Ο Λευκός Οίκος πραγματοποίησε το πρώτο συνέδριο για την υγεία και τη διατροφή εδώ και 50 χρόνια και οι εκατοντάδες συμμετέχοντες περιελάμβαναν γιατρούς, στελέχη εταιρειών τροφίμων, αγρότες και υπεύθυνους χάραξης πολιτικής, καθώς και μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς, που όλοι κλήθηκαν να εργαστούν μαζί και δεσμεύστε περισσότερα από 8 δισεκατομμύρια δολάρια για τον στόχο να τερματίσετε την πείνα και να κάνετε τα θρεπτικά, υγιεινά τρόφιμα πιο προσιτά και πιο προσιτά σε όλους.
Ο Πρόεδρος Μπάιντεν, μιλώντας στη Διάσκεψη του Λευκού Οίκου για την Πείνα, τη Διατροφή και την Υγεία, είπε «Σε κάθε χώρα του κόσμου, σε κάθε κράτος αυτής της χώρας, ανεξάρτητα από το τι άλλο μας χωρίζει, αν ένας γονέας δεν μπορεί να ταΐσει παιδί μου, δεν υπάρχει τίποτα άλλο που να έχει σημασία για αυτόν τον γονιό."
Οι στόχοι του περιελάμβαναν τον τερματισμό της πείνας, τη διευκόλυνση των ετικετών των τροφίμων, την προσθήκη διατροφής στην ιατρική εκπαίδευση για τους γιατρούς και την καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής, ανασχεδιάζοντας τον τρόπο παραγωγής των τροφίμων.
"Καθοδηγώντας το κύμα της Διάσκεψης του Λευκού Οίκου για τη Διατροφή αυτή την εβδομάδα στην Ουάσιγκτον, D.C., ο Δρ Mark Hyman έγραψε στην κοινωνική του ροή: Μετά από δεκαετίες δουλειάς στο διατροφικό μας σύστημα, είμαι τόσο ενθουσιασμένος που βλέπω τόσα πολλά τις αλλαγές που πρέπει να δεσμευτούμε στην Εθνική Στρατηγική που συνέταξε ο Λευκός Οίκος."
Η τελευταία φορά που η εκτελεστική εξουσία συμμετείχε στη βοήθεια για τον τερματισμό της πείνας ήταν το 1969 όταν ο τότε Πρόεδρος Ρίτσαρντ Νίξον ορκίστηκε να εξαλείψει την πείνα. Πριν από αυτό το FDR έκανε τη διατροφή της Αμερικής μέρος του New Deal για να τερματιστεί η ύφεση και να βοηθηθούν οι Αμερικανοί να σταθούν ξανά στα πόδια τους. Τώρα, με το κόστος των τροφίμων να εκτοξεύεται στα ύψη, τα προβλήματα της εφοδιαστικής αλυσίδας να είναι αχαλίνωτα και τα σιτηρά από την Ουκρανία να μπλοκάρονται από τον πόλεμο εκεί, φαίνεται ότι η Αμερική βρίσκεται και πάλι σε δεινή θέση, αντιμετωπίζοντας το κόστος υγειονομικής περίθαλψης λόγω ασθένειες του τρόπου ζωής, όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης τύπου 2, η καρδιά ασθένειες και καρκίνοι που σχετίζονται με το υπερβολικό βάρος, όλα τα δολάρια που δαπανώνται για θεραπεία και σχεδόν καθόλου για την πρόληψη.
"Το φαγητό ως φάρμακο, η ενσωμάτωση της διατροφής στην ιατρική εκπαίδευση, η σαφής επισήμανση των τροφίμων, τα ιατρικά προσαρμοσμένα γεύματα, η αντιμετώπιση επιβλαβών πρακτικών μάρκετινγκ τροφίμων, η κλιματική αλλαγή παράγουν συνταγές και πολλά άλλα. Ο Δρ. Hyman, ένας ειλικρινής υποστηρικτής της διατροφής με βάση τα φυτά, ήταν ένας από τους δεκάδες ειδικούς στα τρόφιμα που επικρότησαν την προσπάθεια ως ένα πολύ αναγκαίο και καθυστερημένο πρώτο βήμα για τη διόρθωση της κατεστραμμένης τροφής και διατροφικής κατάστασης που μαστίζει την Αμερική."
Καλώντας την Εταιρική Αμερική να Ενταθεί
Η πρωτοβουλία εξαρτάται από δεσμεύσεις 8 δισεκατομμυρίων δολαρίων από τον ιδιωτικό τομέα για την καταπολέμηση της πείνας, συμπεριλαμβανομένων 4 δισεκατομμυρίων δολαρίων από μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς και φιλανθρωπίες που προορίζονται για να κάνουν πιο υγιεινά τρόφιμα πιο προσιτά σε όσους τα χρειάζονται. Ο Λευκός Οίκος κάλεσε μερικές από τις μεγαλύτερες εταιρείες τροφίμων στην Αμερική, συμπεριλαμβανομένων των Tyson Foods και Walgreens καθώς και της Google, να βοηθήσουν στην πληρωμή για να πραγματοποιηθεί αυτή η αλλαγή.
Συμπίπτοντας με το συνέδριο, το Partnership for a He althier America (PHA), ένας εθνικός μη κερδοσκοπικός οργανισμός που εργάζεται για τη βελτίωση της ισότητας των τροφίμων, ανακοίνωσε αρκετούς νέους εταιρικούς συνεργάτες στη δέσμευσή του να προσθέσει 100 εκατομμύρια επιπλέον μερίδες λαχανικών, φρούτων και φασολιών στην αγορά έως το 2025.Η Dole Packaged Foods, η Instacart, η International Fresh Produce Association (IFPA), οι KinderCare Learning Companies (KLC) και η National Automatic Merchandising Association (NAMA) θα συμμετάσχουν στην PHA στην εκστρατεία της κατά της επισιτιστικής ανασφάλειας.
Συνεργαζόμενος στενά με τον Λευκό Οίκο και το Ίδρυμα CDC, το PHA σκοπεύει να διαθέσει υγιεινά, οικονομικά τρόφιμα στους Αμερικανούς σε εθνικό επίπεδο, δημιουργώντας ένα δίκτυο εταιρικών συνεργατών που δεσμεύονται να εξυπηρετούν τις κοινότητες παντού.
"Οι ιδιωτικές επιχειρήσεις παρέχουν τη συντριπτική πλειονότητα των τροφίμων που καταναλώνονται σε αυτή τη χώρα, επομένως είναι απολύτως σημαντικό να φέρουμε εταιρικούς εταίρους στην αποστολή μας να οικοδομήσουμε ένα μέλλον όπου όλοι οι Αμερικανοί έχουν πρόσβαση σε καλό και θρεπτικό φαγητό", Nancy E Ο Roman, Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της Συνεργασίας για μια Υγιέστερη Αμερική, δήλωσε. «Είμαστε ευγνώμονες για την Dole Packaged Foods, την Intacart, την IFPA, την KLC και τη NAMA για τη δέσμευσή τους να διασφαλίσουν ότι όλοι, σε κάθε ταχυδρομικό κώδικα, έχουν πρόσβαση σε καλό φαγητό και ελπίζουμε να δούμε περισσότερους από τους συνομηλίκους τους να βάζουν την ισότητα των τροφίμων στην κορυφή του την εταιρική ατζέντα."
Παροχή πιο υγιεινών τροφίμων στους Αμερικανούς
Οι νέοι εταιρικοί εταίροι της PHA θα βοηθήσουν στην επιτάχυνση της εκστρατείας του μη κερδοσκοπικού οργανισμού για τη σίτιση των υποεξυπηρετούμενων Αμερικανών. Η Instacart, η διαδικτυακή πλατφόρμα αγορών, υποσχέθηκε να φέρει 10 εκατομμύρια μερίδες προϊόντων σε οικογένειες που αντιμετωπίζουν επισιτιστική ανασφάλεια τα επόμενα τρία χρόνια. Φιλοξενώντας εκστρατείες συγκέντρωσης κεφαλαίων και επενδύοντας σε νέα τεχνολογία, το Instacart θα ξεκινήσει την πρωτοβουλία του για την Υγεία μαζί με το συνέδριο –– με μια λίστα τροφίμων γεμάτη θρεπτικά συστατικά από τη βραβευμένη με Grammy τραγουδίστρια Ciara.
«Είμαστε περήφανοι που συμμετέχουμε στο Partnership for a He althier America στην αποστολή τους να αυξήσουν την πρόσβαση και την ισότητα στα τρόφιμα και τη διατροφή», δήλωσε ο Fidji Simo, Διευθύνων Σύμβουλος της Instacart. «Ως εταιρεία στο επίκεντρο της σχέσης των ανθρώπων με το τι τρώνε, η Instacart δεσμεύεται να διασφαλίζει ότι όλοι έχουν πρόσβαση σε θρεπτικά τρόφιμα.
"Συνδυάζοντας την τεχνολογική τεχνογνωσία και το πάθος της ομάδας μας με την προγραμματική ικανότητα του PHA, πιστεύουμε ότι μπορούμε να επιτύχουμε τον φιλόδοξο στόχο μας να παρέχουμε φρέσκα προϊόντα σε οικογένειες που τα χρειάζονται περισσότερο.Είμαι ενθουσιασμένος που βλέπω πώς η νέα μας τεχνολογία Fresh Funds θα βοηθήσει στην κλίμακα του προγράμματος Good Food for All του PHA τις επόμενες εβδομάδες και τον επόμενο χρόνο. Αυτός ο τύπος διατομεακής συνεργασίας είναι το κλειδί για την επίλυση της διατροφικής ανασφάλειας και δεσμευόμαστε να αντιμετωπίσουμε αυτά τα ζητήματα από κοινού."
Η Dole Packaged Foods συνεργάστηκε με το Boys and Girls Club of America (BGCA) για να αυξήσει την πρόσβαση για 12 εκατομμύρια ανθρώπους σε φρέσκα λαχανικά και φρούτα και άλλα υγιεινά τρόφιμα. Η Dole θα παραδώσει αυτό το φαγητό με φορητές μονάδες ψύξης, σκοπεύοντας να κλιμακώσει τη διανομή ώστε να φτάσει σε 3 εκατομμύρια παιδιά και 5.000 κεφάλαια BGCA έως το 2030.
Η International Fresh Produce Association (IFPA) και η National Automatic Merchandising Association (NAMA) θα συμμετάσχουν επίσης στην εκστρατεία του PHA για την καλύτερη εξυπηρέτηση των Αμερικανών. Η IFPA θα βοηθήσει τις κυβερνήσεις του Ντένβερ και της Ιντιανάπολης να δημιουργήσουν ένα σχέδιο που θα διπλασιάσει την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών την επόμενη δεκαετία. Πιο εθνικό, η NAMA σχεδιάζει να βελτιώσει το θρεπτικό περιεχόμενο των μηχανημάτων αυτόματης πώλησης και των μικροαγορών σε κοινότητες χαμηλού εισοδήματος και χαμηλής πρόσβασης.
«Ο κλάδος των υπηρεσιών ευκολίας ανταποκρίνεται στις ανάγκες περισσότερων από 40 εκατομμυρίων Αμερικανών καταναλωτών καθημερινά», δήλωσε η Carla Balakgie, FASAE, CAE, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της NAMA. «Η βιομηχανία βρίσκεται σε μοναδική θέση να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην αντιμετώπιση των ζητημάτων επισιτιστικής ανασφάλειας της χώρας. Αυτό το πιλοτικό πρόγραμμα θα ήταν ουσιαστικό μέρος της λύσης. Η NAMA συνεχίζει να εργάζεται επιμελώς με τα μέλη μας και τους εταίρους της δημόσιας υγείας για να διασφαλίσει πιο προσιτές και ποικίλες προσφορές τροφίμων στους αυτόματους πωλητές και τις μικροαγορές της Αμερικής, συμπεριλαμβανομένων των κοινοτήτων που δεν εξυπηρετούνται σωστά."
Προτεραιότητα στην Παιδική Διατροφή
Το Kindercare έχει δεσμευτεί να διπλασιάσει τη μερίδα λαχανικών σε περισσότερα από 40.000 παιδιά σχολικής ηλικίας έως το 2025, βελτιώνοντας την οικονομική προσιτότητα και την προσβασιμότητα πιο υγιεινών τροφίμων στα σχολικά συστήματα σε εθνικό επίπεδο. Ο οργανισμός σκοπεύει να προσεγγίσει πάνω από 100.000 οικογένειες τρεις φορές το χρόνο, τουλάχιστον, και ελπίζει ότι αυξάνοντας τη διατροφική εκπαίδευση, οι νεότερες γενιές θα υιοθετήσουν πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες στο μέλλον.Αυτή η νέα πρωτοβουλία στοχεύει να συνεργαστεί με σχολικά συστήματα σε 300 πόλεις σε όλη τη χώρα τα επόμενα τρία χρόνια.
«Ως ηγέτης στην προσχολική εκπαίδευση και φροντίδα, εμείς στην KinderCare είχαμε μια μακροχρόνια δέσμευση να υποστηρίζουμε την υγεία και την ευεξία των παιδιών. Πιστεύουμε ότι είναι δική μας ευθύνη να θέσουμε τα πρότυπα για ολόκληρο τον τομέα της παιδικής μέριμνας», δήλωσε ο Tom Wyatt, Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της KinderCare. «Είμαστε περήφανοι για τη συνεχιζόμενη συνεργασία μας με το PHA και που είμαστε μέρος της σημερινής εκδήλωσης. Έχουμε την τιμή να συμμετάσχουμε στο Ίδρυμα CDC και στον Λευκό Οίκο για να βοηθήσουμε τα παιδιά και τις οικογένειές τους να αποκτήσουν πρόσβαση σε υγιεινές και θρεπτικές τροφές που χρειάζονται για να ζήσουν καλά και να αναπτύξουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες."
"Φέτος, αρκετές σχολικές περιφέρειες έχουν αρχίσει να εφαρμόζουν προγράμματα γευμάτων με βάση τα φυτά για να παρέχουν υγιεινά, οικονομικά γεύματα σε κοινότητες χαμηλού εισοδήματος ή σε παιδιά που ζουν σε νοικοκυριά με επισιτιστική ανασφάλεια. Αυτόν τον Μάιο, τα δημόσια σχολεία του Ιλινόις ανακοίνωσαν ότι θα σερβίρουν vegan γεύματα στους 2 εκατομμύρια μαθητές τους στο νέο τους σχέδιο για τη βελτίωση των προτύπων διατροφής στα σχολεία.Αυτό ακολούθησε στενά την εκστρατεία Vegan Fridays που ξεκίνησε από τον δήμαρχο Eric Adams στο Δημόσιο Σχολείο της Νέας Υόρκης, δίνοντας σε ένα εκατομμύριο μαθητές της Νέας Υόρκης πρόσβαση σε δωρεάν γεύματα φυτικής προέλευσης την εβδομάδα."
Η κυβέρνηση Μπάιντεν επισημαίνει το βιώσιμο φαγητό
Αυτό το μήνα, ο Πρόεδρος Μπάιντεν προωθεί πολλές πρωτοβουλίες που θα υπονομεύσουν την εξάρτηση της Αμερικής από τις βιομηχανίες κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Εισάγοντας τους Αμερικανούς σε πιο υγιεινά τρόφιμα, οι νέες πρωτοβουλίες με επίκεντρο τη διατροφή θα βοηθήσουν τους καταναλωτές σε πιο βιώσιμες επιλογές την επόμενη δεκαετία.
Για όσους διστάζουν να μειώσουν την κατανάλωση κρέατος, η πιο πρόσφατη εκτελεστική ενέργεια του Μπάιντεν θα επιταχύνει την ανάπτυξη της βιοτεχνολογίας τροφίμων και της αγοράς καλλιεργούμενου κρέατος. Αυτό το εκτελεστικό διάταγμα θα βοηθήσει στην προώθηση των προσπαθειών για την κυτταρική γεωργία, με στόχο τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και τη μείωση της πίεσης της κτηνοτροφίας στο περιβάλλον.
Για περισσότερες εκδηλώσεις με βάση τα φυτά, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's News.
31 Νόστιμες, φυτικές συνταγές για επανάληψη
Θέλετε φρέσκες ιδέες για γεύματα που είναι υγιεινά, φυτικής προέλευσης και νόστιμα; Αυτό το δωρεάν ενημερωτικό δελτίο είναι για εσάς. Εγγραφείτε για να λαμβάνετε μια συνταγή της ημέρας που παραδίδεται στα εισερχόμενά σας κάθε πρωί.Φωτογραφίες από τον James Stefiuk
Ζυμαρικά με λεμόνι, βασιλικό και αγκινάρα
Αυτό το χαρακτηριστικό ανοιξιάτικο πιάτο ζυμαρικών είναι γεμάτο με εσπεριδοειδή, γλυκύτητα και ξηρούς καρπούς για μια αναζωογονητική γεύση umami. Το κλειδί είναι να χρησιμοποιείτε τα πιο φρέσκα προϊόντα και ποιοτικό ελαιόλαδο. Έχει 6 γραμμάρια φυτικών ινών και 13 γραμμάρια πρωτεΐνης.Φωτογραφία James Stefiuk
Vegan καρύδα κουνουπίδι κάρυ
Αυτό το μπολ με ψιλοκομμένα εποχιακά λαχανικά αναμεμειγμένο με ζωμό λαχανικών, γάλα καρύδας, σκόνη κάρυ και σκόνη κουρκουμά είναι ένας νόστιμος τρόπος για να φορτώσετε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες με ισχυρές υπερτροφές που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.Britt Berlin
Μπολ Ρύζι με Jicama και Φασόλια
Εάν ένας από τους στόχους σας είναι να τρώτε περισσότερα φυτικά προϊόντα για την υγεία σας, τότε νόστιμες, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά συνταγές όπως αυτή θα σας βοηθήσουν να πλησιάσετε περισσότερο αυτόν τον στόχο. Θα δείτε τη διαφορά με το να νιώθετε ενέργεια και να παραλείψετε τον υπνάκο μετά το γεύμα.Zooey Deschanel
Vegan Caesar Salad with ψητά ρεβίθια
Αυτή η σαλάτα του Καίσαρα με vegan dressing είναι η εφεύρεση της ηθοποιού Zooey Deschanel, η οποία ακολουθεί μια διατροφή κυρίως φυτικής προέλευσης και καλλιεργεί τα δικά της χόρτα στο σπίτι. Μοιράζεται το μυστικό της για να κάνει το κλασικό ντρέσινγκ τόσο κρεμώδες και αφράτο όσο το αληθινό.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salad
Τι καλύτερο για να μπείτε στο κλίμα της άνοιξης από μια ελαφριά και φρέσκια σαλάτα ζυμαρικών Bruschetta; Αυτή η συνταγή είναι γεμάτη με φρέσκα υλικά όπως ντομάτες, κόκκινα κρεμμύδια και βασιλικό που ταιριάζουν τέλεια.Γλυκόξινη Ξυρισμένη κουνουπίδι & σαλάτα μάραθου
Αυτή η γλυκόξινη ξυρισμένη σαλάτα κουνουπιδιού και μάραθου έχει τον τέλειο συνδυασμό όξινων, γλυκών και αλμυρών γεύσεων με φρέσκο λεμόνι, φρούτα, αλμυρά φιστίκια Αιγίνης. Το ντρέσινγκ έχει σιρόπι σφενδάμου για να αντιμετωπίσει τον πικρό μάραθο. Είναι μια ανοιξιάτικη απόλαυση.Britt Berlin
Μπολ με ρεβίθια και αβοκάντο με κρεμώδες ντρέσινγκ ταχίνι
Εάν το να φας μια σαλάτα μοιάζει με αγγαρεία, τότε κρατήστε το πιρούνι: Αναβαθμίσαμε πλήρως το συνηθισμένο μαρούλι και τα λαχανικά σας σε ένα ζεστό μπολ με ανάγλυφα λαχανικά, φασόλια και σπόρους της επιλογής σας, όπως κινόα, φάρο ή καστανό ρύζι.Τηγανίτες φαγόπυρου χωρίς γλουτένη με καραμελωμένα ροδάκινα σφενδάμου
Προσθήκη στο μενού σας αυτό το Σαββατοκύριακο: Τηγανίτες φαγόπυρου με καραμελωμένα ροδάκινα σφενδάμου ή φρέσκα φρούτα της επιλογής σας, το τέλειο πρωινό για ένα κυριακάτικο πρωινό.The Plant-Based School
Σαλάτα με πατάτες και ρεβίθια με τραγανά φουντούκια
Γεια σας λάτρεις της πατάτας, θα το λατρέψετε πραγματικά! Αυτή η συνταγή σαλάτας με πατάτες και ρεβίθια έχει την τέλεια ποσότητα εσπεριδοειδών, φρέσκων βοτάνων, τραγανά και γλυκά φουντούκια και μια ελαφριά πινελιά ελαιολάδου για να γίνει το συνοδευτικό σας από τώρα και στο εξήςΤριγανό μαρούλι με 5 μπαχαρικά, τραγανό τοφού με ασιατική έμπνευση
Σε αυτή τη συνταγή εμπνευσμένη από την Ασία, θα χρησιμοποιήσετε παραδοσιακά συστατικά που χρησιμοποιούνται συνήθως στην ασιατική κουζίνα, αλλά χωρίς κρέας ή γαλακτοκομικά. Αυτή η συνταγή με τραγανό μαρούλι με 5 μπαχαρικά, τυλίγεται με ζυμαρικά με λάχανο, είναι ποιότητας εστιατορίου και οι καλεσμένοι σας δεν θα έχουν ιδέα ότι αυτό το πιάτο είναι φυτικής προέλευσης.Zooey Deschanel
Μυστική συνταγή πέστο του Zooey Deschanel
Η σημερινή Συνταγή της Ημέρας είναι το διάσημο πέστο της Zooey χωρίς γαλακτοκομικά που βάζει σχεδόν σε όλα: Ζυμαρικά, σαλάτα, σούπα και πολλά άλλα, προσθέτοντας μια ώθηση στη γεύση σε απλά πιάτα. Αυτή η νόστιμη σάλτσα απαιτεί τη χρήση φρέσκων μυρωδικών, καθώς κάνει μεγάλη διαφορά στην υφή και τη γεύση.JD Raymundo
Τοφού μαύρου πιπεριού με ρύζι και μπροκολίνι
Αυτό το μαύρο πιπέρι Tofu μπορεί να μαγειρευτεί σε 30 λεπτά, καθιστώντας το το τέλειο γεύμα της τελευταίας στιγμής, γεμάτο με πρωτεΐνη. Μαγειρέψτε το σε μεγάλες παρτίδες και διατηρήστε το στο ψυγείο για ένα εύκολο μεσημεριανό γεύμα.Flora and Vino
Μπολ με κινόα με πέστο μπιζελιού και λάχανο τουρσί
Αν ψάχνετε για μια νέα και υγιεινή ιδέα για πρωινό, δοκιμάστε ένα αλμυρό μπολ. Αυτή η συνταγή είναι χαμηλή σε θερμίδες και υψηλή σε φυτικές ίνες, για να σας κρατήσει χορτάτους για ώρες. Τα μπολ με δημητριακά είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να πάρετε μια υγιεινή μερίδα φυτικής πρωτεΐνης.Flora and Vino
Γλυκό και αλμυρό τοστ βατόμουρου και βασιλικού
Αυτή η ανατροπή στο συνηθισμένο τοστ αβοκάντο για πρωινό είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να προσθέσετε ένα θρεπτικό άλειμμα με πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά. Ο συνδυασμός γιαουρτιού χωρίς γαλακτοκομικά, βατόμουρα και βασιλικού είναι γεμάτος αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Περιστρέψτε το στη ρουτίνα σας ως μια εξαιρετική επιλογή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.Flora and Vino
Σαλάτα ρόκα με αβοκάντο, φασόλια & ντοματίνια
Όταν έχετε διάθεση για ένα υγιεινό μεσημεριανό γεύμα και θέλετε να αλλάξετε τη σαλάτα σας για κάτι πιο δημιουργικό και νόστιμο, δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα με ρόκα με φασόλια με καλοκαιρινό dressing εσπεριδοειδών. Θα είναι το νέο σας αγαπημένο.JD Raymundo
Καλοκαιρινά ρολά με γλυκιά & πικάντικη σάλτσα φυστικιού
Αναζητάτε ένα δροσιστικό, ελαφρύ γεύμα με θρεπτικά συστατικά; Δοκιμάστε αυτά τα καλοκαιρινά ρολά με γλυκιά και πικάντικη σάλτσα φυστικιού. Το όμορφο με αυτή τη συνταγή είναι ότι θέλει μηδενικό μαγείρεμα!Φωτογραφία Ashley Madden
Φορτωμένη σαλάτα με κρεμώδες ντρέσινγκ κάνναβης-βαλσάμικο
"Αυτή η γεμάτη σαλάτα είναι το τέλειο ανοιξιάτικο γεύμα. Φτιάξτε αυτή τη δροσερή σαλάτα από εποχιακά λαχανικά, με σπιτικό ντρέσινγκ κάνναβης-βαλσάμικο, με χουρμάδες, μουστάρδα Dijon, σπόρους κάνναβης, ξύδι, λεμόνι και ταμάρι"Φωτογραφία Ashley Madden
Vegan Thai Curry Noodle Soup
Η σημερινή συνταγή της ημέρας είναι η σούπα Thai Curry Noodle, ένα ανακουφιστικό αλλά ελαφρύ μπολ για να το απολαύσετε όλο το χρόνο. Τα ταϊλανδέζικα πιάτα όπως αυτό είναι ιδιαίτερα υγιεινά, με τόφου, πλούσια σε καθαρή πρωτεΐνη και λαχανικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες.Αυτό το πιάτο είναι σίγουρο ότι θα σας χορτάσει και θα σας αφήσει ικανοποιημένους.Vegan and Keto Rainbow Kuuliflower Rice Sushi
Μια πιο ελαφριά, πιο υγιεινή εκδοχή του παραδοσιακού σας σούσι, αυτή η συνταγή αντικαθιστά το κουνουπίδι με ρύζι, το οποίο μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα. Το κουνουπίδι είναι ένα φιλικό προς την κέτο υποκατάστατο για οτιδήποτε πλούσιο σε υδατάνθρακες και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά!Μπολ ψητή γλυκοπατάτα & σπανάκι
Ένα από τα καλύτερα πράγματα για τις γοητευτικές αγροτικές αγορές με περίπτερα γεμάτα λουλούδια και φρέσκα προϊόντα είναι ότι μπορείτε να αγοράσετε ό,τι είναι της εποχής. Αυτή η σαλάτα με γλυκοπατάτα και σπανάκι είναι γεμάτη πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης και σύνθετους υδατάνθρακες που είναι χορταστικές, νόστιμες και υγιεινές.Εύκολες ψητές αγκινάρες με δεντρολίβανο και λεμόνι
Οι αγκινάρες είναι τόσο εύκολο να γίνουν, ειδικά αν διοργανώνετε ένα δείπνο γιατί μπορείτε να τις προετοιμάσετε εκ των προτέρων. Παραλείψτε τη σάλτσα βουτύρου και φτιάξτε τα με πιο υγιεινό ντρέσινγκ λεμονιού και δεντρολίβανου.Megan Sadd
Σαλάτα Cajun Caesar με μαυρισμένα ρεβίθια
Πάντα μας λένε να τρώμε περισσότερες σαλάτες για να είμαστε υγιείς, αλλά το μαρούλι, τα αγγούρια, οι ντομάτες και το ιταλικό dressing μπορεί να παλιώσουν γρήγορα. Αν έχετε βαρεθεί να τρώτε την ίδια παλιά σαλάτα, δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα cajun caesar με μαυρισμένα ρεβίθια, γεμάτη φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και, κυρίως, γεύση!Vegetable Pad Thai
Για τις μέρες που δεν θέλετε να αφιερώσετε χρόνο μαγειρεύοντας, αλλά δεν θέλετε να πάτε με πρόχειρο φαγητό ή να ρίξετε κάτι στο φούρνο μικροκυμάτων, φτιάξτε αυτό το χορτοφαγικό Pad Thai που είναι έτοιμο σε μόλις δέκα λεπτάΨητή μελιτζάνα και ζυμαρικά ντομάτας με πέστο βασιλικού
Ένα νόστιμο σπιτικό ζυμαρικό είναι τόσο υγιεινό, γεμάτο με λαχανικά, που μπορείτε να φάτε ολόκληρο το μπολ χωρίς δισταγμό. Προσθέστε τραγανά κουκουνάρια και φρέσκια ξυρισμένη vegan παρμεζάνα (Follow Your Heart και Violife κάνουν υπέροχα). Φτιάξτε το για ραντεβού και ακούστε κραυγές για τη μαγειρική σας.Britt Berlin
Φακές και γλυκοπατατοσαλάτα την ώρα του καλοκαιριού
Ζεστός καιρός μπροστά! Τι καλύτερη δικαιολογία για μια σαλατιέρα γεμάτη πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης και φρέσκα χόρτα γεμάτα με βιταμίνες και μέταλλα. Το σπανάκι είναι πλούσιο σε σίδηρο για να ενισχύσει την ενέργειά σας.Vegan Buddha Bowl με κινόα και λαχανικά
Ψάχνετε για ένα υγιεινό βίγκαν μπολ Βούδα; Αυτή η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη και κάνει ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ρίξτε φρέσκα λαχανικά από το αγρόκτημα ή την αγορά: Μωβ λάχανο, αγγούρι, αβοκάντο και άλλα.Κινόα με κάρυ και τάκος λαχανικών με ντρέσινγκ σκόρδου-ταχίνι
Αυτά τα tacos είναι καθαρά και πολύχρωμα. Φτιαγμένο με ρεβίθια και κινόα με πολλά φρέσκα λαχανικά, τυλιγμένα σε τορτίγια καλαμποκιού ή τάκο καλαμποκιού με σκληρό κέλυφος.Το αντιφλεγμονώδες οικογενειακό βιβλίο μαγειρικής
Μπολ με γλυκιά & αλμυρή καρύδα Tempeh
Όταν έχετε τη διάθεση για ένα ζεστό, ανακουφιστικό γεύμα με βάση τα φυτά, δοκιμάστε αυτό το απίστευτα νόστιμο μπολ με ξηρούς καρπούς, τραγανό tempeh και φρέσκα λαχανικά καλυμμένα με γλυκό κρεμώδες γάλα καρύδας και ανακατεμένα με μπαχαρικά ινδικού τύπουΜαροκινής έμπνευσης σαλάτα με υπερτροφές και φυτικές πρωτεΐνες
Αυτή η σαλάτα εμπνευσμένη από το Μαρόκο είναι χωρίς γλουτένη, εύκολη στην παρασκευή και υγιεινή! Αυτή η συνταγή σαλάτας με πρωτεΐνη χρησιμοποιεί φρέσκα και γευστικά συστατικά. Ολοκληρώστε το με ένα υπέροχα πικάντικο μαροκινό dressing.Mark Bittman
Mark Bittman's Barley Risotto with Beets & Greens
Η σημερινή Συνταγή της Ημέρας είναι ένα ζεστό, πλούσιο ριζότο φτιαγμένο με κόκκινα παντζάρια και πράσινα παντζάρια. Τα παντζάρια προστατεύουν την καρδιά, τα μάτια, τον εγκέφαλό σας και μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα σας, ωστόσο συχνά παραβλέπονται όταν πρόκειται για το μαγείρεμα, επειδή το λαχανικό είναι τρομακτικό για πολλούς. Απολαύστε αυτό το comfort food!.@JC Through The Lens
