Η κλιματική κρίση είναι εδώ, αποδεικνύεται από δραματικά νέα καιρικά μοτίβα. Περίπου το 85 τοις εκατό του παγκόσμιου πληθυσμού βιώνει ήδη τις επικίνδυνες επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής και οι βροχοπτώσεις των μουσώνων που έχουν σπάσει ρεκόρ έχουν προκαλέσει όλεθρο στο Πακιστάν, φτάνοντας τα επίπεδα βροχόπτωσης τρεις φορές περισσότερα από το μέσο όρο. Αυτή την εβδομάδα, ο Γενικός Γραμματέας των Ηνωμένων Εθνών Αντόνιο Γκουτέρες συνέδεσε τις αυξημένες πλημμύρες με την κλιματική αλλαγή που προκαλείται από τον άνθρωπο, προτρέποντας τις κυβερνήσεις να βελτιώσουν τις προσπάθειες βιωσιμότητας.
"«Οδεύουμε σε μια καταστροφή, είπε ο Γκουτέρες. Έχουμε κάνει πόλεμο κατά της φύσης και η φύση οπισθοδρομεί και αντεπιτίθεται με καταστροφικό τρόπο.Σήμερα στο Πακιστάν, αύριο σε οποιαδήποτε από τις χώρες σας. Το Πακιστάν δεν έχει συμβάλει ουσιαστικά στην κλιματική αλλαγή, το επίπεδο των εκπομπών σε αυτή τη χώρα είναι σχετικά χαμηλό. Αλλά το Πακιστάν είναι μια από τις χώρες που επηρεάζονται περισσότερο από την κλιματική αλλαγή.""
Από τον Ιούνιο, το Πακιστάν αντιμετωπίζει τεράστιες πλημμύρες λόγω των έντονων έντονων βροχοπτώσεων, προκαλώντας έκρηξη όχθες ποταμών και απειλητικές για τη ζωή πλημμύρες. Οι τρέχουσες εκτιμήσεις δείχνουν ότι πάνω από 1.500 άνθρωποι έχουν χάσει τη ζωή τους λόγω των ακραίων, πρωτόγνωρων καιρικών φαινομένων. Το ταμείο έκτακτης ανάγκης των Ηνωμένων Εθνών για τα παιδιά, UNICEF, προβλέπει ότι 3,4 εκατομμύρια παιδιά χρειάζονται επείγουσα υποστήριξη. Τώρα, οι επιστήμονες μιλούν ανοιχτά για να τονίσουν πώς η κλιματική κρίση αυξάνει αυτούς τους κινδύνους παγκοσμίως.
“ Τα στοιχεία μας υποδηλώνουν ότι η κλιματική αλλαγή έπαιξε σημαντικό ρόλο στο γεγονός, αν και η ανάλυσή μας δεν μας επιτρέπει να ποσοτικοποιήσουμε πόσο μεγάλος ήταν ο ρόλος», είπε στο BBC η Friederike Otto του Imperial College του Λονδίνου.
Σοβαρά καιρικά φαινόμενα που συνδέονται με την κλιματική αλλαγή
Αυτό το καλοκαίρι, πάνω από 30 εκατομμύρια Αμερικανοί υπέστησαν προειδοποιήσεις για υψηλή ζέστη καθώς οι φυσαλίδες μάγεψαν τις Ηνωμένες Πολιτείες. Και αυτό το φαινόμενο εμφανίστηκε παγκοσμίως. Κύματα καύσωνα που έσπασαν ρεκόρ εξαπλώθηκαν σε όλη την Ευρώπη, συμπεριλαμβανομένης της πιο ζεστής ημέρας στην καταγεγραμμένη βρετανική ιστορία. Τον Ιούλιο, νέα έρευνα αποκάλυψε ότι παρόμοια ακραία φαινόμενα καύσωνα θα αυξηθούν κατά 30 τοις εκατό τα επόμενα χρόνια.
Πέρυσι, τα ακραία καιρικά φαινόμενα κόστισαν στην κυβέρνηση των Ηνωμένων Πολιτειών 145 δισεκατομμύρια δολάρια σε ζημιές και πολλές εκατοντάδες ζωές χάθηκαν, σύμφωνα με τα Εθνικά Κέντρα Περιβαλλοντικών Πληροφοριών των ΗΠΑ (NCEI). Τα κύματα καύσωνα, οι έντονες βροχοπτώσεις, οι τυφώνες και άλλα θανατηφόρα καιρικά φαινόμενα συνεχίζουν να επιδεινώνονται παντού καθώς ο πλανήτης φτάνει σε μη αναστρέψιμα επίπεδα άνθρακα στην ατμόσφαιρα.
Ωστόσο, η τρίτη έκθεση της IPCC των Ηνωμένων Εθνών αποκαλύπτει ότι υπάρχει ακόμη χρόνος για να περιοριστούν οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής.Η έκθεση τόνισε ότι οι κυβερνήσεις και τα άτομα θα πρέπει να χρησιμοποιούν λιγότερη ενέργεια άνθρακα, να βοηθήσουν στην απομάκρυνση του CO2 από την ατμόσφαιρα (αναδάσωση) και να τρώνε με βάση τα φυτά.
Animal Agriculture Fueling Climate Crisis
Οι ερευνητές του ΟΗΕ υποστήριξαν ότι ο κόσμος πρέπει να μειώσει τις εκπομπές μεθανίου κατά 33 τοις εκατό έως το 2030, ρίχνοντας την ευθύνη στις βιομηχανίες κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Σχεδόν το 40 τοις εκατό των παγκόσμιων εκπομπών μεθανίου μπορεί να αποδοθεί στην παραγωγή βοοειδών. Το μεθάνιο θερμαίνει τον πλανήτη 80 φορές περισσότερο από το διοξείδιο του άνθρακα τα πρώτα 20 χρόνια στην ατμόσφαιρα. Εάν οι κυβερνήσεις δεν θέσουν περιορισμούς στην παραγωγή βοείου κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων, η βιομηχανία της κτηνοτροφίας θα επιταχύνει τις αρνητικές επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής.
Η υιοθέτηση μιας φυτικής διατροφής μπορεί να μειώσει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου έως και 61%, σύμφωνα με μια μελέτη. Φέτος, τα Ηνωμένα Έθνη σκοπεύουν να τονίσουν πώς τα φυτικά και βιώσιμα συστήματα τροφίμων θα είναι απαραίτητα για την καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής.Με τη βοήθεια του ProVeg International, τα Ηνωμένα Έθνη θα φιλοξενήσουν μια εκδήλωση για το κλίμα με επίκεντρο τα τρόφιμα στη φετινή διάσκεψη για την κλιματική αλλαγή COP27. Το Food4Climate Pavilion θα βοηθήσει στην εκπαίδευση των επισκεπτών σχετικά με το πώς να προστατεύσουν τον πλανήτη ξεκινώντας με τη μεταρρύθμιση της παραγωγής τροφίμων.
Για περισσότερα πλανητικά γεγονότα, επισκεφτείτε τα Περιβαλλοντικά Νέα του The Beet.
Top 15 όσπρια για πρωτεΐνη
Εδώ είναι τα κορυφαία 15 όσπρια και φασόλια με την περισσότερη πρωτεΐνη.
Οι κόκκοι σόγιας έχουν 28,6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 4,7 γραμμάρια ανά ουγγιά.
1. Φασόλια σόγιας
Η σόγια είναι ένα όσπριο, αλλά είναι τόσο μεγάλη πηγή πρωτεΐνης που έπρεπε να οδηγήσουμε στη λίστα των λαχανικών με αυτήν. Υπάρχει περισσότερη πρωτεΐνη σε μόλις μια ουγγιά σόγιας από ένα φλιτζάνι αβοκάντο σε φέτες!1 φλιτζάνι ισούται με- Πρωτεΐνη - 28,6g
- Calories - 298
- Υδατάνθρακες - 17,1g
- Fiber - 10,3g
- Ασβέστιο - 175mg
Οι φακές έχουν 17,9 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 2,5 γραμμάρια ανά ουγγιά.
2. Φακές
Οι φακές είναι τα μόνα φασόλια που δεν χρειάζεται να μουλιάσουν πριν ετοιμαστούν. Οι φακές μπορούν να πρωταγωνιστήσουν σε κάθε πιάτο που χρειάζεται βάρος, από σούπες μέχρι μπιφτέκια. Την επόμενη φορά που είναι Taco Τρίτη, δοκιμάστε tacos με φακές - έχουν μια γροθιά πρωτεΐνης.1 φλιτζάνι ισούται με- Πρωτεΐνη - 17,9 g
- Calories - 230
- Υδατάνθρακες - 39,9 g
- Fiber - 15,6 g
- Ασβέστιο - 37,6 mg
Τα λευκά φασόλια έχουν 17,4 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 2,7 γραμμάρια ανά ουγγιά.
3. Λευκά φασόλια
Τα αποξηραμένα λευκά φασόλια μπορούν να αποθηκευτούν για έως και τρία χρόνια σε ξηρό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Που σημαίνει ότι μπορείτε να τα κρατήσετε όποτε χρειάζεστε ένα βασικό για σούπες ή μαγειρευτά.1 φλιτζάνι ισούται με- Πρωτεΐνη - 17,4 g
- Calories - 249
- Υδατάνθρακες - 44,9 g
- Fiber -11,3 g
- Ασβέστιο - 161 mg
Edamame έχει 16,9 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 3 γραμμάρια ανά ουγγιά.
4. Edamame
Το Edamame είναι ένα υπέροχο σνακ για να το διατηρήσετε στην κατάψυξή σας. Τα ψήνουμε στο μικροκύματα και τα πασπαλίζουμε με αλάτι, σκόνη τσίλι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Θα απολαύσετε ένα σνακ γεμάτο πρωτεΐνη που είναι καλύτερο από τα πατατάκια.1 φλιτζάνι (μαγειρεμένο και ξεφλουδισμένο) ισούται με- Πρωτεΐνη - 16,9 g
- Calories - 189
- Υδατάνθρακες - 15,8g
- Fiber - 8,1g
- Ασβέστιο - 97,6mg
Τα φασόλια Cranberry έχουν 16,5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 2,6 γραμμάρια ανά ουγγιά.
5. Cranberry Beans
Καθώς μαγειρεύετε φασόλια cranberry, οι μοναδικές κηλίδες κόκκινου που δίνουν το όνομά τους σε αυτά τα όσπρια εξαφανίζονται. Βράζετε τα φασόλια cranberry, τα ανακατεύετε σε άλειμμα και τα χρησιμοποιείτε ως νόστιμο ντιπ με λαχανικά για ένα υπέροχο σνακ πρωτεΐνης.1 φλιτζάνι ισούται με- Πρωτεΐνη - 16,5 g
- Calories - 241
- Υδατάνθρακες - 43,3 g
- Fiber - 15,2 g
- Ασβέστιο - 88,5 mg
