Με το καλοκαίρι σε πλήρη εξέλιξη και την πρόσφατη διακοπή του Choco Taco της Klondike, ήρθε η ώρα να φτιάξετε το κέρασμα στο σπίτι και vegan! Ναι, αυτό είναι σωστό Αυτό το επιδόρπιο σοκολάτας taco δεν περιέχει αυγά και γαλακτοκομικά. Τώρα αυτός είναι ένας λόγος για να γιορτάσουμε!
Σπιτικά χωνάκια βάφλας πλάθονται σε τάκος (τι δεν είναι καλύτερο σε μορφή τάκο;), μετά γεμίζονται με παγωτό βανίλια και επικαλύπτονται με μείγμα σοκολάτας-φυστικιού. Αν αυτό δεν είναι παράδεισος, δεν ξέρουμε τι είναι.
Το υπέροχο με την παρασκευή αυτών των tacos επιδόρπιων στο σπίτι είναι πόσες προσαρμογές υπάρχουν:
- Ξηροί καρποί: Δοκιμάστε φιστίκια, καρύδια, πεκάν ή αμύγδαλα.
- Σοκολάτα: Αν μπορείτε να βρείτε λευκή σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά, ανταλλάξτε την!
- Μπαχαρικά: Προσθέστε κανέλα ή κακάο σε σκόνη στο κουρκούτι της βάφλας για διαφορετική γεύση.
- Παγωτό: Χρησιμοποιήστε ένα στροβιλισμό βανίλιας-σοκολάτας, όλη τη σοκολάτα ή καραμέλα βανίλιας για να ταρακουνήσετε τα πράγματα!
Σερβίρετε αυτές τις λιχουδιές στο επόμενο μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή, σε οικογενειακή συγκέντρωση ή κυριακάτικο δείπνο! Πάρε τα σίδερα για βάφλες και έλα να πάρουμε choco taco'ing!
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτάΧρόνος παγώματος: 2 ώρεςΣυνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Κόστος: συνταγή $8,00 | 0,80 $ μερίδα
Vegan Choco Taco
Σερβίρει 10-12
Υλικά
Κοχύλι τάκο βάφλα
- 6 κουταλιές της σούπας aquafaba (0,08$)
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη (0,12$)
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού (0,01$)
- ¾ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (0,16$)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (0,08$)
- 2 κουταλιές της σούπας vegan βούτυρο, λιωμένο και κρύο (0,28$)
Για συναρμολόγηση
- 2 ποτήρια παγωτό βανίλια χωρίς γαλακτοκομικά (3,92$)
- 2 φλιτζάνια τσιπς μαύρης σοκολάτας (2,62$)
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας ή vegan βούτυρο (0,28$)
- ¾ φλιτζάνι θρυμματισμένα φιστίκια, χωρισμένα (0,45$)
Οδηγίες
- Προσθέστε το aquafaba, τη ζάχαρη άχνη, το άμυλο καλαμποκιού και τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Με ηλεκτρικό μίξερ χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μετά προσθέτουμε το λιωμένο vegan βούτυρο και ανακατεύουμε μαζί με τον ηλεκτρικό χτυπητήρι μέχρι να ομογενοποιηθούν και να μην μείνουν σβώλοι από αλεύρι.
- Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Στο μεταξύ, προθερμάνετε μια συσκευή για κώνο βάφλας και στη συνέχεια αλείψτε την ελαφρά με μαγειρικό σπρέι.
- Προσθέστε ~1-1 ½ κουταλιά της σούπας κουρκούτι για βάφλες και κλείστε το σίδερο για βάφλες. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει, περίπου 60-80 δευτερόλεπτα.
- Χρησιμοποιώντας ένα προστατευτικό γάντι για τη θερμότητα, αφαιρέστε τη βάφλα από το σίδερο για βάφλες. Δουλεύοντας γρήγορα, περάστε το πάνω από τη λαβή μιας σπάτουλας ή άλλου κουταλιού για να σχηματίσετε ένα σχήμα τάκο. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη για βάφλες.
- Γεμίστε τα tacos με βάφλες με μαλακωμένο παγωτό και μετά μεταφέρετέ τα στην κατάψυξή σας για να δέσουν για περίπου 2-3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Μόλις το παγωτό έχει σκληρύνει, λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας και το vegan βούτυρο σε ένα φαρδύ, ρηχό μπολ (αρκετά μεγάλο για να χωράει τα tacos). Μόλις λιώσει, ανακατεύουμε μέσα ½ φλιτζάνι θρυμματισμένα φιστίκια.
- Βγάζουμε ένα τάκο από την κατάψυξη και βουτάμε το πάνω μέρος στο λιωμένο μείγμα σοκολάτας και φιστικιού. Συμπληρώστε με περισσότερα θρυμματισμένα φιστίκια και μετά μεταφέρετε ξανά στην κατάψυξη. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα tacos.
- Αφήστε τα choco tacos σας να παγώσουν στην κατάψυξη για άλλα 30-60 λεπτά και μετά απολαύστε!
Σημειώσεις
- Το Aquafaba είναι η άλμη από ένα κουτάκι ρεβίθια ή το υγρό που περίσσεψε από το μούλιασμα αν μαγειρευτεί στεγνό.
- Για έξτρα γεύση σοκολάτας, χρησιμοποιήστε vegan σάλτσα σοκολάτας ή έξτρα λιωμένη σοκολάτα για να αλείψετε το εσωτερικό των tacos με βάφλα και μετά αφήστε τα να παγώσουν πριν προσθέσετε παγωτό.
Διατροφή: 1 από 10 μερίδεςCalories 249 | Ολικά λιπαρά 13,3 g | Κορεσμένα λιπαρά 4,7 g | Χοληστερόλη 0 mg | Νάτριο 42,1 mg | Ολικοί Υδατάνθρακες 27,9 g | Διαιτητικές ίνες 1,3 g | Ολικά Σάκχαρα 14,5 g | Πρωτεΐνη 5,3 g | Ασβέστιο 13,1 mg | Σίδηρος 1,1 mg | Κάλιο 94,2 mg |
