Το φθινόπωρο είναι εκείνη η εποχή του χρόνου που πάει οτιδήποτε κολοκύθας.ακόμα και παγωτό κολοκύθας σε μια κρύα μέρα. Απολαύστε μια μεζούρα ή μεζούρες σπιτικό παγωτό κολοκύθας χωρίς γαλακτοκομικά με ζεστό, πλούσιο, παρακμιακό και κρεμώδες – έχει γεύση σαν κολοκυθόπιτα σε μορφή παγωτού.
Αυτή η πιο υγιεινή συνταγή γίνεται με βρώμη, γάλα βρώμης, κάσιους, πουρέ κολοκύθας, μείγμα μπαχαρικών κολοκύθας, ζάχαρη καρύδας και λίγη βανίλια. Ποτέ δεν ήταν εύκολο να φτιάξετε παγωτό στη δική σας κουζίνα: Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι 10 λεπτά για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά και, στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει στην κατάψυξη για έως και πέντε ώρες, γι' αυτό προγραμματίστε εκ των προτέρων!
Έχετε αλλεργίες ή θέλετε να χρησιμοποιήσετε συστατικά που βρίσκονται ήδη στο ψυγείο; Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να αλλάξει. Αντικαταστήστε το γάλα βρώμης με γάλα σόγιας, γάλα μπιζελιού ή γάλα καρύδας και αντί για ζάχαρη καρύδας, δοκιμάστε φρέσκια ψητή/πολτοποιημένη κολοκύθα ή γλυκοπατάτα. Το καλύτερο μέρος είναι ότι το παγωτό σας θα διαρκέσει όλη την εποχή και τον χειμώνα, έως και 2-3 μήνες, όταν φυλάσσεται σκεπασμένο σε αεροστεγές δοχείο.
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτάΧρόνος παγώματος: 5 ώρεςΣυνολικός χρόνος: 10 λεπτάΚόστος: συνταγή $6,97 | 0,58 $ μερίδα
Vegan παγωτό κολοκύθας
Σερβίρει 12
Υλικά
- ⅓ φλιτζάνι βρώμη ντεμοντέ (0,15$)
- 3 φλιτζάνια γάλα βρώμης (0,75$)
- ¾ φλιτζάνι ωμά κάσιους ή ηλιόσπορους, μουλιασμένα όλη τη νύχτα (1,29$)
- 1 κουτάκι 15 ουγκιών πουρέ κολοκύθας (3,95$)
- 1 ¼ φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας (0,25$)
- 1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικό κολοκυθόπιτας (0,04$)
- 2 ½ κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (0,53$)
- Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι (0,01$)
Οδηγίες
- Φέρτε τη βρώμη και ⅔ φλιτζάνι γάλα βρώμης σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια βράση.
- Όταν βράσουν ελαφρά, χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσουν για 7-8 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η βρώμη. Μεταφέρετε σε ένα μπολ να κρυώσει.
- Σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα βρώμης, μουλιασμένα κάσιους ή ηλιόσπορους, πουρέ κολοκύθας, ζάχαρη καρύδας, μπαχαρικό κολοκυθόπιτας, εκχύλισμα βανίλιας και θαλασσινό αλάτι.
- Προσθέστε την κρυωμένη βρώμη και μετά ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Μεταφέρετε το ανακατεμένο μείγμα σε ένα ταψί, σκεπάζετε και παγώνετε για περίπου 5 ώρες ή όλη τη νύχτα. Για πιο κρεμώδη υφή, ανακατεύετε το μείγμα κάθε 30-60 λεπτά, ξύνοντας τις πλευρές.
- Μόλις δέσει το παγωτό, σερβίρετε αμέσως με γαρνιτούρες όπως έξτρα κολοκυθόσπορους ή σάλτσα καραμέλας vegan. Αν είναι πολύ παγωμένο, αφήστε το παγωτό να ξεπαγώσει για 5-10 λεπτά πριν το σκουπίσετε. Απολαύστε!
Διατροφή: 1 από 12 μερίδεςΘερμίδες 163 | Ολικά λιπαρά 4,4 g | Κορεσμένα λιπαρά 0,8 g | Χοληστερόλη 0 mg | Νάτριο 250 mg | Ολικοί Υδατάνθρακες 28,9 g | Διαιτητικές ίνες 2,3 g | Ολικά σάκχαρα 18,2 g | Πρωτεΐνη 3,2 g | Ασβέστιο 87,1 mg | Σίδηρος 1,4 mg | Κάλιο 181 mg |
