Δημοσιεύτηκε στις 30 Ιουνίου, το νέο διάταγμα θα απαγορεύσει επίσημα τη χρήση όρων που σχετίζονται με το κρέας για τρόφιμα φυτικής προέλευσης αυτόν τον Οκτώβριο. Η Γαλλία θα γίνει η πρώτη χώρα στην Ευρωπαϊκή Ένωση που θα θεσπίσει περιορισμούς σε αυτόν τον βαθμό. Ενώ ορισμένοι όροι συμπεριλαμβανομένου του "burger" θα εξακολουθούν να είναι διαθέσιμοι σε επωνυμίες vegan, αρκετές άλλες μάρκες όπως το "bacon" ή το "chicken" θα δεσμεύονται αποκλειστικά για προϊόντα με βάση τα ζώα.
"Δεν θα είναι δυνατή η χρήση ειδικής τομεακής ορολογίας που παραδοσιακά συνδέεται με το κρέας και τα ψάρια για να χαρακτηριστούν προϊόντα που δεν ανήκουν στον ζωικό κόσμο και τα οποία, στην ουσία, δεν είναι συγκρίσιμα, αναφέρει το επίσημο διάταγμα. "
Η απαγόρευση είναι αποκλειστικά περιοριστική στους Γάλλους παραγωγούς, πράγμα που σημαίνει ότι οι έμποροι λιανικής και οι πάροχοι υπηρεσιών τροφίμων μπορούν να αγοράζουν εισαγόμενα τρόφιμα φυτικής προέλευσης χρησιμοποιώντας αυτούς τους όρους. Αυτός ο περιορισμός πρόκειται να εμποδίσει την οικονομική ανάπτυξη των τομέων που βασίζονται σε φυτά. Ορισμένες εταιρείες, συμπεριλαμβανομένης της διάσημης startup για βέγκαν μπέικον La Vie, έχουν κυκλοφορήσει δηλώσεις κατά της νέας απαγόρευσης.
«Δεν θα δείτε τίποτα πιο παραληρηματικό σήμερα», δημοσίευσε ο Διευθύνων Σύμβουλος της La Vie Nicolas Schweitzer στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. «Μετά από πιέσεις για την εκβιομηχάνιση της Γαλλίας, η κυβέρνηση μόλις εξέδωσε ένα διάταγμα που μας ωθεί να μετεγκατασταθούμε».
Η γαλλική απαγόρευση θυμίζει παρόμοια απαγόρευση που προτάθηκε για ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση το 2020. Η απαγόρευση της ΕΕ απορρίφθηκε, αλλά οι λομπίστες για τις γαλλικές βιομηχανίες κρέατος και γαλακτοκομικών ώθησαν τη νομοθεσία να περάσει στη Γαλλία. Ακτιβιστές για το κλίμα και τα φυτά φοβούνται ότι η απαγόρευση θα επιδεινώσει τις περιβαλλοντικές ζημιές που προέρχονται από τη βιομηχανία τροφίμων.
«Όταν οι κυβερνήσεις επιτρέπουν στους υπεύθυνους για το ένα πέμπτο όλων των αερίων του θερμοκηπίου παγκοσμίως να αυξήσουν το μερίδιό τους στις εκπομπές, τη ρύπανση, τη χρήση γης, νερού και ζώων, καθιστώντας ενεργά πιο δύσκολο για τους καταναλωτές να ενημερώνονται και να μειώνουν -επιλογές άνθρακα." Ο Αντιπρόεδρος της ProVeg International Jasmijn de Boo είπε: «Πρέπει να κάνουμε στους πολιτικούς μας μερικές δύσκολες ερωτήσεις. Η βιομηχανία ορυκτών καυσίμων πρέπει να μεταρρυθμιστεί, όπως και οι βιομηχανίες κρέατος, γαλακτοκομικών, αυγών και θαλασσινών."
Οι φυτικές εξελίξεις της Γαλλίας
Η βιομηχανία φυτών της Γαλλίας αναπτύσσεται γρήγορα, αλλά εταιρείες όπως η La Vie έχουν ανακοινώσει προθέσεις να μετεγκατασταθούν λόγω της απαγόρευσης. Το La Vie έλαβε πρόσφατα μια έγκριση από την vegan ηθοποιό Natalie Portman, η οποία βοήθησε την εταιρεία να εξασφαλίσει ένα επενδυτικό πακέτο 28,3 εκατομμυρίων δολαρίων αυτόν τον Ιανουάριο. Η νέα απαγόρευση επωνυμίας θα αποκόψει τη Γαλλία από την αναπτυσσόμενη αγορά πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης, η οποία επί του παρόντος αναμένεται να αυξηθεί κατά 451 τοις εκατό έως το 2030.
Τον περασμένο Ιούλιο, η Γαλλίδα Υπουργός Περιβάλλοντος Barbara Pompili υποστήριξε κατά των δίαιτων βαρέων με κρέας, σε αντίθεση με τη τυπική γαλλική δίαιτα. Ο υπουργός υποστήριξε ότι η προώθηση των φυτικών τροφίμων θα βελτιώσει την περιβαλλοντική και προσωπική υγεία της Γαλλίας και του κόσμου. Η δήλωση συνόδευε σχέδια για αποκοπή κρέατος από τα μεσημεριανά μενού του σχολείου τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, σύμφωνα με τον Guardian .
Vegan Labeling στις Ηνωμένες Πολιτείες
Σε αντίθεση με την απαγόρευση της Γαλλίας, η Miyoko’s Creamery κέρδισε μια δίκη κατά του Υπουργείου Τροφίμων και Γεωργίας της Καλιφόρνια, επιτρέποντας σε μάρκες vegan να χρησιμοποιούν «βούτυρο» και «γαλακτοκομικά» σε φυτικά προϊόντα. Η αγωγή δημιούργησε το προηγούμενο προστατεύοντας τις μάρκες που βασίζονται σε φυτά και επέτρεπε τη χρήση όρων που σχετίζονται με το κρέας για τις εναλλακτικές λύσεις με βάση το κρέας.
Με την υποστήριξη από τους γίγαντες της κτηνοτροφίας, το CDFA προσπάθησε να περιορίσει τη σχετική με τα ζώα ορολογία από φυτικές συσκευασίες, αλλά η Miyoko μήνυσε με τη βοήθεια του Animal Legal Defense Fund για να υποστηρίξει ότι τα προϊόντα της φέρουν σαφή σήμανση "κατασκευασμένο με φυτά, "εξαλείφοντας κάθε πιθανή σύγχυση των καταναλωτών.Αυτή η νίκη θα βοηθήσει τη Miyoko's και άλλες μάρκες φυτικής προέλευσης να συνεχίσουν να εξυπηρετούν όλους τους Αμερικανούς.
«Η προσπάθεια του CDFA να λογοκρίνει τη Miyoko's από την ακριβή περιγραφή των προϊόντων της και την παροχή πλαισίου για τη χρήση τους είναι ένα κραυγαλέο παράδειγμα σύλληψης αντιπροσωπειών», δήλωσε ο εκτελεστικός διευθυντής της ALDF, Stephen Wells. "Το γεγονός ότι οι παραγωγοί ζωικού γάλακτος φοβούνται τον ανταγωνισμό φυτικής προέλευσης δεν δίνει στις κρατικές υπηρεσίες την εξουσία να περιορίζουν έναν κλάδο για να βοηθήσουν έναν άλλο."
Για περισσότερες εκδηλώσεις με βάση τα φυτά, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's News.
Τα κορυφαία 20 λαχανικά με την περισσότερη πρωτεΐνη
Όλοι όσοι σκέφτονται να ξεκινήσουν τη χρήση φυτικής προέλευσης έχουν την ίδια ερώτηση: πού μπορώ να βρω την πρωτεΐνη μου; Απλή απάντηση: Λαχανικά! Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι πρέπει να τρώτε ζωική πρωτεΐνη για να λάβετε αρκετή ποσότητα στη διατροφή σας, ένας από τους καλύτερους τρόπους για να πάρετε πρωτεΐνη είναι η κατανάλωση λαχανικών. Τα ζώα παρέχουν πρωτεΐνη επειδή τρέφονται με μια διατροφή φυτών που είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, οπότε αν κόψετε τον μεσάζοντα -- ή τη μεσαία αγελάδα ή το μεσαίο κοτόπουλο σε αυτήν την περίπτωση -- μπορείτε να πάρετε την ίδια πρωτεΐνη απλά πηγαίνοντας απευθείας στο -η πηγή.
Οι κόκκοι σόγιας έχουν 28,6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 4,7 γραμμάρια ανά ουγγιά.
1. Φασόλια σόγιας
Η σόγια είναι ένα όσπριο, αλλά είναι τόσο μεγάλη πηγή πρωτεΐνης που έπρεπε να οδηγήσουμε στη λίστα των λαχανικών με αυτήν. Υπάρχει περισσότερη πρωτεΐνη σε μόλις μια ουγγιά σόγιας από ένα φλιτζάνι αβοκάντο σε φέτες!- 1 φλιτζάνι ισούται μεΠρωτεΐνη - 28,6g
- Calories - 298
- Υδατάνθρακες - 17,1g
- Fiber - 10,3g
- Ασβέστιο - 175mg
Ο αρακάς έχει 8,6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 1,5 γραμμάριο ανά ουγγιά.
2. μπιζέλια
Εάν ο λοβός, στον οποίο καλλιεργούνται τα μπιζέλια, χωριστεί στη μέση, αυτό είναι ένδειξη ότι είναι ώριμο. Οι σπόροι στο εσωτερικό του λοβού ποικίλλουν και μπορεί να είναι πράσινοι, λευκοί ή κίτρινοι.- 1 φλιτζάνι ισούται μεΠρωτεΐνη - 8,6g
- Calories - 134
- Υδατάνθρακες - 25g
- Fiber - 8,8g
- Ασβέστιο - 43,2 mg
Το φρέσκο καλαμπόκι έχει 5,4 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 0,9 γραμμάρια ανά ουγγιά.
3. καλαμπόκι
Το φρέσκο καλαμπόκι είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας για όσους θέλουν να παραμείνουν δραστήριοι. Η πρωτεΐνη δεν είναι το μόνο που έχει να προσφέρει το καλαμπόκι. Το καλαμπόκι παρέχει στον οργανισμό κάλιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.- 1 φλιτζάνι ισούται μεΠρωτεΐνη - 5,4g
- Calories - 177
- Υδατάνθρακες - 123g
- Fiber - 4,6g
- Ασβέστιο - 4,9mg
Οι καρδιές αγκινάρας έχουν 4,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 0,8 γραμμάρια ανά ουγγιά.
4. Καρδιές Αγκινάρας
Οι αγκινάρες ανήκουν στην οικογένεια των ηλίανθων. Οι φυτικές ίνες στις καρδιές της αγκινάρας είναι εξαιρετικές για την υποστήριξη της πέψης.1 φλιτζάνι ισούται με- Πρωτεΐνη - 4,8g
- Calories - 89
- Υδατάνθρακες - 20g
- Fiber - 14,4g
- Ασβέστιο - 35,2mg
Τα σπαράγγια έχουν 4,4 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 0,7 γραμμάρια ανά ουγγιά.
5. Σπαράγγια
Εάν δεν αποθηκευτεί σωστά, τα σπαράγγια τείνουν να φθείρονται γρήγορα. Για να επιμηκύνει τη φρεσκάδα, βάλτε υγρό χαρτί κουζίνας γύρω από τα στελέχη ή τοποθετήστε ολόκληρο το μάτσο σπαραγγιών σε ένα φλιτζάνι νερό (όπως τα λουλούδια) για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα περισσότερο.1 κύπελλο ισούται με- Πρωτεΐνη - 4,4g
- Calories - 39,6
- Υδατάνθρακες - 7,4g
- Fiber - 3,6g
- Ασβέστιο - 41,4mg
