Υπάρχει κάτι ιδιαίτερο στο σπιτικό τσούρο, όταν η ζύμη είναι τέλεια μαλακή εσωτερικά και τραγανή εξωτερικά και η ισορροπία κανέλας και ζάχαρης είναι ακριβής. Ακόμα καλύτερα, μια σπιτική σάλτσα σοκολάτας πλούσια σε γεύση χωρίς τα γαλακτοκομικά για να βουτήξετε το churros σας είναι ο πραγματικός νικητής, και με αυτή τη συνταγή, θα απολαύσετε αυτή την πλήρη εμπειρία. Τα Churros είναι εξαιρετικά απλά στην κατασκευή και αξιοποιούν τη δημιουργική σας πλευρά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι πέντε λεπτά για να ετοιμάσετε και να στρίψετε τη ζύμη και να προσθέσετε τη ζάχαρη κανέλα – δεν είναι πιο εύκολο από αυτό.
Developer Recipe: Broke Bank Vegan
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτάΧρόνος ανάπαυσης: Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Easy Vegan Churros
Σερβίρει 14
Υλικά
Για τους Churros:
- 2 φλιτζάνια νερό (0,01$)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (0,02$)
- ¼ φλιτζάνι ουδέτερο φυτικό λάδι (0,08$)
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (0,14$)
- 5-6 φλιτζάνια λάδι για τηγάνισμα
Ζάχαρη κανέλα:
- ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη (0,04$)
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα (0,08$)
Σάλτσα σοκολάτα:
- 50 g μπάρα μαύρης σοκολάτας (1,92$)
- ¼ φλιτζάνι γάλα καρύδας πλήρες σε λιπαρά (0,20$)
- ¼ κουταλάκι του γλυκού βανίλια προαιρετικά
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα προαιρετικά
Οδηγίες
Για τους Churros
- Για να ξεκινήσετε, βάλτε το νερό, το αλάτι και το ¼ φλιτζάνι φυτικό λάδι σε χαμηλή βράση σε μια μέτρια κατσαρόλα.Μόλις πάρει βράση, αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά και το ρίχνουμε σε ένα μπολ με το αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και μετά αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει για 15 λεπτά περίπου. Αφήστε στην άκρη.
- Μόλις κρυώσει, μεταφέρετε τη ζύμη σε μια τσουρέρα ή σακούλα σωλήνων με ένα μεγάλο εξάρτημα με μύτη αστεριών. Αφήστε το να κρυώσει για άλλα 15-20 λεπτά στο ψυγείο σας. Στη συνέχεια, φέρτε 5-6 φλιτζάνια φυτικό λάδι (αρκετό για να βυθίσετε πλήρως τα churros) στους 350-375°F σε μια βαθιά κατσαρόλα. Είναι ιδανικό να χρησιμοποιείτε θερμόμετρο όταν εργάζεστε με λάδι. Αν δεν έχετε, δοκιμάστε αν το λάδι είναι έτοιμο ρίχνοντας ένα μικρό κομμάτι ζύμης μέσα.
- Πιέστε 2-3 κομμάτια ζύμης κάθε φορά πάνω από την κατσαρόλα με λάδι (περίπου 4-6 ίντσες μήκος). Κόψτε κάθε κομμάτι με ένα ψαλίδι ή ένα μαχαίρι. Σημείωση: μην μαγειρεύετε πάνω από 3 τη φορά γιατί η θερμοκρασία του λαδιού θα πέσει πολύ.
- Τηγανίζουμε τα churros μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2-4 λεπτά ανά παρτίδα. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε το καθένα από το λάδι σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Τα αφήνουμε για περίπου 30-60 δευτερόλεπτα πριν τα βάλουμε στο μείγμα κανέλας-ζάχαρης.
Για τη σάλτσα σοκολάτα
- Για να φτιάξετε τη σάλτσα σοκολάτας, λιώστε τη σοκολάτα, το γάλα καρύδας, την κανέλα και τη βανίλια μαζί σε διπλό βραστήρα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και μετά μεταφέρουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.\
- Εναλλακτικά, μπορείτε να ψήσετε τα υλικά της σάλτσας σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων σε ένα μπολ ασφαλές για τη θερμότητα για βήματα 10-15 δευτερολέπτων. Προσέξτε να σταματήσετε και να ανακατεύετε συχνά γιατί είναι πιο εύκολο να κάψετε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Σερβίρετε τα churros όσο είναι ζεστά με μια πλευρά σάλτσας σοκολάτας για μια τραγανή απόλαυση σε μεξικάνικο στυλ!
Διατροφικά
Calories 283 | Ολικό Λίπος 18,2g | Κορεσμένα λιπαρά 4,2g | Νάτριο 173mg | Συνολικοί Υδατάνθρακες 28,8g | Διαιτητικές ίνες 4,9g | Ολικά σάκχαρα 9,6g | Πρωτεΐνη 3,3g | Ασβέστιο 16 mg | Σίδηρος 1mg | Κάλιο 325 mg |
