Αν δεν κρατήσετε ένα κουτί σφολιάτας στην κατάψυξη, χάνετε. Είναι εύκολο στη χρήση, οι περισσότερες μάρκες είναι vegan, κάνει ό,τι κάνετε να φαίνεται φανταχτερό και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για κύρια πιάτα, ορεκτικά, γλυκά, αλμυρά όπως το ονομάζετε. Τα πράγματα είναι καταπληκτικά!
Εδώ, χρησιμοποιούμε σφολιάτα για να φτιάξουμε μια σούπερ απλή τάρτα με καρυκευμένο θρυμματισμένο τόφου, vegan τυρί, σπανάκι και ντομάτες. Αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και ιδανικό για brunch με φίλους. Το μυστικό συστατικό; Μια πρέζα ινδικό μαύρο αλάτι (γνωστό και ως kala namak). Αυτό το αλάτι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θείο και πραγματικά ανεβάζει τη γεύση του αυγού της τάρτας.Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε, απλώς χρησιμοποιήστε κανονικό αλάτι.
"The All-day Breakfast Vegan Tart δημιουργήθηκε από τους Derek και Chad Saro, ιδρυτές του Wicked Kitchen και του Wicked He althy Food."
Χρόνος Προετοιμασίας:15 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Tart Vegan Πρωινό όλη την ημέρα
Σερβίρει 6-8
Υλικά
- 2 τεμάχια (14 ουγκιές το καθένα) πολύ σκληρού τόφου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού kala namak (ινδικό μαύρο αλάτι)
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε κόκκους
- 1/2 κ.γ αλεσμένο κουρκουμά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- Αλάτι
- 4 κουταλιές της σούπας Wicked Kitchen Bac-No-Naise Vegan Mayo ή άλλο vegan Mayo με γεύση μπέικον
- 2 κουταλιές της σούπας Wicked Kitchen Smokey BBQ Nooch Seasoning
- 3/4 φλιτζάνι τριμμένο vegan τυρί τύπου τσένταρ
- Φυτικό λάδι
- 1 σακούλα (περίπου 5 oz) baby σπανάκι
- 1 φύλλο (περίπου 8 ουγκιές) vegan σφολιάτα, ξεπαγωμένη
- 10 ντοματίνια
- Μερικά squirts από την αγαπημένη σας σάλτσα BBQ
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400ºF.
- Στραγγίστε το τόφου και, στη συνέχεια, πιέστε το απαλά πάνω από τον νεροχύτη για να αφαιρέσετε λίγη υπερβολική υγρασία. Προσπαθήστε να μην πιέζετε πολύ ή θα σπάσει. Τυλίξτε τα μπλοκ στίφης σε χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε λίγη περισσότερη υγρασία. Στη συνέχεια θρυμματίστε το τόφου σε ένα μπολ ανάμειξης.
- Προσθέστε το μαύρο αλάτι, το σκόρδο, τον κουρκουμά, το πιπέρι, τη μαγιονέζα, το καρύκευμα nooch και το τυρί στο μπολ. Πασπαλίστε με λίγο αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα.
- Ζεσταίνουμε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε σε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί, περίπου ένα λεπτό. Το μεταφέρετε στο μπολ και ανακατεύετε. Το τόφου πρέπει να σπάσει σε μικρότερα κομμάτια καθώς ανακατεύετε. Το θέλετε στο μέγεθος του ομελέτα.
- Ξεδιπλώστε την ξεπαγωμένη σφολιάτα στη λαδόκολλα της σε μια επιφάνεια εργασίας. Αλείψτε με ένα πινέλο φυτικό λάδι περιμετρικά της ζύμης, πλάτους περίπου 1". Αλατοπιπερώνετε λίγο και μετά διπλώνετε όλες τις πλευρές πάνω από το λάδι για να δημιουργήσετε ένα χείλος πλάτους περίπου 1". Σφίξτε το χείλος με ένα πιρούνι. Αυτό το κάνει να φαίνεται ωραίο και το εμποδίζει να φουσκώσει πολύ. Χρησιμοποιήστε το πιρούνι για να ανοίξετε τρύπες σε όλη τη ζύμη για να μην φουσκώσει.
- Απλώστε τη γέμιση με κουτάλι πάνω στη ζύμη και στη συνέχεια απλώστε την μέχρι το χείλος, πιέζοντάς την απαλά για να γίνει μια ομοιόμορφη στρώση. Περάστε από πάνω τα ντοματίνια, πιέζοντάς τα απαλά. Αν έχετε ώριμες ντομάτες, αφήστε τις μικρές πράσινες κορυφές. Φαίνονται υπέροχα!
- Μαζέψτε τα απέναντι άκρα της περγαμηνής για να μεταφέρετε την τάρτα και την περγαμηνή σε ένα ταψί ενός τετάρτου φύλλου (περίπου 10 x 12" ορθογώνιο ταψί). Ψήνουμε μέχρι να φουσκώσει η ζύμη και να ροδίσει ελαφρά γύρω από τις άκρες, 20 με 25 λεπτά.
- Μπορείτε να σερβίρετε αυτή την τάρτα ζεστή ή να την αφήσετε να κρυώσει και να τη σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου. Μας αρέσει να κόβουμε σε 6-8 τετράγωνα. Μεταφέρετε τα τετράγωνα σε πιάτα και πασπαλίζετε με λίγη σάλτσα BBQ.
Σημειώσεις:
- Αν δεν μπορείτε να βρείτε vegan mayo με γεύση μπέικον, χρησιμοποιήστε 4 κουταλιές της σούπας απλό vegan mayo + 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Αν δεν μπορείτε να βρείτε το Wicked Kitchen Smokey BBQ Nooch Seasoning, χρησιμοποιήστε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού διατροφική μαγιά + 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού τρίψιμο BBQ της επιλογής σας.
- Γαρνίρουμε με μερικά φρέσκα κλωναράκια θυμάρι για να πάνε όλα!
Διατροφικά
Calories 216 | Ολικό Λίπος 13,5g | Κορεσμένα λιπαρά 5,5g | Χοληστερόλη 6mg | Νάτριο 436mg | Ολικοί Υδατάνθρακες 19,8g | Διαιτητικές ίνες 3,9g | Ολικά σάκχαρα 6g | Πρωτεΐνη 5,8g | Βιταμίνη D 0mcg | Ασβέστιο 138 mg | Σίδηρος 2mg | Κάλιο 772 mg |
Για περισσότερες υπέροχες συνταγές από τους διασημότερους σεφ μας, ρίξτε μια ματιά στη στήλη Guest Chef.
Ως Amazon Associates, κερδίζουμε από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.
Ως Amazon Associates, κερδίζουμε από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.
