Η Η Τρίτη προβλέπεται να είναι η πιο καυτή μέρα που έχει καταγραφεί ποτέ στη βρετανική ιστορία, καθώς αυτή την εβδομάδα, η Ευρώπη κατακλύζεται από ένα άνευ προηγουμένου και τιμωρητικό κύμα καύσωνα. Οι υψηλές θερμοκρασίες έχουν οδηγήσει πολλές πόλεις σε κατάσταση κρίσης, καθώς οι άνθρωποι που δεν έχουν συνηθίσει να ζουν σε κλίματα άνω των 100 βαθμών πρέπει να προσαρμοστούν σε μια νέα πραγματικότητα: η κλιματική αλλαγή είναι εδώ.
Καθώς η Δυτική Ευρώπη αντιμετωπίζει θερμοκρασίες άνω των 100 βαθμών Φαρενάιτ (ή σχεδόν 40 Κελσίου) στην Πορτογαλία, την Ισπανία, την Ιταλία, τη Γαλλία και το Ηνωμένο Βασίλειο, πολλοί χωρίς κλιματισμό, το πιεστικό ερώτημα είναι τι μπορεί, αν μη τι άλλο, καθένα από κάνουμε αυτή τη στιγμή για να σταματήσουμε την περαιτέρω θέρμανση του πλανήτη μας; Η απάντηση, ή μέρος αυτής, είναι τόσο απλή όσο η αλλαγή του τρόπου διατροφής και η μείωση της παραγωγής αερίων θερμοκηπίου από τα συστήματα διατροφής μας.
Οι ευρωπαϊκές χώρες αντιδρούν σε θερμοκρασίες ρεκόρ
Στην Αγγλία, οι αξιωματούχοι βάφουν τις σιδηροδρομικές γραμμές λευκές και λένε στους επιβάτες να μείνουν σπίτι, με την ελπίδα ότι μπορούν να αποτρέψουν το λυγισμό των γραμμών στην υπερβολική ζέστη. Οι Βρετανοί πολίτες βιώνουν την πρώτη προειδοποίηση «Εξαιρετικού κόκκινου» καύσωνα, ένα νέο επίπεδο κινδύνου σε μια χώρα όπου πολλές επιχειρήσεις και σπίτια δεν διαθέτουν AC. Στα χωράφια, οι αγρότες επιθεωρούν καλλιέργειες που φαίνεται να μαγειρεύουν στο αμπέλι. Καθώς οι καλλιέργειες αποτυγχάνουν, οι τιμές των τροφίμων εκτινάσσονται στα ύψη. Η ώρα να κάνουμε αλλαγές στον τρόπο που τρώμε και στο πώς σκεφτόμαστε το φαγητό μας είναι εδώ.
Ο καύσωνας της Ευρώπης τοποθετεί την κλιματική αλλαγή μπροστά και στο επίκεντρο της ημερήσιας διάταξης, καθώς οι Ευρωπαίοι νομοθέτες προσπαθούν να αντιμετωπίσουν τις επικίνδυνες θερμοκρασίες. Με τις ευρωπαϊκές υποδομές ακατάλληλες να φιλοξενήσουν υψηλότερες θερμοκρασίες, αυτό το κύμα καύσωνα αποκαλύπτει πόσο απροετοίμαστος είναι ο κόσμος για τις πραγματικές επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής και τις υψηλές εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.
Μεταξύ 10 Ιουλίου και 15 Ιουλίου, περίπου 360 άνθρωποι πέθαναν λόγω υπερβολικής ζέστης στην Ισπανία. Το Σάββατο, το υπουργείο Υγείας της Πορτογαλίας είπε στο Reuters ότι περισσότεροι από 650 άνθρωποι πέθαναν λόγω αιτιών που σχετίζονται με τη ζέστη, που σημαίνει ότι ένα άτομο πέθαινε κάθε σαράντα λεπτά μεταξύ 7 και 13 Ιουλίου. Στη Γαλλία, 14.000 πολίτες έχουν εκκενωθεί από τις νοτιοδυτικές περιοχές λόγω δασικές πυρκαγιές.
«Αυτό δεν είναι μόνο καλοκαίρι», έγραψε στο Twitter η Γαλλίδα βουλευτής των Πρασίνων Μελανί Βόγκελ. «Είναι απλώς κόλαση και πολύ σύντομα θα γίνει το τέλος της ανθρώπινης ζωής αν συνεχίσουμε με την κλιματική αδράνειά μας.»
Στις 7 Ιουλίου, το στέλεχος της Ευρωπαϊκής Ένωσης δήλωσε ότι η ήπειρος θα αντιμετωπίσει μια από τις χειρότερες εποχές σε σχέση με τις κλιματικές καταστροφές. Η ΕΕ προειδοποίησε τους πολίτες για ξηρασίες και πυρκαγιές να συνεχίσουν να επιδεινώνονται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Οι συνθήκες ξηρασίας έχουν επιδεινωθεί στην Ελλάδα και την Ιταλία – όπου η κυβέρνηση έχει κηρύξει κατάσταση έκτακτης ανάγκης σε όλες τις βόρειες περιοχές.Η εκτελεστική εξουσία της ΕΕ αποδίδει αυτή την αλλαγή στην επιδείνωση της κλιματικής αλλαγής.
Δράση για το κλίμα σταμάτησε στις Ηνωμένες Πολιτείες
"Εν τω μεταξύ, στις ΗΠΑ, τα δύο τρίτα του ηπειρωτικού χάρτη βρίσκονται σε μια κόκκινη ζώνη θερμοκρασιών ρεκόρ και οι πρωτοβουλίες πολιτικής για την κλιματική αλλαγή έχουν σταματήσει σε μια διχασμένη Γερουσία."
Ο Πρόεδρος Μπάιντεν και οι Δημοκρατικοί του Κογκρέσου ανέπτυξαν ένα πακέτο πολιτικής για το κλίμα τα τελευταία δύο χρόνια που θα ήταν επιτέλους σε θέση να σπάσει το αδιέξοδο που έχει καθηλώσει την περιβαλλοντική νομοθεσία. Υποστηριζόμενος από 49 γερουσιαστές, ο γερουσιαστής Joe Manchin (D-WV) μπλόκαρε το νομοσχέδιο Build Back Better, καθυστερώντας τη δράση για την κλιματική αλλαγή. Η αποδοκιμασία του νομοσχεδίου από τον Machin θα περιορίσει τους κανονισμούς για τη μείωση της ρύπανσης από άνθρακα και τις επιδοτήσεις του εντέρου που προορίζονται για το τμήμα καθαρής ενέργειας.
Αυτό ακολουθεί πιστά την απόφαση του Ανωτάτου Δικαστηρίου να ανακαλέσει την προστασία του περιβάλλοντος που πραγματοποιήθηκε από την Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος.Η απόφαση θα περιορίσει την ικανότητα της EPA να ρυθμίζει τις εκπομπές άνθρακα των σταθμών ηλεκτροπαραγωγής. Οι τρεις διαφωνούντες δικαστές δηλώνουν ότι οι έξι αρμόδιοι δικαστές έκλεψαν τη δύναμη της EPA να ανταποκριθεί στην πιο πιεστική περιβαλλοντική πρόκληση της εποχής μας.»
Τι μπορούμε να κάνουμε ο καθένας μας για την κλιματική αλλαγή;
Παρά όλες αυτές τις ζοφερές ειδήσεις και την κυβερνητική αδράνεια, υπάρχει κάτι που μπορούμε να κάνουμε ο καθένας μας για να μας βοηθήσει να αποφύγουμε ή να επιβραδύνουμε την πορεία της κλιματικής αλλαγής, και αυτό είναι να αλλάξουμε τη διατροφή μας. Τρώγοντας περισσότερο φυτικό και λιγότερο κόκκινο κρέας και ζωικές πρωτεΐνες, ο καθένας από εμάς μπορεί να μειώσει δραστικά τον αντίκτυπό μας στην απελευθέρωση αερίων του θερμοκηπίου στην ατμόσφαιρα από τα διατροφικά μας συστήματα.
Φέτος τον Απρίλιο, τα Ηνωμένα Έθνη δημοσίευσαν την τελευταία έκθεσή τους για την κλιματική αλλαγή που υπογράμμιζε ότι, ενώ οι συνέπειες της κλιματικής αλλαγής έχουν ήδη ξεκινήσει, υπάρχει ακόμη χρόνος για την καταπολέμηση των επιδεινούμενων περιβαλλοντικών ζητημάτων. Η έκθεση τόνισε ότι οι κυβερνήσεις και οι πολίτες μπορούν να περιορίσουν αποτελεσματικά την κλιματική αλλαγή χρησιμοποιώντας λιγότερη ενέργεια άνθρακα, μειώνοντας το ατμοσφαιρικό CO2 και πιο εύκολα, τρώγοντας φυτικά προϊόντα.
"Το φαγητό για το περιβάλλον είναι η ευκολότερη και ταχύτερη μέθοδος για τον περιορισμό της κλιματικής αλλαγής. Τώρα, το 55 τοις εκατό των καταναλωτών εξετάζει τη βιωσιμότητα των διατροφικών τους επιλογών όταν ψωνίζει, πράγμα που σημαίνει ότι οι περισσότεροι αγοραστές μπορούν να θεωρηθούν κλιματολόγοι. Το λεξικό του Κέμπριτζ, που δημιουργήθηκε το 2015, ορίζει τον κλιματολόγο ως άτομο που επιλέγει τι να φάει σύμφωνα με το λιγότερο επιβλαβές για το περιβάλλον."
Οι κλιματολόγοι αντιπροσωπεύουν την πιο πρόσφατη κατηγορία φυτοπροστατευτικών ή φυτοπροστατευτικών που κάνουν δίαιτα. Η γρήγορη άνοδος του κλιματικού μπορεί να αποδοθεί στην αυξημένη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών. Η κλιματική αλλαγή επηρεάζει άμεσα εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Πέρυσι, τα ακραία καιρικά φαινόμενα κόστισαν στις ΗΠΑ 145 δισεκατομμύρια δολάρια σε ζημιές και πολλές εκατοντάδες ζωές χάθηκαν, σύμφωνα με τα Εθνικά Κέντρα Περιβαλλοντικών Πληροφοριών των ΗΠΑ (NCEI). Με αυτούς τους αριθμούς να γίνονται χειρότεροι, να γιατί η κατανάλωση φυτικής προέλευσης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συνεπειών και στην επιβράδυνση της κλιματικής αλλαγής.
Γιατί η διατροφή με βάση τα φυτά είναι πιο φιλική προς το περιβάλλον
- Η γεωργία των ζώων ευθύνεται για το 57% των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου που σχετίζονται με τα τρόφιμα.
- Διατροφές με βάση τα φυτά μπορούν να μειώσουν τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου έως και 61 τοις εκατό.
- Κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα χρησιμοποιούν επί του παρόντος το 83 τοις εκατό της συνολικής γεωργικής γης, σύμφωνα με τον The Guardian .
- Η κατανάλωση φυτικής προέλευσης δύο φορές την εβδομάδα για ένα χρόνο ισοδυναμεί με φύτευση 14 δισεκατομμυρίων δέντρων βοηθώντας στην ελαχιστοποίηση της χρήσης γης και στην αναστροφή των θανατηφόρων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου
- Η κατανάλωση φυτικής προέλευσης για μία ημέρα εξοικονομεί αρκετό νερό για να κάνετε 100 ντους.
- Η κατανάλωση φυτικής προέλευσης για μία ημέρα ισοδυναμεί με το να ΜΗΝ οδηγείτε το αυτοκίνητό σας εκείνη την ημέρα.
- Η κατανάλωση μόνο ενός γεύματος φυτικής προέλευσης την ημέρα για ένα χρόνο εξοικονομεί το ισοδύναμο άνθρακα από το να μην οδηγείτε από τη Νέα Υόρκη στο Λος Άντζελες, σύμφωνα με το One Plant-Based Meal a Day ιδρύτρια Suzy Amis Cameron.
- Η κατανάλωση φυτικής προέλευσης βοηθά στην ενίσχυση της βιοποικιλότητας και προστατεύει περίπου 626 είδη από την απώλεια κατοικήσιμων περιοχών.
- An Impossible Burger απαιτεί 78 φορές λιγότερη γη χρήση για να δημιουργηθεί από ένα συμβατικό μπιφτέκι βοδινού.
- Η κατανάλωση βοείου κρέατος μία με δύο φορές την εβδομάδα για ένα χρόνο συνεισφέρει έξι έως 30 φορές περισσότερες αποστολές από ό,τι φυτικές εναλλακτικές, όπως το τόφου.
Πώς μπορείτε να ξεκινήσετε να τρώτε με βάση τα φυτά
Θέλετε να φάτε και να ψωνίσετε έχοντας κατά νου τον πλανήτη; Ρίξτε μια ματιά στον Οδηγό για αρχάριους που βασίζεται σε φυτά The Beet. Η ενσωμάτωση έστω και ενός γεύματος φυτικής προέλευσης την ημέρα βοηθά το περιβάλλον περιορίζοντας τους παράγοντες κινδύνου που σχετίζονται με την κτηνοτροφία. Ανεξάρτητα από το αν ξεκινάτε ως χορτοφάγος, ευελιξία, βίγκαν, εν μέρει φυτική ή κλιματική διατροφή, οποιαδήποτε στροφή προς τη διατροφή προς τα φυτά βοηθά στην επιβράδυνση των θανατηφόρων συνεπειών της κλιματικής αλλαγής.
Σύντομα, τα προϊόντα ενδέχεται να έχουν ετικέτες που θα ενημερώνουν τους αγοραστές σχετικά με το πόσο βιώσιμες είναι οι διατροφικές τους επιλογές.Πιο πρόσφατα, η Δανία ανακοίνωσε ότι η κυβέρνησή της θα εισαγάγει ετικέτες με συνείδηση του κλίματος στα τρόφιμα. Η πρωτοβουλία σκοπεύει να βοηθήσει στη βελτίωση των επιλογών των πελατών και να κρατήσει τις εταιρείες υπόλογες για τον αντίκτυπό τους στο περιβάλλον και την κλιματική κρίση.
Για περισσότερα πλανητικά νέα, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's Environmental News.
Sandra Oh και 20 άλλοι που μπορεί να σας εκπλήξει να μάθετε ότι είναι φυτικής προέλευσης
Getty Images
1. Paul McCartney
Ο Sir James Paul McCartney δεν είναι ξένος στη ζωή χωρίς κρέας, καθώς είναι χορτοφάγος εδώ και 45 χρόνια. Αρχικά έγινε χορτοφάγος το 1975 με την πρώτη του σύζυγο Linda McCartney και ξεκίνησε την υπεράσπιση των δικαιωμάτων των ζώων.
Jason Bahr
2. Sia
"Εάν βρίσκεστε να τραγουδάτε συνεχώς το τραγούδι The Greatest, τότε είστε ήδη θαυμαστής της Sia. Η Sia έγραψε στο Twitter ότι είναι πλήρως vegan τώρα>"Getty Images
3. Sandra Oh
Πολύ πίσω στην αρχή του Grey's Anatomy, η Sandra Oh πήρε τους ηθοποιούς για ένα γεύμα φυτικής προέλευσης στο Truly Vegan στο Χόλιγουντ. Στην προσπάθειά της να εμπνεύσει τους σύγχρονους να τρώνε vegan, η τηλεοπτική σταρ είναι γνωστό ότι καλεί τους φίλους της για vegan γεύματα που είναι νόστιμα. Υιοθέτησε τον vegan τρόπο ζωής πριν από χρόνια και συνεχίζει να ζει ήσυχα μια ζωή χωρίς σκληρότητα.
4. Gisele Bündchen
"Η Ζιζέλ αποκάλυψε ότι όταν βρισκόταν στο απόγειο της καριέρας της στο μόντελινγκ, η διατροφή της αποτελούνταν από τσιγάρα, κρασί και μόκα Frappuccinos, >"Getty Images για τον Robert F. Ken
