Όταν χτυπάτε με γεμάτα μαρμελάδες προγράμματα, συχνά δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για να βρείτε τραπέζι σε ένα εστιατόριο ή να ετοιμάσετε φαγητό στο σπίτι. Οι πελάτες που προσπαθούν να τρώνε πιο υγιεινά αντιμετωπίζουν αυτό το δίλημμα όταν αναζητούν ένα γρήγορο δάγκωμα, αλλά τώρα, αν ζείτε στην περιοχή των τριών πολιτειών, είστε τυχεροί. Η μάρκα βίγκαν Valerie's με έδρα τη Νέα Υόρκη μόλις ανακοίνωσε ότι εργάζεται για να προσφέρει υγιεινό γρήγορο φαγητό στην περιοχή των τριών πολιτειών με το πρώτο vegan drive-thru της περιοχής.
Η Ιδρύτρια και Διευθύνουσα Σύμβουλος Valerie Bendish λάνσαρε το vegan brand της αρχικά για να σερβίρει παγωμένη vegan πίτσα φτιαγμένη από σεφ στην περιοχή της Νέας Υόρκης. Μετά από σημαντικές πωλήσεις από την ημερομηνία κυκλοφορίας του στις 15 Μαΐου, ο επιχειρηματίας αποφάσισε να επεκτείνει τις προσφορές και τη διαθεσιμότητα.Τα εστιατόρια της Valerie's drive-thru αναμένεται να ανοίξουν στις περιοχές της Νέας Υόρκης, του Νιου Τζέρσεϋ και του Κονέκτικατ το 2023. Η εταιρεία βρίσκεται ακόμη στα στάδια σχεδιασμού.
«Ήμουν τυχερός και ευγνώμων που ευθυγραμμίστηκα με τους κατάλληλους ανθρώπους από την αρχή αυτού του έργου και είμαστε τόσο περήφανοι για όσα έχουμε καταφέρει ήδη με αυτήν την εταιρεία», είπε ο Bendish. «Προσφέρουμε την πρώτη υγιεινή, vegan πίτσα με προσβασιμότητα για κοιλιοκάκη, χορτοφάγους και όποιον του αρέσει απλώς το νόστιμο φαγητό! Η εταιρεία έχει μεγάλα σχέδια για επέκταση στη βιομηχανία Drive-Thru, ξεκινώντας από το Caldwell του New Jersey στη λεωφόρο Bloomfield. Είναι τιμή μου να συνεργάζομαι με μερικά μόνο από τα καλύτερα και λαμπρότερα μυαλά του κλάδου για το μέλλον της καθαρής διατροφής και της βιώσιμης ανάπτυξης."
Ο Bendish ελπίζει να αξιοποιήσει την αναπτυσσόμενη αγορά για vegan fast food. Με περισσότερους Αμερικανούς καταναλωτές που ευαισθητοποιούνται για την υγεία και το περιβάλλον, η αγορά βίγκαν γρήγορου φαγητού αναμένεται να φτάσει τα 40 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2028, αυξάνοντας κατά 11 άνευ προηγουμένου.ρυθμός ανάπτυξης 4 τοις εκατό. Με τη βοήθεια διατροφολόγων, γιατρών και αρχιμαγείρων, το μενού της Valerie's drive-thru θα περιλαμβάνει πολλές υγιεινές επιλογές, όπως πορταμπέλα μπιφτέκι και Buddha Bowls.
Η Valerie's συνεργάζεται με αρκετούς σημαντικούς συνεργάτες, όπως ο Master Chef Helmut Holzer και η εμβληματική μάρκα vegan Follow Your Heart – με την οποία η εταιρεία συνεργάστηκε στο παρελθόν για να αναπτύξει τις χαρακτηριστικές φυτικές πίτσες της.
Σερβίρεται Vegan Pizza σε όλη τη Νέα Υόρκη
Ο Bendish λάνσαρε τη βίγκαν μάρκα πίτσας Valerie's αυτόν τον Μάιο στο Downtown Natural Market στο Κουίνς της Νέας Υόρκης. Η εξ ολοκλήρου φυτική εταιρεία πίτσας διαθέτει μια κρούστα με βάση το κουνουπίδι που είναι χωρίς γλουτένη, kosher και φτιαγμένη με τη βοήθεια του σεφ Holzer. Κατά την αρχική της κυκλοφορία, η εταιρεία πούλησε 30 πίτσες σε τέσσερις ώρες.
Όταν η Bendish έγινε vegan το 2020, ένιωσε έμπνευση να αναπτύξει μια μάρκα που θα εξυπηρετούσε τον αυξανόμενο πληθυσμό φυτικών καταναλωτών στη Νέα Υόρκη.Με τη βοήθεια αρκετών ειδικών τροφίμων και σεφ, ο Bendish πέρασε τα δύο τελευταία χρόνια φτιάχνοντας την τέλεια vegan πίτσα και τώρα, ο vegan ιδρυτής εργάζεται για να προσφέρει στους πελάτες σε όλη τη Νέα Υόρκη μια υγιεινή εναλλακτική στην πιο διάσημη κουζίνα της πόλης. Η μάρκα ανακοίνωσε ότι θα επεκτείνει τις επιλογές της και τη διανομή της για να γίνει διαθέσιμη στο Μανχάταν.
«Έγινα vegan τον Ιανουάριο του 2020 και συνειδητοποίησα ότι είναι μια διαδικασία μόνο για να βρω αληθινό, νόστιμο, υγιεινό και προσιτό vegan φαγητό», μοιράστηκε ο Bendish με τον Vegconomist. «Αποφάσισα να συνδεθώ με μερικούς από τους γιατρούς, τους σεφ και τους διατροφολόγους που έχω γνωρίσει δουλεύοντας στο The Plant Based World με το VBPR. Στόχος μας είναι πραγματικά να φτιάξουμε νόστιμα φαγητά που είναι υγιεινά για να αλλάξουμε το τοπίο στη βιομηχανία του γρήγορου περιστασιακού κλάδου."
Vegan Fast Food σαρώνει το έθνος
Το Valerie's θα ενταχθεί σε έναν αυξανόμενο κατάλογο τοπικών φαγητών γρήγορου φαγητού που στοχεύουν να προσφέρουν στους καταναλωτές φυτικής προέλευσης την κλασική αμερικανική εμπειρία φαγητού.Σε όλη τη δυτική ακτή, το Plant Power Fast Food λειτουργεί επί του παρόντος 11 βιτρίνες με σχέδια για ταχεία επέκταση σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Μετά τη συνεργασία με το Scale x 3 Management, η επωνυμία αναμένει να έχει 15 ανοιχτά εστιατόρια μέχρι το 2023. Πιο πρόσφατα, το Plant Power Fast Food μόλις συνεργάστηκε με την Alpha Foods για να βοηθήσει στη μείωση των τιμών του σε ανταγωνιστικές μεγάλες εταιρείες fast-food όπως τα McDonald's και Burger King .
Οι νεοφερμένοι vegan fast-food έχουν εμπνεύσει σημαντική ανάπτυξη με βάση τα φυτά μεταξύ των μεγάλων εταιρειών. Για παράδειγμα, η McDonald’s κυκλοφόρησε πρόσφατα το πρώτο της burger χωρίς κρέας, το McPlant, σε επιλεγμένες τοποθεσίες. Η εταιρεία σκοπεύει να επεκτείνει το McPlant σε τοποθεσίες σε όλη τη χώρα. Άλλες αλυσίδες γρήγορου φαγητού, συμπεριλαμβανομένων των Burger King και Panda Express, έχουν προσθέσει εναλλακτικές λύσεις χωρίς κρέας για προϊόντα βοείου κρέατος και κοτόπουλου με περισσότερες επιλογές φυτικής προέλευσης υπό ανάπτυξη.
Ορισμένες μεγάλες αλυσίδες φαστ φουντ, ωστόσο, έχουν παραμεριστεί για μια νέα γενιά φαστ φουντ με βάση τα φυτά.Στην Καλιφόρνια, η ναυαρχίδα για το κοινό μπιφτέκι Johnny Rockets με θέμα τη δεκαετία του 1950 έκλεισε και τον περασμένο μήνα άνοιξε στη θέση του η επιχείρηση βέγκαν φαστ φουντ Nomoo. Με τη βοήθεια της εταιρείας franchise Fransmart, η Noomo αναμένει επίσης να αναπτυχθεί σε εθνικό επίπεδο, φέρνοντας σε περισσότερους Αμερικανούς ένα μενού fast-food με επίκεντρο τα φυτά.
Για περισσότερες εκδηλώσεις με βάση τα φυτά, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's News.
Οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με φυτικές επιλογές στο μενού
Τα εστιατόρια φαστ φουντ έλαβαν επιτέλους το σημείωμα ότι η πελατειακή βάση τους δεν έρχεται μόνο για ένα μπέργκερ, τηγανητό κοτόπουλο ή ένα τάκο βοείου κρέατος. Πολλοί πλέον έχουν φυτικές τροφές και επινοούν δημιουργικούς, νόστιμους τρόπους για να βάλουν περισσότερα χόρτα στο μενού. Εδώ είναι οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με επιλογές φυτικής προέλευσης στο μενού.
Burger King
1. Burger King
Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα για να βασιστείτε από μια σαλάτα εάν τρώτε φυτικά. Το Burger King έχει το Impossible Whopper με ένα μπιφτέκι χωρίς κρέας, καθώς και μερικές κρυφά vegan επιλογές, όπως τα French Toast Sticks και Hashbrowns.
Λευκό Κάστρο
2. Λευκό Κάστρο
Γνωστή για τα μίνι ρυθμιστικά της σε σχήμα τετράγωνου, αυτή η αλυσίδα χάμπουργκερ πηδούσε στο συγκρότημα με βάση τα φυτά σε ορισμένες τοποθεσίες που συμμετείχαν. Μπορείτε να βρείτε ένα Impossible Slider σε ορισμένα μενού του White Castle.
Del Taco
3. Ντελ Τάκο
Αυτή ήταν η πρώτη εθνική μεξικανική αλυσίδα γρήγορου φαγητού που προσέφερε το Beyond Meat στα 580 εστιατόρια της εταιρείας σε όλη τη χώρα. Η Del Taco έχει το Beyond Avocado Taco στο μενού μαζί με το Epic Beyond Original Mex Burrito και το Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Μια άλλη επωνυμία συνώνυμη με τα μπιφτέκια βοείου κρέατος, η Carl’s Jr. προσφέρει πολλές φυτικές επιλογές για τους λάτρεις των λαχανικών και των φυτών, όπως το Beyond Famous Star Burger και το Guacamole Thickburger.
Taco Bell
