέλι. Η Public Greens λειτουργεί μια αστική μικρο-φάρμα από την οποία προμηθεύεται προϊόντα, βότανα και βρώσιμα λουλούδια για το μενού με τα φυτά. Αν και αυτό δεν είναι ένα εστιατόριο μόνο για vegan, θα βρείτε πολλές επιλογές, οι οποίες αλλάζουν ανάλογα με τις εποχές. Το εστιατόριο δεν είναι μόνο ένα Τριών Αστέρων Πράσινο Πιστοποιημένο Εστιατόριο, αλλά είναι επίσης μέρος του Ιδρύματος Πατάχου, το οποίο προετοιμάζει και σερβίρει υγιεινά γεύματα σε παιδιά που βιώνουν την πείνα και τη φτώχεια. Κάθε δολάριο που ξοδεύετε στο Public Greens βοηθά στην υποστήριξη αυτής της αποστολής.
Μην το χάσετε: Η επιλογή ενός από τα μοναδικά μπολ του είναι πάντα μια καλή κλήση. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, τη σαλατιέρα με τραγανό φαλάφελ.
Διεύθυνση: 902 E. 64th St., Indianapolis
4. Broad Ripple Brewpub
Calling All: Οι λάτρεις της χειροτεχνικής μπύρας αναζητούν υπέροχο φαγητό για vegan παμπ
Plant Yourself: Αυτό το ζυθοποιείο όχι μόνο βρίσκεται στην καρδιά μιας από τις πιο αγαπημένες συνοικίες της πόλης (Broad Ripple), αλλά βρίσκεται και ακριβώς έξω από το μονοπάτι Monon, το οποίο σημαίνει ότι μπορείτε εύκολα να το μεταφέρετε με το ποδήλατο, αν είστε τόσο διατεθειμένοι. Ενώ η λίστα με τις μπύρες του είναι συχνά αυτό που προσελκύει τους ανθρώπους εδώ, το vegan μενού του είναι εκπληκτικά εκτεταμένο, ειδικά επειδή αυτό δεν είναι ένα αποκλειστικά vegan εστιατόριο. Βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στο comfort food – σκεφτείτε νάτσος, πίτσα και μπιφτέκια – αλλά θα βρείτε και άλλες προσφορές εδώ, όπως φαλάφελ στο φούρνο, ζυμαρικά πέννες αγκινάρας και τσίλι με τρία φασόλια.
Don’t Miss: Το πιάτο με την υπογραφή της Ιντιάνα γίνεται vegan εδώ, γι’ αυτό και το vegan φιλέτο είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε. Άλλες κορυφαίες επιλογές περιλαμβάνουν το seitan Reuben και το vegan BLT, το μπέικον seitan που προέρχεται κατευθείαν από το 10th Street Diner.
Διεύθυνση: 842 East 65th St., Indianapolis
5. Tinker Street
Calling All: Φυτικά που τρώνε που θέλουν μια πιο πολυτελή γευστική εμπειρία
Plant Yourself: Η Tinker Street προμηθεύεται όσα περισσότερα συστατικά της μπορεί από φάρμες της Ιντιάνα, και επειδή επικεντρώνεται σε εποχιακά είδη, το scratch μενού σε αυτό το φιλόξενο μπιστρό είναι συνεχώς αλλάζει. Ωστόσο, ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου, θα βρείτε μερικά από τα πιο δημιουργικά, γευστικά vegan πιάτα εδώ. Από την ώρα του Τύπου, για παράδειγμα, το μενού περιείχε μια μπριζόλα κουνουπίδι και λεμόνι Cappelletti. Τα vegan είδη στο μενού χαρακτηρίζονται ως τέτοια. Μπορείτε να βρείτε ακόμη και vegan επιδόρπια. Σημείωση, ωστόσο: Είναι ανοιχτό μόνο για δείπνο και πρέπει να είστε τουλάχιστον 21 ετών για να δειπνήσετε εδώ.
Μην χάσετε: Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ένα πιάτο με λαχανικά από το μέρος «αρχές» του μενού, καθώς η Tinker Street είναι ειδικός στο να μετατρέπει τα λαχανικά σε νόστιμα έργα τέχνης.
Διεύθυνση: 402 E. 16th St., Indianapolis
6. Canal Bistro
Calling All: Λάτρεις της μεσογειακής διατροφής, ειδικά όποιος ταυτίζεται ως χούμους-σάπιεν
Plant Yourself: Οι ιδιοκτήτες αυτού του μεσογειακού εστιατορίου κατάγονται από την Αίγυπτο και τον Λίβανο, πράγμα που σημαίνει ότι η αυθεντικότητα βρίσκεται στην καρδιά κάθε πιάτου. Φυσικά, η μεσογειακή κουζίνα βασίζεται φυσικά στη φυτική, οπότε δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα να φάτε vegan εδώ, και παρόλο που τα πιάτα δεν ονομάζονται vegan από μόνα τους, το προσωπικό μπορεί να σας καθοδηγήσει στις επιλογές σας. Αναμένετε μεσογειακά βασικά προϊόντα όπως χούμους, ταμπούλι, ντολμάθες, φαλάφελ και μπαμπά γκανούς να εμφανίζονται σε μεγάλο βαθμό στο μενού. Δώρο? Το αίθριο είναι φιλικό προς τα σκυλιά και αν ζητήσετε τραπέζι στο πλάι, θα έχετε θέα στο κανάλι της πόλης.
Μην χάσετε: Τα Σαββατοκύριακα, το Canal Bistro σερβίρει brunch και ένα από τα καλύτερα πιάτα είναι το Classic Fool Breakfast, το οποίο περιλαμβάνει αργομαγειρεμένη φάβα. Ζητήστε να γίνει vegan και προσθέστε φαλάφελ.
Διεύθυνση: 6349 Guildford Ave., Indianapolis
7. The Cul De Sac Kitchen
Calling All: Όποιος αναζητά ένα νόστιμο, γρήγορο γεύμα ή δείπνο νωρίς
Plant Yourself: Αυτή η επιχείρηση που ανήκει σε μαύρους σερβίρει μερικά από τα καλύτερα vegan φαγητά στην Ινδιανάπολη. Ακόμη και οι κρεατοφάγοι δεν χορταίνουν αυτό το μέρος, γι' αυτό μπορεί να περιμένετε μια μικρή αναμονή. Το εστιατόριο βρίσκεται μέσα σε ένα εμπορικό κέντρο και οι ώρες του είναι πιο περιορισμένες από άλλα μέρη, αλλά μην το αφήσετε αυτό να σας σταματήσει. Μόλις φτάσετε εκεί, θα βρείτε τα πάντα, από μπιφτέκια και τυλιχτά μέχρι τηγανητές πατάτες και στοίβες νάτσο, πολλές από τις οποίες διαθέτουν κρέας από καρύδι από το σπίτι του Cul De Sac.
Μην χάσετε: Οι στοίβες Nacho είναι σπεσιαλιτέ εδώ, και παρόλο που υπάρχουν μερικές παραλλαγές, πρέπει να δοκιμάσετε το SAC Nacho Stack με κρέας καρυδιάς, ρεβίθια, μαύρα φασόλια , χούμους και λαχανικά με κέσο.
Διεύθυνση: 3827 N. Mitthoefer Rd., Indianapolis
8. Μπλε κεφτεδάκια Mimi
Calling All: Φυτικά λάτρεις του κεφτέ
Plant Yourself: Μην αφήσετε το όνομα αυτού του εστιατορίου να σας απομακρύνει. Το Mimi Blue διαθέτει μερικά από τα καλύτερα vegan κεφτεδάκια στο διασκεδαστικό μενού του mix-and-match. Αυτήν τη στιγμή υπάρχουν τρία vegan κεφτεδάκια στο κανονικό μενού - το Wonderball (φτιαγμένο με σόγια), veggie και κινόα μαύρων φασολιών - και μερικές ειδικές μπάλες vegan κατά τη διάρκεια ορισμένων εβδομάδων. Μπορείτε να επιλέξετε τέσσερις μπάλες και να τις συνδυάσετε είτε με μαρινάρα είτε με πικάντικες σάλτσες κόλιανδρου, που και οι δύο είναι vegan. Στη συνέχεια, προσθέστε vegan πλευρές όπως τηγανητές πατάτες, λιγκουίνι ή τηγανητά λαχανάκια Βρυξελλών.
Μην χάσετε: Αν αγαπάτε ένα σάντουιτς με κεφτεδάκια, το Dempsey θα πρέπει να είναι στο ραντάρ σας. Μπορείτε να επιλέξετε τρία κεφτεδάκια, σάλτσα και ψωμί, συμπεριλαμβανομένου ενός vegan κουλούρι pretzel.
Διεύθυνση: 870 Massachusetts Ave., Indianapolis
9. Union Jack Pub
Calling All: Vegans που λαχταρούν pub grub
Plant Yourself: Είτε έχετε διάθεση για πίτσα, burger, σούπα, wrap, σάντουιτς ή σαλάτα, έχετε επιλογές vegan στο Union Jack, που βρίσκεται στο την περιοχή Broad Ripple. Αναζητήστε τους αστερίσκους στο μενού για να δείτε ποια είδη είναι ήδη vegan ή μπορούν να γίνουν vegan, πολλά από τα οποία διαθέτουν σεϊτάν και τζάκφρουτ. Εάν βρίσκεστε εκεί ένα Σαββατοκύριακο, μπορείτε να παραγγείλετε από το μενού του brunch όπου θα δείτε ένα αγαπημένο vegan, το Just Egg, σε πολλά από τα πιάτα. Υπάρχει ακόμη και vegan cheesecake για να ικανοποιήσετε το γλυκό σας.
Μην χάσετε: Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμη ψάρια και πατατάκια χωρίς ψάρι, το Union Jack είναι το μέρος για να τα δοκιμάσετε. Έρχονται με πατάτες τηγανιτές, σαλάτα και σάλτσα ταρτάρ, όλα vegan. Ένας άλλος νικητής είναι το τζακφρουτ της Χαβάης.
Διεύθυνση: 921 Broad Ripple Ave., Indianapolis
10. Upland FSQ Brewery
Calling All: Οι λάτρεις της craft μπίρας που εκτιμούν το αυξημένο vegan φαγητό σε παμπ
Plant Yourself: Το Upland προέρχεται από το Bloomington, το σπίτι του Πανεπιστημίου της Ιντιάνα, και η τοποθεσία του Fountain Square διαθέτει 22 μπύρες στη βρύση καθώς και ένα μενού με εκπληκτικά καλή επιλογή από vegan - καθορισμένες επιλογές, όπως ορεκτικά, τάκος, σαλάτες και σάντουιτς.Η τοποθεσία διαθέτει επίσης μπιφτέκια, αλλά μπορείτε να απολαύσετε ένα χορτοφαγικό μπιφτέκι ή κρέας Impossible για χορτοφαγική επιλογή (επικοινωνήστε με το προσωπικό για να δείτε αν μπορείτε να κάνετε αυτό το vegan). Τα σκυλιά είναι ευπρόσδεκτα στο αίθριο.
Don't Miss: Το σάντουιτς Three Little Twigs αξίζει μια φωνή, καθώς είναι φτιαγμένο με φιλέτο seitan, νοτιοδυτικό tofu, αλεσμένο chorizo Impossible, κόκκινο κρεμμύδι και Bad Elmer σάλτσα μπάρμπεκιου.
Διεύθυνση: 1201 Prospect St., Indianapolis
Για περισσότερα φυτικά τρόφιμα στην περιοχή σας, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's Find Vegan Near Me.
