Η ζωή στη σκηνή μπορεί να γίνει τεταμένη, γρήγορα. Αυτό είναι που κάνει τους θαυμαστές του Great British Baking Show να επιστρέφουν κάθε εβδομάδα. Είτε ψάχνετε για ένα κόκκινο βελούδινο κέικ να βγει λίγο στεγνό ή ένα μισοψημένο σουφλέ για να καταρρεύσει μόνο για να δείτε τα δάκρυα να κυλούν, είτε ελπίζετε να πάνε τα πράγματα θεαματικά για το αουτσάιντερ που αγωνίζεται ενάντια στο ρολόι για να τελειώσει αυτό το γλάσο. δεν μπορείτε παρά να αναρωτηθείτε, πώς μπορεί να λειτουργήσει μια vegan κρέμα πίτα; Και θα ήταν δυνατόν οι απολαύσεις φυτικής προέλευσης, χωρίς γαλακτοκομικά, να αντέξουν τον έλεγχο των κριτών; Λοιπόν, τώρα ξέρουμε.
Ο πρώτος βίγκαν αρτοποιός, η Freya Cox, έδειξε ότι το vegan ψήσιμο χωρίς το όφελος των γαλακτοκομικών, του βουτύρου, των αυγών, της κρέμας ή άλλων ζωικών προϊόντων μπορεί να ανταποκρίνεται σε παραδοσιακές μεθόδους και συστατικά.Η Cox διαγωνίστηκε στη 12η σεζόν του The Great British Baking Show, συμμετέχοντας στο καστ ως ένας από τους νεότερους διαγωνιζόμενους ποτέ. Τώρα ο 20χρονος αρτοποιός μιλάει για το τι σήμαινε να μπορείς να αποδείξεις ότι το vegan baking αξίζει μια θέση στο αγαπημένο σόου ψησίματος όλων των εποχών, γνωστό στο Ηνωμένο Βασίλειο ως The Great British Bake Off.
Παρόλο που έτρωγε πλήρως vegan μόνο για ένα χρόνο, η Cox μάζεψε πολλά λαχταριστά vegan αρτοποιήματα για τους κριτές κατά τη διάρκεια της παρουσίας της στην εκπομπή. Πρόσφατα, η νεαρή αρτοποιός συζήτησε για το χρόνο της στην εκπομπή με το Insider, αποκαλύπτοντας πόσο θετικά ανταποκρίθηκε το καστ στις βίγκαν τεχνικές της. Νιώθοντας αισιόδοξη για το χρόνο της στην εκπομπή, η Κοξ αποκάλυψε ότι το νέο της βιβλίο μαγειρικής, Simply Vegan Baking, πρόκειται να κυκλοφορήσει στις 27 Σεπτεμβρίου.
"Εννοώ ότι όλη η παράσταση ήταν ό,τι καλύτερο έχω κάνει. Δεν θα το άλλαζα με τίποτα, θα επέστρεφα και θα το έκανα οποιαδήποτε μέρα, είπε η Κοξ στο Insider. Όλοι οι άνθρωποι ήταν απίστευτοι."
Κατά τη διάρκεια της συνέντευξής της, σημείωσε ότι πόσο υποστηρικτικοί ήταν οι κριτές Paul Hollywood και Pure Leith κατά τη διάρκεια του διαγωνισμού. Ο βίγκαν αρτοποιός αντιμετώπισε επιπλέον προκλήσεις κατά τη διάρκεια των τεχνικών προκλήσεων όπου απαιτούνταν προϊόντα με βάση τα ζώα.
"Όταν έφυγα, ήταν τόσο υπέροχο με αυτό γιατί το σημείο στο οποίο βρισκόμαστε στη ζωή τώρα, ακόμα κι αν δεν είσαι vegan, οι άνθρωποι καταλαβαίνουν γιατί οι άνθρωποι το κάνουν", είπε η Cox στο Insider.
"Πολλοί άνθρωποι που δεν ήταν πλήρως vegan ήταν όπως, «νομίζω ότι είναι πραγματικά εμπνευσμένο. Νομίζω ότι οι άνθρωποι επίσης σκεφτόντουσαν, «Ω, φαίνεται ότι κάνουμε ένα βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση για το μέλλον», είπε η Cox στο Insider. Εξακολουθώ να λαμβάνω μηνύματα τώρα από ανθρώπους που λένε, "Μου ενέπνευσε τόσο πολύ να προσπαθήσω να γίνω vegan ή απλά να ψήσω κάτι βίγκαν αφού σε παρακολουθούσα στην εκπομπή", και αυτό ήταν το μόνο που ήθελα πραγματικά να κάνω."
Οι σεφ με βάση τα φυτά βγαίνουν στη σκηνή
"Οι σεφ συμπεριλαμβανομένου του Cox έχουν χαράξει μια θέση για αρτοποιούς και μάγειρες φυτικής προέλευσης για μερικές από τις κορυφαίες διαγωνιστικές εκπομπές τροφίμων. Ακόμη και ο σεφ Γκόρντον Ράμσεϊ παραδέχτηκε ότι λατρεύει πραγματικά το vegan φαγητό. Αυτή η παραδοχή συνέβη περίπου ένα χρόνο αφότου ο Ramsay άλλαξε τα τραπέζια στην εκπομπή του διαγωνισμού μαγειρικής, Hell&39;s Kitchen, προσκαλώντας δύο σεφ φυτικής προέλευσης να διαγωνιστούν στη σεζόν Young Guns."
"Φέτος τον Ιούλιο, η vegan σεφ και ιδρύτρια της Señoreata Evancie Holz κέρδισε την πρώτη θέση στον αγώνα The Great Food Truck Race του Food Network. Κατά τη διάρκεια της Hot Season Ever, η Holz και η ομάδα της έγιναν η πρώτη vegan διαγωνιζόμενη που συμμετείχε στον διαγωνισμό που βασίζεται σε φορτηγά τροφίμων. Το κουβανέζικο food truck concept κατάφερε να κερδίσει την εύνοια των κριτών, παίρνοντας το έπαθλο των 50.000 $ για το Maybe Cheese Born With It."
Μια νέα εποχή φυτικών παραστάσεων μαγειρικής
Τώρα που οι διαγωνιζόμενοι με βάση τα φυτά έχουν αποδείξει ότι το φαγητό τους ταιριάζει με την παραδοσιακή πολυτελή μαγειρική (ακόμα και νικώντας τον Μπόμπι Φλέι στη δική του κουζίνα), αρκετοί αποκλειστικά διαγωνισμοί μαγειρικής με βάση τα φυτά προβάλλονται. Στις 24 Σεπτεμβρίου, το UnchainedTV μετέδωσε έναν από τους πρώτους διαγωνισμούς μαγειρικής με πλήρη φυτική βάση, το Peeled. Το σόου προσκαλεί τέσσερις σεφ να συμμετάσχουν σε διάφορες προκλήσεις που βασίζονται σε φυτά, αποδεικνύοντας τις μαγειρικές τους μπριζόλες σε πολύ αξιόλογους vegan σεφ, όπως ο σεφ Chris Tucker και ο Chef Josie Clemens – ο πρώτος vegan σεφ που διαγωνίστηκε στο Hell's Kitchen.
Αυτό τον Αύγουστο, το Food Network στρατολόγησε την vegan star του TikTok Tabitha Brown για να βοηθήσει στην έναρξη της νέας εποχής των διαγωνισμών μαγειρικής vegan. Το It's CompliPlated σηματοδοτεί την πρώτη φορά που το μεγαλύτερο κανάλι τροφίμων φιλοξενεί μια αποκλειστικά βίγκαν εκπομπή εδώ και 28 χρόνια.
«Από μια γεύση νότιας φιλοξενίας που χρησιμοποιεί μόνο φυτικά συστατικά και ένα πιάτο comfort food χωρίς γλουτένη μέχρι ένα δείπνο που αξίζει το Instagram χωρίς φρούτα ή λαχανικά, αυτές οι μοναδικές μάχες μαγειρικής δείχνουν πώς να φτιάξετε νόστιμο φαγητό κάτω από οποιαδήποτε περίσταση», αναφέρει η περιγραφή της σειράς του ιστότοπου The Food Network.
Για περισσότερες εκδηλώσεις με βάση τα φυτά, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's News.
Το απόλυτο τεστ γεύσης παγωτού χωρίς βίγκαν και γαλακτοκομικά
Παγωτό Van Leeuwen Vegan Mint Chip
"Αυτή η μάρκα είναι μία από τις καλύτερες οπουδήποτε και οι vegan επιλογές τους δεν διαφέρουν. Το τσιπ μέντας πήγε την απόσταση στις μονομαχίες φαγητού μας>"Τόσο νόστιμο γαλακτοκομικό κατεψυγμένο επιδόρπιο OH-So Strawberry Milk Coconut
"Δεν έχουμε δει ποτέ παιδιά να τρελαίνονται τόσο για παγωτό όσο αυτοί οι δοκιμαστές για αυτήν τη μπανιέρα με φράουλα. Κυριολεκτικά αντιμετώπισε φωνές και κραυγές που είχε γεύση σαν πραγματική φράουλα.>"Ben & Jerry's Cinnamon Buns Non- Dairy Frozen Desert
Αν αγαπάτε την κανέλα, γνωρίστε τη νέα σας αγαπημένη απόλαυση. Είναι σαν μια μπάλα ζύμης μπισκότου να συναντούσε ένα τσουρέκι κανέλας. Εάν έχετε συνείδηση των υδατανθράκων, σημειώστε ότι υπάρχουν 35 γραμμάρια σε μια μερίδα μισής κούπας και 25 γραμμάρια ζάχαρης.
Halo Top γαλακτοκομικά χωρίς σοκολάτα ζύμη μπισκότων
Το Halo Top είναι η καλύτερη επιλογή για όσους αναζητούν παγωτά που λατρεύουν τα μπισκότα με υγιεινή ζύμη. Μια μερίδα (μισό φλιτζάνι) έχει 90 θερμίδες και 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, οπότε αν θέλετε τη διασκέδαση μιας γλυκιάς κρύας λιχουδιάς με λιγότερες θερμίδες, αυτή είναι η καλύτερη επιλογή σας. Τούτου λεχθέντος, η υφή είναι λεία, οπότε αν ψάχνετε για κομμάτια ζύμης μπισκότων, αυτή δεν είναι η σωστή επιλογή για εσάς.
