Watch out Oatly: Η Nestle μόλις κυκλοφόρησε ένα νέο γάλα μπιζελιού με ουδέτερο άνθρακα που θέλει να κατακτήσει τον χώρο του φυτικού γάλακτος υπό την επωνυμία Wunda. Η καινοτόμος εναλλακτική λύση γάλακτος προέρχεται από κίτρινα μπιζέλια και θα κάνει ντεμπούτο σε τρεις γεύσεις: Original, Unsweetened και Chocolate. Το αρχικό λανσάρισμα θα κυκλοφορήσει στη Γαλλία, την Ολλανδία και την Πορτογαλία τον επόμενο μήνα με σχέδια να επεκταθεί παγκοσμίως. Η Nestle στοχεύει να ανταποκριθεί στην Oatly ως ανταγωνιστή του γάλακτος βρώμης, εισερχόμενος στην ταχέως αναπτυσσόμενη αγορά γάλακτος φυτικής προέλευσης.
«Τα τρόφιμα και τα ποτά με βάση τα φυτά είναι πραγματικά σε άνοδο και νομίζω ότι είναι πολύ δομικό», δήλωσε ο επικεφαλής της Nestle Dairy για Ευρώπη, Μέση Ανατολή και Βόρεια Αφρική, Cedric Boehm. «Είμαι στην επιχείρηση για πολλά χρόνια και δεν έχω δει ποτέ μια κατηγορία να αναπτύσσεται τόσο γρήγορα ή τόσο ισχυρή.»
Η εταιρεία αποκάλυψε το Wunda αυτή την εβδομάδα ως επέκταση του κλάδου της που βασίζεται σε φυτά. Η Nestle ανακοίνωσε ότι οι πωλήσεις φυτικών γαλακτοκομικών προϊόντων της για το 2020 σημειώνουν διψήφια αύξηση, σημειώνοντας έως και 109,41 εκατομμύρια δολάρια. Η Nestle ελπίζει ότι η επωνυμία της θα προωθηθεί με την ταχέως επιταχυνόμενη αγορά των φυτών. Μια έκθεση υποστηρίζει ότι η παγκόσμια αγορά vegan πρόκειται να ξεπεράσει τα 31 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2024.
Η ελβετική εταιρεία ισχυρίζεται ότι το γάλα με μπιζέλια θα είναι ανώτερο από το αντίπαλό της γάλα βρώμης, σόγιας και αμυγδάλου, αποκαλύπτοντας ότι τα κίτρινα μπιζέλια θα παρέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη συγκρίσιμη με το γαλακτοκομικό γάλα. Η Nestle υπερασπίζεται το γάλα μπιζελιού ως μια εναλλακτική λύση ουδέτερη σε άνθρακα που θα περιέχει υψηλές ποσότητες ασβεστίου, πρωτεΐνης και φυτικών ινών.Αν και οι λεπτομέρειες σχετικά με το φυτικό γάλα παραμένουν περιορισμένες, μια Έκθεση Μελέτης Αγοράς προβλέπει ότι το γάλα μπιζελιού της Nestle θα σημειώσει σημαντική ανάπτυξη λόγω της θρεπτικής του αξίας και του χαμηλού περιβαλλοντικού αποτυπώματος.
«Δημιουργήσαμε μια νέα επωνυμία για αυτήν την πρόταση, επομένως πρέπει να έχουμε υψηλές προσδοκίες», είπε ο Boehm. «Δεν θα πηγαίναμε αν δεν πιστεύαμε ότι ήμασταν σε θέση να κερδίσουμε». Συνέχισε υπονοώντας ότι η εταιρεία θα μπορούσε να δει τη Wunda να επεκτείνεται πέρα από τα προϊόντα με βάση το μπιζέλι σε περισσότερες περιοχές με φυτικά τρόφιμα.
Εν μέσω περιβαλλοντικής διαμάχης, η Nestle διπλασιάζεται για να καταπολεμήσει την κλιματική αλλαγή και να αντιστρέψει τις περιβαλλοντικές ζημιές. Η εταιρεία έχει μια ελεγμένη ιστορία σε θέματα περιβάλλοντος και ανθρωπίνων δικαιωμάτων. Πριν από δύο εβδομάδες, η Καλιφόρνια έστειλε στη Nestle εντολή παύσης και παραίτησης μετά από έρευνα του 2017 που ανακάλυψε ότι η εταιρεία άντλησε νερό από το δάσος του Σαν Μπερναντίνο. Ενώ η Καλιφωνία βιώνει μια ιστορική ξηρασία, πολλοί επέκριναν τις ενέργειες της Nestle, αλλά τώρα στοχεύει να επαναπροσδιορίσει την εταιρική της πολιτική ώστε να αντικατοπτρίζει καλύτερα τις περιβαλλοντικές ανάγκες.
«Αν θέλουμε να συνεχίσουμε να αναπτύσσουμε βιώσιμα, πρέπει να διασφαλίσουμε ότι χρησιμοποιούμε τους πόρους του πλανήτη με σύνεση», αναφέρει μια νέα δήλωση στον ιστότοπο της Nestle. «Θέλουμε τα προϊόντα μας όχι μόνο να είναι πιο νόστιμα και υγιεινά αλλά και καλύτερα για το περιβάλλον. Η φιλοδοξία μας για το 2030 είναι να αγωνιστούμε για μηδενικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις στις δραστηριότητές μας."
Η επωνυμία Wunda της Nestle θα είναι εντελώς ουδέτερη ως προς τον άνθρακα: Το αποτύπωμα άνθρακα έχει πιστοποιηθεί από μια συμβουλευτική ομάδα που ονομάζεται Carbon Trust, επιδεικνύοντας την αφοσίωση της εταιρείας στη νέα περιβαλλοντικά συνειδητή αποστολή της. Το γάλα μπιζελιού Wunda θα φτάσει στα καταστήματα αυτόν τον μήνα και ο κόσμος θα παρακολουθεί αν αυτό το εναλλακτικό γάλα θα συναγωνιστεί τη γεύση και τη δημοτικότητα του πρωτοπόρου γάλακτος βρώμης Oatly.
