Δοκιμάστε τις δυνάμεις σας στο να φτιάξετε απαλό, τρυφερό naan στο σπίτι. Γεμίστε το ινδικό ψωμί με ψιλοκομμένο κόλιαντρο, βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά ή ελαιόλαδο και σκόρδο για τον απόλυτο γευστικό συνδυασμό. Απολαύστε το naan βυθίζοντάς το στη συνταγή μας για Vegan Butter ρεβίθια.
Πολλές παραδοσιακές συνταγές naan περιέχουν γάλα ή γιαούρτι, αλλά η παρασκευή ναάν χωρίς γαλακτοκομικά είναι αρκετά απλή. Το γιαούρτι καρύδας αντικαθιστά το γιαούρτι με βάση τα γαλακτοκομικά ή το γάλα για μια εξίσου πλούσια και νόστιμη συνταγή.
Τα γαλακτοκομικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μία από τις υψηλότερες πηγές κορεσμένων λιπαρών και χοληστερόλης στην τυπική αμερικανική δίαιτα. Η μείωση της ποσότητας των γαλακτοκομικών που καταναλώνετε, θα σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως ο καρκίνος ή οι καρδιακές παθήσεις.
Αυτό το flatbread σε στυλ εστιατορίου είναι εύκολο να το φτιάξεις, υγιεινό για σένα και εξαιρετικά νόστιμο! Είναι το τέλειο συνοδευτικό για ινδικά κάρι, μαγειρευτά και πολλά άλλα.
Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρεςΧρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτάΣυνολικός χρόνος: 15 λεπτάΚόστος: 0,81$ συνταγή | 0,07 $ μερίδα
Σπιτικό Naan
Σερβίρει 12
Υλικά
- 2/3 φλιτζάνι χλιαρό νερό
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά στιγμής (0,01$)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (0,01$)
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (0,22$)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (0,01$)
- ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ (0,01$)
- 6 κουταλιές της σούπας γιαούρτι καρύδας (0,49$)
- 1 κουταλιά της σούπας ουδέτερο φυτικό λάδι (0,06$)
Γαρμάκια προαιρετικά
- Κιμάς κόλιανδρος
- Λιωμένο vegan βούτυρο ή ελαιόλαδο
- Ψιλοκομμένο σκόρδο
Οδηγίες
Για τη ζύμη
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ζεστό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά.
- Στο μεταξύ, χτυπήστε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Μόλις ανθίσει η μαγιά (δείχνει αφρώδης), την προσθέτουμε στα στεγνά υλικά.
- Προσθέστε το γιαούρτι καρύδας και το φυτικό λάδι και μετά ανακατέψτε όσο το δυνατόν περισσότερο με μια σπάτουλα. Όταν δεν μπορείτε πλέον να ανακατεύετε καλά με τη σπάτουλα, μεταφέρετε τη ζύμη σε καθαρή επιφάνεια.
- Αλείψτε τα χέρια σας με λίγο λάδι για να μην κολλήσει η ζύμη. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λείο και ελαστικό, περίπου 7-8 λεπτά.
Ανάπαυση & σχήμα
- Αλείψτε την επιφάνεια της ζύμης με λίγο ακόμη λάδι, στη συνέχεια προσθέστε τη σε ένα μπολ και σκεπάστε με μια καθαρή πετσέτα. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 90 λεπτά σε ζεστό μέρος (όπως ο φούρνος σας με το φως αναμμένο).
- Βγάλτε απαλά τον αέρα από τη ζύμη, πλάθετε ξανά τη ζύμη σε μπάλα και τη χωρίζετε σε 12 κομμάτια. Τυλίξτε τα κομμάτια και προσθέστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Καλύψτε ξανά και αφήστε να μαλακώσει για 10 λεπτά ακόμα. Στο μεταξύ, προθερμάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια θερμοκρασία.
Ρολ
- Απλώστε κάθε κομμάτι όσο πιο λεπτό γίνεται σε καθαρή επιφάνεια. Πασπαλίστε λίγο ψιλοκομμένο κόλιανδρο πάνω από τη ζύμη και στη συνέχεια κυλήστε μερικές φορές για να βοηθήσετε το κόλιανδρο να κολλήσει.
- Βρέξτε τα δάχτυλά σας με λίγο νερό, στη συνέχεια μαζέψτε προσεκτικά τη ζύμη και αναποδογυρίστε την.
- Βρέξε τα χέρια σου για άλλη μια φορά και χτύπησε το κάτω μέρος της ζύμης.
Μαγείρισσα
- Μόλις το μαντεμένιο τηγάνι σας ζεσταθεί, προσθέστε το ναάν σε κόλιανδρο με την πλευρά προς τα πάνω. Μαγειρέψτε για 30-45 δευτερόλεπτα ή μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες από πάνω.
- Γυρίστε και καλύψτε με ένα καπάκι για άλλα 30-45 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε από το τηγάνι και αλείψτε με λιωμένο vegan βούτυρο ή ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Συνεχίστε αυτή τη διαδικασία με το υπόλοιπο naan. Σερβίρετε αμέσως με κάρυ, μαγειρευτά κ.λπ. Απολαύστε!
Σημειώσεις
- Το γιαούρτι καρύδας μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε μη γαλακτοκομικό γιαούρτι ή μη γαλακτοκομικό γάλα.
- Το λάδι αβοκάντο και το ελαιόλαδο λειτουργούν και τα δύο για αυτή τη συνταγή.
- Φυλάξτε το naan σας σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες. Ξαναζεσταίνετε σε ένα τηγάνι για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά πριν το σερβίρετε ξανά.
Διατροφή: 1 από 12 μερίδες Θερμίδες 131 | Ολικό λίπος 1.7 g | Κορεσμένα λιπαρά 0,4g | Χοληστερόλη 0mg | Νάτριο 5,6 mg | Συνολικοί Υδατάνθρακες 25,1g | Διαιτητικές ίνες 1g | Ολικά σάκχαρα 1g | Πρωτεΐνη 3,4g | Ασβέστιο 17,1 mg | Σίδηρος 1,5mg | Κάλιο 35,5 mg |
Ως Amazon Associates, κερδίζουμε από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.
