Είναι εκπληκτικό πόσα vegan προϊόντα είναι διαθέσιμα στο παντοπωλείο τώρα – έχουμε τόσα πολλά να διαλέξουμε, ακόμη και σε σύγκριση με μόλις λίγα χρόνια πριν! Ωστόσο, αυτό μπορεί επίσης να σημαίνει ότι είναι δύσκολο να κάνετε την καλύτερη επιλογή, ειδικά όταν η συσκευασία ισχυρίζεται ότι είναι υγιής αλλά το προϊόν είναι γεμάτο με πρόσθετη ζάχαρη, κορεσμένα λιπαρά ή νάτριο.
Οι λέξεις που χρησιμοποιούνται σε πολλά vegan προϊόντα μπορούν να μας κάνουν να πιστεύουμε ότι είναι γεμάτα καλοσύνη, αλλά είναι πραγματικά; Συχνά η απάντηση είναι όχι! Γι' αυτό θέλω να παρουσιάσω ένα εξαιρετικό εργαλείο αξιολόγησης που με βοήθησε προσωπικά στις αγορές μου.Ονομάζεται The Beet Meter και σας ενθαρρύνω να χρησιμοποιήσετε αυτό το εργαλείο την επόμενη φορά που θα είστε στο παντοπωλείο.
Το Beet Meter, από τους εκδότες του The Beet, περιλαμβάνει ένα σύστημα βαθμολόγησης υγείας 10 σημείων, που δημιουργήθηκε από εγγεγραμμένο διαιτολόγο. Το σύστημα λαμβάνει υπόψη διάφορα στοιχεία, συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων λιπαρών, των θερμίδων, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων. Δείτε το σύστημα βαθμολόγησης παρακάτω. Το Beet Meter βαθμολογεί τα προϊόντα για την υγεία και στη συνέχεια τα προϊόντα εξετάζονται για γεύση, επίσης σε ένα σύστημα χαρακτηριστικών 10 σημείων.
Τα Κριτήρια Υγείας
Κατά την αξιολόγηση των ετικετών, οι συντάκτες είχαν ένα αυστηρό σύνολο κριτηρίων ώστε ένα προϊόν να λαμβάνει έναν βαθμό, με τους 10 βαθμούς να είναι οι υψηλότεροι (κάθε βαθμός υγείας που λαμβάνει ένα προϊόν αξίζει μισό τεύτλο, επομένως η υψηλότερη βαθμολογία προϊόν μπορεί να πάρει είναι πέντε παντζάρια). Ένα προϊόν λαμβάνει ένα σημείο ή ένα σημάδι επιλογής εάν πληροί τα ακόλουθα κριτήρια:
- Πρωτεΐνη: ≥ 3 γραμμάρια
- Θερμίδες: ≤ 300 αν είναι σνακ ή πρόσθετο (κρέμα, κ.λπ.), ≤ 650 αν είναι γεύμα
- Υδατάνθρακες: < 15% DV για σνακ, ≤ 30% DV για γεύμα
- Κορεσμένα λιπαρά: ≤3 γραμμάρια για ένα σνακ ή ≤ 6 γραμμάρια για ένα γεύμα (Για να πάρεις έναν βαθμό, το Sat Fat πρέπει να είναι λιγότερο από 10% των συνολικών θερμίδων ανά μερίδα)
- ≤ 10 Υλικά στην ετικέτα
- Χωρίς προσθήκη ζάχαρης!
- Φίνες: ≥ 3 γραμμάρια
- Νάτριο: ≤ 230 χιλιοστόγραμμα για ένα σνακ, ≤ 650 χιλιοστόγραμμα για ένα γεύμα
- Το πρώτο συστατικό στην ετικέτα είναι ένα πλήρες φαγητό (για παράδειγμα βρώμη)
- Καλή πηγή μικροθρεπτικών συστατικών, που σημαίνει ότι έχει τουλάχιστον 10% DV ασβεστίου, σιδήρου, καλίου ή βιταμινών A, C ή D, κ.λπ.
Βαθμολόγηση: Αυτό είναι ένα σύστημα 10 πόντων. Κάθε επιταγή αξίζει μισό τεύτλο στην κλίμακα 5 τεύτλων.
Τα γευστικά κριτήρια
"Όσο για τη γεύση, τι ωφελεί ένα προϊόν αν δεν σου αρέσει να το τρως; Εκεί εμφανίζονται τα γευστικά χαρακτηριστικά. Είναι εξίσου διατυπωμένα και διασκεδαστικό να δούμε αν συμφωνείτε. Το Beet Meter έχει μια λειτουργία rate it yourself που επιτρέπει στους χρήστες να εισάγουν τις δικές τους αξιολογήσεις γεύσης στο σύστημα. (Τα κριτήρια υγείας δεν είναι υποκειμενικά, επομένως είναι προκαθορισμένα από τους συντάκτες.)"
Κάθε πόντος στην κλίμακα γεύσης κερδίζεται εάν το προϊόν είναι νόστιμο, δεν έχει δυσάρεστη επίγευση ή είναι τόσο καλό όσο το αληθινό πράγμα που αντικαθιστά (όπως κρέμες καφέ χωρίς γαλακτοκομικά, παγωτά ή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα γάλα, βούτυρο, τυριά, γιαούρτια, τυριά κρέμα, πίτσες
Τα γευστικά κριτήρια είναι ελαφρώς πιο υποκειμενικά, αλλά επιστρατεύτηκαν περισσότεροι από ένας δοκιμαστές για να καταλήξουν στη βαθμολογία. Αυτοί είναι:
- Συνολική γεύση: γενική ευχαρίστηση και νοστιμιά. Νομίζεις: YUM!
- Χωρίς επίγευση: Καθαρό. Χωρίς καρύδα, μεταλλική ή ανεπιθύμητη παρατεταμένη γεύση
- Τόσο καλό όσο το πραγματικό: ή καλύτερα!
- Θα το αγοράζαμε! Θα το αγόραζαν ξανά οι συντάκτες; Πρότεινε σε έναν φίλο
- Ευχάριστη Υφή. Είναι μια ευχάριστη υφή;
- Ευχάριστη οσμή: Είναι το άρωμα ευχάριστο, σαν φυσικό, χωρίς να ανιχνεύονται άλλες μυρωδιές;
- Κανονικό χρώμα: είναι το σωστό χρώμα για το αντικείμενο; Το γάλα πρέπει να είναι λευκό, όχι γκρι.
- Καλή συνέπεια. Είναι πολύ χοντρό; Πολυ λεπτός? Απλά σωστά;
- Γεύσεις Υγιεινές: Μη επεξεργασμένες, καθαρές και γεμάτες καλοσύνη. Όχι πολύ πλούσιος.
- Θα άρεσε στους μη vegan; Απολαύστε το ως υποκατάστατο. Θα μπορούσατε να τους ξεγελάσετε;
Βαθμολόγηση: Αυτό είναι ένα σύστημα 10 πόντων. Κάθε επιταγή αξίζει μισό τεύτλο στην κλίμακα 5 τεύτλων.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το μετρητή τεύτλων κατά τις αγορές
Ο μετρητής τεύτλων είναι ένα φανταστικό εργαλείο που παρέχει έναν απλό βαθμό προϊόντος στους καταναλωτές για να αξιολογήσουν τις επιλογές των τροφίμων τους. Θα ήταν δύσκολο να περιηγηθείτε στο παντοπωλείο χωρίς ένα εργαλείο ή οδηγίες που θα μας βοηθήσουν να κάνουμε τις καλύτερες δυνατές επιλογές.
Δοκίμασα πρόσφατα χρησιμοποιώντας τον μετρητή τεύτλων στο παντοπωλείο, για να αξιολογήσω τα γιαούρτια φυτικής προέλευσης. Το Beet Meter ήταν χρήσιμο για τον εντοπισμό γιαουρτιών που έχουν χορταστικές ιδιότητες (ίνες και πρωτεΐνη) αλλά και γιαούρτια που θα μπορούσαν να θεωρηθούν μεταμφιεσμένο επιδόρπιο (πολύ πολλή ζάχαρη) ή που δεν θα ήταν φιλικά προς την καρδιά, καθώς περιείχαν μεγάλη ποσότητα κορεσμένων λίπος ή νάτριο.
Mush Oat Yogurt: Beet Meter He alth Βαθμολογία – 9 στους 10 βαθμούς ή 4,5 Παντζάρια
Αυτό το γιαούρτι ελέγχει όλα τα κουτιά, εκτός από το ότι δεν είναι καλή πηγή μικροθρεπτικών συστατικών. Θα ήθελα τα γιαούρτια μου να έχουν τουλάχιστον 15-30% DV ασβέστιο, καθώς μπορεί να είναι πιο δύσκολο για τις φυτικές δίαιτες να λάβουν αρκετό ασβέστιο. Επίσης προσωπικά θα ήθελα λίγη περισσότερη πρωτεΐνη στο γιαούρτι μου.
Harmless Harvest Coconut Yogurt: Beet Meter He alth Βαθμολογία – 7 στα 10 ή 3,5 Παντζάρια
Αυτό το γιαούρτι είναι αρκετά χαμηλό σε πρωτεΐνη και έχει πολλά πρόσθετα σάκχαρα (10 g/μερίδα) και δεν είναι καλή πηγή μικροθρεπτικών συστατικών. Παραδόξως, τα κορεσμένα λιπαρά ήταν χαμηλά, κάτι που είναι σπάνιο για ένα προϊόν καρύδας.
Siggi’s Coconut Blend: Beet Meter He alth Rating – 5 στους 10 βαθμούς των 2,5 Beets
Αυτό το γιαούρτι είναι φανταστικό για πρωτεΐνη, καθώς έχει 11g ανά μερίδα! Αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς, τότε αυτή μπορεί να μην είναι κακή επιλογή, ωστόσο, έχει επίσης πολλά πρόσθετα σάκχαρα (9g/μερίδα) και πολλά κορεσμένα λιπαρά (8g/μερίδα). Θα ήθελα επίσης περισσότερο ασβέστιο.
Kite Hill Greek Style Yogurt: Beet Meter He alth Rating – 9 στους 10 βαθμούς ή 4,5 Παντζάρια
ΜΟΥ ΛΑΤΡΕΥΕΙ αυτό το γιαούρτι! Έχει εντυπωσιακά 17 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα σνακ, η οποία προέρχεται κυρίως από την απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας και έχει μόνο μερικά απλά συστατικά. Είναι εκπληκτικό πώς υπάρχουν 0 γραμμάρια ζάχαρης και περιέχει λίγο σίδηρο! Αυτό το γιαούρτι έχασε έναν βαθμό επειδή δεν περιείχε αρκετές φυτικές ίνες, αλλά αυτό μπορεί εύκολα να αναπληρωθεί ανακατεύοντας λίγο chia/λινάρι ή μούρα με το γιαούρτι. Αυτή είναι η κορυφαία επιλογή μου!
Τόσο νόστιμο γιαούρτι καρύδας χωρίς γαλακτοκομικά: Βαθμολογία υγείας τεύτλων – 5 στα 10 ή 2,5 παντζάρια
Αυτό το γιαούρτι έχει έναν ΤΟΝΟ προστιθέμενης ζάχαρης (17g), οπότε δεν θα το συνιστούσα, παρόλο που έχει λίγο ασβέστιο και είναι χαμηλότερο σε θερμίδες. Το κορεσμένο λίπος είναι επίσης πολύ υψηλό (4g) και έχει λιγότερο από 1g πρωτεΐνης. Δεν νομίζω ότι αυτό το γιαούρτι θα ήταν πολύ χορταστικό.
Forager Project Soymilk Yogurt: Beet Meter He alth Rating – 7 στα 10 ή 3,5 Beets
Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το γιαούρτι είναι φτιαγμένο από πρωτεΐνη σόγιας, έχει καλά 10g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Ο κατάλογος των συστατικών βρίσκεται στη μεγαλύτερη πλευρά, ωστόσο, αυτό οφείλεται εν μέρει στις πρόσθετες βιταμίνες και μέταλλα (ασβέστιο και Β12) που είναι σημαντικά για εμάς που τρώμε φυτά! Αυτό είναι λίγο υψηλότερο σε ζάχαρη (9 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης), οπότε θα προτιμούσα μια επιλογή που δεν είχε τόση πρόσθετη ζάχαρη.
Για περισσότερες αξιολογήσεις προϊόντων με βάση την υγεία και τη γεύση, επισκεφτείτε το The Beet's Beet Meters.
