Λατρεύω αυτά τα εύκολα vegan μπισκότα σοκολάτας με πλιγούρι βρώμης γιατί είναι πολύ εύκολο να τα πετάξουμε μαζί σε ένα μπολ και ως μπόνους, είναι επίσης χωρίς αλεύρι και χωρίς γλουτένη. Όλα σε αυτή τη συνταγή είναι αρκετά κοινά για το ντουλάπι βίγκαν αρτοποιών και θα εθιστείτε σε αυτά σε χρόνο μηδέν! Δείτε πώς να τα φτιάξετε σε αυτό το εκπαιδευτικό βίντεο.
Hot tip,μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένους σπόρους chia ως αντικατάσταση για σπόρους λιναριού ή κανονικούς αλεσμένους σπόρους λιναριού με το φλοιό, που είναι πιο συνηθισμένο από το χρυσό λιναρόσπορο. Χρησιμοποιώ πάντα χρυσό λινάρι για μια ουδέτερη γεύση και χρώμα των τελικών αρτοσκευασμάτων, αλλά αυτή είναι απλώς η προτίμησή μου.Κρατήστε τους σπόρους λιναριού ή το γεύμα σας στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής επίσης!
Easy Vegan Μπισκότα σοκολάτας με πλιγούρι βρώμης
Φτιάχνει 16 μπισκότα
Υλικά
- 2 κουταλιές της σούπας χρυσό λινάρι
- 4 κουταλιές της σούπας νερό
- 2 ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες
- 1/2 C φυσικό ανάλατο φυσικό φυστικοβούτυρο (ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών)
- 2 κουταλιές της σούπας ουδέτερο φυτικό λάδι ή λιωμένο λάδι καρύδας
- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (μπορείτε να το παραλείψετε αν δεν έχετε)
- 2 C ντεμοντέ τυλιγμένη βρώμη χωρίς γλουτένη
- 1/2 κ.γ. θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
- 1/2 C vegan κομματάκια σοκολάτας
- 1/2 C χοντροκομμένα πεκάν (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με ένα ταψί σιλικόνης ή λαδόκολλα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το χρυσαφένιο λινάρι και το νερό και αφήνουμε στην άκρη να πήξει.
- Μόλις πήξει το μείγμα λιναριού, προσθέστε πολτοποιημένες μπανάνες, φυστικοβούτυρο, λάδι, σιρόπι σφενδάμου και εκχύλισμα βανίλιας εάν χρησιμοποιείτε. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να το συνδυάσετε πολύ καλά.
- Στο μπολ προσθέστε τυλιγμένη βρώμη, θαλασσινό αλάτι, μπέικιν πάουντερ, κανέλα, κομματάκια σοκολάτας και πεκάν. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να διπλώσετε το μείγμα μέχρι να ενωθεί καλά.
- Πάρτε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας, σχεδόν 2 κουταλιές της σούπας κουρκούτι, και σχηματίστε μια μπάλα. Τοποθετήστε αυτά σε απόσταση μιας ίντσας μεταξύ τους στο ταψί. Ισιώνετε ελαφρώς τα μπισκότα με το χέρι σας και τα πλάθετε σε κύκλους ή τα αφήνετε σαν μουμάδες αν προτιμάτε. Δεν θα απλωθούν πολύ κατά το ψήσιμο.
- Συνεχίστε το ψήσιμο σε παρτίδες, ένα ταψί τη φορά στη μεσαία σχάρα για περίπου 14 έως 16 λεπτά ανά παρτίδα ή έως ότου μια οδοντογλυφίδα βγαίνει κυρίως καθαρή από το κέντρο.Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πόσο υγρά είναι τα μπισκότα σας, αρχικά, κάτι που μπορεί να εξαρτάται από το πόσο ώριμες είναι οι μπανάνες σας.
- Αφήστε τα μπισκότα να ξεκουραστούν στο ταψί για περίπου 10 λεπτά πριν τα αφαιρέσετε με μια σπάτουλα σε συρμάτινες σχάρα για να κρυώσουν. Δεν πρέπει να φαίνονται καθόλου ωμά στο εσωτερικό. Μόλις κρυώσουν θα έχουν μια μαλακή υφή.
- Φυλάσσετε σε δοχείο που δεν είναι αεροστεγές σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο.
Διατροφικά
Calories 149 | Ολικά λιπαρά 8,1 g | Κορεσμένα λιπαρά 2,3g | Χοληστερόλη 0mg | Νάτριο 60 mg | Συνολικοί Υδατάνθρακες 16,7g | Διαιτητικές ίνες 2,9g | Ολικά σάκχαρα 5g | Πρωτεΐνη 4,6g | Βιταμίνη D 0mcg | Ασβέστιο 22 mg | Σίδηρος 1mg | Κάλιο 138 mg |
