Πλιγούρι βρώμης με μπανάνα βατόμουρου

Η συνταγή γίνεται με απλά υλικά, φτιαγμένα κυρίως από βρώμη, πεκάν, βατόμουρα και μπανάνες. Ρίξτε σε ένα ταψί και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να αφρίσει.

Απολαύστε αυτό το πλιγούρι βρώμης με μπανάνα βατόμουρου για πρωινό. Μου αρέσει το δικό μου να σερβίρεται με γιαούρτι καρύδας. Ή, πάρτε μια φέτα για επιδόρπιο με μια μπάλα παγωτό βανίλια.

Δεν υπάρχει αμφιβολία, θα λατρέψετε αυτή τη ζεστή συνταγή όσο κι εμείς. Τώρα, επιτρέψτε μου να σας πω ακριβώς πώς να φτιάξετε αυτό το ψημένο πλιγούρι βρώμης, ώστε να μπορείτε να το απολαύσετε pronto.

Μπανάνα βατόμουρου ψημένη βρώμη

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτάΣυνολικός χρόνος:

Κάνει 9 τετράγωνα

Υλικά

• 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο chia ή αλεσμένο λινάρι
• 6 κουταλιές της σούπας νερό
• 2 φλιτζάνια βρώμη χωρίς γλουτένη
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας ή καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές κανέλα
• 1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
• 1/4 κ.γ. κάρδαμο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 3/4 φλιτζάνι πεκάν
• 1 3/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
• 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
• 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας λιωμένο
• 2 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνι πολτοποιημένη μπανάνα
• 2 φλιτζάνια βατόμουρα φρέσκα ή κατεψυγμένα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F/176C. Φτιάξτε αυγό chia συνδυάζοντας αλεσμένο chia με νερό. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν και αφήνουμε να σταθούν τουλάχιστον 5 λεπτά.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη, τη ζάχαρη καρύδας, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το κάρδαμο, το μπέικιν πάουντερ και το θαλασσινό αλάτι.
3. Κρατήστε 2 κουταλιές της σούπας πεκάν για επικάλυψη και προσθέστε τα υπόλοιπα. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
4. Σε ένα ξεχωριστό μικρότερο μπολ αναμίξτε τα υγρά συστατικά: αυγό chia, γάλα αμυγδάλου, σιρόπι σφενδάμου, λιωμένο λάδι καρύδας, εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
5. Προσθέστε την πολτοποιημένη μπανάνα σε στεγνό μπολ, μετά ρίξτε τα υγρά υλικά και ανακατέψτε να ενωθούν.
6. Κρατήστε 1/2 φλιτζάνι βατόμουρα για την επικάλυψη και προσθέστε τα υπόλοιπα στον πάτο του ταψιού σας (χρησιμοποίησα ένα τετράγωνο ταψί 8,5x8,5 ιντσών).
7. Ρίξτε σιγά σιγά το μείγμα βρώμης από πάνω και απλώστε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Ψήστε το πλιγούρι βρώμης με 1/2 φλιτζάνι κρατημένα βατόμουρα και 2 κουταλιές της σούπας κρατημένα πεκάν. (Προαιρετικά να προσθέσετε και μια μπανάνα σε φέτες αν έχετε, αλλά όχι απαραίτητο).
8. Ψήνουμε το πλιγούρι βρώμης για 40-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να σφίξει. Αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον 15 λεπτά για να δέσει.
9. Στη συνέχεια κόβουμε σε τετράγωνα και σερβίρουμε. (Μου αρέσει να σερβίρω με γιαούρτι καρύδας, φρέσκια μπανάνα και σιρόπι σφενδάμου).

Διατροφή Σημειώσεις: Οι πληροφορίες είναι μια πρόχειρη εκτίμηση Θερμίδες: 277 kcal | Υδατάνθρακες: 34g | Πρωτεΐνη: 4g | Λίπος: 15g | Κορεσμένα λιπαρά: 6g | Νάτριο: 267 mg | Κάλιο: 267 mg | Φυτικές ίνες: 5g | Ζάχαρη: 15g | Βιταμίνη Α: 28 IU | Βιταμίνη C: 5 mg | Ασβέστιο: 129 mg | Σίδηρος: 1 mg