Οι πεινασμένοι που τρώνε με βάση τα φυτά δεν χρειάζεται πλέον να συμβιβάζονται με μια σαλάτα όταν παραγγέλνουν στα αγαπημένα τους εστιατόρια του Λονδίνου. Η ισραηλινή εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων Redefine Meat μόλις ανακοίνωσε ότι οι τρισδιάστατες εκτυπωμένες βίγκαν μπριζόλες της θα κυκλοφορήσουν σε παρόχους υπηρεσιών τροφίμων αυτόν τον μήνα. Η καινοτόμος εταιρεία vegan θα παρουσιάσει τις vegan μπριζόλες της και πολλές άλλες εναλλακτικές επιλογές κρέατος με βάση τα φυτά σε δημοφιλή εστιατόρια όπως το Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte και Gillray's Steakhouse and Bar.
Redefine Meat Τα καινοτόμα vegan κρέατα της Meat χρησιμοποιούν μια τεχνολογία τρισδιάστατης εκτύπωσης που βελτιστοποιεί τη συνταγή της αναλύοντας 70 αισθητηριακές παραμέτρους.Μόλις ολοκληρωθεί το γευστικό προφίλ, η τεχνολογία 3-D παράγει μια ολόκληρη κοπή βίγκαν κρέατος που μιμείται την υφή, τη ζουμερή γεύση και τη γεύση του παραδοσιακού κρέατος. Η επέκταση της εταιρείας στον τομέα των υπηρεσιών τροφίμων του Λονδίνου θα παρουσιάσει τη σειρά "New Meat", που περιλαμβάνει κιμά παντζάρια, λουκάνικα, premium burgers, αρνίσια κεμπάπ και μπριζόλες.
«Είμαστε στην ευχάριστη θέση να συνεργαστούμε με αυτά τα αριστοκρατικά εστιατόρια και να φέρουμε το New Meat στην απαιτητική πελατεία τους», δήλωσε ο Διευθύνων Σύμβουλος και συνιδρυτής της Redefine Meat, Eshchar Ben-Shitrit. «Καθώς συνεχίζουμε την επέκτασή μας στην Ευρώπη, ανυπομονούμε να αυξήσουμε τη διαθεσιμότητα του New Meat σε περισσότερους σεφ και εστιάτορες και να τους βοηθήσουμε να ανταποκριθούν στην υψηλή ζήτηση από τους λάτρεις του κρέατος, τους ευέλικτους, τους χορτοφάγους και τους vegans.»
Μπορείτε να βρείτε Vegan Flank Steak σε αυτά τα 6 εστιατόρια
Mr. White's
Ο σεφ Marco Pierre White κέρδισε τα τρία αστέρια Michelin του χάρη στις εφευρετικές τεχνικές του και τα ριψοκίνδυνα πιάτα του.Τώρα, ο σεφ White διατηρεί την κληρονομιά του ως πρωτοπόρος στο καλό φαγητό. Ο σεφ –κάποτε μέντορας του Gordon Ramsay– παρουσίασε το Redefine Meat στα εστιατόρια του στο Ηνωμένο Βασίλειο στα τέλη του 2021, και έγινε ο πρώτος σεφ με έδρα το Λονδίνο που συνεργάστηκε με την εταιρεία με έδρα το Ισραήλ.
«Όταν δοκίμασα για πρώτη φορά το Redefine Meat, ήμουν έκπληκτος», είπε τότε ο White. "Τα προϊόντα Redefine Meat's New-Meat είναι καθαρά ιδιοφυΐα, δίνοντάς σας όλα τα οφέλη βιωσιμότητας και υγείας των φυτικών προϊόντων, χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση και την υφή."
Τώρα, ο θρυλικός σεφ παρουσιάζει πολλά νέα πιάτα στο εστιατόριό του Mr. White's, όπως ένα Redefine Burger, Redefine Gnocchi Bolognese, Redefine Macaroni Cheese, Redefine Salsiccia Pizza και πολλά πιάτα χρησιμοποιώντας τη νέα μπριζόλα.
Γερμανικό Γυμνάσιο
Ο executive chef του German Gymnasium, Bjoern Wassmuth, σχεδιάζει να εξυπηρετήσει την πελατεία του με βάση τα φυτά με τρία νέα στοιχεία μενού. Το τεράστιο εστιατόριο θα παρουσιάσει ένα Redefine Beef Burger με μαρούλι, τραγανά κρεμμύδια, μια σπεσιαλιτέ σάλτσα και τσένταρ. Μια μπριζόλα Redefine Beef Flank επικαλυμμένη με γλάσο σόγιας-τσίλι και σερβίρεται με μπρόκολο. και ένα Redefine Lamb Kofta με κίτρινο νταλ, κολοκυθάκι, τζίντζερ και ντομάτες.
«Η ζήτηση για εναλλακτικές λύσεις κρέατος στο Λονδίνο αυξάνεται και γίνεται όλο και πιο μόδα», δήλωσε ο Wassmuth σε μια δήλωση. «Με το Redefine Meat ανακάλυψα ότι τα προϊόντα τους έχουν πολύ παρόμοια γεύση με το ζωικό κρέας, δίνοντάς του την υφή και τις γεύσεις χωρίς τεχνητή επίγευση. Είναι η αρχή του μέλλοντος."
Chotto Matte
Το Chocco Matte κέρδισε την παγκόσμια προσοχή για την κουζίνα Nikkei του σεφ Jordon Sclare – ένα περουβιανό-ιαπωνικό στυλ μαγειρικής. Με 11 τοποθεσίες σε όλο τον κόσμο, το Chocco Matte συμβάλλει στη διάδοση της μαγειρικής Nikkei και τώρα, ο σεφ Sclare εργάζεται για να βελτιώσει την προσβασιμότητά του για εστιατόρια με βάση τα φυτά. Η Sclare θα παρουσιάσει vegan μπριζόλα και αρνί στις τοποθεσίες της στο Soho και στο Marylebone.
Στις δύο τοποθεσίες στο Λονδίνο, ο σεφ Sclare θα παρουσιάσει το Redefine Beef Flank με πικάντικο teriyaki και κόλιανδρο. έναν κιμά Redefine γεμιστό σε gyoza με τζίντζερ, λαχανικά miso, ponzu κόκκινης πιπεριάς και γλυκοπατάτα yuzu. και ένα καπνιστό Redefine Lamb Flank που μαρινάρεται με κόλιανδρο και περουβιανό τσίλι miso
«Η αειφορία και η καινοτομία είναι και οι δύο βασικοί πυλώνες της επωνυμίας Chotto Matte και παρέχουμε πάντα μια ποικίλη προσφορά φυτικών πιάτων στα εστιατόριά μας, αλλά το Redefine Meat είναι η πρώτη εναλλακτική λύση κρέατος με βάση τα φυτά που σερβίρεται στο Chotto Matte», είπε ο Sclare σε μια δήλωση. "Τώρα οι επισκέπτες μας μπορούν να απολαύσουν την ευκαιρία να έχουν μια μοναδική εναλλακτική λύση κρέατος σε συνδυασμό με τις χαρακτηριστικές μας γεύσεις Nikkei."
Gillray’s Steakhouse and Bar
Βρίσκεται ακριβώς πάνω στον ποταμό Τάμεση, το Gillray’s Steakhouse and Bar θα προσφέρει στους πελάτες του δύο φυτικές επιλογές σχεδιασμένες να έχουν γεύση και να μοιάζουν ακριβώς με τις παραδοσιακές επιλογές κρέατος. Το ψητοπωλείο του Λονδίνου θα σερβίρει το Redefine Beef Flank Steak με μια πουτίγκα Yorkshire καθώς και ένα Redefine Beef Burger που παρασκευάζεται με τα συμβατικά toppings.
Redefine Meat επιδιώκει να επαναπροσδιορίσει το φαγητό του ξενοδοχείου
Αυτό τον Ιούλιο, η Redefine ανακοίνωσε τη συνεργασία της με τη Selina – μια αλυσίδα ξενοδοχείων σε ψηφιακή νομάδα.Η Selina θα παρουσιάσει τα προϊόντα Redefine Meat στα 155 ξενοδοχεία της παγκοσμίως. Η εταιρεία στοχεύει να αναπτύξει φυτική έκδοση κάθε στοιχείου μενού σε όλες τις τοποθεσίες για να καλύψει τον αυξανόμενο πληθυσμό των νεότερων vegans. Η αλυσίδα ξενοδοχείων άρχισε να παρουσιάζει τις επιλογές New-Meat τον τελευταίο μήνα, ξεκινώντας από την παραλία Selina Tel Aviv στο Ισραήλ και τη Selina Cambden στο Λονδίνο.
"Εργαζόμαστε για την εκπλήρωση ενός μεγάλου οράματος, το οποίο είναι να κάνουμε τη Redefine Meat τη μεγαλύτερη εταιρεία κρέατος στον κόσμο – και η συνεργασία μας με τη Selina μας επιτρέπει να φέρουμε τη New-Meat σε ένα πολύ ευρύτερο παγκόσμιο κοινό και να κάνουμε άλλη μια βήμα προς αυτό, είπε ο Ben-Shitrit. Είμαστε πραγματικά ενθουσιασμένοι που βρήκαμε έναν τέλειο συνεργάτη στο Selina και την ευκαιρία να φέρουμε μια σειρά από γαστρονομικές εμπειρίες New-Meat στους καλεσμένους του Selina, είτε είναι χορτοφάγοι, είτε βίγκαν, είτε κρεατοφάγοι που νοιάζονται για το περιβάλλον. "
Για περισσότερες εκδηλώσεις με βάση τα φυτά, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's News.
Οι εκπληκτικοί λόγοι για τους οποίους αυτοί οι πέντε τραγουδιστές της κάντρι έμειναν χωρίς κρέας
Getty Images
1. Η Carrie Underwood αγαπούσε τα ζώα της φάρμας της οικογένειάς της
Η επτά φορές νικήτρια των βραβείων Grammy, Carrie Underwood, χαιρετίστηκε για το «τεράστιο» φωνητικό της φάσμα. Όσον αφορά τη διατροφή της, η Underwood είναι λάτρης των μπουρίτο πρωινού και πολλών τόφου. Δεν πτοείται και από τους υδατάνθρακες. Σύμφωνα με το Cheat Sheet, ένα από τα αγαπημένα της σνακ είναι ένα φρυγανισμένο αγγλικό μάφιν με φυστικοβούτυρο.
Getty Images
2. Ο Blake Shelton θέλει να συμβαδίσει με τη μεγαλύτερη φίλη του
Ο τραγουδιστής, τραγουδοποιός και προπονητής του «The Voice», Blake Shelton, 43 ετών, προσπάθησε να παραμείνει σε φόρμα πρόσφατα με τη βοήθεια της μακροχρόνιας αγάπης του, Gwen Stefani, η οποία είναι χορτοφάγος και του είπε να ξεκολλήσει από το κρέας αν θέλει. για να νιώσετε καλύτερα και να χάσετε λίγο βάρος.Ο Shelton προσπαθεί να συμβαδίσει με το εντυπωσιακό επίπεδο φυσικής κατάστασης της Stefani, σύμφωνα με μια συνέντευξη που έδωσε η Stefani αυτό το φθινόπωρο. Η πρώην τραγουδίστρια των No Doubt και το κορίτσι των Hollaback είναι εδώ και χρόνια χορτοφάγος, ακολουθεί μια διατροφή ως επί το πλείστον vegan και είναι πολύ fit-- και στα 50, φαίνεται νεότερη από τα χρόνια της. Μια πηγή είπε στο Gossipcop, «Η Gwen του είπε ότι ο τρόπος να το χάσει είναι να μείνει μακριά από το κρέας και τους κακούς υδατάνθρακες». Τον ριζοβολούμε!.
Getty Images
3. Η Shania Twain έχει το κλειδί για υπέροχο δέρμα
Η τραγουδίστρια της κάντρι με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στην ιστορία δεν αγοράζει ακριβά δείπνα με μπριζόλες μετά από μια παράσταση. Η «Βασίλισσα της Country Pop» έχει πουλήσει περισσότερους από 100 εκατομμύρια δίσκους, αλλά λέει ότι διατηρεί τη δίαιτά της χωρίς κρέας απλή. Είναι και χορτοφάγος και τρώει πολύ λίγα γαλακτοκομικά -- αν και κατά καιρούς έχει πει ότι τρώει αυγά.
4. Annette Conlon, λαϊκός καλλιτέχνης με πάθος
Η τραγουδίστρια και τραγουδοποιός της Americana Annette Conlon είναι επίσης παθιασμένη βίγκαν. Ξεκίνησε το «The Compassionette Tour», σε μια προσπάθεια να φέρει τη συμπόνια, την κοινωνική συνείδηση, την ανθρώπινη αλληλεπίδραση και τα ζητήματα των ζώων σε ένα κοινό κοινό.
Getty Images/ Αρχεία Michael Ochs
