Σχεδόν οι μισοί από τους ενήλικες που ζουν στις Ηνωμένες Πολιτείες πάσχουν από υπέρταση, σύμφωνα με το CDC και αν είστε ένας από αυτούς, θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο να κόψετε το κόκκινο κρέας. Αυτά είναι τα νέα από μια νέα μελέτη που δείχνει ότι η αποφυγή κόκκινου κρέατος μπορεί να είναι προστατευτική έναντι των καρδιαγγειακών παθήσεων, ενώ η κατανάλωση κόκκινου κρέατος αυξάνει τις πιθανότητές σας να το πάρετε. Η υψηλή αρτηριακή πίεση από μόνη της αυξάνει τις πιθανότητές σας για ένα μελλοντικό εγκεφαλικό ή καρδιακό επεισόδιο, επομένως οτιδήποτε μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση μέσω διατροφής και άσκησης αξίζει να δοκιμάσετε.
Η ανάπτυξη υψηλής αρτηριακής πίεσης αποδίδεται σε διάφορες συνήθειες που σχετίζονται με το άγχος, όπως το κάπνισμα, η κατανάλωση αλκοόλ και η έλλειψη τακτικής σωματικής δραστηριότητας, καθώς και σε κληρονομικούς παράγοντες.Αλλά τώρα νέα έρευνα δείχνει ότι οι διατροφικές συνήθειες θα μπορούσαν να έχουν τον μεγαλύτερο αντίκτυπο σε νεαρούς και μεσήλικες ενήλικες με υπέρταση σταδίου 1. Αυτό το μήνα, η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία (AHA) αποκαλύπτει ότι η κατανάλωση λιγότερων ζαχαρούχων ποτών και κόκκινου κρέατος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων για οποιονδήποτε με υψηλή αρτηριακή πίεση.
Κατά τη διάρκεια των Επιστημονικών Συνεδριάσεων του AHA για την Υπέρταση 2022, οι ερευνητές εξήγησαν πώς η υιοθέτηση της δίαιτας DASH (ένα ακρωνύμιο του Dietary Approaches to Stop Hypertension), θα μπορούσε να προσφέρει ανακούφιση από την υπέρταση και να μειώσει τον μελλοντικό κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό. Η δίαιτα DASH έχει σχεδιαστεί για τη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης, δίνοντας προτεραιότητα στα φρούτα, τα λαχανικά, τις άπαχες πρωτεΐνες, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους και τα δημητριακά. Οι ερευνητές αποκαλύπτουν ότι το κρέας, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και τα ζαχαρούχα ποτά συμβάλλουν σε χειρότερα συμπτώματα υπέρτασης.
"Σχεδόν εννέα εκατομμύρια νέοι και μεσήλικες ενήλικες με υπέρταση σταδίου 1 χωρίς θεραπεία αντιπροσωπεύουν ένα σημαντικό, επικείμενο βάρος για τα συστήματα υγειονομικής περίθαλψης, Kendra D.Ο Sims, Ph.D., M.P.H., μεταδιδακτορικός συνεργάτης στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Σαν Φρανσίσκο και συν-επικεφαλής ερευνητής αυτής της μελέτης, είπε. Τα αποτελέσματά μας παρέχουν ισχυρές ενδείξεις ότι μεγάλης κλίμακας, υγιεινές τροποποιήσεις συμπεριφοράς μπορεί να αποτρέψουν μελλοντικές καρδιακές παθήσεις, σχετικές επιπλοκές και υπερβολικό κόστος υγειονομικής περίθαλψης."
Μείωση των Συνεπειών της Μη Θεραπευμένης Καρδιοπάθειας
Οι ερευνητές εξέτασαν πώς οι αλλαγές στον τρόπο ζωής, συμπεριλαμβανομένης της περιορισμένης κατανάλωσης αλκοόλ, της διατροφής και της τακτικής άσκησης, θα μπορούσαν να ελαχιστοποιήσουν το κόστος υγειονομικής περίθαλψης και να αποτρέψουν χιλιάδες θανάτους στις Ηνωμένες Πολιτείες τα επόμενα δέκα χρόνια. Η ανάλυση διαπίστωσε ότι η υιοθέτηση της δίαιτας DASH θα μπορούσε να αποτρέψει 15.000 περιπτώσεις καρδιακών παθήσεων στους άνδρες και 11.000 στις γυναίκες.
Η ερευνητική ομάδα υπολόγισε ότι 8,8 εκατομμύρια ενήλικες στις ΗΠΑ έχουν υπέρταση σταδίου 1 χωρίς θεραπεία ή χωρίς διάγνωση. Αν και το στάδιο 1 θεωρείται χαμηλού κινδύνου για καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό, οι κακές επιλογές τρόπου ζωής μπορεί να επιδεινώσουν την υπέρταση με την πάροδο του χρόνου.Για τη διεξαγωγή της μελέτης, οι ερευνητές εφάρμοσαν στοιχεία από δημοσιευμένες μετα-αναλύσεις και δεδομένα δοκιμών για να εκτιμήσουν με ακρίβεια τις επιπτώσεις της υπέρτασης μεταξύ 2018 και 2027. Η έρευνα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι αυτές οι προτεινόμενες αλλαγές στον τρόπο ζωής θα μπορούσαν να αποφύγουν 2.900 θανάτους και να εξοικονομήσουν 1,6 δισεκατομμύρια δολάρια στην υγειονομική περίθαλψη κοστίζει.
Ωστόσο, οι ερευνητές παρατήρησαν ότι οι επιλογές υγιεινής διατροφής δεν είναι προσβάσιμες σε εκατομμύρια Αμερικανούς. Χωρίς κατάλληλη πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα και διατροφική εκπαίδευση, οι ευάλωτοι πληθυσμοί θα συνεχίσουν να παρουσιάζουν υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
"Δυστυχώς, η διαθεσιμότητα και η οικονομική προσιτότητα πηγών υγιεινών τροφίμων δεν επιτρέπει στους ανθρώπους να ακολουθούν εύκολα τη δίαιτα DASH. Οι κλινικοί γιατροί θα πρέπει να εξετάσουν εάν οι ασθενείς τους ζουν σε ερήμους τροφίμων ή σε μέρη με περιορισμένη βατότητα. Η συμβουλευτική υγείας θα πρέπει να περιλαμβάνει την αντιμετώπιση αυτών των συγκεκριμένων προκλήσεων στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, είπε ο Sims."
Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος οδηγεί σε καρδιακές παθήσεις
Τον περασμένο Ιούλιο, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η τακτική κατανάλωση κόκκινου ή επεξεργασμένου κρέατος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου κατά 18%. Η μελέτη υποστηρίζει ένα αυξανόμενο χαρτοφυλάκιο στοιχείων που αποκαλύπτουν πώς το κόκκινο κρέας είναι πιθανό να προκαλέσει καρδιακές παθήσεις αργότερα στη ζωή. Αποδίδεται στην περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο, η κατανάλωση κόκκινου κρέατος παρουσιάζει σημαντικό κίνδυνο για όσους πάσχουν ήδη από υπέρταση χαμηλού σταδίου.
Ωστόσο, η υιοθέτηση μιας φυτικής διατροφής νωρίτερα στη ζωή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων 30 χρόνια αργότερα. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η εισαγωγή μιας φυτοκεντρικής διατροφής στις ηλικίες 18 έως 30 ετών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, παρατείνοντας το προσδόκιμο ζωής σας. Η μελέτη προτείνει να τρώτε τροφές παρόμοιες με τη δίαιτα DASH, συμπεριλαμβανομένων φασολιών, φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών και δημητριακών ολικής αλέσεως.
American Heart Association Under Fire
"Φέτος τον Αύγουστο, το AHA βρέθηκε μπλεγμένο σε διαμάχες. Η ομάδα για τα δικαιώματα των ζώων Animal Outlook κατέθεσε αγωγή κατά του οργανισμού υγείας της καρδιάς, υποστηρίζοντας ότι οι ετικέτες του Heart Check παραπλανούσαν τους πελάτες που αναζητούσαν επιλογές για την υγεία της καρδιάς.Η Animal Outlook αναφέρει ότι η AHA χορήγησε προϊόντα κόκκινου κρέατος με πιστοποίηση για την υγεία της καρδιάς παρά το γεγονός ότι ταξινομήθηκαν ως καρκινογόνα της Ομάδας 2Α από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας."
"Μολονότι το άπαχο κρέας στο οποίο χορηγήθηκε ο Έλεγχος Καρδιάς περιέχει λιγότερα κορεσμένα λιπαρά από άλλα προϊόντα κόκκινου κρέατος, η Animal Outlook τόνισε ότι το κόκκινο και το επεξεργασμένο κρέας εξακολουθούν να παρουσιάζουν σημαντικούς κινδύνους για την υγεία. Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός ισχυρίζεται ότι ενώ η AHA ισχυρίζεται ότι ακολουθεί αυστηρότερα πρότυπα από το USDA, οι ετικέτες Heart Check δεν αντικατοπτρίζουν ένα υψηλότερο, πιο υγιές πρότυπο."
Θέλετε να εντάξετε στη διατροφή σας γεύματα υγιεινά για την καρδιά; Δείτε τις υγιεινές συνταγές του The Beet!
