Ο προγραμματισμός της Κυριακής του Super Bowl ξεκινά τώρα! Αν θέλετε να αποφύγετε τις θερμιδικές βόμβες και τη λύπη της Δευτέρας, επιλέξτε τις πιο υγιεινές εκδοχές των αγαπημένων σας σνακ, από γκουακαμόλε μέχρι χούμους, και βάλτε τα πατατάκια για crudités, αν αυτό σας ικανοποιεί. Η σημερινή πιο υγιεινή συνταγή είναι το χούμους του Τομ Μπρέιντι από τη Μέθοδος TB12: Πώς να επιτύχετε μια ζωή σταθερής κορυφαίας απόδοσης. Αυτή η συνταγή παράγει χούμους που είναι απαλό, κρεμώδες και έχει νόστιμη γεύση. Γιορτάστε τον αγώνα ποδοσφαίρου με αυτή τη βουτιά και απολαύστε τον με τσιπς τορτίγιας ή λαχανικά σε φέτες. Και ενώ ψάχνετε για το GOAT φτιάξτε και τη χοντρή συνταγή του για γουακαμόλε.
Αυτή η συνταγή γίνεται κυρίως με ρεβίθια, μια πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Το χούμους είναι ένα εξαιρετικό σνακ για να το τρώτε άσκοπα γιατί σε κάποιο σημείο θα αισθάνεστε κορεσμένοι και θα παραμείνετε χορτάτοι περισσότερο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες που επιβραδύνουν τη διαδικασία πέψης. Αν θέλετε να τρώτε πιο υγιεινά, απολαύστε αυτό το ντιπ με κομμένο σέλινο, καρότα, αγγούρια, ραπανάκια και περισσότερα φρέσκα λαχανικά που έχουν την τέλεια «σέσουλα»..
Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε την υπερφαγία και να πιάσετε το σακουλάκι με τα πατατάκια, κάτι που συνήθως συμβαίνει όταν βλέπετε τηλεόραση και δεν προσέχετε την πρόσληψη. Στην πραγματικότητα, νέα έρευνα δείχνει ότι οι μέσοι παρατηρητές του Super Bowl θα τρώνε έως και 8.083 θερμίδες και μπορείτε να το αποφύγετε αλλάζοντας τις παραδοσιακές σας μπουκιές με φυτικές επιλογές όπως κουνουπίδι βουβάλου αντί για φτερά βουβάλου και αυτό το χούμους με λαχανικά αντί για πατατάκια. και queso. Όλοι θα λατρέψουν τη γεύση της νόστιμης συνταγής σας για χούμους!
"Γιατί είναι υγιεινό, από την TB12: Αυτό το απαλό και κρεμώδες χούμους είναι γεμάτο με υδατάνθρακες βραδείας πέψης, υγιεινές ίνες και άφθονη πρωτεΐνη για να σας βοηθήσει να παραμείνετε ικανοποιημένοι περισσότερο. Τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη του μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τον εγκέφαλό σας υγιή, να τροφοδοτήσετε τα κύτταρα σας και να κρατήσετε την καρδιά σας να χτυπά σωστά. Ουσιαστικά, είναι το τέλειο σνακ."
Λήψη: 15 λεπτά
TB 12 Hummus
Κάνει 4-6 μερίδες (1/4 έως 1/2 φλιτζάνι)
Υλικά
- 1 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένα ρεβίθια ή 1 (15 ουγκιές) κονσέρβα
- 1-2 μέτριες σκελίδες σκόρδο
- 2 κρεμμύδια (μόνο τα λευκά και πράσινα μέρη) ψιλοκομμένα
- 1/3 φλιτζάνι βιολογικό ταχίνι καλής ποιότητας (το ταχίνι χωρίζει, καλύτερα να χρησιμοποιήσετε την πάστα ταχινιού, κρατήστε λάδι)
- 1 λεμόνι, χυμός + ξύσμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Ιμαλαΐων
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
- 2 κουταλιές της σούπας βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- ¼ φλιτζάνι νερό μαγειρέματος από τα ρεβίθια, ή καθαρό νερό, προσθέτοντας κι άλλο αν χρειάζεται
- Πρέζα καπνιστή πάπρικα
Οδηγίες
- Βάλτε τα πάντα εκτός από το λάδι και το νερό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Ανακατεύουμε για περίπου ένα λεπτό, μετά ξύνουμε τα πλαϊνά με μια σπάτουλα σιλικόνης και ανακατεύουμε για άλλο ένα λεπτό περίπου. Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, προσθέστε το ελαιόλαδο και μετά προσθέστε το νερό μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί και να ενωθεί καλά, συνεχίζοντας να ξύνετε τις πλευρές όσο χρειάζεται.
- Μας αρέσει να αφήνουμε το χούμους λίγο πιο κρεμώδες από ότι συνήθως, καθώς θα πήξει καθώς κρυώνει. Φυλάσσεται σε γυάλινο δοχείο με αεροστεγές καπάκι και από πάνω ρίχνουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με καπνιστή πάπρικα.
Προσθέστε λίγο μπαχαρικό!
Για πρόσθετη αντιφλεγμονώδη αντιοξειδωτική ώθηση, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού καλής ποιότητας βιολογική σκόνη κουρκουμά, μερικές φέτες φρέσκο τζίντζερ αποφλοιωμένο και μερικές στροφές φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι μαζί με τα ρεβίθια και άλλα συστατικά πριν ανακατέψετε .
Προσθέστε λίγο πράσινο!
Για επιπλέον γεύση και ενίσχυση της θρεπτικής αξίας, προσθέστε έως και ½ φλιτζάνι φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανός, σχοινόπρασο, κόλιαντρο ή μέντα) και 1 φλιτζάνι χόρτα (σπανάκι, λάχανο ή ρόκα) και μια επιπλέον στύψιμο λεμόνι ανακατέψτε πριν το ανακάτεμα.
Γιορτάστε το Super Bowl με τη συνταγή του Tom Brady's Chunky guacamole εδώ.
