Ακριβώς όταν νομίζετε ότι τρώτε ένα υγιεινό πιάτο με δημητριακά ολικής αλέσεως όπως πλιγούρι βρώμης ή ψωμί ολικής αλέσεως, τώρα μαθαίνουμε ότι πολλές από τις καλλιέργειες όπως το σιτάρι, το καλαμπόκι και η σόγια που καλλιεργούνται στην Αμερική έχουν ψεκαστεί με μια αμφιλεγόμενη χημική ουσία, το glyphosate, το δραστικό συστατικό του Roundup, που έχει συνδεθεί με τον καρκίνο. Μια ομαδική μήνυση 11 δισεκατομμυρίων δολαρίων πληρώνει επί του παρόντος αποζημιώσεις σε καλλιεργητές και αγρότες ή σε οποιονδήποτε συνεργάστηκε με το Roundup και έχει λέμφωμα non-Hodgkins ή άλλες μορφές καρκίνου και ανεπάρκεια οργάνων. Το ερώτημα είναι: Πόση ποσότητα γλυφοσάτης είναι ασφαλής και ποιες είναι οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της κατανάλωσης της στο διατροφικό μας σύστημα; Η απάντηση είναι, αυτό εξαρτάται από το ποιον ρωτάτε.
Πριν ρίξετε το τοστ με αβοκάντο, καταλάβετε ότι υπάρχουν τρόποι να προστατευτείτε από αυτό το δυνητικά επιβλαβές ζιζανιοκτόνο, αρκεί να γνωρίζετε τι εισέρχεται και πάνω στο φαγητό μας. Αυτό που μπορεί να μην θέλετε να ακούσετε είναι ότι ο καλύτερος τρόπος είναι να αγοράζετε μόνο τρόφιμα βιολογικής καλλιέργειας, τα οποία όχι μόνο είναι πιο ακριβά αλλά και δεν προσφέρουν σίγουρη εγγύηση για την αποφυγή της γλυφοσάτης. Τι να κάνουμε λοιπόν; Πρώτα, μάθετε για την ποσότητα γλυφοσάτης στο φαγητό μας και, στη συνέχεια, γράψτε στον τοπικό σας αντιπρόσωπο για να υποστηρίξει αυστηρότερους κανόνες και κανονισμούς από την EPA, η οποία επιτρέπει στους καλλιεργητές να χρησιμοποιούν γλυφοσάτη, σε υψηλότερα επίπεδα από οπουδήποτε αλλού στον κόσμο.
Το Glyphosate είναι σε Everybody. Είναι επίσης στις περισσότερες από τις καλλιέργειές μας
Πρώτον, είναι μάλλον αλήθεια ότι έχετε ήδη καταπιεί αυτή τη χημική ουσία στο φαγητό σας. Υπολογίζεται ότι το 90 τοις εκατό των Αμερικανών έχουν φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα και συντηρητικά υποπροϊόντα στο σώμα τους, σύμφωνα με μια μελέτη που μέτρησε τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων που βρέθηκαν στα ούρα και το αίμα.Αυτές οι χημικές ουσίες εισέρχονται στο σώμα μας κυρίως από την κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν καλλιέργειες που έχουν ψεκαστεί με γλυφοσάτη, που είναι τα περισσότερα δημητριακά που καλλιεργούνται σε αυτή τη χώρα. Χρησιμοποιείται επίσης σε άλλες καλλιέργειες που είναι γενετικά τροποποιημένες για να αντέχουν στη σκληρή χημική ουσία.
Η EPA λέει ότι η γλυφοσάτη στα τρόφιμα είναι ασφαλής για τον άνθρωπο, καθώς μόνο ένα ίχνος φτάνει στο σώμα μας, αλλά στην Ευρώπη, η ποσότητα που επιτρέπεται είναι πολύ μικρότερη από αυτή που θεωρείται ασφαλής στις ΗΠΑ.
Η πρόσφατη ομαδική μήνυση κατά της Monsanto, του αρχικού κατασκευαστή του Roundup, και της Bayer, η οποία αγόρασε τη Monsanto το 2018, έχει στρέψει την προσοχή των καταναλωτών στο γεγονός ότι το Roundup είναι ένα δυνητικά καρκινογόνο ζιζανιοκτόνο, ανάλογα με την ισχύ και τη διάρκεια έκθεσης στη χημική ουσία, η οποία έχει χαρακτηριστεί καρκινογόνο από τον ΠΟΥ.
Ακολουθεί αυτό που είναι γνωστό και δεν συζητείται: Το Glyphosate είναι ένας «μη εκλεκτικός» ζιζανιοκτόνος: Θα προκαλέσει θάνατο σε οποιοδήποτε πράσινο φυτό, εκτός εάν έχει κατασκευαστεί βιοτεχνικά για να το αντέχει.(Αυτός είναι ο λόγος που πρέπει να αναζητήσετε την ετικέτα ότι ένα τρόφιμο έχει κατασκευαστεί βιομηχανικά και να αποφύγετε αυτά τα τρόφιμα.)
"Το Glyphosate χρησιμοποιείται στις ΗΠΑ από το 1976, και μόλις η Monsanto ανέπτυξε σπόρους γρασιδιού που θα μπορούσαν να το αντέξουν, ο ζιζανιοκτόνος λόγω του νούμερο ένα πιο χρησιμοποιούμενο ζιζανιοκτόνο στη χώρα και στον κόσμο. Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι η γλυφοσάτη έχει συνδεθεί με ασθένειες στον άνθρωπο και βλάβες στο περιβάλλον και τα είδη της άγριας ζωής. Ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) κατηγοριοποιεί το glyphosate ως πιθανώς καρκινογόνο για τον άνθρωπο, αλλά η συζήτηση έχει μαίνεται σχετικά με το ποια δόση ή έκθεση είναι αρκετά υψηλή ή αρκετά διατηρημένη ώστε να θεωρείται επιβλαβής."
Η Bayer, η οποία τώρα κατέχει τη Monsanto, χρειάστηκε να πληρώσει δισεκατομμύρια νομικές αποζημιώσεις σε περισσότερες από 100.000 περιπτώσεις αγροτών και καλλιεργητών (και άλλων που εκτέθηκαν στη γλυφοσάτη ως μέρος της δουλειάς τους) που διαγνώστηκαν με λέμφωμα μη Hodgkins ή άλλου καρκίνου και έπρεπε να χάσουν τη δουλειά τους και ήταν εξασθενημένοι από την ασθένειά τους.Οι διευθετήσεις συνεχίζονται, καθώς όλο και περισσότερες περιπτώσεις εμφανίζονται για να ενταχθούν στην κατηγορία των επιλέξιμων τραυματισμένων. Το κοστούμι θα μπορούσε να φτάσει τα 25 δισεκατομμύρια δολάρια πριν ειπωθούν και γίνουν όλα.
Glyphosate εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ευρέως σε καλλιέργειες
Τώρα, μια νέα γεωλογική έρευνα δείχνει ότι η πλειονότητα των Αμερικανών έχει εκτεθεί σε αυτήν την δυνητικά καρκινογόνο χημική ουσία στα τρόφιμά τους, αλλά θεωρείται ασφαλές το επίπεδο που υπάρχει στο διατροφικό μας σύστημα; Και τι πρέπει να κάνετε εάν θέλετε να μειώσετε τη συνολική έκθεση σε χημικά κατά τη διάρκεια της ζωής σας;
Μια νέα αναφορά του NBC εξέτασε πού χρησιμοποιείται περισσότερο το glyphosate και ο ιστότοπος έδειξε έναν χάρτη των ΗΠΑ που δείχνει ότι το ζιζανιοκτόνο χρησιμοποιείται σε σχεδόν τις μισές καλλιέργειες καλαμποκιού, σιταριού και σόγιας που καλλιεργούνται στο ΗΠΑ, ειδικά στις πολιτείες του καλαθιού ψωμιού της Αϊόβα, του Ιλινόις και της Ιντιάνα. Το glyphosate χρησιμοποιείται επίσης ευρέως από καλλιεργητές στα νότια και δυτικά, συμπεριλαμβανομένου του Κολοράντο.
Εκκρεμεί Αγωγή κατά της EPA και των καλλιεργητών
Πώς σας επηρεάζει αυτό ως καταναλωτή; Η γλυφοσάτη έχει βρεθεί σε προϊόντα όπως το επεξεργασμένο ψωμί, τα δημητριακά, τα κράκερ και τα μπισκότα. Μήνυση που κατατέθηκε από το NRDC κατά της Υπηρεσίας Προστασίας του Περιβάλλοντος και διαφόρων ενώσεων καλλιεργητών (καθώς και ομάδων συντήρησης γηπέδων γκολφ που χρησιμοποιούν επίσης glyphosate) περιουσιακά στοιχεία της EPA, μια κυβερνητική υπηρεσία που δημιουργήθηκε για την προστασία του περιβάλλοντος και των καταναλωτών μας από επιβλαβείς χημικές ουσίες και ρύπων, δεν έχει δράσει για να περιορίσει την ευρεία χρήση του glyphosate.
Η EPA, υποστηρίζει η αγωγή, δεν κάνει τη δουλειά της για την προστασία του περιβάλλοντος και της υγείας μας. Επειδή ο φαρμακευτικός κολοσσός Bayer μάχεται τώρα νέες αγωγές κατά της χρήσης glyphosate, η μάχη για τρόφιμα χωρίς χημικά απέχει πολύ από το να τελειώσει και η μήνυση προσπαθεί να αναγκάσει την κυβέρνηση των ΗΠΑ να αναλάβει δράση.
Είναι ασφαλές το Glyphosate; Η Ευρωπαϊκή Ένωση είναι πιο αυστηρή από τις ΗΠΑ
"Για σχεδόν 50 χρόνια, η Monsanto (την οποία η Bayer αγόρασε για 63 δισεκατομμύρια δολάρια το 2018) μολύνει το έδαφος με γλυφοσάτη, προκαλώντας καλλιέργειες που είναι γενετικά τροποποιημένες (και πλέον βιομηχανικές) για να αντέχουν στον ψεκασμό. Το glyphosate έχει συνδεθεί στο εργαστήριο με την ανάπτυξη όγκου στα ζώα και ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) έχει ταξινομήσει το glyphosate ως πιθανώς καρκινογόνο για τον άνθρωπο."
Πόση είναι επιβλαβής η έκθεση στο glyphosate; Αυτό είναι απροσδιόριστο. Η EPA ισχυρίζεται ότι οι άνθρωποι είναι ασφαλείς από το επίπεδο έκθεσης που λαμβάνουμε από την τροφή μας. Ωστόσο, τα δεδομένα δείχνουν ότι οι καταναλωτές στα Μεσοδυτικά, στο Κολοράντο και σε αρκετές νότιες πολιτείες έχουν υποστεί τη μεγαλύτερη έκθεση στο έδαφός τους, αλλά το ίδιο φαγητό που καλλιεργείται εκεί κάνει το δρόμο του στις ΗΠΑ και καταλήγει στα ράφια των καταστημάτων χιλιάδες μίλια μακριά.
Οι ευρωπαϊκές ρυθμιστικές αρχές ήταν πολύ πιο αυστηρές όσον αφορά τα όρια στη χρήση γλυφοσάτης. Το όριο ασφαλείας της EPA για γλυφοσάτη επιτρέπει επί του παρόντος το διπλάσιο από αυτό που ορίζεται στην Ευρωπαϊκή Ένωση.Όταν η EPA κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το glyphosate δεν παρουσιάζει σημαντικούς κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία το 2020, ένα ομοσπονδιακό εφετείο απέρριψε την απόφαση και η αγωγή επετράπη να συνεχιστεί.
"Αυτή η μήνυση, που κατατέθηκε από το Συμβούλιο Άμυνας Φυσικών Πόρων κατά της EPA ως εναγόμενου, μαζί με πολλούς από τους μεγάλους καλλιεργητές ως παρεμβαίνοντες, συμπεριλαμβανομένης της Εθνικής Ένωσης Καλλιεργητών Σιταριού, του Εθνικού Συμβουλίου Βαμβακιού, της Ομοσπονδίας Αμερικανικών Γεωργικών Γραφείων, National Corn Growers Association, American Soybean Association, National Sorghum Producers, Agricultural Retailers Association, National Association of Landscape Professionals, Monsanto Company, Golf Course Superintendents Association of America, and the American Sugarbeets Growers Association."
"Σε έναν διαφορετικό κόσμο, μπορεί να φανταστείτε ότι η EPA θα ήταν στο πλευρό της προστασίας του περιβάλλοντος από σκληρές, δυνητικά καρκινογόνες χημικές ουσίες, χωρίς να διευκολύνει τους καλλιεργητές να μολύνουν τους φυσικούς πόρους με περισσότερες χημικές ουσίες από οποιονδήποτε άλλο γνωρίζει ότι είναι ασφαλές για τους ανθρώπους.Η EPA, σε τελική ανάλυση, απαιτείται από τον ομοσπονδιακό νόμο περί εντομοκτόνων, μυκητοκτόνων και τρωκτικοκτόνων για τη ρύθμιση των φυτοφαρμάκων, τα οποία ορίζεται ότι περιλαμβάνουν ζιζανιοκτόνα."
Βρέθηκε ανάλυση του NBC News των δεδομένων χρήσης γεωργικής γλυφοσάτης USGS 2019:
- Σχεδόν 130 κιλά ζιζανιοκτόνων glyphosate ψεκάστηκαν ανά τετραγωνικό μίλι στις ΗΠΑ.
- Lake County, Κολοράντο, είχε το υψηλότερο ποσοστό χρήσης γλυφοσάτης από οποιαδήποτε άλλη κομητεία, με σχεδόν 2.000 λίβρες ψεκασμού ανά τετραγωνικό μίλι.
- Περισσότεροι από 55 εκατομμύρια άνθρωποι ζουν σε κομητείες με χρήση γλυφοσάτη άνω του μέσου όρου.
- Η Αϊόβα και το Ιλινόις (όπου καλλιεργείται το μεγαλύτερο μέρος του καλαμποκιού και της σόγιας των ΗΠΑ), αντιπροσώπευαν το 15 τοις εκατό της χρήσης γλυφοσάτης στις ΗΠΑ.
- Οι νοτιοδυτικές και βορειοανατολικές πολιτείες χρησιμοποιούσαν το λιγότερο glyphosate.
Η EPA που ρυθμίζει τη χρήση χημικών στη βιομηχανία δεν αναλαμβάνει δράση
Παρόλα αυτά, η EPA υποστηρίζει ότι αυτές οι χημικές ουσίες δεν έχουν κανένα κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Αρκετοί πολιτικοί και ακτιβιστές έχουν ζητήσει από την EPA να αντιμετωπίσει σωστά τους κινδύνους για τη δημόσια υγεία που παρουσιάζει αυτό το ζιζανιοκτόνο στην αμερικανική καταναλωτική βάση.
«Το Glyphosate είναι το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο χημικό ζιζανιοκτόνο στην ανθρώπινη ιστορία λόγω της γενετικής μηχανικής», δήλωσε ο Dave Murphy, ιδρυτής της Food Democracy Now, μιας ομάδας υπεράσπισης που δοκιμάζει τη glyphosate στα τρόφιμα. "Ψεκάζεται παντού και η Monsanto έχει, για δεκαετίες, απλώς υποστήριξε ότι είναι η ασφαλέστερη γεωργική χημική ουσία που έχει κατασκευαστεί ποτέ."
Πίσω το 2015 το Glyphosate συνδέθηκε με τον καρκίνο
Όταν η IARC κατέταξε το glyphosate ως καρκινογόνο της Ομάδας 2Α, η Monsanto (και αργότερα η Bayer) πλημμύρισαν από αγωγές που στοίχισαν στην εταιρεία πάνω από 10 δισεκατομμύρια δολάρια, πολλές από τις οποίες εξακολουθούν να βρίσκονται σε δικαστικές διαφορές, τις οποίες η Bayer μάχεται. Η Καλιφόρνια αναφέρει τη γλυφοσάτη ως χημική ουσία που είναι γνωστό ότι προκαλεί καρκίνο, μια ταξινόμηση που έχει αμφισβητηθεί τόσο από τη Monsanto όσο και από την EPA.
«Δεδομένων των σοβαρών κινδύνων που συνδέονται με το glyphosate, του τρόπου που ο οργανισμός δεν τηρεί τις κατευθυντήριες γραμμές για την αξιολόγηση του καρκίνου και του δικαστηρίου για την άδεια του τμήματος της ανθρώπινης υγείας της πιο πρόσφατης αξιολόγησης της ανθρώπινης υγείας του οργανισμού, η EPA πρέπει να διασφαλίσει την πιο αυστηρή πιθανή τελική αξιολόγηση», ο Σεν.Ο Cory Booker (D-NJ) Booker έγραψε σε μια επιστολή που εστάλη στον διαχειριστή της EPA Michael Regan. «Είναι απαράδεκτο για τον οργανισμό να συνεχίζει να επαναβεβαιώνει συμπεράσματα που βασίζονται σε ασυνεπή ευρήματα.
«Προτρέπω την EPA να ακολουθήσει στενά τις Κατευθυντήριες γραμμές της για την Εκτίμηση Κινδύνου Καρκινογόνου στην τρέχουσα ανασκόπηση της γλυφοσάτης προκειμένου να προστατεύσει τη δημόσια υγεία του έθνους μας από αυτή την επικίνδυνη χημική ουσία, έγραψε ο Booker.
Κίνδυνοι για την υγεία που σχετίζονται με το Glyphosate
Παρά τις αντιφάσεις μεταξύ των εκθέσεων EPA και IARC, μελέτες με κριτές αποκάλυψαν σημαντική σχέση μεταξύ της έκθεσης στη γλυφοσάτη και των προβλημάτων υγείας, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Δύο μελέτες διαπίστωσαν ότι το ζιζανιοκτόνο glyphosate δυνητικά επηρεάζει το μικροβίωμα του εντέρου και διαταράσσει τα υγιή επίπεδα ορμονών. Έρευνα που διεξήχθη από τον Robin Mesnage, τοξικολόγο στο King's College του Λονδίνου, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση γλυφοσάτης μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο DNA και να αλλάξει τον υγιή μεταβολισμό του ήπατος.
Χρησιμοποιείται το Glyphosate στις καλλιέργειές σας;
Η Monsanto εισήγαγε για πρώτη φορά γενετικά τροποποιημένους σπόρους που θα μπορούσαν να επιβιώσουν στους ψεκασμούς glyphosate το 1996, και έκτοτε, η αμερικανική γεωργία έχει αναπτύξει μια εξάρτηση από την δυνητικά επικίνδυνη χημική ουσία.
Σήμερα, σχεδόν το 90 τοις εκατό των καλλιεργειών καλαμποκιού και σόγιας έχουν τροποποιηθεί για να αντέχουν στη γλυφοσάτη, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ. Και ο αγροτικός τομέας διασφαλίζει ότι χρησιμοποιείται. Σχεδόν τα μισά από όλα τα φυτεμένα στρέμματα καλαμποκιού, βαμβακιού και σόγιας ψεκάζονται με ζιζανιοκτόνα που περιέχουν γλυφοσάτη.
«Το Glyphosate είναι το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο χημικό ζιζανιοκτόνο στην ανθρώπινη ιστορία λόγω της γενετικής μηχανικής», δήλωσε ο Dave Murphy, ο ιδρυτής του Food Democracy Now. "Ψεκάζεται παντού και η Monsanto έχει, για δεκαετίες, απλώς υποστήριξε ότι είναι η ασφαλέστερη γεωργική χημική ουσία που έχει κατασκευαστεί ποτέ."
Η έρευνα και οι αγωγές παραμένουν σε εξέλιξη, αλλά τα δεδομένα δείχνουν επικίνδυνα επίπεδα γλυφοσάτης σε εθνικό επίπεδο. Επί του παρόντος, η Bayer εργάζεται για την αφαίρεση της γλυφοσάτης σε πολλά προϊόντα Round-Up, αλλά επιβεβαιώνει ότι η απόφαση είναι να μετριάσει τις αυξανόμενες αγωγές.Η φυτική παραγωγή σε εθνικό επίπεδο θα εξακολουθεί να χρησιμοποιεί τη φόρμουλα glyphosate. Εάν καταναλώνετε προϊόντα καλαμποκιού και σόγιας, είναι πιθανό να έχετε φάει τροφή ψεκασμένη με γλυφοσάτη.
Μπορούν οι βιολογικές καλλιέργειες να ψεκαστούν με RoundUp;
Τεχνικά, οι πιστοποιήσεις βιολογικής γεωργίας απαιτούν ότι οι καλλιεργητές δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν γλυφοσάτη στις καλλιέργειές τους, αλλά ορισμένες καλλιέργειες εξακολουθούν να είναι θετικές για αυτό. Πως είναι αυτό δυνατόν? Οι αγρότες μπορεί να ψεκάζουν το έδαφος πριν φυτευτούν οι σπόροι, βεβαιωθείτε ότι δεν θα αναπτυχθούν τα ζιζάνια, αλλά οι καλλιέργειες θα αναπτυχθούν.
"Ακόμη και οι ετικέτες μη ΓΤΟ δεν πιστοποιούν ότι οι καλλιέργειες είναι βιολογικές και πρόσφατα η σύγχυση σχετικά με το τι σημαίνει ΓΤΟ και μη ΓΤΟ έχει επισκιαστεί από το γεγονός ότι πολλές καλλιέργειες είναι γενετικά τροποποιημένες, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Αυτό σημαίνει ότι τροποποιούνται για να αντέχουν στον ψεκασμό του RoundUp. Υπάρχει μια νέα ετικέτα που πρέπει να αναζητήσετε, η οποία τέθηκε σε ισχύ φέτος, και είναι Bioengineered, καθώς αυτά τα τρόφιμα είναι πολύ πιθανό να έχουν τροποποιηθεί στο εργαστήριο για να αντέχουν στη σκληρότητα του ψεκασμού με glyphosate ή RoundUp."
"Bioengineered Labels are the new GMO"
"Αυτό τον Ιανουάριο, το USDA κυκλοφόρησε μια νέα ετικέτα τροφίμων που επισήμανε τα τρόφιμα ως βιομηχανικά. Τα περισσότερα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα κατασκευάστηκαν έτσι ώστε να αντέχουν στον ψεκασμό με το ζιζανιοκτόνο Roundup, που συνδέεται με το λέμφωμα non-Hodgkins. Η νέα ετικέτα στοχεύει να τραβήξει την προσοχή των καταναλωτών που έχουν συνηθίσει σε ετικέτες μη ΓΤΟ."
Ωστόσο, οι ετικέτες υποδεικνύουν μόνο ότι τα τρόφιμα είναι βιομηχανικά κατασκευασμένα για να αντέχουν σε χημικά συντηρητικά ή ζιζανιοκτόνα και όχι για να διευκρινίζουν τα χημικά που χρησιμοποιούνται.
«Το χειρότερο μέρος αυτού του νόμου είναι η χρήση του όρου «bioengineered» επειδή αυτός δεν είναι ένας όρος με τον οποίο οι περισσότεροι καταναλωτές γνωρίζουν», σύμφωνα με τον Gregory Jaffe, διευθυντή του έργου για τη βιοτεχνολογία για το μη κερδοσκοπικό Centre for Science. στο Δημόσιο Συμφέρον, που αναφέρεται στην Washington Post. Η αλλαγή της ετικέτας οφείλεται στο γεγονός ότι ο όρος «ΓΤΟ» είχε αρχίσει να γίνεται αντιληπτός ως υποτιμητικός, επισημαίνει η The Post, ενώ το bioengineered είναι πιο ακριβές.
Τροφές που περιέχουν γλυφοσάτη που πρέπει να αποφεύγετε
Ο αέρας και το νερό είναι γεμάτα με γλυφοσάτη και μόνο χειροτερεύουν, σύμφωνα με μια μελέτη που εξέτασε δείγματα το 2007 και το 1995, και προέβλεψε ότι όσο πιο γενετικά τροποποιημένα γίνονται τα τρόφιμα μας, τόσο χειρότερα είναι για την ανθρώπινη υγεία. ζιζανιοκτόνα χρησιμοποιούνται σε αυτές τις καλλιέργειες. Μερικοί επιστήμονες συνδέουν τη χρήση του glyphosate με την αύξηση της δυσανεξίας στη γλουτένη, καθώς οι καλλιέργειές μας έχουν μετατραπεί σε έναν τύπο τροποποιημένης γλουτένης που αρρωσταίνει μερικούς ανθρώπους.
Μη Κυβερνητικές Οργανώσεις όπως το Food Democracy Now!, και το The Detox Project έχουν δοκιμάσει μια ποικιλία προϊόντων για glyphosate, σύμφωνα με μια ανάρτηση από το Sokolove Law που έχει συντάξει αυτήν τη λίστα με είδη τροφίμων και παραδείγματα επωνυμιών που έχουν βρέθηκαν θετικοί σε γλυφοσάτη στο φαγητό τους:
- Granola από Quaker, KIND, Back to Nature, Nature Valley
- Instant oats από Giant, Quaker, Umpqua, Market Pantry
- Ολόκληρη βρώμη από Quaker, Bob’s Red Mill, Nature’s Path, Whole Foods
- Cereal από την Kashi, την Kellogg’s, συμπεριλαμβανομένων των Lucky Charms και Cheerios
- Σνακ μπαρ από Quaker, KIND, Nature Valley, Kellogg's
- Χυμός πορτοκαλιού από Tropicana, Minute Maid, Signature Farms, Kirkland
- Crackers, συμπεριλαμβανομένων Cheez-Its, Ritz, Triscuits, Goldfish
- Cookies από Annie's, Kashi, and Nabisco (Oreos)
- Chips από Stacy’s, Lay’s, Doritos, Fritos
Το Glyphosate έχει επίσης βρεθεί στο παγωτό Ben & Jerry, σε προϊόντα από μη βιολογικό βαμβάκι, όπως ρούχα και ταμπόν, καθώς και στο πόσιμο νερό. Βρέθηκε στο 75 τοις εκατό των δειγμάτων αέρα και βροχής σύμφωνα με τη μελέτη του USGS για τα φυτοφάρμακα στον αέρα και τη βροχή που συνέκρινε δείγματα στο Μισισιπή το 2007 με εκείνα του 1995. Αυτή η ιστορία επισημαίνει ότι η χρήση υπερζιζανίων ΓΤΟ σημαίνει ότι όλο και περισσότερη γλυφοσάτη πρέπει να χρησιμοποιηθεί.να σκοτώσει τα ανθεκτικά ζιζάνια. Τώρα τα ζιζανιοκτόνα και τα φυτοφάρμακα χρησιμοποιούνται τόσο γενναιόδωρα που, σύμφωνα με μια μελέτη του 2017, το glyphosate βρίσκεται τακτικά στα ανθρώπινα ούρα.
Ίσως το πιο αποθαρρυντικό είναι τα νέα ευρήματα για το glyphosate σε βιολογικά τρόφιμα, τα οποία υποτίθεται ότι δεν περιέχουν ζιζανιοκτόνα και φυτοφάρμακα. Ενώ τα περισσότερα βιολογικά τρόφιμα περιέχουν χαμηλότερα επίπεδα χημικών από τα συμβατικά τρόφιμα, νεότερες δοκιμές δείχνουν ότι τα επίπεδα στα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο κοντά από ποτέ σε αυτά που βρίσκονται στα μη βιολογικά τρόφιμα.
Κατώτατη γραμμή: Το φαγητό σας πιθανότατα περιέχει γλυφοσάτη, που σχετίζεται με τον καρκίνο
Το Glyphosate, το κύριο συστατικό σε μεγάλα ζιζανιοκτόνα, συμπεριλαμβανομένου του Roundup, συνδέεται δυνητικά με κινδύνους καρκίνου και μια νέα έκθεση διαπιστώνει ότι υπάρχει στις περισσότερες καλλιέργειες όπως το καλαμπόκι, το σιτάρι και τα τρόφιμα σόγιας που τρώμε. Μετά την ταξινόμησή του ως πιθανής καρκινογόνου ουσίας το 2015, αγωγές ζήτησαν από την EPA να λάβει μέτρα για τον περιορισμό της χρήσης της γλυφοσάτης σε καλλιέργειες τροφίμων.
"Για να αποφύγετε το glyphosate, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να αγοράσετε βιολογικά τρόφιμα, να αναζητήσετε ετικέτες με βιολογικά συστατικά και να αναζητήσετε τρόφιμα που δεν περιέχουν βιολογικά συστατικά, τα οποία έχουν τροποποιηθεί στο εργαστήριο για να αντέχουν στον ψεκασμό με glyphosate. "
Για περισσότερες εκδηλώσεις με βάση τα φυτά, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's News.
