Ο χώρος στο 265 Bowery καθόταν και μάζευε σκόνη για σχεδόν τέσσερα χρόνια μετά το κλείσιμο του Paulaner Brauhaus της Νέας Υόρκης το 2018. Τώρα, η τεράστια περιοχή του πρώην εστιατορίου στη μέση της Nolita βλέπει νέα ζωή με την Belse – μια πολυτελή vegan ζυθοποιία με ένα εκτεταμένο μενού τροφίμων και ποτών φυτικής προέλευσης. Το Belse είναι επίσημα το μεγαλύτερο vegan εστιατόριο της Νέας Υόρκης, προσφέροντας στους ντόπιους και τους τουρίστες μια ασυνήθιστα ευρύχωρη εμπειρία φαγητού και ποτού.
Ο χώρος του Belse είναι περίπου 11.000 τετραγωνικά πόδια με τη δυνατότητα να φιλοξενήσει σχεδόν 200 άτομα. Με ψηλή οροφή και μεγάλη τραπεζαρία, οι επισκέπτες μπορούν να φάνε και να πιουν στους δύο ορόφους αυτού του vegan εστιατορίου.Για πολλούς Νεοϋορκέζους, η νέα vegan brewpub θα προσφέρει μια αναζωογονητική δόση φρέσκου αέρα σε μια κατά τα άλλα στενή σκηνή μπαρ.
Το τεράστιο vegan εστιατόριο προσφέρει ένα εντυπωσιακό μενού φαγητού με βάση τα φυτά, σχεδιασμένο από τον executive chef Anthony Spino. Γνωστός για τις φυτικές διασκευές του στα ιταλικά κλασικά, το μενού του Belse περιλαμβάνει πιάτα όπως φιλέτο μελιτζάνας με μανιτάρι au jus, ριζότο maitake και ένα απανθρακωμένο μπροκολίνι. Ορισμένες επιλογές επιδορπίων περιλαμβάνουν ένα ωμό cheesecake και vegan μπισκότα και γάλα.
"Το εστιατόριο και η ζυθοποιία μας δεν μοιάζει με τίποτα άλλο στον κόσμο», είπε ο Σπίνο σε μια δήλωση. «Είναι μια ζυθοποιία τελευταίας τεχνολογίας με ανεβασμένη φυτική κουζίνα στην καρδιά του μεγαλύτερου πληθυσμιακού κέντρου της χώρας και της μεγαλύτερης πόλης στον κόσμο. Το μενού είναι αγνωστικιστικό της περιοχής, καθώς όλοι θέλουμε απλώς απίστευτο φαγητό, φτιαγμένο από τα καλύτερα υλικά, σε ένα όμορφο περιβάλλον, όπου νιώθουμε άνετα και θέλουμε να μείνουμε για λίγο. Αυτή είναι η Μπελς."
Φέρνοντας την εμπειρία Vegan Brewpub στη Νέα Υόρκη
Το Belse είναι το παρακλάδι concept από τους ιδιοκτήτες του φημισμένου Little Pine του Λος Άντζελες. Το hotspot των διασημοτήτων είναι αυτή τη στιγμή το κορυφαίο vegan εστιατόριο στο Λος Άντζελες. Μετά την επιτυχία του Little Pine, οι ιδιοκτήτες άνοιξαν το Belse Plant Cuisine στο Ντάλας πριν επεκτείνουν τις επιχειρήσεις vegan στη Νέα Υόρκη.
Από το άνοιγμα του, πολλές σημαντικές προσωπικότητες και πολιτικοί έχουν επισκεφθεί το vegan ίδρυμα, όπως ο δήμαρχος της Νέας Υόρκης Έρικ Άνταμς, ο γερουσιαστής του Νιου Τζέρσεϊ Κόρι Μπούκερ και η τηλεοπτική προσωπικότητα Γκέιλ Κινγκ. Κερδίζοντας γρήγορα την προσοχή των διασημοτήτων, η vegan brewpub θα φιλοξενήσει επίσης το μακροβιότερο vegan meetup της Νέας Υόρκης, Vegan Drinks, αργότερα αυτόν τον μήνα.
Πέρα από το μενού για vegan, η μπυραρία Belse θα παρασκευάσει και θα σερβίρει τη δική της μπύρα στις εγκαταστάσεις. Το εστιατόριο ισχυρίζεται ότι είναι το μοναδικό γερμανικό ζυθοποιείο τριών πλοίων στο Μανχάταν. Με επικεφαλής τον ζυθοποιό Ryan Gillette, το εναρκτήριο μενού θα περιλαμβάνει τέσσερις μπύρες, όπως μια ξανθιά μπύρα, μια μπύρα βατόμουρου, μια hefeweizen και μια χλωμή lager.Όλες οι μπύρες θα παρασκευάζονται με αποκλειστικά vegan συστατικά, σε αντίθεση με κάποιες μπύρες στην αγορά που χρησιμοποιούν isinglass και ζελατίνη.
«Είμαι τόσο ενθουσιασμένος που μοιράζομαι το εστιατόριο και το ζυθοποιείο Belse με όλους. Θα είναι μια από τις πιο μοναδικές εμπειρίες στο Μανχάταν», είπε η Gillette σε μια δήλωση. «Η κατανάλωση 100 τοις εκατό vegan φαγητού και craft μπίρας στις εγκαταστάσεις προσφέρει στους επισκέπτες μια πραγματικά φτιαγμένη εμπειρία. Ετοιμαστείτε για μερικές από τις πιο φρέσκες μπίρες στο Μανχάταν!»
Το μενού ποτών θα περιλαμβάνει επίσης τέσσερα επώνυμα vegan κρασιά απευθείας από το οινοποιείο Belse στο Healdsburg της Καλιφόρνια. Τα κρασιά περιλαμβάνουν ένα λευκό και ένα κόκκινο μείγμα, ένα Cabernet Sauvignon και ένα Pinot Noir.
Το Μανχάταν γίνεται Vegan
Το Τα εγκαίνια του Belse σηματοδοτεί ένα ιστορικό γεγονός για τα εστιατόρια της Νέας Υόρκης ως το μεγαλύτερο vegan εστιατόριο της πόλης μέχρι σήμερα. Αλλά τον περασμένο Μάιο, το βραβευμένο με αστέρι Michelin Eleven Madison Park δημιούργησε ένα νέο προηγούμενο για την εξαιρετική γαστρονομική σκηνή της Νέας Υόρκης.Όταν το διάσημο πολυτελές εστιατόριο άνοιξε ξανά μετά την καραντίνα για τον COVID-19, ο σεφ Daniel Humm εισήγαγε ένα μενού 100% με βάση τα φυτά. Από τότε, περισσότερα εστιατόρια με βάση τα φυτά έχουν στραφεί σε πιο βιώσιμες προσφορές τροφίμων.
Για περισσότερα vegan hotspots στη Νέα Υόρκη, ρίξτε μια ματιά στα 12 κορυφαία μέρη για φαγητό vegan ή φυτικής προέλευσης στο Μανχάταν.
Οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με φυτικές επιλογές στο μενού
Τα εστιατόρια φαστ φουντ έλαβαν επιτέλους το σημείωμα ότι η πελατειακή βάση τους δεν έρχεται μόνο για ένα μπέργκερ, τηγανητό κοτόπουλο ή ένα τάκο βοείου κρέατος. Πολλοί πλέον έχουν φυτικές τροφές και επινοούν δημιουργικούς, νόστιμους τρόπους για να βάλουν περισσότερα χόρτα στο μενού. Εδώ είναι οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με επιλογές φυτικής προέλευσης στο μενού.
Burger King
1. Burger King
Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα για να βασιστείτε από μια σαλάτα εάν τρώτε φυτικά. Το Burger King έχει το Impossible Whopper με ένα μπιφτέκι χωρίς κρέας, καθώς και μερικές κρυφά vegan επιλογές, όπως τα French Toast Sticks και Hashbrowns.
Λευκό Κάστρο
2. Λευκό Κάστρο
Γνωστή για τα μίνι ρυθμιστικά της σε σχήμα τετράγωνου, αυτή η αλυσίδα χάμπουργκερ πηδούσε στο συγκρότημα με βάση τα φυτά σε ορισμένες τοποθεσίες που συμμετείχαν. Μπορείτε να βρείτε ένα Impossible Slider σε ορισμένα μενού του White Castle.
Del Taco
3. Ντελ Τάκο
Αυτή ήταν η πρώτη εθνική μεξικανική αλυσίδα γρήγορου φαγητού που προσέφερε το Beyond Meat στα 580 εστιατόρια της εταιρείας σε όλη τη χώρα. Η Del Taco έχει το Beyond Avocado Taco στο μενού μαζί με το Epic Beyond Original Mex Burrito και το Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Μια άλλη επωνυμία συνώνυμη με τα μπιφτέκια βοείου κρέατος, η Carl’s Jr. προσφέρει πολλές φυτικές επιλογές για τους λάτρεις των λαχανικών και των φυτών, όπως το Beyond Famous Star Burger και το Guacamole Thickburger.
Taco Bell
