Το Kombucha είναι μια σχετικά νέα τάση μεταξύ των Αμερικανών που προσέχουν την υγεία, αλλά αυτό το ρόφημα τσαγιού που έχει υποστεί ζύμωση χρονολογείται από το 221 π.Χ. Σχεδόν κάθε βενζινάδικο, σούπερ μάρκετ ή γωνιακό κατάστημα έχει εφοδιάσει τα ράφια του με τουλάχιστον μία μάρκα kombucha και οι Αμερικανοί δεν μπορούν να το χορτάσουν, ειδικά μεταξύ των νεότερων αγοραστών.
Περίπου το 51 τοις εκατό των ενηλίκων μεταξύ 25 και 34 ετών πίνουν κομπούχα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μα γιατί? Όχι μόνο είναι νόστιμη η κομπούχα, αλλά αυτό το ποτό που έχει υποστεί ζύμωση συνδέεται με μια μεγάλη σειρά από οφέλη για την υγεία που κυμαίνονται από την πρόληψη ασθενειών έως τη βελτίωση της υγείας του εντέρου.
Υπάρχει κομπούχα για όλους, ανεξαρτήτως γευστικών προτιμήσεων.Η κομπούτσα είναι συχνά ένα τάρτο και ανθρακούχο ποτό που μπορεί να ποικίλλει μεταξύ λουλουδιών, φρουτωδών και βοτάνων. Για όσους αγαπούν τη μπύρα με τζίντζερ, την προβιοτική σόδα ή τον αφρώδες μηλίτη μήλου, η κομπούχα θα γίνει αμέσως αγαπημένο. Μπορείτε να βρείτε δροσιστικά μπουκάλια με γεύση φρούτων ή να πάρετε μια συνταγή που τονώνει το ανοσοποιητικό με τζίντζερ.
Τι είναι η Κομπούτσα;
"Το Kombucha είναι ένα ρόφημα τσαγιού που έχει υποστεί ζύμωση, με προέλευση από την Κίνα που χρονολογείται πριν από 2.000 χρόνια. Το τσάι της αθανασίας παρασκευάζεται παραδοσιακά με ένα μείγμα πράσινου ή μαύρου τσαγιού, ζάχαρη, υπολείμματα της τελευταίας παρτίδας και, φυσικά, το SCOBY. Τι είναι όμως ο ΣΚΟΜΠΥ; Σύντομο για το Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast, αυτό το στρώμα κυτταρίνης είναι απαραίτητο για τη διαδικασία ζύμωσης."
Αυτό το παραδοσιακά σπιτικό ρόφημα έχει εξελιχθεί σε διεθνή τάση και τώρα, οι Αμερικανοί αγοραστές μπορούν να βρουν εμφιαλωμένα κομπούχα σχεδόν σε κάθε κατάστημα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η παγκόσμια βιομηχανία kombucha αποτιμάται στα 2,64 δισεκατομμύρια δολάρια, σύμφωνα με την Grand View Research.
Τα υποτιθέμενα οφέλη του Kombucha για την υγεία περιλαμβάνουν την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη βελτίωση της υγείας του εντέρου. Αυτό το ρόφημα που έχει υποστεί ζύμωση είναι πλούσιο σε προβιοτικά και προσφέρει τα ίδια οφέλη για την υγεία με το τσάι. Επίσης, τα περισσότερα κομπούχα είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η τακτική κατανάλωση κομπούχα μειώνει την τοξικότητα του ήπατος κατά περίπου 70 τοις εκατό.
Μερικοί υποστηρικτές που μας προτρέπουν να πίνουμε κομπούχα ισχυρίζονται ότι αυτό το ρόφημα που έχει υποστεί ζύμωση μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του στρες, στην καταπολέμηση του καρκίνου, στη βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας, στη μείωση των συμπτωμάτων της ουρικής αρθρίτιδας και πολλά άλλα. Αλλά απαιτείται περισσότερη έρευνα για να υποστηριχθούν αυτοί οι ισχυρισμοί.
Αλλά ποια μάρκα φτιάχνει την καλύτερη κομπούχα; Εδώ, κατατάσσουμε τις κορυφαίες μάρκες kombucha στην αγορά για γεύση και υγεία.
Οι καλύτερες μάρκες κομπούτσα
Aqua ViTea: Hibiscus Ginger Lime
Αν αναζητάτε ένα kombucha με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη χωρίς να χρειάζεται να εγκαταλείψετε τη γεύση, το AquaViTea προσφέρει όχι μόνο νόστιμες, ευρηματικές γεύσεις όπως Turmeric Sunrise και Hibiscus Ginger Lime, αλλά χρησιμοποιεί επίσης βιολογικά συστατικά και έχει φυσικά χαμηλή ζάχαρη.Η κομπούχα παρασκευάζεται σε μικρές παρτίδες στο Βερμόντ και μπορείτε να δοκιμάσετε τη φροντίδα που χρειάζεται σε κάθε φωτεινό, χαρούμενο μπουκάλι.
Calories 35
Total Sugars 6g, Περιλαμβάνει 4g Προστιθέμενη Ζάχαρη
Brew Dr.: Love
Ένα άλλο οικείο πρόσωπο που συνωστίζεται στα ράφια των παντοπωλείων είναι η Brew Dr., μια μάρκα βιολογικών προϊόντων που αυξάνεται γρήγορα σε δημοτικότητα. Οι γεύσεις του κυμαίνονται από ονόματα συναισθημάτων όπως «Love» και «Clear Mind», έως πιο συγκεκριμένες προσφορές όπως «Island Mango» και «Strawberry Basil» και η γεύση του είναι πιο ντελικάτη και λουλουδάτη από άλλες ποικιλίες κομπούχα. Ακατέργαστος. μη παστεριωμένο και παρασκευασμένο με χειροτεχνία, το Brew Dr. διατηρεί τις αξίες και τη φροντίδα που συνάδουν με μια μικρότερη εταιρεία, ενώ παραμένει ευρέως διαθέσιμο.
Calories 60
Ολικά σάκχαρα 12g, Περιλαμβάνει 12g Προστιθέμενη Ζάχαρη
Buchi Kombucha: Ginger
Συσκευασμένο σε αξιολάτρευτα κουτάκια σε μέγεθος σνακ, το Buchi Kombucha μπορεί απλώς να είναι η τέλεια προσφορά εν κινήσει για να μπείτε σε ένα κουτί μεσημεριανού γεύματος ή στον χαρτοφύλακα εργασίας.Ξεκινώντας από δύο μητέρες σε μια αποστολή να φτιάξουν καλύτερη κομπούχα για τα παιδιά τους, μπορείτε να νιώσετε την αγάπη και τη φροντίδα που δίνεται σε αυτό το εμπορικό σήμα που ανήκει στις γυναίκες. Με γεύσεις που ονομάζονται από τη φύση και τα στοιχεία (για παράδειγμα, το Fire είναι ένα πλούσιο παρασκεύασμα από τζίντζερ και καγιέν) αυτή η μάρκα κάνει την Kombucha όπως ήθελε η φύση––βιολογική, ακατέργαστη, μη ΓΤΟ και μη παστεριωμένη.
Calories 50
Ολικά σάκχαρα 10g, Περιλαμβάνει 10g Προστιθέμενη Ζάχαρη
Buddha's Brew: Pineapple Super Greens
Το Buddha’s Brew είναι η καλύτερη επιλογή για να εισαγάγετε νέους πότες κομπούχα στο ρόφημα τσαγιού που έχει υποστεί ζύμωση. Με 14 δυναμικές γεύσεις, αυτή η μάρκα προσφέρει μια κομπούχα που καλύπτει τις γευστικές προτιμήσεις οποιουδήποτε. Η μάρκα χρησιμοποιεί βιολογικά συστατικά και τσάγια δίκαιου εμπορίου στη διαδικασία παρασκευής της, αναπτύσσοντας ένα αυθεντικό και υγιεινό ρόφημα που είναι τέλειο τα πρωινά. Με μόνο 11 γραμμάρια ζάχαρης ανά φιάλη, αυτή είναι μια υγιεινή επιλογή για το έντερο με λιγότερη ζάχαρη από τους κύριους ανταγωνιστές της.
Calories 45
Ολικά σάκχαρα 11g, Περιλαμβάνει 11g Προστιθέμενη Ζάχαρη
GT's Synergy Raw Kombucha: Trilogy
Οι χαρακτηριστικές ακατέργαστες κομπούκες GT διαθέτουν μια εντελώς βιολογική συνταγή γεμάτη με ένζυμα και προβιοτικά για να διατηρείτε το έντερο σας υγιές. Αυτή η μάρκα kombucha είναι υπεύθυνη για την προώθηση του τσαγιού που έχει υποστεί ζύμωση στο αμερικανικό mainstream. Το σλόγκαν της GT είναι «ζωντανή τροφή για το ζωντανό σώμα», που περιέχει 9 δισεκατομμύρια ζωντανές καλλιέργειες ανά φιάλη για μόνο 50 θερμίδες. Κατά μέσο όρο, το μπουκάλι περιέχει 12 γραμμάρια ζάχαρης και μόλις δοκιμάσετε (και αγαπήσετε) το Synergy, σας συνιστώ να δοκιμάσετε κάθε ποικιλία τουλάχιστον μία φορά.
Calories 50
Ολικά σάκχαρα 12g, Περιλαμβάνει 0g Προστιθέμενη Ζάχαρη
He alth•ade Kombucha: Pink Lady Apple
Το He alth-Ade είναι μια τυπική, ευρέως διαθέσιμη κομπούχα που θα κάνει τη δουλειά της σε λίγο.Αν και το kombucha της He alth-ade θερμαίνεται μετά την παρασκευή του και έρχεται σε ένα εύσωμο, δύσκολα πίνεται δοχείο, εξακολουθεί να έχει μια ωραία ήπια γεύση. Τούτου λεχθέντος, η μάρκα προσθέτει ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο στην παρασκευή της, επομένως δεν είναι ακριβώς η πιο αγνή μορφή κομπούχα που μπορείτε να βρείτε. Αλλά υπάρχει κάτι που πρέπει να ειπωθεί για την προσβασιμότητά του –– σταματήστε σε οποιοδήποτε γωνιακό κατάστημα ή σούπερ μάρκετ και πιθανότατα μπορείτε να βρείτε μια τεράστια ποικιλία από γεύσεις He alth-Ade στα ράφια.
Calories 70
Ολικά σάκχαρα 16g, Περιλαμβάνει 12g Προστιθέμενη Ζάχαρη
Holy Kombucha: Φραγκόσυκο
Τα αναψυκτικά της Holy Kombucha περιέχουν μόνο περίπου 60 θερμίδες χωρίς τεχνητά συστατικά ή συντηρητικά. Αυτό το δροσιστικό, φιλικό προς το έντερο ποτό διατίθεται σε πολλές εθιστικές γεύσεις, συμπεριλαμβανομένου του Φραγκόσυκου.Το Φραγκόσυκο είναι απίστευτα δροσιστικό και όχι πολύ γλυκό. Για όποιον αναζητά ένα υγιεινό ποτό που σβήνει τη δίψα σε μια ζεστή μέρα. Η Holy Kombucha είναι ένα ασφαλές στοίχημα.
Calories 60
Total Sugars 6g, Περιλαμβάνει 6g Προστιθέμενη Ζάχαρη
KeVita Kombucha: Ανανά Τζίντζερ
Παρά το γεγονός ότι προσφέρει τα ίδια οφέλη για την υγεία με τους ανταγωνιστές της στην αγορά, η KeVita Kombucha κατατάσσεται σχετικά χαμηλά στη λίστα. Αυτό το αφρώδες προβιοτικό ρόφημα μοιάζει περισσότερο με συμβατικούς χυμούς παρά με ρόφημα τσαγιού που έχει υποστεί ζύμωση. Υπάρχει επίσης μια απολαυστική επίγευση που είναι σχεδόν αδύνατο να αγνοηθεί. Το KeVita περιέχει επίσης 16 γραμμάρια ζάχαρης ανά μπουκάλι, καθιστώντας το μια από τις πιο γλυκές επιλογές στην αγορά.
Calories 60
Ολικά σάκχαρα 16g, Περιλαμβάνει 15g Προστιθέμενη Ζάχαρη
Remedy Kombucha: Raspberry Lemonade
Το Remedy είναι ένα από τα κορυφαία kombuchas για αρχάριους. Για τους αγοραστές που ενδιαφέρονται για τα οφέλη της κομπούχα για την υγεία αλλά απορρίπτονται από τη γεύση του τσαγιού που έχει υποστεί ζύμωση, το Remedy είναι μια ελκυστική λύση. Αυτή η επιλογή σχεδόν σαν σόδα διαθέτει μια ισορροπημένη γεύση γεμάτη με πολυφαινόλες τσαγιού, αντιοξειδωτικά και προβιοτικά.Αυτή η επιλογή λειτουργεί και ως εξαιρετικός μίξερ για γρήγορα κοκτέιλ. Και το καλύτερο: δεν υπάρχει ζάχαρη!
Calories 5
Ολικά σάκχαρα 0g, Περιλαμβάνει 0g Προστιθέμενη Ζάχαρη
