Πάνω από 30 εκατομμύρια Αμερικανοί αντιμετώπισαν προειδοποιήσεις για υψηλή ζέστη αυτή την εβδομάδα, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες μαγείρευαν το Τέξας, την Καλιφόρνια και το μεγαλύτερο μέρος του Βορειοδυτικού Ειρηνικού. Φέτος, τα κύματα καύσωνα έχουν γίνει σχεδόν εβδομαδιαίο φαινόμενο καθώς ο κόσμος μάχεται ένα άνευ προηγουμένου μακρύ καλοκαίρι. Αλλά αυτή η τάση δεν αποτελεί έκπληξη. Από τη δεκαετία του 1960, οι ρυθμοί καύσωνα έχουν τριπλασιαστεί και σύμφωνα με την Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος, μεγαλύτερα κύματα καύσωνα με σημαντικά υψηλότερες θερμοκρασίες θα καθορίσουν τα μελλοντικά καλοκαίρια, εκτός εάν ληφθούν άμεσα μέτρα.
Κύματα καύσωνα σε όλο τον κόσμο συνεχίζουν να απειλούν τις ανθρώπινες ζωές, την άγρια ζωή, τα δάση και την κτηνοτροφία. Αυτόν τον Ιούνιο, ένα πρώιμο κύμα καύσωνα κατέκαψε το Κάνσας σκοτώνοντας 2.000 αγελάδες εντός του συστήματος κτηνοτροφίας, οι οποίες στη συνέχεια θάφτηκαν σε μια περιφερειακή χωματερή.
Η βιομηχανία βοείου κρέατος κυριαρχεί στο μεγαλύτερο μέρος του γεωργικού τομέα του Κάνσας, πράγμα που σημαίνει ότι τα μελλοντικά κύματα καύσωνα μπορεί να συνεχίσουν να απειλούν την ασφάλεια των αγελάδων και την αποτελεσματικότητα της παραγωγής τροφίμων. Επί του παρόντος, η κτηνοτροφία ευθύνεται για το 57 τοις εκατό των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου που σχετίζονται με τα τρόφιμα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι απαραίτητο να μειωθεί ή να εξαλειφθεί η παραγωγή κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων για την πρόληψη της κλιματικής κρίσης. Η εξάλειψη ή η μείωση του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων από τη διατροφή σας θα μπορούσε να έχει τεράστιο παγκόσμιο αντίκτυπο εάν αρκετοί άνθρωποι επιλέξουν να το αλλάξουν.
Για να σταματήσουμε την κλιματική αλλαγή, να μειώσουμε τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου
Αυτό το μήνα, νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι παρόμοια ακραία φαινόμενα καύσωνα θα αυξηθούν κατά 30 τοις εκατό τα επόμενα χρόνια. Οι συγγραφείς της έρευνας απέδωσαν αυτή την αυξημένη συχνότητα απευθείας στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, απηχώντας την πρόσφατη έκκληση των Ηνωμένων Εθνών για μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Αυτή η μελέτη εξέτασε τον θανατηφόρο καύσωνα της Βόρειας Αμερικής τον Ιούνιο του 2021 για να κατανοήσει καλύτερα γιατί τα κύματα καύσωνα συνεχίζουν να εντείνονται.
«Εάν δεν ληφθούν τα κατάλληλα μέτρα, η πιθανότητα εμφάνισης ακραίων καύσωνα θα αυξηθεί και θα επηρεάσει περαιτέρω την οικολογική ισορροπία, καθώς και τη βιώσιμη κοινωνική και οικονομική ανάπτυξη», δήλωσε ο επικεφαλής συγγραφέας Δρ Τσουνζάι Γουάνγκ.
Φέτος τον Απρίλιο, η τρίτη έκθεση της IPCC του ΟΗΕ ισχυρίστηκε ότι υπάρχει ακόμη χρόνος για την καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής. Η έκθεση αναφέρει ότι ο κόσμος πρέπει επίσης να μειώσει τις εκπομπές μεθανίου κατά 33 τοις εκατό έως το 2030 για να επιβραδύνει την κλιματική αλλαγή – αποτρέποντας την επιδείνωση των κυμάτων καύσωνα και των δασικών πυρκαγιών στο μέλλον.
Γιατί πρέπει να πάτε με βάση τα φυτά για τον πλανήτη;
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να απορρίψετε το κρέας και να προσπαθήσετε να ακολουθήσετε μια δίαιτα πιο φιλική προς τα φυτά. Ακολουθούν μερικοί από τους πολλούς τρόπους με τους οποίους η χωρίς κρέας μπορεί να επηρεάσει το περιβάλλον:
- Απόβλητα από μόλις 200 αγελάδες παράγουν τόσο άζωτο όσο τα λύματα μιας κοινότητας έως και 10.000 ανθρώπων, σύμφωνα με το USDA.
- Οι αγελάδες ευθύνονται για το 40% των παγκόσμιων εκπομπών μεθανίου.
- Το μεθάνιο έχει 80 φορές περισσότερη θερμαντική δύναμη από το διοξείδιο του άνθρακα τα πρώτα 20 χρόνια που φτάνει στην ατμόσφαιρα.
- Οι φυτικές δίαιτες μπορούν να μειώσουν τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου έως και 61 τοις εκατό.
- Η ξηρασία στο Κάνσας θα οδηγήσει τους αγρότες να πετάξουν 3,85 εκατομμύρια μπουσέλ καλλιέργειες φέτος.
- Το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα χρησιμοποιούν επί του παρόντος το 83 τοις εκατό της συνολικής γεωργικής γης, σύμφωνα με τον The Guardian .
- Η κατανάλωση φυτικής προέλευσης δύο φορές την εβδομάδα για ένα χρόνο ισοδυναμεί με τη φύτευση 14 δισεκατομμυρίων δέντρων βοηθώντας στην ελαχιστοποίηση της χρήσης γης και στην αναστροφή των θανατηφόρων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου
- Η κατανάλωση φυτικής προέλευσης για μία ημέρα εξοικονομεί αρκετό νερό για να κάνετε 100 ντους.
- Η κατανάλωση φυτικής προέλευσης βοηθά στην ενίσχυση της βιοποικιλότητας και στην προστασία περίπου 626 ειδών από την απώλεια κατοικήσιμων περιοχών.
- A Impossible Burger απαιτεί 78 φορές λιγότερη χρήση γης για να δημιουργηθεί από ένα συμβατικό μοσχαρίσιο μπιφτέκι.
- Η κατανάλωση βοείου κρέατος μία με δύο φορές την εβδομάδα για ένα χρόνο συνεισφέρει έξι έως 30 φορές περισσότερες αποστολές από τις εναλλακτικές φυτικές ουσίες όπως το τόφου.
Παγκόσμιος καύσωνας που προκαλείται από την κλιματική αλλαγή
Οι επικίνδυνες για τη ζωή θερμοκρασίες καίνε αυτή τη στιγμή ολόκληρο τον πλανήτη. Αυτόν τον Μάιο, το φονικό κύμα καύσωνα της Ινδίας αποδίδεται άμεσα στην κλιματική κρίση. Μια μελέτη αποκάλυψε ότι οι συνεισφορές που σχετίζονται με τον άνθρωπο στην παγκόσμια θέρμανση είναι άμεσα υπεύθυνες για την επιδείνωση των καύσωνα.
Η Ινδία και το Πακιστάν παρουσίασαν τις υψηλότερες θερμοκρασίες τους τα τελευταία 122 χρόνια και η μελέτη τονίζει ότι οι θερμοκρασίες έχουν αυξηθεί μόνο κατά 1,2º C. Οι συγγραφείς της μελέτης εξήγησαν ότι εάν οι θερμοκρασίες ανέβουν στους 2ºC, αυτά τα κύματα καύσωνα θα συμβαίνουν κάθε πέντε χρόνια.
«Το πιο οδυνηρό είναι ότι τα όρια της προσαρμογής παραβιάζονται για έναν μεγάλο φτωχό πληθυσμό της περιοχής στο σημερινό επίπεδο υπερθέρμανσης του πλανήτη», ο συν-συγγραφέας της μελέτης Δρ.είπε ο Φαχάντ Σαΐντ. «Μπορεί κανείς να φανταστεί πόσο κακό θα ήταν ακόμη και για έναν κόσμο θερμότερο κατά 1,5 βαθμούς Κελσίου», είπε. «Οποιαδήποτε θέρμανση πέραν του 1,5 C μπορεί να αποτελέσει υπαρξιακή απειλή για τους ευάλωτους πληθυσμούς απουσία ισχυρής δράσης προσαρμογής και μετριασμού.»
Ιστορικός καύσωνας σαρώνει την Ευρώπη
Οι θερμοκρασίες εξαπλώθηκαν στην Ευρώπη σε έναν ιστορικά τιμωρητικό καύσωνα που έσπασε πολλά ρεκόρ, συμπεριλαμβανομένης της θερμότερης ημέρας που έχει καταγραφεί ποτέ στη βρετανική ιστορία. Οι αναφορές υποστηρίζουν ότι περισσότεροι από 2.000 άνθρωποι στην Ισπανία και την Πορτογαλία πέθαναν λόγω αιτιών που σχετίζονται με τη ζέστη, υπογραμμίζοντας ότι η κλιματική αλλαγή είναι αναμφισβήτητα εδώ.
Η Πορτογαλία, η Ισπανία, η Ιταλία, η Γαλλία και το Ηνωμένο Βασίλειο – οι περισσότερες χωρίς κλιματισμό – δυσκολεύτηκαν να προσαρμοστούν σε θερμοκρασίες που ξεπέρασαν τους 100 βαθμούς Φαρενάιτ (περίπου 40º C). Ο καύσωνας ενέπνευσε αρκετούς ακτιβιστές και πολιτικούς για το κλίμα να κάνουν εκκλήσεις για δράση για το κλίμα που περιλαμβάνει όρια στα αέρια του θερμοκηπίου και σημαντικές μεταρρυθμίσεις στον τομέα της κτηνοτροφίας.
«Αυτό δεν είναι μόνο καλοκαίρι», έγραψε στο Twitter η Γαλλίδα βουλευτής των Πρασίνων Μελανί Βόγκελ. «Είναι απλώς κόλαση και πολύ σύντομα θα γίνει το τέλος της ανθρώπινης ζωής αν συνεχίσουμε με την κλιματική αδράνειά μας.»
Για περισσότερες ειδήσεις σχετικά με τον πλανήτη, ρίξτε μια ματιά στα άρθρα The Beet's Environment.
31 Νόστιμες, φυτικές συνταγές για επανάληψη
Θέλετε φρέσκες ιδέες για γεύματα που είναι υγιεινά, φυτικής προέλευσης και νόστιμα; Αυτό το δωρεάν ενημερωτικό δελτίο είναι για εσάς. Εγγραφείτε για να λαμβάνετε μια συνταγή της ημέρας που παραδίδεται στα εισερχόμενά σας κάθε πρωί.Φωτογραφίες από τον James Stefiuk
Ζυμαρικά με λεμόνι, βασιλικό και αγκινάρα
Αυτό το χαρακτηριστικό ανοιξιάτικο πιάτο ζυμαρικών είναι γεμάτο με εσπεριδοειδή, γλυκύτητα και ξηρούς καρπούς για μια αναζωογονητική γεύση umami. Το κλειδί είναι να χρησιμοποιείτε τα πιο φρέσκα προϊόντα και ποιοτικό ελαιόλαδο. Έχει 6 γραμμάρια φυτικών ινών και 13 γραμμάρια πρωτεΐνης.Φωτογραφία James Stefiuk
Vegan καρύδα κουνουπίδι κάρυ
Αυτό το μπολ με ψιλοκομμένα εποχιακά λαχανικά αναμεμειγμένο με ζωμό λαχανικών, γάλα καρύδας, σκόνη κάρυ και σκόνη κουρκουμά είναι ένας νόστιμος τρόπος για να φορτώσετε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες με ισχυρές υπερτροφές που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.Britt Berlin
Μπολ Ρύζι με Jicama και Φασόλια
Εάν ένας από τους στόχους σας είναι να τρώτε περισσότερα φυτικά προϊόντα για την υγεία σας, τότε νόστιμες, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά συνταγές όπως αυτή θα σας βοηθήσουν να πλησιάσετε περισσότερο αυτόν τον στόχο. Θα δείτε τη διαφορά με το να νιώθετε ενέργεια και να παραλείψετε τον υπνάκο μετά το γεύμα.Zooey Deschanel
Vegan Caesar Salad with ψητά ρεβίθια
Αυτή η σαλάτα του Καίσαρα με vegan dressing είναι η εφεύρεση της ηθοποιού Zooey Deschanel, η οποία ακολουθεί μια διατροφή κυρίως φυτικής προέλευσης και καλλιεργεί τα δικά της χόρτα στο σπίτι. Μοιράζεται το μυστικό της για να κάνει το κλασικό ντρέσινγκ τόσο κρεμώδες και αφράτο όσο το αληθινό.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salad
Τι καλύτερο για να μπείτε στο κλίμα της άνοιξης από μια ελαφριά και φρέσκια σαλάτα ζυμαρικών Bruschetta; Αυτή η συνταγή είναι γεμάτη με φρέσκα υλικά όπως ντομάτες, κόκκινα κρεμμύδια και βασιλικό που ταιριάζουν τέλεια.Γλυκόξινη Ξυρισμένη κουνουπίδι & σαλάτα μάραθου
Αυτή η γλυκόξινη ξυρισμένη σαλάτα κουνουπιδιού και μάραθου έχει τον τέλειο συνδυασμό όξινων, γλυκών και αλμυρών γεύσεων με φρέσκο λεμόνι, φρούτα, αλμυρά φιστίκια Αιγίνης. Το ντρέσινγκ έχει σιρόπι σφενδάμου για να αντιμετωπίσει τον πικρό μάραθο. Είναι μια ανοιξιάτικη απόλαυση.Britt Berlin
Μπολ με ρεβίθια και αβοκάντο με κρεμώδες ντρέσινγκ ταχίνι
Εάν το να φας μια σαλάτα μοιάζει με αγγαρεία, τότε κρατήστε το πιρούνι: Αναβαθμίσαμε πλήρως το συνηθισμένο μαρούλι και τα λαχανικά σας σε ένα ζεστό μπολ με ανάγλυφα λαχανικά, φασόλια και σπόρους της επιλογής σας, όπως κινόα, φάρο ή καστανό ρύζι.Τηγανίτες φαγόπυρου χωρίς γλουτένη με καραμελωμένα ροδάκινα σφενδάμου
Προσθήκη στο μενού σας αυτό το Σαββατοκύριακο: Τηγανίτες φαγόπυρου με καραμελωμένα ροδάκινα σφενδάμου ή φρέσκα φρούτα της επιλογής σας, το τέλειο πρωινό για ένα κυριακάτικο πρωινό.The Plant-Based School
Σαλάτα με πατάτες και ρεβίθια με τραγανά φουντούκια
Γεια σας λάτρεις της πατάτας, θα το λατρέψετε πραγματικά! Αυτή η συνταγή σαλάτας με πατάτες και ρεβίθια έχει την τέλεια ποσότητα εσπεριδοειδών, φρέσκων βοτάνων, τραγανά και γλυκά φουντούκια και μια ελαφριά πινελιά ελαιολάδου για να γίνει το συνοδευτικό σας από τώρα και στο εξήςΤριγανό μαρούλι με 5 μπαχαρικά, τραγανό τοφού με ασιατική έμπνευση
Σε αυτή τη συνταγή εμπνευσμένη από την Ασία, θα χρησιμοποιήσετε παραδοσιακά συστατικά που χρησιμοποιούνται συνήθως στην ασιατική κουζίνα, αλλά χωρίς κρέας ή γαλακτοκομικά. Αυτή η συνταγή με τραγανό μαρούλι με 5 μπαχαρικά, τυλίγεται με ζυμαρικά με λάχανο, είναι ποιότητας εστιατορίου και οι καλεσμένοι σας δεν θα έχουν ιδέα ότι αυτό το πιάτο είναι φυτικής προέλευσης.Zooey Deschanel
Μυστική συνταγή πέστο του Zooey Deschanel
Η σημερινή Συνταγή της Ημέρας είναι το διάσημο πέστο της Zooey χωρίς γαλακτοκομικά που βάζει σχεδόν σε όλα: Ζυμαρικά, σαλάτα, σούπα και πολλά άλλα, προσθέτοντας μια ώθηση στη γεύση σε απλά πιάτα. Αυτή η νόστιμη σάλτσα απαιτεί τη χρήση φρέσκων μυρωδικών, καθώς κάνει μεγάλη διαφορά στην υφή και τη γεύση.JD Raymundo
Τοφού μαύρου πιπεριού με ρύζι και μπροκολίνι
Αυτό το μαύρο πιπέρι Tofu μπορεί να μαγειρευτεί σε 30 λεπτά, καθιστώντας το το τέλειο γεύμα της τελευταίας στιγμής, γεμάτο με πρωτεΐνη. Μαγειρέψτε το σε μεγάλες παρτίδες και διατηρήστε το στο ψυγείο για ένα εύκολο μεσημεριανό γεύμα.Flora and Vino
Μπολ με κινόα με πέστο μπιζελιού και λάχανο τουρσί
Αν ψάχνετε για μια νέα και υγιεινή ιδέα για πρωινό, δοκιμάστε ένα αλμυρό μπολ. Αυτή η συνταγή είναι χαμηλή σε θερμίδες και υψηλή σε φυτικές ίνες, για να σας κρατήσει χορτάτους για ώρες. Τα μπολ με δημητριακά είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να πάρετε μια υγιεινή μερίδα φυτικής πρωτεΐνης.Flora and Vino
Γλυκό και αλμυρό τοστ βατόμουρου και βασιλικού
Αυτή η ανατροπή στο συνηθισμένο τοστ αβοκάντο για πρωινό είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να προσθέσετε ένα θρεπτικό άλειμμα με πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά. Ο συνδυασμός γιαουρτιού χωρίς γαλακτοκομικά, βατόμουρα και βασιλικού είναι γεμάτος αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Περιστρέψτε το στη ρουτίνα σας ως μια εξαιρετική επιλογή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.Flora and Vino
Σαλάτα ρόκα με αβοκάντο, φασόλια & ντοματίνια
Όταν έχετε διάθεση για ένα υγιεινό μεσημεριανό γεύμα και θέλετε να αλλάξετε τη σαλάτα σας για κάτι πιο δημιουργικό και νόστιμο, δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα με ρόκα με φασόλια με καλοκαιρινό dressing εσπεριδοειδών. Θα είναι το νέο σας αγαπημένο.JD Raymundo
Καλοκαιρινά ρολά με γλυκιά & πικάντικη σάλτσα φυστικιού
Αναζητάτε ένα δροσιστικό, ελαφρύ γεύμα με θρεπτικά συστατικά; Δοκιμάστε αυτά τα καλοκαιρινά ρολά με γλυκιά και πικάντικη σάλτσα φυστικιού. Το όμορφο με αυτή τη συνταγή είναι ότι θέλει μηδενικό μαγείρεμα!Φωτογραφία Ashley Madden
Φορτωμένη σαλάτα με κρεμώδες ντρέσινγκ κάνναβης-βαλσάμικο
"Αυτή η γεμάτη σαλάτα είναι το τέλειο ανοιξιάτικο γεύμα. Φτιάξτε αυτή τη δροσερή σαλάτα από εποχιακά λαχανικά, με σπιτικό ντρέσινγκ κάνναβης-βαλσάμικο, με χουρμάδες, μουστάρδα Dijon, σπόρους κάνναβης, ξύδι, λεμόνι και ταμάρι"Φωτογραφία Ashley Madden
Vegan Thai Curry Noodle Soup
Η σημερινή συνταγή της ημέρας είναι η σούπα Thai Curry Noodle, ένα ανακουφιστικό αλλά ελαφρύ μπολ για να το απολαύσετε όλο το χρόνο. Τα ταϊλανδέζικα πιάτα όπως αυτό είναι ιδιαίτερα υγιεινά, με τόφου, πλούσια σε καθαρή πρωτεΐνη και λαχανικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Αυτό το πιάτο είναι σίγουρο ότι θα σας χορτάσει και θα σας αφήσει ικανοποιημένους.Vegan and Keto Rainbow Kuuliflower Rice Sushi
Μια πιο ελαφριά, πιο υγιεινή εκδοχή του παραδοσιακού σας σούσι, αυτή η συνταγή αντικαθιστά το κουνουπίδι με ρύζι, το οποίο μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα. Το κουνουπίδι είναι ένα φιλικό προς την κέτο υποκατάστατο για οτιδήποτε πλούσιο σε υδατάνθρακες και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά!Μπολ ψητή γλυκοπατάτα & σπανάκι
Ένα από τα καλύτερα πράγματα για τις γοητευτικές αγροτικές αγορές με περίπτερα γεμάτα λουλούδια και φρέσκα προϊόντα είναι ότι μπορείτε να αγοράσετε ό,τι είναι της εποχής. Αυτή η σαλάτα με γλυκοπατάτα και σπανάκι είναι γεμάτη πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης και σύνθετους υδατάνθρακες που είναι χορταστικές, νόστιμες και υγιεινές.Εύκολες ψητές αγκινάρες με δεντρολίβανο και λεμόνι
Οι αγκινάρες είναι τόσο εύκολο να γίνουν, ειδικά αν διοργανώνετε ένα δείπνο γιατί μπορείτε να τις προετοιμάσετε εκ των προτέρων. Παραλείψτε τη σάλτσα βουτύρου και φτιάξτε τα με πιο υγιεινό ντρέσινγκ λεμονιού και δεντρολίβανου.Megan Sadd
Σαλάτα Cajun Caesar με μαυρισμένα ρεβίθια
Πάντα μας λένε να τρώμε περισσότερες σαλάτες για να είμαστε υγιείς, αλλά το μαρούλι, τα αγγούρια, οι ντομάτες και το ιταλικό dressing μπορεί να παλιώσουν γρήγορα. Αν έχετε βαρεθεί να τρώτε την ίδια παλιά σαλάτα, δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα cajun caesar με μαυρισμένα ρεβίθια, γεμάτη φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και, κυρίως, γεύση!Vegetable Pad Thai
Για τις μέρες που δεν θέλετε να αφιερώσετε χρόνο μαγειρεύοντας, αλλά δεν θέλετε να πάτε με πρόχειρο φαγητό ή να ρίξετε κάτι στο φούρνο μικροκυμάτων, φτιάξτε αυτό το χορτοφαγικό Pad Thai που είναι έτοιμο σε μόλις δέκα λεπτάΨητή μελιτζάνα και ζυμαρικά ντομάτας με πέστο βασιλικού
Ένα νόστιμο σπιτικό ζυμαρικό είναι τόσο υγιεινό, γεμάτο με λαχανικά, που μπορείτε να φάτε ολόκληρο το μπολ χωρίς δισταγμό.Προσθέστε τραγανά κουκουνάρια και φρέσκια ξυρισμένη vegan παρμεζάνα (Follow Your Heart και Violife κάνουν υπέροχα). Φτιάξτε το για ραντεβού και ακούστε κραυγές για τη μαγειρική σας.Britt Berlin
Φακές και γλυκοπατατοσαλάτα την ώρα του καλοκαιριού
Ζεστός καιρός μπροστά! Τι καλύτερη δικαιολογία για μια σαλατιέρα γεμάτη πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης και φρέσκα χόρτα γεμάτα με βιταμίνες και μέταλλα. Το σπανάκι είναι πλούσιο σε σίδηρο για να ενισχύσει την ενέργειά σας.Vegan Buddha Bowl με κινόα και λαχανικά
Ψάχνετε για ένα υγιεινό βίγκαν μπολ Βούδα; Αυτή η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη και κάνει ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ρίξτε φρέσκα λαχανικά από το αγρόκτημα ή την αγορά: Μωβ λάχανο, αγγούρι, αβοκάντο και άλλα.Κινόα με κάρυ και τάκος λαχανικών με ντρέσινγκ σκόρδου-ταχίνι
Αυτά τα tacos είναι καθαρά και πολύχρωμα. Φτιαγμένο με ρεβίθια και κινόα με πολλά φρέσκα λαχανικά, τυλιγμένα σε τορτίγια καλαμποκιού ή τάκο καλαμποκιού με σκληρό κέλυφος.Το αντιφλεγμονώδες οικογενειακό βιβλίο μαγειρικής
Μπολ με γλυκιά & αλμυρή καρύδα Tempeh
Όταν έχετε τη διάθεση για ένα ζεστό, ανακουφιστικό γεύμα με βάση τα φυτά, δοκιμάστε αυτό το απίστευτα νόστιμο μπολ με ξηρούς καρπούς, τραγανό tempeh και φρέσκα λαχανικά καλυμμένα με γλυκό κρεμώδες γάλα καρύδας και ανακατεμένα με μπαχαρικά ινδικού τύπουΜαροκινής έμπνευσης σαλάτα με υπερτροφές και φυτικές πρωτεΐνες
Αυτή η σαλάτα εμπνευσμένη από το Μαρόκο είναι χωρίς γλουτένη, εύκολη στην παρασκευή και υγιεινή! Αυτή η συνταγή σαλάτας με πρωτεΐνη χρησιμοποιεί φρέσκα και γευστικά συστατικά. Ολοκληρώστε το με ένα υπέροχα πικάντικο μαροκινό dressing.Mark Bittman
Mark Bittman's Barley Risotto with Beets & Greens
Η σημερινή Συνταγή της Ημέρας είναι ένα ζεστό, πλούσιο ριζότο φτιαγμένο με κόκκινα παντζάρια και πράσινα παντζάρια. Τα παντζάρια προστατεύουν την καρδιά, τα μάτια, τον εγκέφαλό σας και μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα σας, ωστόσο συχνά παραβλέπονται όταν πρόκειται για το μαγείρεμα, επειδή το λαχανικό είναι τρομακτικό για πολλούς.Απολαύστε αυτό το comfort food!.@JC Through The Lens
