Αν προσπαθείτε να αποφύγετε ζωικά προϊόντα στα τρόφιμα, τα ποτά και τα συμπληρώματά σας, μπορεί να πάθετε σοκ. Τα καθημερινά σας συμπληρώματα μπορεί να μην είναι τόσο φιλικά προς τους vegan όσο νομίζετε, σύμφωνα με μια νέα έκθεση. Η καμπάνια Transparent Label μόλις κυκλοφόρησε μια έκθεση που διαπίστωσε ότι το 50 τοις εκατό των συμπληρωμάτων διατροφής περιέχουν συστατικά ζωικής προέλευσης. Κυκλοφόρησε από κοινού από την μάρκα συμπληρωμάτων Terraseed και τον οργανισμό προστασίας των ζώων Animal Save Movement, η νέα έρευνα υπογραμμίζει πώς τα προϊόντα μεγάλων εταιρειών συμπληρωμάτων ενδέχεται να στερούνται διαφάνειας συστατικών.
Η έκθεση ισχυρίζεται ότι πάνω από 24 δισεκατομμύρια θάνατοι ζώων μπορούν να αποδοθούν σε συμπληρωματική παραγωγή κάθε χρόνο.Ενώ ερευνούσαν τη βιομηχανία συμπληρωμάτων 55 δισεκατομμυρίων δολαρίων, οι συντάκτες της έκθεσης ανακάλυψαν ότι οι εταιρείες συμπληρωμάτων συνήθως δεν επισημαίνουν συστατικά ζωικής προέλευσης στα προϊόντα τους.
"Πολλοί καταναλωτές δεν γνωρίζουν ότι τα κοινά συστατικά όπως η ζελατίνη ή το στεατικό μαγνήσιο παρασκευάζονται με το λίπος, τα οστά και τους τένοντες των χοίρων, των αγελάδων και των κοτόπουλων," Ιδρυτής της Terraseed and the Transparent Label Campaign Η Maria Cebrian είπε στο VegNews. «Περισσότερα από τα μισά συμπληρώματα στην αγορά των ΗΠΑ περιέχουν τουλάχιστον ένα συστατικό ζωικής προέλευσης. Για παράδειγμα, πολλές κάψουλες και μαλακά τζελ παρασκευάζονται με ζελατίνη."
Οι συντάκτες της έκθεσης συνεργάστηκαν με ειδικούς του κλάδου, το Γραφείο Συμπληρωμάτων Διατροφής του Εθνικού Ινστιτούτου Υγείας των ΗΠΑ και πολλές ομάδες για τα δικαιώματα των ζώων. Μετά από έρευνα σε περισσότερα από 79.000 συμπληρώματα από τη βάση δεδομένων NIH Dietary Supplement Label, οι συγγραφείς βρήκαν πέντε κοινά συστατικά συμπληρωμάτων ζωικής προέλευσης, όπως στεατικό μαγνήσιο, ζελατίνη, βιταμίνη D από μαλλί προβάτου, ωμέγα-3 από ψάρια και γύρη μελισσών.
Το κόστος των συστατικών με βάση τα ζώα
Συστατικά όπως η βιταμίνη D και τα ωμέγα-3 μπορεί να έχουν φυτικές πηγές, αλλά η έκθεση υποστηρίζει ότι η πλειονότητα των εταιρειών τηρεί τα συμβατικά συστατικά ζωικής προέλευσης. Η εκστρατεία σημειώνει ότι τα δύο πιο κοινά συστατικά με βάση τα ζώα –στεατικό μαγνήσιο και ζελατίνη– απαιτούν 18 εκατομμύρια αγελάδες, πρόβατα και χοίρους.
Η βιομηχανία συμπληρωμάτων επηρεάζει τα ψάρια περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο ζώο με σημαντικό περιθώριο. Η μελέτη εκτιμά ότι η παραγωγή συμπληρωμάτων με βάση τα ζώα σκοτώνει 24 δισεκατομμύρια ετησίως, κυρίως για την παραγωγή ιχθυελαίου για ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Η έκθεση σημειώνει ότι η ρύπανση που σχετίζεται με την αλιεία παίζει τεράστιο ρόλο στις αρνητικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις του κλάδου, υποστηρίζοντας ότι οι εταιρείες συμπληρωμάτων παράγουν 1,8 δισεκατομμύρια πλαστικά μπουκάλια κάθε χρόνο.
«Τα ψάρια θανατώνονται σε τεράστιους αριθμούς για να παραχθούν συμπληρώματα», είπε ο Cebrian. «Πραγματικά χρειάζονται έως και 100 ψάρια για να δημιουργηθεί ένα μόνο μπουκάλι συμπληρωμάτων ιχθυελαίου.Αν αυτό δεν ήταν αρκετά κακό, 54 εκατομμύρια πλαστικά μπουκάλια συμπληρωμάτων καταλήγουν επίσης στον ωκεανό, καταστρέφοντας τα θαλάσσια οικοσυστήματα και σκοτώνοντας εκατομμύρια θαλάσσια ζώα."
Ενθαρρύνοντας τον FDA να βελτιώσει τα πρότυπα επισήμανσης
Παρά τον νόμο περί συμπληρωμάτων διατροφής για την υγεία και την εκπαίδευση του 1994 που περιορίζει την ικανότητα των κατασκευαστών συμπληρωμάτων και των διανομέων να παραπλανούν ή να παραπλανούν τους πελάτες, η βιομηχανία συμπληρωμάτων αντιμετωπίζει ελάχιστη επίβλεψη από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). Οι συντάκτες της έκθεσης ισχυρίζονται ότι ο FDA σπάνια επιθεωρεί τις εγκαταστάσεις συμπληρωμάτων και δεν απαιτεί πρότυπα προμήθειας στις ετικέτες βιταμινών. Εν ολίγοις, η βιομηχανία συμπληρωμάτων μπορεί εύκολα να παρακάμψει την πλήρη αποκάλυψη, παραπλανώντας ενδεχομένως τους καταναλωτές χωρίς τις κατάλληλες πληροφορίες.
Η καμπάνια Transparent Label υποστηρίζεται από τα BeVeg, SEED (Strategies for Ethical and Environmental Development), Social Compassion in Legislation και Naturally Boulder.Η εκστρατεία δημοσίευσε μια αναφορά που καλεί τον FDA να διπλασιάσει τις απαιτήσεις της ετικέτας για τα προϊόντα συμπληρωμάτων διατροφής για να βελτιώσει τη διαφάνεια σε ολόκληρο τον κλάδο.
"Για να σταματήσει η ταλαιπωρία των ζώων στη βιομηχανία συμπληρωμάτων, όλοι οι βασικοί παίκτες πρέπει να αναλάβουν την ευθύνη: οι εταιρείες συμπληρωμάτων, ο FDA, καθώς και οι καταναλωτές", είπε ο Cebrian. "Όλοι πρέπει να ενώσουμε τις δυνάμεις μας για να φέρουμε περισσότερη διαφάνεια σε μια παλιομοδίτικη και αδιαφανή βιομηχανία και να αρχίσουμε να μιλάμε για την ευθύνη μας απέναντι σε αυτόν τον πλανήτη και τα ζώα του."
Αυτή η καμπάνια εντάσσεται σε ένα αυξανόμενο κίνημα για να ενθαρρύνει τον FDA να βελτιώσει τα πρότυπα επισήμανσης. Τον περασμένο μήνα, ο ιδρυτής της Ethical Inc, Obi Obadike, είπε στο Nutrition Insight ότι η βιομηχανία συμπληρωμάτων χρειάζεται απελπισμένα περισσότερη επίβλεψη. Ο ιδρυτής ισχυρίστηκε ότι χωρίς διαφάνεια και περισσότερη ρύθμιση, οι καταναλωτές «δεν έχουν ιδέα τι παίρνουν και ποια πιθανή βλάβη θα μπορούσε να τους προκαλέσει».
Για περισσότερες εκδηλώσεις με βάση τα φυτά, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's News.
Πώς να πάρετε αρκετό σίδηρο όταν ακολουθείτε μια φυτική διατροφή
Μπορεί να πιστεύετε ότι ο σίδηρος είναι συνώνυμο του κρέατος, και ενώ η ζωική πρωτεΐνη σίγουρα το έχει, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να πάρετε αρκετό σίδηρο εάν τρώτε μια διατροφή βασισμένη σε φυτά. Μάλιστα, μπορείτε, αν γνωρίζετε τα σωστά φαγητά να διαλέξετε και πώς να τα συνδυάσετε. Η ημερήσια σύσταση από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH) για την πρόσληψη σιδήρου είναι 18 χιλιοστόγραμμα (mg), αλλά δεν δημιουργούνται όλες οι πηγές σιδήρου ίσες. Δείτε τι πρέπει να γνωρίζουν οι άνθρωποι που τρώνε φυτά για το σίδηρο και ποιες τροφές πλούσιες σε σίδηρο είναι οι καλύτερες για να αποκομίσουν τα οφέλη.Πίστωση Gallery: Getty Images
Getty Images
1. Λευκά Μανιτάρια
1 φλιτζάνι μαγειρεμένο=3 mg σιδήρου (17% ημερήσια αξία (DV))\ Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να τρώτε μανιτάρια τακτικά, αλλά η κρεατική υφή τους (δοκιμάστε ένα καπάκι Portobello ως υποκατάστατο κρέατος για ένα μπιφτέκι!) και η άφθονη πρωτεΐνη είναι δύο από τα κυριότερα σημεία.Προσθέστε τα στο stir-fry, τα tacos σας ή ακόμα και αντί για κρέας σε μια ψεύτικη σάλτσα Bolognese.
Getty Images
2. Φακές
1/2 φλιτζάνι=3 mg σιδήρου (17% DV) Δεν χρειάζεται να φάτε μια τεράστια μερίδα φακές για να πάρετε μια πλούσια δόση σιδήρου. Μόλις μισό φλιτζάνι παρέχει σχεδόν το 20% του σιδήρου που χρειάζεστε σε μια μέρα. Ακριβώς όπως τα μανιτάρια, οι φακές έχουν μια υφή κρέατος που λειτουργεί καλά σε μπιφτέκια, τάκος ή μπολ με δημητριακά.
Getty Images
3. Πατάτες
1 μέτρια πατάτα=2 mg σιδήρου (11% DV) Η καημένη η πατάτα έχει πάρει τόσο άσχημο ραπ. Ο φόβος αυτού του πλούσιου σε υδατάνθρακες μπακαλιάρου είναι αδικαιολόγητος επειδή είναι στην πραγματικότητα μια προσιτή και νόστιμη πηγή σιδήρου και καλίου. Συνεχίστε λοιπόν και πιείτε αυτή τη σούπα από χασίς, ψητή πατάτα ή πατάτα και αφήστε το δέρμα να δράσει για μερικές πρόσθετες ίνες.
Getty Images
4. Κάσιους
1 ουγγιά=2 mg σιδήρου (11% DV) Οι περισσότεροι ξηροί καρποί περιέχουν σίδηρο, αλλά τα κάσιους ξεχωρίζουν επειδή έχουν λιγότερα λιπαρά από ορισμένους από τους άλλους ξηρούς καρπούς. Μια ουγγιά κάσιους (περίπου 16 με 18 ξηρούς καρπούς) έχει 160 θερμίδες, 5 γραμμάρια πρωτεΐνης και 13 γραμμάρια λίπους. Προσθέστε μια χούφτα κάσιους σε smoothies, σούπες ή σάλτσες για επιπλέον κρεμώδη υφή.
Getty Images
