"Σχεδόν οι μισοί (49 τοις εκατό) των καταναλωτών Gen Z παραδέχονται ότι νιώθουν ντροπή όταν παραγγέλνουν δημοσίως γάλα γαλακτοκομικών. Οι δεκαετίες του Got Milk; Οι εκστρατείες και η τακτική κατανάλωση γαλακτοκομικών γίνονται γρήγορα λείψανα του όχι και τόσο μακρινού παρελθόντος, καθώς οι νεότεροι Αμερικανοί επιλέγουν πιο υγιεινές, πιο βιώσιμες επιλογές. Αλλά ένα ερώτημα παραμένει: Είναι το φυτικό γάλα στην πραγματικότητα πιο υγιεινό; Ή μήπως οι φυτικοί καταναλωτές εγκαταλείπουν τα θρεπτικά συστατικά όταν επιλέγουν εναλλακτικές λύσεις χωρίς γαλακτοκομικά;"
Danone, ο διεθνής γίγαντας τροφίμων που είναι υπεύθυνος για τα Silk, So Delicious και Vega, σκοπεύει να διασφαλίσει ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα φυτικής προέλευσης περιέχουν τα βέλτιστα θρεπτικά επίπεδα σε σύγκριση με το συμβατικό αγελαδινό γάλα.Η εταιρεία μόλις ανακοίνωσε ότι θα αφιερώσει 22 εκατομμύρια δολάρια σε πρωτοβουλίες ευεξίας που θα βελτιώσουν τις μάρκες που βασίζονται σε φυτά, παρέχοντας στους Αμερικανούς καταναλωτές τις πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις φυτικού γάλακτος που είναι διαθέσιμες.
Η Η Danone αποκάλυψε τα σχέδιά της κατά τη διάρκεια της πρόσφατης διάσκεψης του Λευκού Οίκου για την Πείνα, τη Διατροφή και την Υγεία, που διοργανώθηκε από τον Πρόεδρο Τζο Μπάιντεν για να συζητηθούν λύσεις για την πείνα και την επισιτιστική ανασφάλεια στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο μεγαλύτερος όμιλος ετερογενών τροφίμων σκοπεύει να αναμορφώσει πάνω από το 70 τοις εκατό των φυτικών ποτών του για να βελτιστοποιήσει τη θρεπτική τους πυκνότητα έως το 2030.
" Είναι τιμή μας που έχουμε την ευκαιρία να είμαστε μέρος της Διάσκεψης του Λευκού Οίκου για την Πείνα, τη Διατροφή και την Υγεία – μια εκδήλωση που παρέχει μια ιστορική ευκαιρία να δεσμευτούν οι ενδιαφερόμενοι σε όλο το σύστημα τροφίμων για την αντιμετώπιση αυτών των κρίσιμων θεμάτων, " Ο Shane Grant, Διευθύνων Σύμβουλος της Danone North America, δήλωσε κατά τη διάρκεια συνεδρίου στον Λευκό Οίκο αυτή την εβδομάδα.
«Στη Danone, η αποστολή μας να φέρουμε υγεία μέσω της τροφής σε όσο το δυνατόν περισσότερους ανθρώπους είναι ενσωματωμένη σε ό,τι κάνουμε, και τα τελευταία 50 χρόνια, έχουμε εργαστεί για να δημιουργήσουμε αξία τόσο για τους μετόχους όσο και για την κοινωνία μέσω όσων κάνουμε καλέστε το Dual Project μας.Η επένδυση που ανακοινώσαμε σήμερα δείχνει την αποστολή μας στην πράξη."
Η Danone θέλει να κάνει τα προϊόντα πιο υγιή
"Η Danone αποκάλυψε τα σχέδιά της να ενημερώσει το διατροφικό προφίλ του χαρτοφυλακίου προϊόντων της ως απάντηση στην ανακοίνωση της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ότι σχεδιάζει να αναθεωρήσει τις απαιτήσεις για τις ετικέτες υγιεινών τροφίμων. Ο FDA στοχεύει να περιορίσει την περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη και νάτριο των υγιεινών προϊόντων με ετικέτα. Αμέσως μετά, η Διεθνής Ένωση Γαλακτοκομικών Τροφίμων προέτρεψε τον FDA να επιτρέψει στους κατασκευαστές γαλακτοκομικών προϊόντων να έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη για γεύση."
Τώρα, η Danone θα αφιερώσει το υπόλοιπο της δεκαετίας βελτιώνοντας την επιλογή προϊόντων της για να καλύψει τους Αμερικανούς που έχουν επίγνωση της υγείας τους. Η νέα πρωτοβουλία ευεξίας θα αντιμετωπίσει επίσης την επισιτιστική ανασφάλεια μέσω φυτικών και βιώσιμων λύσεων.
- 15 εκατομμύρια δολάρια θα διατεθούν για την επέκταση των προσπαθειών διατροφικής εκπαίδευσης για παρόχους υγειονομικής περίθαλψης και καταναλωτές σε εθνικό επίπεδο.
- Η Danone θα επενδύσει 3 εκατομμύρια δολάρια για να επεκτείνει την προσβασιμότητα και να βελτιώσει την οικονομική προσιτότητα των προϊόντων που περιέχουν θρεπτικά συστατικά, με επίκεντρο την υγεία.
- 4 εκατομμύρια δολάρια θα διατεθούν για την ενίσχυση της έρευνας για τη διατροφή και την ασφάλεια τροφίμων μέσω βιομηχανικής συνεργασίας, μη κερδοσκοπικών οργανισμών και ερευνητικών επιχορηγήσεων.
- Σχεδιάζει να περιορίσει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε πάνω από το 95 τοις εκατό των παιδικών προϊόντων της, αυξάνοντας παράλληλα τη θρεπτική πυκνότητα πάνω από το 70 τοις εκατό των σημερινών ροφημάτων με βάση τα φυτά.
Πρώτο Συνέδριο του Λευκού Οίκου για τη Διατροφή
Την περασμένη εβδομάδα, ο Λευκός Οίκος φιλοξένησε το πρώτο του συνέδριο για την υγεία και τη διατροφή εδώ και περισσότερα από 50 χρόνια, προσκαλώντας εκατοντάδες συμμετέχοντες, συμπεριλαμβανομένων γιατρών, στελέχη εταιρειών τροφίμων, αγρότες και φορείς χάραξης πολιτικής, καθώς και μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς. να συνεργαστούμε και να δεσμεύσουμε πάνω από 8 δισεκατομμύρια δολάρια για τον τερματισμό της πείνας και να κάνουμε τα θρεπτικά, υγιεινά τρόφιμα προσιτά και προσβάσιμα σε όλους τους Αμερικανούς.
Κατά τη διάρκεια του συνεδρίου, το Partnership for a He althier America (PHA) –– ένας εθνικός μη κερδοσκοπικός οργανισμός που εργάζεται για τη βελτίωση της ισότητας των τροφίμων –– αποκάλυψε νέους εταιρικούς εταίρους στη δέσμευσή του να προσθέσει 100 εκατομμύρια επιπλέον μερίδες λαχανικών, φρούτων και φασολιών στο στην αγορά των ΗΠΑ έως το 2025. Η εκστρατεία αφιερωμένη στην καταπολέμηση της επισιτιστικής ανασφάλειας στρατολόγησε μεγάλες εταιρείες και οργανισμούς, όπως η Dole Packaged Foods, η Instacart, η International Fresh Produce Association, οι KinderCare Learning Companies και η National Automatic Merchandising Association.
«Σε κάθε χώρα του κόσμου, σε κάθε πολιτεία αυτής της χώρας, ανεξάρτητα από το τι άλλο μας χωρίζει, εάν ένας γονέας δεν μπορεί να ταΐσει ένα παιδί, δεν υπάρχει τίποτα άλλο που να έχει σημασία για αυτόν τον γονέα», είπε ο πρόεδρος Τζο Μπάιντεν κατά τη διάρκεια η διάσκεψη του Λευκού Οίκου.
Για περισσότερες εκδηλώσεις με βάση τα φυτά, επισκεφθείτε τις ιστορίες The Beet's News.
Οι 10 κορυφαίες φυτικές πηγές ασβεστίου
Getty Images
1. Φασόλια Pinto
Τα φασόλια Pinto έχουν 78,7 χιλιοστόγραμμα σε ένα φλιτζάνι, επομένως προσθέστε τα σε οποιαδήποτε σαλάτα, ντιπ ή μπουρίτο.
Photo Credit: @cupcakeproject στο Instagram
2. Μελάσα
Η μελάσα έχει 82 χιλιοστόγραμμα σε 2 κουταλιές της σούπας. Χρησιμοποιήστε το στο ψήσιμο αντί για ζάχαρη. Ψάξτε για μελάσα Blackstrap και έχετε κατά νου ότι χρησιμοποιούνται σε συνταγές εδώ και 100 χρόνια, ειδικά στο Νότο. Η μελάσα πιστεύεται επίσης ότι βοηθά στην ανακούφιση από το στρες και το άγχος.
Unsplash
3. Tempeh
Το Tempeh έχει 96 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου σε 100 γραμμάρια όταν μαγειρεύεται. Μπορείτε να φτιάξετε υποκατάστατο κοτόπουλου από αυτό.
Getty Images
4. Τόφου
Το τόφου έχει περίπου 104 mg σε μία ουγγιά όταν παρασκευάζεται τηγανητό. Ρίξτε το στο stir fry σας ή παραγγείλτε το στο επόμενο κινέζικο γεύμα σας με λαχανικά. Είναι η τέλεια πρωτεΐνη χωρίς κρέας. (Σημειώστε, αναζητήστε το πηλίκο ασβεστίου στα Nutrition Facts στην ετικέτα.)
Jodie Morgan στο Unsplash
