Ακριβώς επειδή αλλάζετε μια φυτική ή vegan διατροφή δεν σημαίνει ότι έχετε αποχαιρετήσει το φαγητό έξω με τους φίλους και την οικογένειά σας. Ανεξάρτητα από το πού πηγαίνετε, είτε πρόκειται για το αγαπημένο σας ιταλικό μέρος είτε για το κινέζικο μέρος της γειτονιάς που πηγαίνετε κάθε Κυριακή, είτε για ένα σημείο σούσι κοντά στη δουλειά, μην φοβάστε να δειπνήσετε έξω με στυλ.
"Πρώτη κίνηση: Να ρωτάτε πάντα ποιες επιλογές με βάση τα φυτά είναι διαθέσιμες όταν σας δίνεται ένα μενού. Θα εκπλαγείτε από τα «μυστικά» vegan πιάτα που έχουν να προσφέρουν τα περισσότερα εστιατόρια, και τα περισσότερα εστιατόρια έχουν μενού αλλεργιογόνων ή ένα μενού που επισημαίνεται σαφώς με πιθανά αλλεργιογόνα σε κάθε πιάτο.Όλο και περισσότερο, βλέπουμε τις επιλογές vegan να εμφανίζονται πλήρως και περήφανα ως επιλογή κάτω από το δίκτυο, με κωδικούς όπως GF για χωρίς γλουτένη, Veg για vegetarian και V για vegan. Ήρθε η ώρα!"
Μπορεί να μην έχετε καν παρατηρήσει ότι τα αγαπημένα σας εστιατόρια έχουν ήδη επιλογές για vegan στο μενού! Εάν δεν βλέπετε το "V" δίπλα σε πιάτα που ακούγονται vegan αλλά με μια μικρή επικάλυψη τυριού, τότε ρωτήστε εάν αυτό μπορεί να γίνει vegan κρατώντας το τυρί. Εναλλακτικά, η σούπα μινεστρόνε ή ένα άλλο πιάτο που ακούγεται λαχανικά θα μπορούσε να έχει κρυμμένα συστατικά κρέατος ή πουλερικών, οπότε ρωτήστε αν είναι φτιαγμένο με ζαμπόν ή με βάση ζωμό κοτόπουλου. Αν ναι, προχωρήστε σε άλλη επιλογή. Αν δείτε χορτοφαγικά πιάτα στο μενού, ζητήστε να μην υπάρχουν αυγά ή γαλακτοκομικά, αν μπορούν να χωρέσουν, για να τα φτιάξετε φυτικά.
Είναι αναπόφευκτο να βρεθείτε σε ένα εστιατόριο που δεν έχει επιλογές για vegan, αλλά μην αγχώνεστε. Ένα σημαντικό μέρος του δείπνου σε μια φυτική διατροφή είναι να είστε ευέλικτοι με το μενού που έχετε μπροστά σας.Κοιτάξτε τις πλευρές των λαχανικών ή τα πιάτα ζυμαρικών και ζητήστε να κρατήσουν το τυρί. Το να γίνετε δημιουργικοί με το μενού είναι ο ευκολότερος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι απολαμβάνετε το φαγητό σας έξω. Παραβιάσαμε τα δημοφιλή μενού των δημοφιλών κουζινών για να διώξουμε το άγχος που μπορεί να έχετε σχετικά με το φαγητό έξω.
Πώς να τρώτε φυτικά ή βίγκαν σε οποιοδήποτε εστιατόριο
Κλασικό αμερικανικό ναύλο
Μπορεί να συνδέετε το αμερικανικό φαγητό με μπιφτέκια και μπριζόλες, αλλά αυτά δεν είναι τα μόνα πράγματα στο μενού. Οι πλευρές είναι εκεί που συμβαίνει η φυτική δόξα. Ανακατέψτε και ταιριάξτε όλες τις διαφορετικές πλευρές, όπως σπανάκι στον ατμό, λαχανάκια Βρυξελλών, σαλάτα kale, μανιτάρια, πατάτες και ψητή πατάτα με ελαιόλαδο περιχυμένο πάνω - αυτά είναι αρκετά για να χορτάσετε. Ψάξτε για μπρόκολο στον ατμό, ψητά σπαράγγια, μείγμα λαχανικών ή όποια άλλη πλευρά λαχανικών έχουν.Λάβετε υπόψη ότι το βραδινό σας γεύμα δεν χρειάζεται να είναι το μεγαλύτερο της ημέρας και η ελαφριά κατανάλωση θα σας κάνει να κοιμάστε καλύτερα, σύμφωνα με τον Δρ George Gurthie, συγγραφέα του… Eat Plants, Feel Whole, με τον οποίο πήραμε συνέντευξη να τρώτε φυτικά για να είστε πιο υγιείς.
