Οι καρκίνοι του γαστρεντερικού αντιπροσωπεύουν το 35 τοις εκατό όλων των θανάτων που σχετίζονται με καρκίνο παγκοσμίως, γεγονός που θέτει το ερώτημα, πώς μπορούμε να προστατεύσουμε καλύτερα την πεπτική μας υγεία σήμερα; Το κλειδί είναι να προσέχουμε τι βάζουμε στο σώμα μας. Η τήρηση των υψηλών προτύπων για τη διατροφή σας είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας του πεπτικού σας συστήματος και νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι η κατανάλωση φυτικής προέλευσης μπορεί να προστατεύσει το σώμα σας από διάφορους καρκίνους του πεπτικού συστήματος, όπως του ήπατος, του οισοφάγου, του στομάχου και του παχέος εντέρου.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Παραδοσιακής Κινεζικής Ιατρικής Shandong παρατήρησαν πώς η διατροφή συσχετίστηκε με αρκετούς κοινούς καρκίνους του πεπτικού συστήματος για να κατανοήσουν καλύτερα τον ρόλο της διατροφής στην υγεία του εντέρου και του γαστρεντερικού συστήματος.Εξετάζοντας δεδομένα από πέντε βάσεις δεδομένων, συμπεριλαμβανομένων των βάσεων δεδομένων PubMed, Medline, Embase, Web of Science και Scopus, αναλύθηκαν 3.059.009 άτομα, ένα τεράστιο μέγεθος δείγματος που επέτρεψε στους ερευνητές να προσδιορίσουν αποτελεσματικά πώς οι φυτικές δίαιτες επηρέασαν την ανάπτυξη κοινοί καρκίνοι του πεπτικού συστήματος.
Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι φυτικές δίαιτες συσχετίστηκαν με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του παγκρέατος, του καρκίνου του παχέος εντέρου, του καρκίνου του παχέος εντέρου, του ορθού, του καρκίνου του στομάχου, του καρκίνου του ήπατος και του καρκίνου του οισοφάγου στις μελέτες κοόρτης. Οι ερευνητές βρήκαν επίσης παρόμοιες συνδέσεις σε μελέτες περιπτώσεων ελέγχου για τον καρκίνο του παγκρέατος, τον καρκίνο του παχέος εντέρου, τον καρκίνο του στομάχου, τον καρκίνο του φαρυγγολάρυγγα και τον καρκίνο του ήπατος. Παρά αυτές τις συνδέσεις, αυτή η μελέτη δεν βρήκε συσχετίσεις μεταξύ της φυτικής διατροφής και του καρκίνου του παχέος εντέρου ή του ορθού. Συνολικά, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση περισσότερων φυτικών προϊόντων μπορεί να περιορίσει τον κίνδυνο αυτών των καρκίνων του πεπτικού συστήματος.
«Οι συνέπειες αυτής της μελέτης είναι μια έκκληση για δράση για να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή με βάση τα φυτά για τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του πεπτικού συστήματος», υποστηρίζει η μελέτη.«Συνοπτικά, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε και να αποκαλύψουμε τις διατροφικές συνήθειες που κάνουν τη ζωή μας πιο υγιή και τον σημαντικό ρόλο που παίζουν αυτές οι συνήθειες στη διαχείριση και την πρόληψη των ογκολογικών ασθενειών. Η μελέτη μας προτείνει ότι μια διατροφή με βάση τα φυτά είναι πολλά υποσχόμενη για την πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου."
Η διατροφή με βάση τα φυτά προστατεύει το πεπτικό σύστημα
Η μελέτη σημειώνει ότι μια διατροφή με βάση τα φυτά αποκλείει όλα τα ζωικά προϊόντα, που ορίζονται από υψηλότερα επίπεδα κατανάλωσης φρούτων, λαχανικών, οσπρίων και ξηρών καρπών. Εξετάζοντας τις διατροφικές συνήθειες των ερωτηθέντων, οι ερευνητές καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι όσοι ακολουθούσαν μοτίβα διατροφής με βάση τα φυτά έδειξαν λιγότερα σημάδια ανάπτυξης καρκίνου του πεπτικού σε σύγκριση με αυτούς που κατανάλωναν κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Αυτή η έρευνα ενώνει έναν αυξανόμενο όγκο πληροφοριών που σφυρηλατεί μια σημαντική σύνδεση μεταξύ των φυτικών τροφών και της υγείας του εντέρου. Αυτόν τον Σεπτέμβριο, μια άλλη μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Μπέρμιγχαμ διαπίστωσε ότι η κατανάλωση περισσότερων φακών, φασολιών και οσπρίων αλλάζει το μικροβίωμα του εντέρου ώστε να είναι πιο υγιές και δημιουργεί μια σειρά από θετικές επιπτώσεις στην υγεία, καθώς και χαμηλότερο κίνδυνο ασθενειών.
Η υιοθέτηση μιας διατροφής με βάση τα φυτά μπορεί αρχικά να είναι μια πρόκληση, ειδικά επειδή το έντερο σας είναι πιθανό να λέει στον εγκέφαλό σας ότι χρειάζεστε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μια άλλη πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι τα βακτήρια στο έντερο σας είναι υπεύθυνα για αυτές τις ακόρεστες λιγούρες για φαγητό με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η μελέτη στοχεύει να κατανοήσει καλύτερα γιατί είναι δύσκολο να κόψουμε τρόφιμα όπως το γάλα και το κόκκινο κρέας για να βοηθήσουμε τους καταναλωτές να μεταβούν σε πιο υγιεινές επιλογές με βάση τα φυτά.
Η κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών μπορεί να απειλήσει την υγεία σας
Οι ερευνητές πρότειναν επίσης ότι η κατανάλωση κόκκινου ή επεξεργασμένου κρέατος συσχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του πεπτικού. Μια μελέτη δείχνει ότι η εγκατάλειψη του κρέατος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου κατά 14%. Και η αποκοπή του κρέατος από τη διατροφή σας μπορεί να έχει ακόμη πιο σημαντικά αποτελέσματα για συγκεκριμένους καρκίνους όπως ο καρκίνος του προστάτη, ο οποίος σχετίζεται με 29 τοις εκατό μειωμένο κίνδυνο.
Αυτό συμβαίνει επειδή τα επεξεργασμένα κρέατα, όπως το μπέικον και τα αλλαντικά, έχουν κατηγοριοποιηθεί ως καρκινογόνα της Ομάδας 1 από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας.Παρά το γεγονός ότι δεν βρέθηκε σύνδεση στην πιο πρόσφατη μελέτη, ερευνητές από το Brigham and Women's Hospital στη Βοστώνη βρήκαν μια σημαντική σχέση μεταξύ της κατανάλωσης κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος και υψηλότερου κινδύνου για καρκίνο του παχέος εντέρου.
Κατώτατη γραμμή: Δοκιμάστε φυτικά για να αποτρέψετε αρκετούς κινδύνους καρκίνου
Έρευνες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση κρέατος οδηγεί σε καρκίνο και αυτή η νέα μελέτη δείχνει ότι η υιοθέτηση μιας φυτικής διατροφής θα μπορούσε να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο αρκετών κοινών καρκίνων του πεπτικού συστήματος.
Για τις τελευταίες εκδηλώσεις που βασίζονται σε φυτά, ρίξτε μια ματιά στα άρθρα The Beet's News.
Κορυφαίες 10 πηγές φυτικής πρωτεΐνης σύμφωνα με έναν διατροφολόγο
Getty Images/iStockphoto
1. Σεϊτάν
Πρωτεΐνη: 21 γραμμάρια σε ⅓ φλιτζάνι (1 ουγγιά)Το Seitan δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο άλλες πρωτεΐνες, αλλά θα έπρεπε να είναι! Φτιαγμένο από γλουτένη σίτου, η υφή του μοιάζει με κιμά.Συχνά χρησιμοποιείται σε προπαρασκευασμένα μπιφτέκια λαχανικών ή σε ψήγματα χωρίς κρέας. Το Seitan έχει μια αλμυρή γεύση, όπως τα μανιτάρια ή το κοτόπουλο, επομένως λειτουργεί καλά σε πιάτα που απαιτούν γεύση umami. Με πλούσια υφή, το σεϊτάν μπορεί να είναι ο πρωταγωνιστής σχεδόν σε κάθε vegan κύριο πιάτο. Προσθέστε το σε stir-fries, σάντουιτς, μπουρίτο, μπιφτέκια ή μαγειρευτά. Όπως το τόφου, το σεϊτάν θα πάρει τη γεύση οποιασδήποτε μαρινάδας ή σάλτσας.
Unsplash
2. Tempeh
Πρωτεΐνη: 16 γραμμάρια σε 3 ουγγιέςΑν σας αρέσει μια πρωτεΐνη με λίγη μπουκιά, προσθέστε το tempeh στη λίστα σας. Φτιαγμένο από σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση, το tempeh έχει μια ελαφρώς ξηρή γεύση και συμπιέζεται σε ένα κομμάτι. Οι περισσότερες ποικιλίες περιλαμβάνουν κάποιο είδος δημητριακών, όπως κριθάρι ή κεχρί. Το tempeh δεν είναι μόνο μια φυτική πηγή πρωτεΐνης, αλλά η διαδικασία ζύμωσης δημιουργεί επίσης προβιοτικά καλά για το έντερο. Μπορείτε να κόψετε το tempeh ακριβώς από το μπλοκ και να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για ένα σάντουιτς ή να το τηγανίσετε με λίγη σάλτσα.Ή, θρυμματίστε, ζεσταθείτε και κάντε το το αστέρι της επόμενης βραδιάς τάκο σας.
Monika Grabkowska στο Unsplash
3. Φακές
Πρωτεΐνη: 13 γραμμάρια σε ½ φλιτζάνι μαγειρεμένεςΟι φακές διατίθενται σε πολλές ποικιλίες--κόκκινες, κίτρινες, πράσινες, καφέ, μαύρες. Ανεξάρτητα από τον τύπο, οι φακές είναι μικρές αλλά ισχυρές διατροφικές δυνάμεις. Συσκευάζουν μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης, καθώς και σίδηρο, φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες. Όταν μαγειρεύονται, οι καφέ φακές διατηρούν την υφή τους και μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για ένα μπολ με δημητριακά ή να κάνουν ένα πλούσιο υποκατάστατο του κιμά σε κεφτεδάκια, λαζάνια, τάκος ή μπολονέζ. Οι κόκκινες φακές είναι λίγο πιο μαλακές και αποτελούν ένα ωραίο πρόσθετο για μια χορταστική σούπα, τσίλι ή στιφάδο.
Getty Images
4. Σπόροι κάνναβης
Πρωτεΐνη: 10 γραμμάρια σε 3 κουταλιές της σούπαςΟι σπόροι κάνναβης είναι ένας τρυφερός και με ξηρούς καρπούς σπόρος, που προέρχεται από το φυτό κάνναβης. Περιέχουν καλές ποσότητες ωμέγα-3, σίδηρο, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, φώσφορο και μαγγάνιο.Αποτελούν επίσης μια στερεή πηγή διαλυτών και αδιάλυτων φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στο να διατηρείτε το πεπτικό σας σύστημα υγιές. κλείστε το δρόμο σας για το μεσημεριανό σας διάλειμμα. Προσθέστε τα στο πρωινό σας smoothie ή πασπαλίστε τα πάνω από γιαούρτι, πλιγούρι βρώμης ή ακόμα και μια σαλάτα.
Getty Images
5. Τόφου
"Πρωτεΐνη: 9 γραμμάρια σε 3 ουγγιές (⅕ ένα τεμάχιο)Φτιαγμένο από πηκτικά φασόλια σόγιας, το tofu είναι η πιο δημοφιλής φυτική πρωτεΐνη. Η σόγια είναι μια από τις μοναδικές πλήρεις πρωτεΐνες χωρίς κρέας, που σημαίνει ότι περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που το σώμα δεν μπορεί να παράγει αλλά χρειάζεται για τη λειτουργία των μυών και του ανοσοποιητικού. Με το 15% των ημερήσιων αναγκών σας σε ασβέστιο, το τόφου είναι επίσης ένα καλό υποκατάστατο για τα γαλακτοκομικά."
