"Κατά μήκος της ακτής της Νότιας Καλιφόρνια στο Oceanside, μια παραλιακή πόλη περίπου 30 μίλια βόρεια του Σαν Ντιέγκο, βρίσκεται ένα από τα νεότερα vegan εστιατόρια της περιοχής: The Plot, ένα εστιατόριο αποκλειστικά για βέγκαν που είναι ένα εστιατόριο μηδενικών απορριμμάτων, ιδανικό για αυτή η φιλική προς τα λαχανικά και οικολογική πόλη. Οι ιδιοκτήτες του Plot, Jessica & Davin Waite, έχουν μια αποστολή: να τροφοδοτήσουν μια εξέλιξη και να φτιάξουν κακή τροφή με φυτά."
Το Plot προσφέρει, με casual-chic ατμόσφαιρα, προσιτές τιμές και ένα ποικίλο μενού γεμάτο γεύσεις που θα περιποιηθούν τις γεύσεις σας. Τώρα είναι ανοιχτά για brunch και μόλις απογειωθείτε από τα κύματα ή μια βόλτα στην παραλία, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κοτόπουλο και βάφλες φτιαγμένες με ένα τηγανητό κοτόπουλο tofu-doppelganger που κάθεται πάνω από μια ελαφριά και αφράτη βάφλα.Ή πηγαίνετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και απολαύστε την πίτα Shepherd's που συνδυάζει τέλεια λαχανικά, πατάτες και γεύσεις εμπνευσμένες από την Ημέρα των Ευχαριστιών.
Το Plot σερβίρει επίσης το ρολό σούσι Chronic, το οποίο είναι γεμιστό με «κρέας καβουριού» από μανιτάρι λιονταριού που θα μπορούσε να ξεγελάσει κάθε απαιτητικό ουρανίσκο. Το Plot δεν φοβάται να βγει έξω από τον κανόνα και να χρησιμοποιήσει νέες πρωτεΐνες που φτιάχνονται στο σπίτι για μια ευχάριστα έκπληξη σε γνωστά πιάτα.
"Άνοιγμα αρχικά στις αρχές του 2020 (και κερδίζοντας κάθε λογής κραυγή, όπως το Best New Restaurant of 2020 Critics Choice, San Diego Magazine) Το Plot έχει ανακάμψει από το αρχικό κλείσιμο και βουτιά στην κίνηση για να γίνει ένα από τα πιο μοντέρνα εστιατόρια στη Νότια Καλιφόρνια."
Calling All: Για όσους αναζητούν μια ανεβασμένη γευστική εμπειρία χωρίς τη μεγαλοπρέπεια και τις περιστάσεις, το The Plot είναι το μέρος για να χαλαρώσετε με την παρέα σας για προσεγμένα vegan γεύματα. Μπορείτε να χαλαρώσετε με φίλους καλοφαγάδες από το μενού περιπέτειας επιλέξτε μόνοι σας, ιδανικό για εκλεκτικούς γνώστες που αναζητούν τίμια.
Εντυπωσιάστε το ραντεβού σας πηγαίνοντάς τους σε ένα εμπιστευτικό, εξαιρετικά μοντέρνο στέκι τροφίμων με βάση τα φυτά. ή γίνετε ο ήρωας του ομαδικού brunch των φίλων σας καθώς πίνετε το Bloody Mary, δηλαδή ναι, με ένα vegan κοτομπουκιά.
Plant Yourself: Με μια τεράστια εξωτερική βεράντα, δεν υπάρχει έλλειψη θέσεων primo. Τα εσωτερικά καθίσματα είναι επίσης ευρύχωρα και διαθέτουν μια οικολογική βιομηχανική ατμόσφαιρα. Σημειώστε ότι το εσωτερικό μπορεί να γίνει λίγο δυνατό, οπότε αν θέλετε έναν χώρο που είναι λίγο πιο ήσυχος, προτιμήστε τον εξωτερικό χώρο. Μπορείτε επίσης να γευματίσετε μόνοι σας στο μπαρ. Οι μεγάλες παρέες δεν αποτελούν πρόβλημα, καθώς υπάρχουν και αρκετές επιλογές τραπεζιού τύπου πικνίκ.
Παραγγελία για το τραπέζι: Υπάρχουν πολλά αντικείμενα με δυνατότητα κοινής χρήσης - και με τόσα πολλά να δοκιμάσετε, ίσως θέλετε να δώσετε ρόλο στο οικογενειακό στυλ για να δοκιμάσετε λίγο από όλα. Δοκιμάστε το Takoyaki, μια εκπληκτική αλλά δυνατή μπάλα που μοιάζει με κουτάβι (η οποία συνοδεύεται από τρία) περιχυμένη με μια κίτρινη κρεμώδη σάλτσα που ονομάζεται «σάλτσα yum yum». Ένα άτυπο ορεκτικό, αλλά αυτό που πρέπει να λάβετε υπόψη για το τραπέζι, είναι ένα (ή μερικά) από τα ρολά σούσι.Αυτή είναι μια από τις ενότητες του μενού που πραγματικά λάμπει. Το Chronic sushi roll είναι βασικά ένα δικαίωμα μετάβασης εδώ, που σημαίνει ότι πρέπει να παραγγείλετε.
Μην χάσετε: Αν και το φαγητό είναι ο λόγος που έρχεστε, τα προσεκτικά τοπικά ποτά μπορεί να είναι ο λόγος που μένετε. Βγείτε έξω από τη μπύρα και το κρασί και δοκιμάστε τη σκληρή κομπούχα Local Roots - συνήθως έχουν μερικές διαφορετικές γεύσεις για να διαλέξετε. (Και, αν χρειάζεστε μια ανανέωση για τη σκληρή κομπούχα - και γιατί είναι καταπληκτική - ελέγξτε τον οδηγό The Beet's hard kombucha.) Επίσης, μην παραλείψετε να εκτιμήσετε το εξαιρετικά οικολογικό μοντέλο του The Plot σε ό,τι κάνουν. Καλλιεργούν σχεδόν το 30 τοις εκατό της παραγωγής τους σε έναν επιτόπιο κήπο και δίνουν προτεραιότητα στην εύρεση τρόπων επαναχρησιμοποίησης επιπλέον προϊόντων και υπολειμμάτων τροφίμων, επιτυγχάνοντας τους στόχους τους για μηδενική σπατάλη.
When to go: Το δείπνο σερβίρεται Τετάρτη - Κυριακή, 4 μ.μ.-8:30 μ.μ., και πρόσφατα εισήγαγαν ένα brunch το Σαββατοκύριακο, Σάββατο και Κυριακή, 11 π.μ. - 2 :30 μ.μ.
Το Οικόπεδο θα μπορούσε να έρθει σε μια γειτονιά κοντά σας
Οι ιδρυτές του The Plot σχεδιάζουν να ανοίξουν περισσότερα φυλάκια, σύμφωνα με την ιστοσελίδα, η οποία αναφέρει:
"Το Plot είναι μια ζωντανή, φιλόξενη αλυσίδα εστιατορίων. Φτιάχνουμε νόστιμα, υψηλής ποιότητας και μερικές φορές πιεστικά φαγητά που είναι εντελώς φυτικής προέλευσης. Μια ευσυνείδητη επιχείρηση με λειτουργίες που ωφελούν την ομάδα μας, την υγεία των κοινοτήτων μας και το μέλλον του πλανήτη μας. Ο στόχος μας: να φτιάξουμε ένα, να το κάνουμε υπέροχο και μετά να φτιάξουμε πολλά."
"Το Plot βρίσκεται στην πρώτη γραμμή της βιώσιμης συσκευασίας τροφίμων, έχοντας συνεργαστεί με την reVessel, μια βιώσιμη λύση αποθήκευσης τροφίμων για τη χρήση συσκευασιών που επιτρέπει την παράδοση που δεν βλάπτει τον πλανήτη ούτε οδηγεί σε σπατάλη. Η άποψή τους: Προσπαθούμε εδώ και καιρό να λύσουμε το πρόβλημα των απορριμμάτων συσκευασίας σε πακέτο και τώρα προσφέρουμε περήφανα στους επισκέπτες μας την επιλογή να χρησιμοποιήσουν ένα επαναχρησιμοποιήσιμο, χωρίς τοξίνες και φιλικό προς το περιβάλλον δοχείο σε πακέτο, με μια απλή διαδικασία εναλλαγής! "
