Θα μπορούσε να είναι κανείς υγιής για την καρδιά είναι τόσο απλό όσο να αποφεύγει ένα συγκεκριμένο είδος τροφής; Η τακτική άσκηση και η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους είναι επίσης υγιή για την καρδιά, μαζί με το να μην καπνίζετε και να διατηρείτε την πρόσληψη αλκοόλ σε μέτρια ποσότητα. Το πιθανότερο είναι ότι δίνετε προτεραιότητα σε όλες αυτές τις έξυπνες επιλογές τρόπου ζωής για να κρατήσετε μακριά τις καρδιακές παθήσεις.
Αλλά τώρα μια νέα μελέτη δείχνει ότι απλώς και μόνο με την αποκοπή των επεξεργασμένων δημητριακών από τη διατροφή σας, θα μπορούσατε να μειώσετε ακόμη περισσότερο τον κίνδυνο στεφανιαίας υγείας. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσο περισσότερα επεξεργασμένα δημητριακά τρώνε οι άνθρωποι, τόσο μεγαλύτερος ήταν ο κίνδυνος πρόωρης στεφανιαίας νόσου. Τα μόνα υγιεινά δημητριακά που πρέπει να τρώτε τακτικά, σύμφωνα με τη μελέτη, είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως όπως η κινόα, το πλιγούρι βρώμης και το άγριο ρύζι ή το ψωμί ολικής αλέσεως.
Το Αμερικανικό Κολλέγιο Καρδιολογίας διεξήγαγε την έρευνα, η οποία είναι μία από τις πρώτες μελέτες που εξέτασαν τη συσχέτιση μεταξύ διαφορετικών τύπων κατανάλωσης σιτηρών και πρόωρης στεφανιαίας νόσου, χρησιμοποιώντας δεδομένα από ανθρώπους που ζουν στη Μέση Ανατολή. Ενώ προηγούμενες μελέτες έχουν βρει μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης επεξεργασμένων δημητριακών και αυξημένων στεφανιαίων κινδύνων, η τρέχουσα μελέτη ανέλυσε τη σύνδεση σε μεγαλύτερο βάθος και βρήκε ακόμη περισσότερα στοιχεία που υποστηρίζουν την αποφυγή από επεξεργασμένο αλεύρι και άλλα επεξεργασμένα δημητριακά.
Τι είναι η πρόωρη στεφανιαία νόσος
Η πρόωρη στεφανιαία νόσος ορίζεται από καρδιαγγειακά προβλήματα που εμφανίζονται σε άνδρες κάτω των 55 ετών ή σε γυναίκες κάτω των 65 ετών. Η μελέτη εξέτασε 2.099 ασθενείς με πρόωρη στεφανιαία νόσο και συνέκρινε τις καρδιαγγειακές τους διαγνώσεις με το πόσο συχνά είναι βέβαιοι τρόφιμα, όπως αυτά αναφέρονται στα ερωτηματολόγια.
Άλλοι παράγοντες κινδύνου που έλαβαν υπόψη οι ερευνητές ήταν το κάπνισμα, η υψηλή χοληστερόλη, η υψηλή αρτηριακή πίεση και ο διαβήτης τύπου 2.Όταν προσαρμόστηκαν για όλους αυτούς τους συμπαράγοντες, τα ευρήματα εξακολουθούσαν να αποκαλύπτουν ότι υπήρχε σημαντική συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης επεξεργασμένων δημητριακών και υψηλότερου κινδύνου πρώιμης έναρξης στεφανιαίας νόσου.
"Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που εμπλέκονται στο γιατί οι άνθρωποι μπορεί να καταναλώνουν πιο επεξεργασμένα δημητριακά σε αντίθεση με τα δημητριακά ολικής αλέσεως και αυτές οι περιπτώσεις διαφέρουν μεταξύ των ανθρώπων, αλλά μερικοί από τους πιο σημαντικούς παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη περιλαμβάνουν την οικονομία και το εισόδημα, την εργασία, την εκπαίδευση, Η κουλτούρα, η ηλικία και άλλοι παρόμοιοι παράγοντες, δήλωσε ο Mohammad Amin Khajavi Gaskarei, MD, του Κέντρου Καρδιαγγειακής Έρευνας του Ισφαχάν και του Ινστιτούτου Καρδιαγγειακής Έρευνας στο Πανεπιστήμιο Ιατρικών Επιστημών του Ισφαχάν στο Ισφαχάν του Ιράν."
"Μια δίαιτα που περιλαμβάνει την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας ανθυγιεινών και επεξεργασμένων δημητριακών μπορεί να θεωρηθεί παρόμοια με την κατανάλωση μιας δίαιτας που περιέχει πολλά ανθυγιεινά σάκχαρα και έλαια."
Εναλλαγή. σε μια δίαιτα με κυρίως ολόκληρα τρόφιμα, χαμηλή σε ζωικά λίπη και υψηλή σε λαχανικά, φρούτα, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και σπόρους και αποφυγή τροφών υψηλής επεξεργασίας όπως συσκευασμένα ή πρόχειρα τρόφιμα, είναι γνωστό ότι συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς και χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.Η πρόσφατη μελέτη προστίθεται σε μια σειρά από άλλες μελέτες που έχουν βρει ότι όσο περισσότερο τρώτε μια διατροφή πλούσια σε ολόκληρα τρόφιμα (συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών, των οσπρίων και των φυτικών τροφών), τόσο πιο υγιής θα είστε. Απλά προσθέτοντας περισσότερες φυτικές ίνες στη διατροφή σας, μπορείτε να διατηρήσετε υπό έλεγχο το σάκχαρο στο αίμα και να μειώσετε τις πιθανότητες αύξησης βάρους, αντίστασης στην ινσουλίνη, προδιαβήτη, διαβήτη, καρδιακές παθήσεις και ορισμένους καρκίνους, μας λέει το σώμα της έρευνας.
Τα ευρήματα θα παρουσιαστούν στο Αμερικανικό Κολλέγιο Καρδιολογίας (ACC) Μέσης Ανατολής 2022 μαζί με το 13ο Συνέδριο της Καρδιολογικής Εταιρείας των Εμιράτων στο Ντουμπάι, Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα από τις 7 έως τις 9 Οκτωβρίου.
Επιλέξτε δημητριακά ολικής αλέσεως αντί από επεξεργασμένα δημητριακά
Η μελέτη σημείωσε επίσης ότι η κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως σχετίζεται αντιστρόφως με τον κίνδυνο πρόωρης στεφανιαίας νόσου. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως ορίζονται ότι περιέχουν ολόκληρο το σιτάρι, ενώ τα επεξεργασμένα δημητριακά επεξεργάζονται ή αλέθονται σε αλεύρι ή σιμιγδάλι. Αυτά τα ευρήματα αντικατοπτρίζουν παρόμοια έρευνα που δείχνει ότι η κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως είναι ευεργετική για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένης της Κατευθυντήριας Γραμμής της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας για την Πρωτογενή Πρόληψη Καρδιαγγειακών Νόσων.
"Καθώς περισσότερες μελέτες καταδεικνύουν αύξηση της κατανάλωσης επεξεργασμένων δημητριακών παγκοσμίως, καθώς και τον αντίκτυπο στη συνολική υγεία, είναι σημαντικό να βρούμε τρόπους να ενθαρρύνουμε και να εκπαιδεύσουμε τους ανθρώπους για τα οφέλη της κατανάλωσης δημητριακών ολικής αλέσεως, είπε ο Khajavi Gaskarei. Οι τακτικές που πρέπει να ληφθούν υπόψη περιλαμβάνουν τη διδασκαλία βελτιωμένων διατροφικών επιλογών σε σχολεία και άλλους δημόσιους χώρους σε απλή γλώσσα που κατανοεί ο γενικός πληθυσμός, καθώς και σε τηλεοπτικά προγράμματα και συνεχίζοντας την έρευνα υψηλού επιπέδου που παρουσιάζεται σε ιατρικά συνέδρια και δημοσιεύεται σε ιατρικά περιοδικά. Οι κλινικοί γιατροί πρέπει επίσης να έχουν αυτές τις συνομιλίες μεταξύ τους και με τους ασθενείς τους."
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως συμβάλλουν στη βελτίωση των υγιών επιπέδων χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού, διαβήτη τύπου 2 και βοηθούν στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Η κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως έχει επίσης αποδειχθεί ότι βοηθά στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και δεν προκαλεί αιχμές και συντριβές. Αυτοί οι μη επεξεργασμένοι κόκκοι περιέχουν πολύτιμα αντιοξειδωτικά και σημαντικά επίπεδα φυτικών ινών, βοηθώντας το πεπτικό σύστημα του σώματός σας να κάψει λίπος.
Τύποι υγιεινών για την καρδιά δημητριακών ολικής αλέσεως περιλαμβάνουν:
- Πλιγούρι βρώμης
- Σόργο
- Καφέ ρύζι
- Άγριο ρύζι
- Κινόα
- Φαγόπυρο
- Σιτάρι ολικής
- Σίκαλη ολικής αλέσεως
- Κριθάρι
- Κεχρί
- Bulgar
- Καλαμπόκι
- Αλεύρι Σπελτ
- Ψωμί ολικής αλέσεως
- Ζυμαρικά ολικής αλέσεως
Αλλάξτε τη διατροφή σας για να βελτιώσετε την υγεία της καρδιάς
Μόνο φέτος, περίπου 700.000 θάνατοι στην Αμερική θα αποδοθούν σε καρδιακές παθήσεις (συμπεριλαμβανομένου του εγκεφαλικού). Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, οι καρδιακές παθήσεις παραμένουν η πρώτη αιτία θανάτου παγκοσμίως, αλλά η έρευνα σχετικά με τις διατροφικές λύσεις θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση αυτών των θανάτων παντού.Αυτόν τον Σεπτέμβριο, η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση λιγότερου κρέατος και ζαχαρούχων ποτών θα μπορούσε να έχει τον μεγαλύτερο αντίκτυπο στους νεαρούς και μεσήλικες ενήλικες με υπέρταση σταδίου 1, προσθέτοντας πολλές νέες μελέτες που δείχνουν πώς η διατροφή μπορεί να βελτιώσει τη μακροζωία.
Μία μελέτη διαπίστωσε ότι η υιοθέτηση μιας φυτικής διατροφής νωρίτερα στη ζωή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων 30 χρόνια αργότερα. Αυτή η έρευνα ισχυρίζεται ότι τρώτε τροφές παρόμοιες με τη δίαιτα DASH, συμπεριλαμβανομένων φασολιών, φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών και δημητριακών ολικής αλέσεως.
Κάντε μια διατροφή πλούσια σε φυτικές τροφές ολικής αλέσεως
Η μετάβαση σε μια διατροφή με κυρίως ολόκληρα τρόφιμα, η οποία είναι χαμηλή σε ζωικά λιπαρά και υψηλή σε λαχανικά, φρούτα, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και σπόρους, και η αποφυγή τροφών υψηλής επεξεργασίας, όπως συσκευασμένα ή πρόχειρα τρόφιμα, είναι γνωστό ότι συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς και στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
Αυτή η πιο πρόσφατη μελέτη προστίθεται σε μια σειρά από άλλες επιστημονικές έρευνες που διαπίστωσαν ότι όσο περισσότερο τρώτε μια διατροφή πλούσια σε ολόκληρα τρόφιμα φυτικής προέλευσης (συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών, των οσπρίων και των φυλλωδών λαχανικών) τόσο πιο υγιής θα είστε.Απλώς προσθέτοντας περισσότερες φυτικές ίνες στη διατροφή σας – οι οποίες βρίσκονται μόνο σε φυτικά τρόφιμα που είναι ελάχιστα επεξεργασμένα – μπορείτε να διατηρήσετε υπό έλεγχο το σάκχαρο του αίματος και να μειώσετε τις πιθανότητες αύξησης βάρους, κάτι που μπορεί τελικά να οδηγήσει σε αντίσταση στην ινσουλίνη, προδιαβήτη, διαβήτη. καρδιακές παθήσεις και ορισμένοι καρκίνοι του πεπτικού συστήματος, μας λέει ο τεράστιος όγκος της έρευνας.
Θέλετε να εντάξετε στη διατροφή σας γεύματα υγιεινά για την καρδιά; Δείτε τις υγιεινές συνταγές του The Beet!
Τα 10 δημητριακά με την υψηλότερη πρωτεΐνη που πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας
Η βρώμη έχει 26,4 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 4,7 γραμμάρια ανά ουγγιά.
1. Βρώμη
Η βρώμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολύ περισσότερα από το πλιγούρι βρώμης. Φτιάξτε μάφιν βρώμης πρωτεΐνης με άνθος βρώμης. Στη Μεγάλη Βρετανία, η μπύρα γίνεται στην πραγματικότητα από βρώμη. 1 φλιτζάνι ισούται με- Πρωτεΐνη - 26,4g
- Calories - 607
- Υδατάνθρακες - 103g
- Ασβέστιο - 84,3mg
Το φαγόπυρο έχει 22,5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 3,7 γραμμάρια ανά ουγγιά.
2. Φαγόπυρο
Αν και το φαγόπυρο παρασκευάζεται σαν κόκκος, τεχνικά είναι σπόρος. Μπορεί να πιστεύετε ότι το φαγόπυρο είναι εκτός ορίων εάν είστε χωρίς γλουτένη, αλλά μην αφήσετε το όνομα να σας ξεγελάσει. Είναι εντελώς χωρίς γλουτένη!. Τα noodles φαγόπυρου αποτελούν εξαιρετική βάση για μια ασιατική σαλάτα. 1 φλιτζάνι ισούται- Πρωτεΐνη - 22,5g
- Calories - 583
- Υδατάνθρακες - 122g
- Ασβέστιο - 30,6mg
Το καλαμποκάλευρο έχει 22,5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 3,7 γραμμάρια ανά ουγγιά.
3. καλαμποκάλευρο
Το καλαμποκάλευρο είναι γνωστό ότι είναι το βασικό συστατικό στο ψωμί καλαμποκιού, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε τηγανίτες. Δείτε τη συνταγή Minimalist Baker για Vegan Pancakes με καλαμποκάλευρο για το επόμενο πρωινό σας. 1 φλιτζάνι (ολικής αλέσεως, κίτρινο) ισούται με- Πρωτεΐνη - 9,9g
- Calories - 442
- Υδατάνθρακες - 93,8g
- Ασβέστιο - 7,3mg
Το σόργο έχει 21,7 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 3,2 ανά ουγγιά.
4. Σόργο
Το σόργο μπορεί να σκάσει ακριβώς όπως το καλαμπόκι. Η διαδικασία είναι απλή και το προϊόν είναι υγιεινό. Για να σκάσει: Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα τους μικροσκοπικούς κόκκους σόργου. Δεν χρειάζεται να βάλετε λάδι στο τηγάνι, αλλά το ελαιόλαδο ή το λάδι αβοκάντο είναι νόστιμες επιλογές. 1 φλιτζάνι ισούται- Πρωτεΐνη - 21,7g
- Calories - 651
- Υδατάνθρακες - 143g
- Ασβέστιο - 53,8mg
Teff έχει 9,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 1,1 γραμμάρια ανά ουγγιά.
5. Teff
Το Teff ήταν αρχικά ένα γρασίδι που καλλιεργούνταν στη βόρεια Αφρική, αλλά τώρα μπορείτε να το αγοράσετε παντού.Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο Teff έχει 123 mg ασβεστίου, το οποίο είναι το ίδιο ποσό με ένα 1/2 της κούπας μαγειρεμένο σπανάκι. Το Teff είναι υπέροχο σε κουάκερ και επιδόρπια. Προσθέστε λίγη πρωτεΐνη στην επόμενη συνταγή για Vegan Banana Bread με αλεύρι teff. 1 φλιτζάνι ισούται- Πρωτεΐνη - 9,8g
- Calories - 255
- Υδατάνθρακες - 50,0g
