Το καλοκαίρι πλησιάζει γρήγορα και για να ξεκινήσουν οι εποχές, οι Αμερικανοί θα πυροδοτήσουν τα ψητά και θα κατευθυνθούν στο γήπεδο. Ένας από τους ακρογωνιαίους λίθους της αμερικανικής κουζίνας είναι το χοτ ντογκ, διάσημο για τις τοπικές εκφράσεις του και ένα από τα πιο δημοφιλή, οικονομικά αμερικάνικα φαγητά. Κάθε χρόνο, οι Αμερικανοί τρώνε (κατά μέσο όρο) 20 δισεκατομμύρια κρίκους ετησίως, σύμφωνα με το National Hot Dog and Sausage Council. Αλλά ποιο είναι το πραγματικό κόστος του εθισμού των χοτ-ντογκ της Αμερικής;
Παρά τις αμέτρητες εκθέσεις που αποκαλύπτουν την τρομακτική αλήθεια για το πώς φτιάχνεται ένα χοτ-ντογκ, οι Αμερικανοί παρέμειναν απρόθυμοι να αφήσουν πίσω τους το αγαπημένο τους πρόχειρο φαγητό.Ωστόσο, τα vegan hot dog ή τα bratwursts με βάση τα φυτά συνέχισαν να εξελίσσονται τις τελευταίες δεκαετίες, κάνοντας σημαντικά άλματα από τα καροτόσκυλα ή τους συνδέσμους με βάση το τόφου. Τώρα, η αγορά είναι γεμάτη βιώσιμες, νόστιμες και βιώσιμες εναλλακτικές επιλογές για βίγκαν χοτ ντογκ που θα ψηθούν και θα τσιτσιρίσουν το ίδιο, κάνοντας όλους στο μπάρμπεκιου χαρούμενους.
Τι είναι σε ένα Vegan Hot Dog;
Τα συμβατικά χοτ-ντογκ έχουν κερδίσει μια φήμη παρόμοια με το «μυστηριώδες κρέας» της καφετέριας δημοτικού σχολείου. Συνήθως, οι εταιρείες χρησιμοποιούν ένα μείγμα κρέατος χοίρου, αγελάδας, γαλοπούλας ή/και κοτόπουλου για να δημιουργήσουν το χοτ ντογκ. Το κρέας που έχει απομείνει στη συνέχεια επεξεργάζεται σε μεγάλο βαθμό και το τελικό προϊόν είναι το αγαπημένο χοτ-ντογκ της Αμερικής. Αλλά οι Αμερικανοί δεν χρειάζεται πλέον να εγκαταλείψουν αυτό το χαρακτηριστικό κομμάτι της Americana, και αντ' αυτού, μπορούν να επιλέξουν από μια ποικιλία συνδέσμων που άξια της ψησταριάς είναι φτιαγμένα αποκλειστικά από λαχανικά.
Οι σκύλοι λαχανικών διαθέτουν μεγάλη ποικιλία συστατικών για να προσφέρουν στους καταναλωτές την ίδια υφή και γεύση με ένα χοτ-ντογκ, αλλά χωρίς τα τρομακτικά μυστήρια μείγματα κρέατος.Αν και η ακριβής συνταγή ποικίλλει μεταξύ των επωνυμιών, τα περισσότερα vegan σκυλιά χρησιμοποιούν ένα λάδι ή πρωτεΐνη για να δημιουργήσουν αυτούς τους εναλλακτικούς σκύλους. Για χοτ ντογκ με βάση το λάδι, οι εταιρείες χρησιμοποιούν τα πάντα, από σογιέλαιο, λάδι κανόλας, ακόμη και λάδι καρθάμου, ενώ για επιλογές με βάση την πρωτεΐνη, οι καταναλωτές μπορούν να βρουν επιλογές που περιέχουν πρωτεΐνη μπιζελιού, πρωτεΐνη σόγιας και ακόμη και ζωτικής σημασίας γλουτένη σίτου.
Είναι πραγματικά καλύτερα τα Vegan Hot Dogs για εσάς;
Λοιπόν, το πραγματικό ερώτημα είναι γιατί να επιλέξετε έναν βίγκαν σκύλο στην επόμενη μαγειρική σας; Παρόλο που όλα τα χοτ ντογκ πρέπει να τρώγονται με μέτρο, τα βίγκαν σκυλιά σας προσφέρουν λίγο περισσότερο περιθώριο από τα αντίστοιχα υψηλής επεξεργασίας. Συνολικά, τα vegan hot dog περιέχουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά, περισσότερες φυτικές ίνες και ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη από τα κανονικά hot dog.
Τα συμβατικά χοτ-ντογκ παρουσιάζουν επίσης μεγάλους κινδύνους για την υγεία για το μέλλον, ειδικά αφού ο ΠΟΥ κατηγοριοποιεί αυτό το επεξεργασμένο κρέας ως καρκινογόνο. Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε μάλιστα ότι η κατανάλωση επεξεργασμένων κρεάτων όπως τα συμβατικά χοτ-ντογκ θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο για διαβήτη κατά 33%.Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση επεξεργασμένων κρεάτων θα μπορούσε να μειώσει τη ζωή σας 36 λεπτά. Ευτυχώς, οι αγοραστές μπορούν να βρουν περισσότερα χοτ ντογκ φυτικής προέλευσης τώρα από ποτέ.
Λάβετε υπόψη ότι ενώ τα vegan σκυλιά είναι σημαντικά πιο υγιή από τα κανονικά επεξεργασμένα hot dog, δεν είναι η πιο υγιεινή επιλογή vegan. Ωστόσο, η επιλογή ενός vegan λουκάνικου κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μπάρμπεκιου θα ωφελήσει όχι μόνο την υγεία σας αλλά και το περιβάλλον. Για παράδειγμα, το φυτικό λουκάνικο Beyond Meat απαιτεί 93 τοις εκατό λιγότερη γη, χρησιμοποιεί 99 τοις εκατό νερό και εκπέμπει 90 τοις εκατό λιγότερα αέρια θερμοκηπίου. Επομένως, φροντίστε να είστε προετοιμασμένοι για την εναρκτήρια καλοκαιρινή σας μαγειρική με οποιονδήποτε από αυτούς τους vegan συνδέσμους, που αξιολογούνται τόσο για γεύση όσο και για υγεία.
Beyond Meat Beyond Sausage
Το Beyond Meat προσφέρει ένα από τα πιο ζουμερά, νόστιμα vegan λουκάνικα που κυκλοφορούν, θέτοντας ένα νέο πρότυπο για το τι μπορεί να είναι οι σύνδεσμοι με βάση τα φυτά. Το Beyond Sausage διπλασιάζεται ως χοντρό χοτ ντογκ σε στυλ bratwurst και μπορείτε να το ψήσετε στη σχάρα και να το φάτε σε ψωμάκι για χοτ ντογκ με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.Συσκευασμένο με 16 γραμμάρια πρωτεΐνης, αυτό το vegan λουκάνικο δεν έχει χοληστερόλη και περιέχει 35 τοις εκατό λιγότερα κορεσμένα λιπαρά από τα κορυφαία χοιρινά λουκάνικα. Αυτός ο βίγκαν σκύλος θα καταπλήξει κάθε επισκέπτη στο μπάρμπεκιου.
Calories 190
Ολικά λιπαρά 12g, Κορεσμένα Λιπαρά 5g
Πρωτεΐνη 16g

Field Roast Signature Stadium Dog
Με μια υγιεινή δόση σκόρδου, κρεμμυδιού και πιπεριάς, το Field’s Roast Signature Stadium Dog φέρνει το γήπεδο στο σπίτι. Παρόλο που η υφή είναι ελαφρώς πιο πυκνή από τα παραδοσιακά χοτ ντογκ, το Stadium Dog είναι αρωματισμένο στην τελειότητα και μαγειρεύεται όμορφα στη σχάρα. Προσέξτε να βγάλετε αυτά τα vegan hot dog από τη συσκευασία, γιατί αυτοί οι σύνδεσμοι διαλύονται εύκολα (κάθε φορά που προσπαθούσα να βγάλω ένα από το πλαστικό περιτύλιγμα έσπαγε στη μέση!). Το Stadium Dogs περιέχει επίσης ένα από τα χαμηλότερα κορεσμένα λιπαρά της ομάδας, με μόνο 0,5 γραμμάρια!
Calories 110
Ολικά λιπαρά 7g, Κορεσμένα λιπαρά 0,5g
Πρωτεΐνη 5g

Λουκάνικο μελλοντικής φάρμας
Η Future Farm φαντάζεται ένα μέλλον όπου η μαγειρική σας είναι φυτική. Το Future Sausage είναι τολμηρά αρωματισμένο και μαγειρεύεται όπως τα παραδοσιακά Bratwursts. Αυτά τα λουκάνικα δεν χρειάζονται πολλά, αλλά στοίβονται στις αγαπημένες σας επικαλύψεις και με τους συνδέσμους που έχουν απομείνει, ψιλοκόψτε τα και προσθέστε τα σε μια σούπα "Λουκάνικο" της Τοσκάνης ή σάλτσα ζυμαρικών "λουκάνικο". Αυτά τα εξαιρετικά νόστιμα vegan frank έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, με 7 γραμμάρια ανά λουκάνικο! Ένα πραγματικό χοτ-ντογκ έχει 4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, οπότε αν επιλέγετε φυτικά για να είστε υγιείς στην καρδιά, πρέπει να ελέγξετε τις ετικέτες!
Calories 130
Ολικά λιπαρά 8g, Κορεσμένα Λιπαρά 7g
Πρωτεΐνη 8g

Lightlife Smart Dogs
Τα Τα Smart Dogs της Lightlife κυκλοφορούν στην αγορά από το 1993 και αυτά τα vegan hot dog με βάση τη σόγια παραμένουν μία από τις πιο έξυπνες επιλογές για την υγεία σας.Με μόνο 60 θερμίδες και 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, τα vegan franks της Lightlife προσφέρουν μια φιλική επιλογή για τη διατροφή. Αλλά βεβαιωθείτε ότι εάν ψήνετε στη σχάρα, πάρτε την έκδοση Jumbo γιατί αυτοί οι μικροσκοπικοί σύνδεσμοι θα πέσουν ανάμεσα στη σχάρα και στα κάρβουνα. (Χάσαμε 2 από τις φλόγες μέχρι να καταλάβουμε ότι έπρεπε να τις τοποθετήσουμε στο πλάι!)
Calories 130
Ολικά λιπαρά 2g, Κορεσμένα λιπαρά 0g
Πρωτεΐνη 8g

"No Evil Foods The Stallion>"
Πώς είναι δυνατόν να έχεις ένα χοτ ντογκ με χαμηλά λιπαρά; Η No Evil Foods καταφέρνει να κάνει το αδύνατο με τα Stallion vegan franks της. Παρά τις 160 θερμίδες του ανά βίγκαν σκύλο, αυτά τα φράγκα φυτικής προέλευσης περιέχουν 2 γραμμάρια ολικού λίπους και μηδέν κορεσμένα λιπαρά και περιέχουν 25 γραμμάρια πρωτεΐνης! Η No Evil Foods δεν κάνει θυσίες όσον αφορά τη γεύση. Αυτά τα vegan σκυλιά διαθέτουν άρωμα μάραθου με νότες δεντρολίβανου και μπαχαρικών, καθιστώντας τους μια πιο φρέσκια, λιγότερο αρωματική επιλογή. Ρίξτε αυτά τα vegan ιταλικού στιλ λουκάνικα στη σχάρα και θα ανθίσουν τέλεια.Κόψτε τα και προσθέστε τα σε μια σάλτσα ή σε μια πίτσα για vegan άρωμα λουκάνικου.
Calories 160
Ολικά λιπαρά 2g, Κορεσμένα λιπαρά 0g
Πρωτεΐνη 25g

Tofurky Jumbo Hot Dogs
Ψάχνετε για ένα κλασικό vegan hot dog; Το Tofurky είναι το εμπορικό σήμα για εσάς. Συσκευασμένα με 18 γραμμάρια πρωτεΐνης, τα Jumbo Hot Dogs της Tofurky προορίζονται να είναι χαμηλών τόνων, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε τις αγαπημένες σας επικαλύψεις και θα είναι το αστέρι. Είτε σας αρέσει ένας σκύλος Chicago (με πιπεριές και κομμένη ντομάτα από πάνω) είτε ένας σκύλος Coney Island (μουστάρδα και κρεμμύδια), το Tofurky προσαρμόζεται σε κάθε τύπο επικάλυψης. Ωστόσο, χωρίς καμία επικάλυψη, η υφή των βίγκαν χοτ ντογκ Jumbo είναι παρόμοια με το σφιχτό τόφου. Επομένως, φροντίστε να έχετε το οπλοστάσιο των καρυκευμάτων σας κοντά.
Calories 180
Ολικά λιπαρά 9g, Κορεσμένα λιπαρά 1g
Πρωτεΐνη 18g

Upton’s Natural Updog
Τολμηρά αρωματισμένο και σφραγισμένο σε περίβλημα με βάση τα φύκια, το Upton’s Natual Updog έχει τη δυνατότητα να πάρει την πρώτη θέση μεταξύ των λαχανικών, επειδή έχει την καλύτερη γεύση από το μάτσο. Παρά το μείγμα πικάντικων γεύσεων, υπάρχει μια ελαφριά επίγευση σαν σεϊτάν που μπορεί να τονωθεί με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Το Updog περιέχει 20 γραμμάρια πρωτεΐνης με βάση το σιτάρι με μόνο 0,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 7 γραμμάρια λίπους. Το Updog είναι καλύτερο να ψηθεί στη σχάρα παρά να βράσει για να διατηρήσει το χαρακτηριστικό περίβλημα και τη καπνιστή γεύση του βίγκαν σκύλου, καθώς και το «κόψιμο» που αισθάνεστε όταν το δαγκώνετε. Ωστόσο, μην προσπαθήσετε να το κόψετε, καθώς το δέρμα των φυκιών δεν το κάνει εύκολο να το κόψετε. Ψήστε το λοιπόν και απολαύστε το!
Calories 170
Ολικά λιπαρά 7g, Κορεσμένα λιπαρά 0,5
Πρωτεΐνη 20γρ





