Σχεδόν το 80 τοις εκατό των χερσαίων ειδών ζουν στα δάση και ο κόσμος βιώνει την έκτη μαζική εξαφάνιση κυρίως λόγω της γεωργίας. Με σχεδόν 8 δισεκατομμύρια στόματα να τραφούν, οι γεωργικές βιομηχανίες επεκτάθηκαν γρήγορα για να συμβαδίσουν με τον αυξανόμενο πληθυσμό. Αυτή την εβδομάδα, νέα έρευνα υπογραμμίζει τους κινδύνους της άναρχης γεωργίας, υποστηρίζοντας ότι μεταξύ 90 και 99 τοις εκατό της αποψίλωσης των δασών στις τροπικές περιοχές αποδίδεται στη γεωργία.
Η ανασκόπηση, που δημοσιεύτηκε στο Science από ερευνητές του Πανεπιστημίου Chalmers, διαπίστωσε ότι ο παγκόσμιος αγροτικός τομέας προκαλεί σημαντικά τη μαζική εξαφάνιση και άλλες σημαντικές περιβαλλοντικές ζημιές.Ωστόσο, η τεράστια αποψίλωση των δασών οδηγεί μόνο σε οριακή ενεργό αγροτική επέκταση, που υπολογίζεται μεταξύ των μισών έως δύο τρίτων της κατεστραμμένης γης. Η μισή έκταση της αποψιλωμένης έκτασης προορίζεται για σόγια, φοινικέλαιο και βοσκοτόπια, αποκαλύπτοντας ότι μια χούφτα εμπορευμάτων συμβάλλει στις περισσότερες περιβαλλοντικές ζημιές.
"Η ανασκόπησή μας καθιστά σαφές ότι μεταξύ 90 και 99 τοις εκατό της αποψίλωσης των δασών στις τροπικές περιοχές προκαλείται άμεσα ή έμμεσα από τη γεωργία. Αλλά αυτό που μας εξέπληξε ήταν ότι ένα συγκριτικά μικρότερο μερίδιο της αποψίλωσης - μεταξύ 45 και 65 τοις εκατό - έχει ως αποτέλεσμα την επέκταση της πραγματικής γεωργικής παραγωγής στην αποψιλωμένη γη. Αυτό το εύρημα είναι πολύ σημαντικό για τον σχεδιασμό αποτελεσματικών μέτρων για τη μείωση της αποψίλωσης των δασών και την προώθηση της βιώσιμης αγροτικής ανάπτυξης, δήλωσε η Florence Pendrill, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης στο Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Chalmers."
Η έρευνα του Πανεπιστημίου Chalmers αποκαλύπτει πώς η ανεξέλεγκτη γεωργική ανάπτυξη, ειδικά στον τομέα του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων, μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο περιβάλλον.Αυτοί οι ερευνητές τόνισαν επίσης πώς η γη είναι συχνά καθαρή μόνο για κερδοσκοπικούς σκοπούς, πράγμα που σημαίνει ότι η παραγωγή ζώων ή φοινικέλαιου δεν συμβαίνει ποτέ στην εκκαθαρισμένη γη. Οι ερευνητές σημειώνουν ότι οι κυβερνήσεις πρέπει να αναλάβουν δράση για να αποτρέψουν κερδοσκοπικά έργα που αποτυγχάνουν να υλοποιηθούν.
«Όπως δείχνει η μελέτη μας, η ενίσχυση της διακυβέρνησης των δασών και της χρήσης γης στις χώρες παραγωγούς πρέπει να είναι ο απώτερος στόχος οποιασδήποτε απάντησης πολιτικής. Τα μέτρα της εφοδιαστικής αλυσίδας και της ζήτησης πρέπει να σχεδιάζονται με τρόπο που να αντιμετωπίζει επίσης τους υποκείμενους και έμμεσους τρόπους με τους οποίους η γεωργία συνδέεται με την αποψίλωση των δασών», δήλωσε ο Δρ. Toby Gardner, Ερευνητής του Ινστιτούτου Περιβάλλοντος της Στοκχόλμης και Διευθυντής της πρωτοβουλίας για τη διαφάνεια της εφοδιαστικής αλυσίδας Trase. . «Πρέπει να οδηγήσουν σε βελτιώσεις στη βιώσιμη αγροτική ανάπτυξη, διαφορετικά, μπορούμε να περιμένουμε να δούμε τα ποσοστά αποψίλωσης των δασών να παραμένουν πεισματικά υψηλά σε πολλά μέρη."
Επίπτωση της Γεωργίας των Ζώων στη χρήση της γης
Παρόλο που παρέχουν μόνο το 18 τοις εκατό των παγκόσμιων θερμίδων, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα απαιτούν το 83 τοις εκατό της παγκόσμιας γεωργικής γης.Επί του παρόντος, η βιομηχανία της κτηνοτροφίας είναι υπεύθυνη για τις περισσότερες από τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και την αποψίλωση των δασών παγκοσμίως, ωστόσο, αυτή η θυσία έρχεται με μικρή ανταμοιβή. Για παράδειγμα, ένα Impossible Burger φυτικής προέλευσης απαιτεί 78 φορές λιγότερη γη από ένα συμβατικό μπιφτέκι βοείου κρέατος λόγω της εξάρτησης των ζώων από τους βοσκότοπους.
Στον τομέα της γεωργίας, το βόειο κρέας είναι ο μεγαλύτερος παράγοντας που συμβάλλει στην αποψίλωση των δασών που συνδέεται με τη γεωργία. Σύμφωνα με το Global Forest Watch, η παραγωγή βοείου κρέατος από μόνη της είναι υπεύθυνη για το 36 τοις εκατό της αντικατάστασης δασών που σχετίζεται με τα τρόφιμα.
Μία μελέτη διαπίστωσε ότι η αντικατάσταση μόνο του 20 τοις εκατό του συμβατικά παραγόμενου βοείου κρέατος με εναλλακτικές με βάση τα μικροβιακά προϊόντα θα μπορούσε να μειώσει την αποψίλωση των δασών κατά 50 τοις εκατό μέχρι το έτος 2050. Η μικροβιακή ζύμωση χρησιμοποιεί μικρόβια από πηγές, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών, για την αναπαραγωγή της δομής της πρωτεΐνης αγελάδας. Η μελέτη σημείωσε επίσης ότι αυτή η αλλαγή χρήσης γης θα μπορούσε να μειώσει το 56 τοις εκατό των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα.
Φυτοφαγία με βάση τον πλανήτη
Αυτή τη στιγμή, το 85 τοις εκατό του παγκόσμιου πληθυσμού αισθάνεται επί του παρόντος τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής, σύμφωνα με ερευνητές του Mercator Research Institute. Ενώ ο κόσμος οδεύει προς το οριακό σημείο, τα Ηνωμένα Έθνη τόνισαν ότι υπάρχει ακόμη χρόνος για την καταπολέμηση της κλιματικής κρίσης, ενθαρρύνοντας τις κυβερνήσεις και τους καταναλωτές να υιοθετήσουν φυτικές πολιτικές και πρακτικές. Για παράδειγμα, η επιλογή να τρώτε φυτικά δύο φορές την εβδομάδα για ένα χρόνο ισοδυναμεί με τη φύτευση 14 δισεκατομμυρίων δέντρων.
Φέτος τον Νοέμβριο, ο ΟΗΕ θα φιλοξενήσει τη διάσκεψη COP27 για την κλιματική αλλαγή. Πέρυσι, η διάσκεψη για το κλίμα αντιμετώπισε αρνητική κριτική επειδή αγνόησε τον αντίκτυπο της γεωργικής βιομηχανίας στο κλίμα και την αποτυχία να προσφέρει φυτικές επιλογές εν μέσω επιδείνωσης των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Φέτος, το συνέδριο θα φιλοξενήσει ένα Food4Climate Pavilion για την προώθηση των πλεονεκτημάτων της διατροφής με βάση τα φυτά και της βιώσιμης γεωργίας.
Για περισσότερα πλανητικά γεγονότα, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's Environmental News.
