Πώς κάνεις έναν σταρ του NFL να γίνει vegan; Αυτή είναι η ερώτηση που έκαναν όλοι όταν παρακολουθούσαν το The Game Changers , το ντοκιμαντέρ για τους αθλητές που φτάνουν στο μέγιστο της απόδοσης μέσω φυτικής διατροφής. Η σεφ Τσάριτι Μόργκαν, παντρεμένη με τον Ντέρικ Μόργκαν, πρώην από τους Τιτάνες του Τενεσί, άρχισε να φτιάχνει vegan φαγητό για τον σύζυγό της κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής ως τρόπο να τον βοηθήσει να επανορθώσει και να αποκαταστήσει το σώμα του μετά την τιμωρία που έλαβαν τα 16 παιχνίδια στις αρθρώσεις και τους μύες του. και γενική φυσική κατάσταση.
Αλλά στη Μόργκαν αρέσει να φτιάχνει το ρεκόρ: στην πραγματικότητα ήταν ο Ντέρικ που την είχε εμπνεύσει να γίνει vegan.Αφού είδε πώς αυξήθηκε η ενέργειά του, πώς άρχισε να αποκαλύπτει τους κοιλιακούς του με έξι πακέτα και πώς βελτιώθηκαν ο ύπνος και η γενική του ευεξία, αποφάσισε να πηδήξει στο σκάφος. Ένιωθε υπερβολική καφεΐνη και χρειαζόταν μια πιο υγιεινή προσέγγιση στη διατροφή της, θυμάται. Έτσι άρχισε να μαγειρεύει η Charity Morgan με βάση τα φυτά, ή vegan, και ήταν η αρχή μιας μεταμορφωτικής περιόδου στη ζωή της που την οδήγησε να κυκλοφορήσει τώρα το πρώτο της βιβλίο μαγειρικής με βάση τα φυτά.
"Έχω συμπάθεια και ενσυναίσθηση για όποιον αποφασίσει να γίνει βίγκαν μια μέρα αφού στην αρχή ήμουν κατακλυσμένος και ανήσυχη για το τι μαγείρισσα. Δεν είχα σκεφτεί εύκολα γεύματα για τα παιδιά, Μόργκαν τώρα, κοιτάζοντας πίσω εκείνες τις πρώτες μέρες που έδιωχνε ό,τι ήταν με βάση το κρέας ή είχε ζωικά προϊόντα έξω από το σπίτι της. Η κουζίνα έγινε ο τόπος έμπνευσής της καθώς έμαθε τον εαυτό της πώς να μαγειρεύει ξανά, φτιάχνοντας όλα τα αγαπημένα της φαγητά χρησιμοποιώντας φυτικά συστατικά."
"Μου αρέσει να εμπνέομαι από όλα όσα έχω ήδη τριγύρω – και με λίγες μόνο ανταλλαγές, μπορείτε να κάνετε όλα τα αγαπημένα σας φαγητά vegan.Αυτό είναι το νόημα. Όχι για να κάνετε τα αγαπημένα του Charity vegan, αλλά για να χρησιμοποιήσετε το βιβλίο μαγειρικής ως δημιουργικό σημείο εκκίνησης για να κάνετε και τα αγαπημένα σας vegan."
Εδώ είναι η συνέντευξή της με το The Beet και πώς να προπαραγγείλετε το βιβλίο μαγειρικής της, Unbelievably Vegan: 100+ Life-Changing, Plant-Based Recipes (20,99$) , το οποίο θα φτάσει στα μέσα Ιανουαρίου, ακριβώς στην ώρα του για να γίνουν πραγματικότητα οι αποφάσεις της Πρωτοχρονιάς.
Charity Morgan συνεχίζει να ασχολείται με τα φυτά και να γράφει ένα vegan βιβλίο μαγειρικής
Charity Morgan: «Ήταν πολύ συντριπτικό στην αρχή, και ο λόγος που τρέφω τόση συμπάθεια για τους ανθρώπους είναι ότι εδώ ήμουν ως σεφ και το πήρα εντελώς συγκλονισμένος και ανήσυχος και υπεραερισμός. Σκέφτεσαι όλα όσα είχα μάθει ποτέ και έπρεπε να τα πετάξω όλα έξω και να ξεκινήσω από την αρχή.
"Ό,τι έμαθα μου ήρθε από μια κρίση άγχους. Σκέφτηκα ότι αν πρόκειται να το κάνω αυτό θα ξεκινήσω με καθαρό σχιστόλιθο και πέταξα όλα τα μη φυτικά προϊόντα στο κουζίνα.Η κόρη μου ήταν δύο ετών τότε και είχα πετάξει όλα τα κρέατα και τα ζωικά προϊόντα από την κουζίνα και την κατάψυξη. Και η κόρη μου με κοίταξε και είπε στη νοηματική της γλώσσα ότι χρησιμοποιούσε, φάτε φάτε φάτε φάτε. Την κοίταξα και σκέφτηκα, "Ω, αγόρι μου, τι να κάνω τώρα;"
"Κοίταξα ό,τι είχα στην κουζίνα: Τα παιδιά μου λατρεύουν το ρύζι και τα φασόλια, γι' αυτό της έφτιαξα μια τζαμπαλάγια λαχανικών και την είδα να το σκίζει. Και εκείνη τη στιγμή είχα μια επιφάνεια. Δεν είναι να πετάξω από αυτό που αγαπάμε, αλλά να το ανταλλάξουμε με συστατικά που είναι καλύτερα για εσάς.
"Δεν έχει να κάνει με το να χάσετε τα αγαπημένα σας γεύματα, αλλά να ανταλλάξετε υλικά που είναι καλύτερα για εσάς. Φυσικά, αγαπάμε το τηγανητό κοτόπουλο, αλλά ας το ανταλλάξουμε και ας χρησιμοποιήσουμε καλύτερα για εσάς υλικά. Όπως το τόφου και τα μανιτάρια στρειδιών. Υπάρχουν τόσα πολλά φυτικά συστατικά εκεί έξω, αλλά οι άνθρωποι δεν θέλουν να τα χρησιμοποιήσουν επειδή απλά δεν θέλουν να είναι δημιουργικοί."
Αυτό ήταν το 2017 σχεδόν πριν από πέντε χρόνια!
The Beet: Πώς πήρες τον Derrick στο πλοίο;
Charity Morgan: Είτε το πιστεύετε είτε όχι, ήταν το αντίστροφο. Έπρεπε να με πάρει στο πλοίο.
Ο Ντέρικ, εκείνη την εποχή, περνούσε τον έκτο ή τον έβδομο χρόνο του στο NFL και κάθε χρόνο έκανε κάποιου είδους ακραία προπόνηση ή ακραία επισκευή ή επαναφορά κατά τη διάρκεια της σεζόν offs. Αυτό είναι πάντα το δικό του, το να ξαναμπαίνει στο σώμα γιατί έτσι είναι όταν είσαι σε αυτό το επίπεδο αθλητής. Μόλις γκρεμίσετε το σώμα σας, πρέπει να εστιάσετε στην επισκευή του, οπότε μόλις γκρεμίσετε το σώμα σας, το χτίζετε ξανά και το επισκευάζετε.
Είπε "Θέλω να πάρω ένα six-pack και να φτιάξω το σώμα μου." Είπε ότι θα συναντηθώ με έναν διατροφολόγο, δεν μπορώ να συνεχίσω να τρώω σαν χοντρό αγόρι. Τα πιάτα του ήταν στοιβαγμένα ψηλά και δύο-τρεις ώρες αργότερα πεινούσε και έτρωγε ένα μπολ με δημητριακά και μετά τσιμπολόγησε πάντα και δεν σταμάτησε ποτέ να τρώει. Και συναντήθηκε με μια διατροφολόγο και τη ρώτησε, σκέφτηκες ποτέ να πας φυτικά.Και είπε άφησέ με να κάνω την έρευνά μου και το έκανε για δύο ή τρεις μήνες.
Βαρέθηκα να ακούω για τη σούπερ ενέργειά του και βαρέθηκα τόσο πολύ να τον βλέπω να ευδοκιμεί από αυτήν είπα ότι θα πηδήξω σε αυτό το τρένο μαζί σου. Ζήλεψα αυτή την έκρηξη ενέργειας και το six-pack που μπήκε και πόσο καλά κοιμόταν. Και αποφάσισα ότι ήμουν κουρασμένη όλη την ώρα και έπινα πολύ καφεΐνη και αποφάσισα να πάω μαζί του.
The Beet: Πώς έκανες 12 παίκτες και όλα αυτά τα αστέρια του NFL να συμμετάσχουν;
CM: Δεν ήταν οι παίκτες που έλεγαν «θέλω να γίνω vegan». Ήταν παίκτες που κάθονταν τριγύρω και έλεγαν: «Το γεύμα μου δεν μοιάζει με το γεύμα σας». Τον έστειλα στη δουλειά με ένα γεμάτο γεύμα και είπε ότι όλοι ήθελαν να φάνε έτσι.
Ο κόσμος τον ρωτούσε αν θα τους έφτιαχνα κι εγώ ένα γεύμα. Ο Ντέρικ μου είπε ότι πολλοί άλλοι θέλουν να μάθουν αν θα τους έκανες το μεσημεριανό τους.Χώριζε τις εντσιλάδες του σε τέσσερα κομμάτια και αυτό ήταν πολύ για εκείνον ως μοναχοπαίδι. Δεν του αρέσει να μοιράζεται το φαγητό του. Και είπε, "Ω Θεέ, ας το κάνουμε αυτό."
Και συνειδητοποίησα ότι ήταν πιο εύκολο να φτιάχνω γεύματα για ένα σωρό αγόρια παρά μόνο ένα γεύμα. Έτσι έγινε αυτό.
The Beet: Το βιβλίο μαγειρικής πρέπει να ήταν η λογική σου εκείνη τη στιγμή.
CM: Ναι! Τα γεύματα των παικτών έπρεπε να γίνουν για να ορίσω τον εαυτό μου ως σεφ. Αλλά μετά όταν πήγα να γράψω το βιβλίο μαγειρικής ήταν εύκολο γιατί ήξερα τι να δημιουργήσω. Κάθε σεφ έχει τις δικές του μοναδικές πτυχές του εαυτού του, είναι σαν ένας καλλιτέχνης σε οποιαδήποτε μορφή. Αυτό που έκανε για μένα ήταν ότι θυμάμαι ότι σε ένα προπονητικό στρατόπεδο έκανα έως και 19 γεύματα την ημέρα. Και το έκανα δύο φορές, για μεσημεριανό γεύμα και για δείπνο, και μπορούσα να βρω αρκετούς βοηθούς για να με βοηθήσουν.
"Αλλά οφείλω σε αυτούς τους τύπους τόσα πολλά – γιατί αυτοί οι τύποι μου επέτρεψαν να εξερευνήσω τι ήθελα να δημιουργήσω. Θα έστελνα ένα μενού εκ των προτέρων και ποτέ δεν μου έδωσαν πίσω.Σκέφτηκαν: Απλά επιτρέψτε της να δημιουργήσει αφού κάθε μέρα είναι καλύτερη από την προηγούμενη. Για το βιβλίο μαγειρικής λοιπόν, συγκέντρωσα τα αγαπημένα όλων και το έβαλα σε αυτό το δεμένο βιβλίο. Και έβαλα ακόμα και τα αγαπημένα μου από την παιδική μου ηλικία και απλώς άλλαξα δύο υλικά και τα έφτιαξα φυτικά."
TB: Μπορείτε να φτιάξετε τα αγαπημένα σας φαγητά και να το κάνετε με φυτικά συστατικά;
CM: Αυτή είναι η υπερδύναμή σου. Δεν σου ζητώ να πάρεις τα αγαπημένα του Charity, αλλά να φτιάξεις τα δικά σου αγαπημένα και να καταλάβεις τι είναι αυτό στη ζωή σου, και χρησιμοποιώντας vegan συστατικά μπορείτε να φτιάξετε αυτές τις συνταγές. Αυτό που πουλάω είναι η έμπνευση για να γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα σας.
Ο άντρας μου είναι γλυκός τύπος (Είμαι πιο αλμυρός). Αλλά κάθε μέρα ήταν μια πρόκληση να του ετοιμάζω επιδόρπια, καθώς πιστεύει ότι το παιχνίδι του δεν αξίζει τον κόπο, εκτός κι αν μπορεί να γυρίσει σπίτι και να φάει επιδόρπιο! Όλα αυτά είναι επιδόρπια που χρειαζόταν ο σύζυγός μου για να ανυπομονήσει για την επόμενη εβδομάδα εργασίας.Τα παιδιά δουλεύουν τόσο σκληρά και τρώνε αυστηρά και εντός των παραμέτρων των θερμίδων τους. Λέγαμε λοιπόν τις Παρασκευές ημέρες απάτης και φτιάχναμε ρολά κανέλας και cheesecake και πατατάκια μήλου.
Αυτά μπορείτε να δείτε στο βιβλίο. Τα επιδόρπια που όλα τα παιδιά μου είπαν ότι ήταν τα αγαπημένα τους. Γι' αυτό φροντίσαμε να συμπεριλάβουμε όλα αυτά τα επιδόρπια.
TB: Πώς παραμένετε σε φόρμα; Φαίνεσαι σε φόρμα και το δέρμα σου λάμπει! Ποια είναι τα μυστικά ομορφιάς σου;
CM: Προσευχή! Στην πραγματικότητα, επειδή είμαι τόσο πολύ γύρω από το φαγητό, δεν τρώω τόσο πολύ. Κανονικά δεν τρώω στην αρχή της ημέρας, πίνω το νερό και τον καφέ μου. Το σχέδιό μου για δείπνο είναι να φτιάξω ένα chorizo chile φακές. φυτικής προέλευσης. Και το cardio είναι ο καλύτερός μου φίλος. Και καλά γονίδια!
Για το δέρμα, πίνετε περισσότερο νερό και χρησιμοποιήστε καλά προϊόντα. Για να έχετε καθαρά προϊόντα χωρίς πολλά συντηρητικά και χημικά. μπορεί να λειτουργήσει από την αρχή, αλλά στη συνέχεια εισχωρούν στο χόριο και καταλήγουν να δημιουργούν μια φλεγμονώδη απόκριση και να κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό.
Παίρνετε μόνο αυτόν τον καμβά και έχει να κάνει με το να είστε προληπτικοί αντί να αντιδράτε. Ασχολούμαι με τα προϊόντα δέρματος από τα 14 μου και οι μεγαλύτερες αδερφές μου έβλεπαν πάντα τι υπάρχει στην τσάντα ομορφιάς μου.
Μπορείτε να προπαραγγείλετε το Unbelievably Vegan και να λάβετε τις μπόνους συνταγές σας και το βιβλίο στις 18 Ιανουαρίου. Για όποιον θέλει να ξεκλειδώσει περιεχόμενο μπόνους, όπως συνταγές, ρίξτε μια ματιά στον σύνδεσμο Instagram στο bio και κάντε κλικ στο "Προπαραγγελία προνομίων". https://woobox.com/9kk5nx.
Για περισσότερες υπέροχες ιδέες, ρίξτε μια ματιά στα 10 καλύτερα βιβλία μαγειρικής για να κάνετε δώρα αυτά τα Χριστούγεννα.
