Σίγουρα, υπάρχουν πολλοί παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν το αν μια μέρα θα διαγνωστείτε με άνοια: Τα γονίδια σας, ο τρόπος ζωής σας και μια μεγάλη ποσότητα τύχης. Τώρα, όμως, μια νέα μελέτη επισημαίνει ότι η δίαιτα -και συγκεκριμένα, αυτή που είναι βαριά σε επεξεργασμένα τρόφιμα και συσκευασμένα τρόφιμα- συμβάλλει στην ικανότητα του εγκεφάλου να γερνάει καλά και να λειτουργεί στο μέγιστο των δυνατοτήτων του για τα επόμενα χρόνια. Εάν έχετε άνοια στην οικογένειά σας ή δυσκολεύεστε να θυμηθείτε πράγματα, διαβάστε αυτό.
Η Η άνοια κατατάσσεται επί του παρόντος ως η έβδομη κύρια αιτία θανάτου μεταξύ όλων των ασθενειών, απειλώντας τη ζωή 55 εκατομμυρίων ανθρώπων παγκοσμίως, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας.Παρά τις κοινές παρανοήσεις, αυτή η ασθένεια που σχετίζεται με τον εγκέφαλο δεν είναι αναπόφευκτη καθώς μεγαλώνουμε και η τελευταία έρευνα έχει αρχίσει να αποκαλύπτει ότι υπάρχουν βασικοί κίνδυνοι για την υγεία του εγκεφάλου. Δηλαδή τη διατροφή μας. Αυτή την εβδομάδα, μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων σχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο άνοιας. Οι ερευνητές δημοσίευσαν το εύρημα στο Neurology από την Αμερικανική Ακαδημία Νευρολογίας.
Ερευνητές ανέλυσαν τα διατροφικά πρότυπα 72.000 ατόμων ηλικίας 55 ετών και άνω για να εξετάσουν πώς συσχετίστηκαν τα επεξεργασμένα τρόφιμα με την ανάπτυξη άνοιας για περίπου 10 χρόνια. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι για κάθε 10 τοις εκατό αύξηση στην καθημερινή κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων, οι συμμετέχοντες εμφάνιζαν 25 τοις εκατό μεγαλύτερο κίνδυνο άνοιας.
Οι ερευνητές όρισαν τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, λίπος και αλάτι, όπως αναψυκτικά, παγωτό, τηγανητό κοτόπουλο, γιαούρτι, φασόλια σε κονσέρβα, καρυκεύματα, δημητριακά με ζάχαρη και συσκευασμένο ψωμί. Αυτά τα τρόφιμα συνήθως περιέχουν επίσης χαμηλά επίπεδα πρωτεΐνης και φυτικών ινών.
"Τα αποτελέσματά μας δείχνουν επίσης αύξηση των μη επεξεργασμένων ή ελάχιστα επεξεργασμένων τροφίμων κατά μόνο 50 γραμμάρια την ημέρα, που ισοδυναμεί με μισό μήλο, μια μερίδα καλαμπόκι ή ένα μπολ με πίτουρο δημητριακά, και ταυτόχρονα μείωση των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων κατά 50 γραμμάρια την ημέρα, ισοδύναμα με μια σοκολάτα ή μια μερίδα ξυλάκια ψαριού, σχετίζονται με 3% μειωμένο κίνδυνο άνοιας, δήλωσε ο συγγραφέας της μελέτης Huiping Li, Ph.D., του Ιατρικού Πανεπιστημίου Tianjin στην Κίνα. Είναι ενθαρρυντικό να γνωρίζουμε ότι μικρές και διαχειρίσιμες αλλαγές στη διατροφή μπορεί να κάνουν τη διαφορά στον κίνδυνο ενός ατόμου για άνοια."
Απώλεια μνήμης και δίαιτα
Για τη διεξαγωγή της μελέτης, οι ερευνητές άντλησαν 72.083 συμμετέχοντες από τη Biobank του Ηνωμένου Βασιλείου. Οι ερευνητές παρακολούθησαν τους συμμετέχοντες για περίπου 10 χρόνια. Μέχρι το τέλος της μελέτης, 518 άτομα εμφάνισαν άνοια.
Οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν δύο ερωτηματολόγια σχετικά με τη διατροφή τους την προηγούμενη ημέρα, για να επιτρέψουν τη σύγκριση των επεξεργασμένων τροφίμων που κατανάλωναν με το υπόλοιπο της καθημερινής τους διατροφής.Στη συνέχεια οι ερευνητές χώρισαν τους συμμετέχοντες σε τέσσερις ίσες ομάδες που κυμαίνονταν από τη χαμηλότερη κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων έως την υψηλότερη.
Για τη χαμηλότερη ομάδα, τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα αποτελούσαν το 9 τοις εκατό (225 γραμμάρια) της καθημερινής τους διατροφής, ενώ η υψηλότερη ομάδα το 28 τοις εκατό (814 γραμμάρια). Τα πιο δημοφιλή υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα ήταν τα ποτά, τα ζαχαρούχα προϊόντα και τα εξαιρετικά επεξεργασμένα γαλακτοκομικά. Εντός της χαμηλότερης ομάδας, 105 από τα 18.021 άτομα εμφάνισαν άνοια. Αντίθετα, 150 από τα 18.021 άτομα στην υψηλότερη ομάδα εμφάνισαν άνοια. Μετά την προσαρμογή για άλλους παράγοντες κινδύνου, οι συγγραφείς της μελέτης κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι τροφές εξαιρετικά επεξεργασμένες συνέβαλαν στην κακή υγεία του εγκεφάλου σε μεγαλύτερη ηλικία.
"Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα προορίζονται να είναι βολικά και νόστιμα, αλλά μειώνουν την ποιότητα της διατροφής ενός ατόμου, είπε ο Li. Αυτά τα τρόφιμα μπορεί επίσης να περιέχουν πρόσθετα τροφίμων ή μόρια από τη συσκευασία ή που παράγονται κατά τη θέρμανση, τα οποία έχουν αποδειχθεί σε άλλες μελέτες ότι έχουν αρνητικές επιπτώσεις στις δεξιότητες σκέψης και μνήμης.Η έρευνά μας όχι μόνο διαπίστωσε ότι τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο άνοιας, αλλά διαπίστωσε επίσης ότι η αντικατάστασή τους με υγιεινές επιλογές μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο άνοιας."
Ο κίνδυνος των επεξεργασμένων τροφίμων
Αυτή η μελέτη συνοδεύει ένα αυξανόμενο σύνολο ερευνών που επισημαίνουν τους κινδύνους των επεξεργασμένων τροφίμων. Η Maura E. Walker, Ph.D. του Πανεπιστημίου της Βοστώνης, έγραψε ένα κύριο άρθρο μαζί με τη μελέτη που τόνισε ότι οι καταναλωτές πρέπει να είναι προσεκτικοί με όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Ορισμένες εναλλακτικές λύσεις με βάση το κρέας και τα γαλακτοκομικά περιέχουν επίσης επικίνδυνα επίπεδα λίπους, ζάχαρης και αλατιού.
"Ενώ η διατροφική έρευνα έχει αρχίσει να επικεντρώνεται στην επεξεργασία των τροφίμων, η πρόκληση είναι να κατηγοριοποιήσουμε αυτά τα τρόφιμα ως μη επεξεργασμένα, ελάχιστα επεξεργασμένα, επεξεργασμένα και υπερεπεξεργασμένα», δήλωσε ο Walker. «Για παράδειγμα, φαγητά όπως η σούπα θα ταξινομούνται διαφορετικά εάν είναι σε κονσέρβα σε σχέση με τα σπιτικά. Επιπλέον, το επίπεδο επεξεργασίας δεν είναι πάντα ευθυγραμμισμένο με την ποιότητα της δίαιτας.Τα μπιφτέκια φυτικής προέλευσης που χαρακτηρίζονται ως υψηλής ποιότητας μπορούν επίσης να υποστούν υπερεπεξεργασία. Καθώς στοχεύουμε να κατανοήσουμε καλύτερα την πολυπλοκότητα της διατροφικής πρόσληψης, πρέπει επίσης να λάβουμε υπόψη ότι ενδέχεται να απαιτούνται περισσότερες διατροφικές αξιολογήσεις υψηλής ποιότητας."
Ωστόσο, οι εναλλακτικές λύσεις με βάση τα φυτά παρέχουν στους καταναλωτές μια πιο υγιεινή επιλογή από τα επεξεργασμένα κρέατα. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος συνδέεται με καρκίνο του παχέος εντέρου. Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου κατά 18%. Συνολικά, αυτές οι μελέτες υποδεικνύουν ότι μια φυτική διατροφή με πλήρη τροφή είναι η καλύτερη για τη γενική υγεία, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου, της καρδιάς και πολλά άλλα.
Φυτικά Βοηθά στην Απώλεια Μνήμης
Η κατανάλωση φυτικής ή φυτοκεντρικής διατροφής παραμένει η πιο αποτελεσματική δίαιτα για την προστασία της υγείας του εγκεφάλου. Αυτόν τον Ιούνιο, μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι χορτοφάγοι και οι χορτοφάγοι έχουν καλύτερη μνήμη από τους κρεατοφάγους, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση κρέατος είναι χειρότερη για τη λειτουργία της βραχυπρόθεσμης μνήμης.Αυτή η μελέτη ακολουθεί μια άλλη έκθεση που δημοσιεύτηκε πέρυσι και διαπίστωσε ότι η μεσογειακή διατροφή προστατεύει την υγεία του εγκεφάλου, υποδεικνύοντας ότι η μείωση της κατανάλωσης επεξεργασμένων τροφίμων βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Φέτος τον Μάρτιο, μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι μια φυτική διατροφή βοηθά στην καθυστέρηση της άνοιας σε μεγαλύτερους μαύρους ενήλικες. Τα προκαταρκτικά ευρήματα από το Ινστιτούτο Rush για την Υγιεινή Γήρανση υποδεικνύουν ότι η παρακολούθηση μιας φυτικής διατροφής εμποδίζει σημαντικά την έναρξη της γνωστικής έκπτωσης. Οι συμμετέχοντες που έκαναν την πιο υγιεινή διατροφή εμφάνισαν 49,3 τοις εκατό πιο αργή μείωση της αντιληπτικής ταχύτητας και 44,2 τοις εκατό πιο αργή μείωση της επεισοδιακής μνήμης.
Κατώτατη γραμμή: Κόψτε τις επεξεργασμένες τροφές για να βελτιώσετε την υγεία του εγκεφάλου
Η κατανάλωση εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων κατά μόλις 10% μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο άνοιας κατά 25%.
Για περισσότερο περιεχόμενο που σχετίζεται με την υγεία, επισκεφτείτε τα άρθρα The Beet's He alth & Nutrition.
