Αυτή είναι η εποχή που πραγματικά ενθουσιαζόμαστε με τους σπόρους. Οι σπόροι κολοκύθας είναι ένα από τα πιο διασκεδαστικά μέρη του σκάλισμα της κολοκύθας, καθώς μπορείτε να τους ψήσετε με μια νότα αλατιού και βγαίνουν ως μια γευστική απόλαυση για την υπόλοιπη βρώμικη εποχή και περιέχουν μια γροθιά πρωτεΐνης που τους κάνει υγιεινούς και νόστιμους. Γι' αυτό, κάντε σκάλισμα, τσιμπολόγημα και ελέγξτε τους άλλους σπόρους που θα προσθέσετε στην εναλλαγή σας -- είτε τους πασπαλίσετε στα δημητριακά, τη σαλάτα, το μπολ με acai ή στο smoothie σας.
Γρήγορες πληροφορίες για τους σπόρους
Κατά βάρος, οι σπόροι κάνναβης παρέχουν παρόμοιες ποσότητες πρωτεΐνης με το βοδινό και το αρνί, επομένως 2-3 κουταλιές της σούπας σπόροι κάνναβης παρέχουν περίπου 11 γραμμάρια πρωτεΐνης. Θεωρούνται μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης, που σημαίνει ότι παρέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα
Αν και μια κουταλιά της σούπας chia περιέχει μόνο 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, είναι μια πλήρης πρωτεΐνη και οι μικροσκοπικοί ασπρόμαυροι σπόροι είναι γεμάτοι με άλλα υγιή θρεπτικά συστατικά, όπως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, υδατάνθρακες, πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και ασβέστιο.Βρήκαμε έξι σπόρους που αξίζουν αναγνώριση επειδή είναι πρωτεϊνικοί ήρωες και περιέχουν επίσης άλλα θρεπτικά συστατικά που σας δίνουν ενέργεια και παρέχουν οφέλη για την υγεία όταν ακολουθείτε μια φυτική διατροφή. Το καλύτερο μέρος για τους σπόρους είναι ότι μπορείτε να τους αγοράσετε σχεδόν οπουδήποτε ήδη καβουρδισμένους, αλατισμένους ή ανάλατους. πάντως εσύ διαλέγεις!
Οι σπόροι κολοκύθας έχουν 9,2 γραμμάρια ανά ουγγιά.
1. Σπόροι κολοκύθας
Τα θρεπτικά συστατικά σε έναν σπόρο κολοκύθας βρίσκονται στην πραγματικότητα στο λευκό κέλυφος. Ψήστε τα σε φούρνο 300 βαθμών με ελαφριά καρυκεύματα ή απλά αλάτι για τουλάχιστον 45 λεπτά και τσιμπολογήστε όσο τα χαρίζετε. 1 ουγγιά ίσο- Πρωτεΐνη - 9,2g
- Calories - 146
- Υδατάνθρακες - 3,8g
- Ασβέστιο - 12mg
Οι σπόροι κάνναβης έχουν 7,31 γραμμάρια ανά ουγγιά.
2. Σπόροι κάνναβης
Οι σπόροι κάνναβης και η μαριχουάνα προέρχονται από το ίδιο φυτό, το Cannabis sativa. Η διαφορά είναι ότι εξάγονται από διαφορετικά μέρη του φυτού (γλάστρα είναι τα φύλλα, η κάνναβη είναι ο σπόρος). Οι σπόροι κάνναβης έχουν επίσης 0,3% ίχνη THC, το συστατικό που προκαλεί ευφορία στο δοχείο, ενώ η μαριχουάνα περιέχει από 0,4% και πάνω ανάλογα με το στέλεχος. 1 ουγγιά ισούται με- Πρωτεΐνη - 6,3 g
- Calories - 110,7
- Υδατάνθρακες - 1,7 g
- Ασβέστιο - 1,1%
Οι ηλιόσποροι έχουν 5,4 γραμμάρια ανά ουγγιά.
3. Ηλίανθος
Οι ηλιόσποροι προέρχονται από τη μέση της κεφαλής του λουλουδιού. Ο τύπος του ηλιόσπορου βασίζεται σε ποιο υβρίδιο ηλίανθου προέρχεται. Τα δύο είδη εμπίπτουν στην κατηγορία ελαιόσποροι ή μη ελαιόσποροι. 2 κουταλιές της σούπας ίσες- Πρωτεΐνη - 5,4g
- Calories - 163
- Υδατάνθρακες - 6,7g
- Ασβέστιο - 19,6mg
Ο λιναρόσπορος έχει 5,1 γραμμάρια ανά ουγγιά.
4. Σπόροι λιναριού
Οι σπόροι λιναριού χωνεύονται καλύτερα εάν είναι αλεσμένοι. Οι ολόκληροι σπόροι είναι πιο δύσκολο να χωνευτούν λόγω του κελύφους τους. Γρήγορη συμβουλή: Εάν αγοράζετε ολόκληρους σπόρους, χρησιμοποιήστε έναν μύλο καφέ για να φτιάξετε τους δικούς σας αλεσμένους σπόρους λιναριού και φυλάξτε τους σε αεροστεγές δοχείο για φρεσκάδα. 1 ουγγιά ισούται με- Πρωτεΐνη - 5,1g
- Calories - 150
- Υδατάνθρακες - 8,1 g
- Ασβέστιο - 71,4mg
Οι σπόροι σουσαμιού έχουν 4,7 γραμμάρια ανά ουγγιά.
5. Σπόροι σουσαμιού
Το σουσάμι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα ή στη βάση μιας λείας σάλτσας ταχινιού. Συνδυάστε 2 φλιτζάνια σουσάμι με μια-δυο κουταλιές της σούπας αβοκάντο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και το προϊόν είναι ένα ταχίνι για χρήση σε σαλάτα ή λαχανικά. 1 ουγγιά ισούται- Πρωτεΐνη - 4,7g
- Calories - 158
- Υδατάνθρακες - 7,2g
- Ασβέστιο - 277mg
