Συνταγή Vegan βάφλες με κομπόστα φράουλας

Τα δώρα και οι σημειώσεις αγάπης είναι υπέροχα την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Ξέρεις τι είναι ακόμα καλύτερο; Ένα σπιτικό γεύμα! Εάν θέλετε πραγματικά να δείξετε σε κάποιον που σας ενδιαφέρει, μαγειρέψτε για εκείνον. Δοκιμάστε το πρωινό στο κρεβάτι. Είναι ένα από τα πιο εύκολα και πιο ρομαντικά γεύματα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

Αυτή η συνταγή είναι τέλεια. Ξεκινά με αφράτες, τραγανές βίγκαν βάφλες που ντύνετε με αγάπη με γυαλιστερή, γλυκιά κομπόστα φράουλας. Για να κάνετε τα πάντα για την αγαπημένη σας, χρησιμοποιήστε μια βαφλιέρα σε σχήμα καρδιάς. Είτε έτσι είτε αλλιώς, θα εκτιμήσουν που τους σερβίρετε ένα χορταστικό, θρεπτικό γεύμα με βάση τα φυτά. Ειδικά στο κρεβάτι. Ή για επιδόρπιο.Ή και τα δύο

Η Vegan Waffles & Strawberry Compote δημιουργήθηκε από τους Derek και Chad Saro, ιδρυτές του Wicked Kitchen και του Wicked He althy Food. Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Vegan βάφλες με κομπόστα φράουλας

Μερίδες: 4

Υλικά

κομπόστα φράουλας:

• 1 1/4 φλιτζάνι κατεψυγμένες φράουλες
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
• 1/3 φλιτζάνι κατεψυγμένα βατόμουρα
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
• 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό

Βάφλες:

• 1 1/2 φλιτζάνι γάλα σόγιας ή άλλο φυτικό γάλα
• 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι κανέλα
• Πρέζα θαλασσινό αλάτι
• 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι
• 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
• Vegan βούτυρο, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Για την κομπόστα φράουλας:

1. Μαγειρέψτε τις φράουλες, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να ξεπαγώσουν τα φρούτα και να διαλυθεί η ζάχαρη, για 2 με 3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι οι φράουλες σχεδόν να διαλύονται, περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα βατόμουρα και χαμηλώστε τη φωτιά.
2. Ανακατεύουμε το άμυλο καλαμποκιού και το νερό σε ένα μικρό φλιτζάνι και μετά ανακατεύουμε το μείγμα στην κομπόστα. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κομπόστα, 1 με 2 λεπτά. Αν το θέλετε πιο πηχτό, επαναλάβετε με περισσότερο άμυλο καλαμποκιού και νερό. Λάβετε υπόψη ότι η κομπόστα θα σφίξει λίγο καθώς κρυώνει.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και διατηρούμε ζεστό. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε την κομπόστα 1 με 2 μέρες πριν, να την κρυώσετε στο ψυγείο και να τη ζεστάνετε ξανά πριν τη σερβίρετε.

Για τις βάφλες:

1. Σε μια μεζούρα, ανακατέψτε μαζί το γάλα βρώμης και το χυμό λεμονιού. Αφήστε να καθίσει για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει.
2. Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατέψτε το λάδι και τη βανίλια στο παχύρρευστο γάλα σόγιας και μετά ρίξτε το υγρό μείγμα στα ξηρά συστατικά. Ανακατεύετε μέχρι να βραχεί όλο το αλεύρι για να σχηματιστεί η ζύμη για βάφλες.
3. Προθερμάνετε τη βαφλιέρα και αλείψτε ή ψεκάστε με λάδι για να μην κολλήσει.
4. Ρίξτε περίπου τη μισή ζύμη στο σίδερο για βάφλες, ανάλογα με το μέγεθος του σίδερου σας.
5. Απλώστε το απαλά, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να σταματήσει να ανεβαίνει ο ατμός από το σίδερο, για 3 με 4 λεπτά. Αφαιρέστε και επαναλάβετε με το υπόλοιπο κουρκούτι.
6. Σερβίρετε ζεστό με vegan βούτυρο και την κομπόστα φράουλας.

Διατροφικά

Calories 386 | Ολικό Λίπος 15,4g | Κορεσμένα λιπαρά 1,2g | Νάτριο 52mg | Ολικοί Υδατάνθρακες 53,7g | Διαιτητικές ίνες 6,6g | Ολικά σάκχαρα 22,3g | Πρωτεΐνη 9,5g | Ασβέστιο 157 mg | Σίδηρος 3mg | Κάλιο 447 mg |