Αν σας αρέσει να τσιμπολογάτε κουλούρια, πρέπει να δοκιμάσετε να φτιάξετε τα δικά σας. Αυτή η συνταγή δίνει μια τραγανή, αλμυρή και πιο υγιεινή για εσάς εκδοχή των συνηθισμένων εμπορικών σημάτων. Επιπλέον, είναι τόσο διασκεδαστικό να τα φτιάξεις!
Χρησιμοποιώντας μόνο τέσσερα υλικά, αυτή η συνταγή είναι απλή στην εφαρμογή και αποδεικνύεται νόστιμη κάθε φορά. Απολαύστε τα κουλουράκια σας ως έχουν, βουτηγμένα σε μουστάρδα ή συνδυασμένα με χούμους.
Για μια έκδοση χωρίς γλουτένη, απλώς αντικαταστήστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με το αγαπημένο σας μείγμα χωρίς γλουτένη. Εάν δεν έχετε λάδι αβοκάντο, αντικαταστήστε το με μια άλλη υγιεινή επιλογή για την καρδιά, όπως το ελαιόλαδο.
Αυτή η συνταγή είναι για παραδοσιακή γεύση, αλλά μπορείτε πάντα να προσθέσετε επιπλέον καρυκεύματα όπως κουρκουμά, διατροφική μαγιά, κύμινο, καπνιστή πάπρικα κ.λπ. Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη!
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτάΣυνολικός χρόνος: 45 λεπτάΚόστος:.49 $ | 0,06 $ μερίδα (~10 κουλουράκια)
Σπιτικά κουλούρια
Φτιάχνει 60 κουλούρια
Υλικά
Ζύμη
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (0,15$)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (0,01$)
- 3 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο (0,33$)
- ½ φλιτζάνι νερό, συν περισσότερο όσο χρειάζεται
Aquafaba Wash
¼ φλιτζάνι aquafaba
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς F και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Χτυπάμε το αλεύρι και το αλάτι μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το λάδι αβοκάντο και το νερό και μετά ανακατέψτε όσο μπορείτε με μια σπάτουλα.
- Όταν δεν μπορείτε πλέον να το ανακατέψετε με τη σπάτουλα, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική, προσθέτοντας νερό όσο χρειάζεται.
- Σκεπάζουμε τη μπάλα της ζύμης και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά. Μόλις ξεκουραστεί, κόψτε τα μικρά κομμάτια (περίπου 5-7 γραμμάρια το καθένα). Τυλίξτε τα σε λεπτά «φίδια».
- Κλείσε κάθε άκρη γύρω-γύρω και μετά σταυρώστε τα για να σχηματίσετε ένα σχήμα κουλουριού. Πιέστε απαλά τις άκρες για να κολλήσουν στη ζύμη και μετά μεταφέρετε στο ταψί.
- Αλείψτε ελαφρά κάθε κουλουράκι με aquafaba στο ταψί και μετά πασπαλίστε με χοντροτριμμένο αλάτι.
- Ψήνουμε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν. Βγάζετε από το φούρνο σας και αφήνετε τα κουλούρια να κρυώσουν εντελώς. Σερβίρετε με χούμους, μουστάρδα, τηγανητά φασόλια κ.λπ. Απολαύστε!
Σημειώσεις
Το Aquafaba είναι το νερό μαγειρέματος που σχηματίζεται κατά το μαγείρεμα των ρεβιθιών από την ξηρή τους κατάσταση ή η άλμη από ένα κουτάκι ρεβίθια.
Διατροφή: 1 από 6 μερίδες (~10 pretzel)Calories 203 | Ολικά λιπαρά 6,9g | Κορεσμένα λιπαρά 0,8g | Χοληστερόλη 0mg | Νάτριο 472mg | Συνολικοί Υδατάνθρακες 30,5g | Διαιτητικές Ίνες 1,2g | Ολικά σάκχαρα 0,1g | Πρωτεΐνη 4,1g | Ασβέστιο 6,3 mg | Σίδηρος 1,9 mg | Κάλιο 42,9 mg |
