Η κατανάλωση σταφυλιών είναι δυνητικά ο φθηνότερος, ευκολότερος τρόπος για να βελτιώσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα, τον μεταβολισμό σας και την υγεία του εγκεφάλου σας. Για περίπου 2,09 $ ανά λίβρα, τα σταφύλια περιέχουν μια πληθώρα απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά, ασβέστιο και πολλά άλλα. Τώρα, τρεις νέες μελέτες υποδεικνύουν ότι μόνο η προσθήκη δύο φλιτζανιών σταφύλια σε μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά μπορεί να προσφέρει αξιοσημείωτα οφέλη για την υγεία, ξεπερνώντας την κατανόησή μας για τα οφέλη των σταφυλιών.
Δρ. Ο John Pezzuto εξέτασε τα οφέλη των σταφυλιών για την υγεία με μια ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο Western New England. Οι τρεις μελέτες επικεντρώνονται στη διάρκεια ζωής, το μεταβολισμό, τη λιπώδη νόσο του ήπατος και την υγεία του εγκεφάλου, αποκαλύπτοντας ότι η κατανάλωση σταφυλιού απέφερε μειώσεις στο λιπώδες ήπαρ και παρατεταμένη διάρκεια ζωής.Για τη διεξαγωγή των μελετών, οι ερευνητές ανέλυσαν πώς η κατανάλωση σταφυλιού άλλαξε την έκφραση γονιδίων σε ποντίκια. Παρά τη μη διεξαγωγή δοκιμών σε ανθρώπους, οι ερευνητές τονίζουν ότι αυτά τα αποτελέσματα μπορούν αξιόπιστα να μεταφραστούν σε θέματα ανθρώπινης υγείας.
«Όλοι έχουμε ακούσει το ρητό «είσαι ό,τι τρως», το οποίο είναι προφανώς αλήθεια, αφού όλοι ξεκινούμε ως έμβρυο και καταλήγουμε να είμαστε ενήλικες τρώγοντας φαγητό», Ερευνητής και ανώτερος ερευνητής του Πανεπιστημίου Western New England Ο συγγραφέας τριών νέων μελετών είπε ο Δρ. John Pezzuto. «Αλλά αυτές οι μελέτες προσθέτουν μια εντελώς νέα διάσταση σε αυτό το παλιό ρητό. Όχι μόνο η τροφή μετατρέπεται σε μέρη του σώματός μας, αλλά όπως φαίνεται από τη δουλειά μας με τα διαιτητικά σταφύλια, αλλάζει στην πραγματικότητα τη γενετική μας έκφραση. Αυτό είναι πραγματικά αξιοσημείωτο."
Πρώτη μελέτη: Μακροζωία και λιπώδης νόσος του ήπατος
Η πρώτη μελέτη του Pezzuto κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση σταφυλιού πυροδότησε μοναδικές γονιδιακές εκφράσεις στα ποντίκια. Αυτή η μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση σταφυλιών οδήγησε σε μειωμένο κίνδυνο λιπώδους ηπατικής νόσου και επέκτεινε τη συνολική διάρκεια ζωής του ζώου που κατανάλωνε τα σταφύλια.Για τη σωστή διεξαγωγή της μελέτης, τα ζώα ακολούθησαν μια δίαιτα δυτικού τύπου υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Δημοσιεύτηκε στο Foods , αυτή η μελέτη ισχυρίζεται ότι η κατανάλωση σταφυλιού μπορεί να ρυθμίσει τις αρνητικές επιπτώσεις μιας παραδοσιακής δυτικής διατροφής, αποτρέποντας την οξειδωτική βλάβη.
«Ποιο είναι το αποτέλεσμα αυτής της αλλαγής της γονιδιακής έκφρασης; Το λιπώδες ήπαρ, το οποίο επηρεάζει περίπου το 25% του παγκόσμιου πληθυσμού και μπορεί τελικά να οδηγήσει σε δυσμενείς επιπτώσεις, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του ήπατος, προλαμβάνεται ή καθυστερεί», δήλωσαν οι ερευνητές. «Τα γονίδια που ευθύνονται για την ανάπτυξη του λιπώδους ήπατος μεταβλήθηκαν με ευεργετικό τρόπο με τη διατροφή των σταφυλιών.»
Δεύτερη Μελέτη: Μεταβολισμός
Η δεύτερη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Food & Function, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση σταφυλιών αλλάζει το μεταβολισμό. Όταν ο Pezzuto και η ερευνητική του ομάδα εισήγαγαν σταφύλια σε ποντίκια που ακολουθούσαν δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, οι ερευνητές βρήκαν αυξημένα επίπεδα αντιοξειδωτικών γονιδίων στα ποντίκια. Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα σταφύλια βοηθούν στον επαναπρογραμματισμό του μεταβολισμού της μικροχλωρίδας του εντέρου, αυξάνοντας την αποτελεσματικότητα του ήπατος και την παραγωγή ενέργειας.
«Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται να πάρουν συμπληρώματα διατροφής που διαθέτουν υψηλή αντιοξειδωτική δράση», είπε ο Pezzuto. «Στην πραγματικότητα, όμως, δεν μπορείτε να καταναλώνετε αρκετό αντιοξειδωτικό για να κάνετε μεγάλη διαφορά. Αλλά αν αλλάξετε το επίπεδο έκφρασης των αντιοξειδωτικών γονιδίων, όπως παρατηρήσαμε με τα σταφύλια που προστέθηκαν στη διατροφή, το αποτέλεσμα είναι μια καταλυτική απόκριση που μπορεί να κάνει πραγματική διαφορά."
Τρίτη μελέτη: Υγεία του εγκεφάλου
Δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Antioxidants, η τελική μελέτη παρατήρησε πώς η κατανάλωση σταφυλιού ωφελεί τη λειτουργία του εγκεφάλου. Η έρευνα υπογραμμίζει ότι μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά παρουσιάζει αρνητικές συμπεριφορικές και γνωστικές πιέσεις στον εγκέφαλο. Αντίθετα, η κατανάλωση σταφυλιού βοηθά στην ανακούφιση αυτών των πιέσεων, έχοντας θετική επίδραση στον εγκέφαλο και στον μεταβολισμό του εγκεφάλου. Οι ερευνητές σημείωσαν ότι αυτό το αρχικό συμπέρασμα θα απαιτήσει περισσότερη έρευνα για να προσδιοριστεί η έκταση των θετικών επιπτώσεων.
«Αν και δεν είναι ακριβής επιστήμη να μεταφράζουμε χρόνια ζωής από ποντίκι σε άνθρωπο, η καλύτερη εκτίμησή μας είναι ότι η αλλαγή που παρατηρήθηκε στη μελέτη θα αντιστοιχεί σε επιπλέον 4-5 χρόνια στη ζωή ενός ανθρώπου », είπε ο Πεζούτο.«Ακριβώς πώς σχετίζονται όλα αυτά με τους ανθρώπους μένει να φανεί, αλλά είναι σαφές ότι η προσθήκη σταφυλιών στη διατροφή αλλάζει την έκφραση των γονιδίων σε περισσότερα από το συκώτι.»
Διατροφή με βάση τα φυτά βελτιώνει τη μακροζωία
"Φέτος τον Φεβρουάριο, μια μελέτη διαπίστωσε ότι μια διατροφή κυρίως φυτικής προέλευσης μπορεί να παρατείνει το προσδόκιμο ζωής για περισσότερα από 10 χρόνια. Η ομάδα ερευνητών από τη Νορβηγία διαπίστωσε ότι η εισαγωγή περισσότερων φυτικών τροφών νωρίτερα στη ζωή συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου επικίνδυνων για τη ζωή ασθενειών και βελτιώνει τη συνολική υγεία σας. Ακολουθώντας μια βέλτιστη δίαιτα - που ορίζεται κυρίως ως φυτικής προέλευσης ένα μικρό ψάρι - έδειξε μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία, ενώ οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε κόκκινο ή επεξεργασμένο κρέας έδειξαν μια αντίστροφη σχέση."
Μια άλλη μελέτη από τον περασμένο Μάρτιο διαπίστωσε ότι η κατανάλωση περισσότερης φυτικής προέλευσης είναι το κλειδί για τη διατήρηση ενός υγιούς εντέρου. Αυτή η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι βελτιώνοντας την υγεία του εντέρου, μπορείτε να βελτιώσετε τη μακροζωία και να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής σας. Οι ερευνητές ισχυρίζονται ότι η οικοδόμηση ενός υγιούς μικροβιώματος σε μικρότερη ηλικία είναι απαραίτητη για την καλύτερη υγεία στην τρίτη ηλικία.
Για περισσότερες εκδηλώσεις με βάση τα φυτά, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's News.
Οι 13 καλύτερες τροφές για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος για την καταπολέμηση των συμπτωμάτων του COVID-19
Εδώ είναι οι καλύτερες τροφές που πρέπει να τρώτε σε επανάληψη, για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την καταπολέμηση της φλεγμονής. Και μείνετε μακριά από το κόκκινο κρέας.
Getty Images
1. Εσπεριδοειδή για τα κύτταρα και τη θεραπεία σας
Το σώμα σας δεν παράγει βιταμίνη C, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να τη λαμβάνετε καθημερινά για να έχετε αρκετό για να δημιουργήσετε υγιές κολλαγόνο (τα δομικά στοιχεία για το δέρμα σας και την επούλωση).Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα για λήψη είναι 65 έως 90 χιλιοστόγραμμα την ημέρα,που ισοδυναμεί με ένα μικρό ποτήρι χυμό πορτοκαλιού ή να τρώτε ένα ολόκληρο γκρέιπφρουτ. Σχεδόν όλα τα εσπεριδοειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Με μια τέτοια ποικιλία για να διαλέξετε, είναι εύκολο να χορτάσετε.
Getty Images
2. Κόκκινες πιπεριές για ενίσχυση του δέρματος και ενίσχυση της ανοσίας με διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C όπως έχει ένα πορτοκάλι
Θέλετε ακόμα περισσότερη βιταμίνη C, προσθέστε κόκκινες πιπεριές στη σαλάτα ή τη σάλτσα ζυμαρικών σας. Μία μεσαίου μεγέθους κόκκινη πιπεριά περιέχει 152 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, ή αρκετή για να εκπληρώσει το RDA σας. Οι πιπεριές είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βήτα καροτίνης, ενός προδρόμου της βιταμίνης Α (ρετινόλη).Πόση βήτα καροτίνη χρειάζεστε την ημέρα: Θα πρέπει να προσπαθήσετε να λαμβάνετε 75 έως 180 μικρογραμμάρια την ημέρα, που ισοδυναμεί με μία μέτρια πιπεριά την ημέρα. Αλλά μια κόκκινη πιπεριά έχει περισσότερο από δυόμισι φορές το RDA σας για βιταμίνη C, γι' αυτό καταναλώστε τη όλο το χειμώνα.
Getty Images
3. Μπρόκολο, αλλά φάτε το σχεδόν ωμό, για να πάρετε τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά από αυτό!
Το μπρόκολο μπορεί να είναι η πιο σούπερ τροφή στον πλανήτη. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και C καθώς και σε Ε. Τα φυτοχημικά που περιέχει είναι εξαιρετικά για τον οπλισμό και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος.Πόση λουτεΐνη πρέπει να τρώτε την ημέρα: Δεν υπάρχει RDA για τη λουτεΐνη, αλλά οι ειδικοί λένε ότι παίρνετε τουλάχιστον 6 χιλιοστόγραμμα.
Getty Images
4. Σκόρδο, τρώγεται από τη σκελίδα
Το σκόρδο δεν είναι απλώς ένα εξαιρετικό βελτιωτικό της γεύσης, είναι απαραίτητο για την υγεία σας. Οι ιδιότητες ενίσχυσης του ανοσοποιητικού του σκόρδου συνδέονται με τις ενώσεις του που περιέχουν θείο, όπως η αλισίνη. Η αλλισίνη θεωρείται ότι βελτιώνει την ικανότητα των κυττάρων του ανοσοποιητικού σας να καταπολεμούν τα κρυολογήματα και τη γρίπη, καθώς και ιούς κάθε είδους. (Μυρίζετε περισσότερο σκόρδο στο μετρό; Θα μπορούσε να είναι έξυπνη διαχείριση του κορωνοϊού.) Το σκόρδο έχει επίσης αντιμικροβιακές και αντι-ιικές ιδιότητες που θεωρείται ότι καταπολεμά τις λοιμώξεις.Πόσο πρέπει να τρώτε την ημέρα: Η βέλτιστη ποσότητα σκόρδου για κατανάλωση είναι μεγαλύτερη από ό,τι μπορούμε να καταλάβουμε οι περισσότεροι από εμάς: Δύο έως τρεις σκελίδες την ημέρα. Αν και αυτό μπορεί να μην είναι εφικτό, ρεαλιστικά, μερικοί άνθρωποι λαμβάνουν συμπληρώματα σκόρδου για να πάρουν 300 mg αποξηραμένου σκόρδου σε ένα δισκίο σε σκόνη.
Getty Images
