Ενημερώθηκε 10 Νοεμβρίου 2022
Από τότε που δημοσιεύσαμε αυτήν την ιστορία στις αρχές Νοεμβρίου, η τελευταία επιδημία λιστερίας έχει στείλει περισσότερους ανθρώπους στο νοσοκομείο, προκαλώντας τουλάχιστον έναν θάνατο και μία απώλεια εγκυμοσύνης. Οι άνθρωποι αρρωσταίνουν από αλλαντικά και τυριά, σε έξι πολιτείες που καλύπτουν ολόκληρη τη χώρα, συμπεριλαμβανομένων επτά στη Νέα Υόρκη, τρεις στο Μέριλαντ, δύο στη Μασαχουσέτη και δύο στο Ιλινόις και από μία στην Καλιφόρνια και στο Νιου Τζέρσεϊ.
Οι έγκυες γυναίκες διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο από τον υπόλοιπο πληθυσμό, οπότε αν εσείς ή κάποιος που γνωρίζετε είναι έγκυος, διαβάστε αυτό και αποφύγετε αυτές τις τροφές.
Το πρόσφατο ξέσπασμα της λιστερίας έχει συνδεθεί με το κρέας και το τυρί, προειδοποιεί το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Μέχρι στιγμής ένα άτομο έχει πεθάνει, άλλοι 16 έχουν πληγεί, ηλικίας 38 έως 92 ετών και η βακτηριακή λοίμωξη οδήγησε σε απώλεια εγκυμοσύνης, ανακοίνωσε το CDC την Τετάρτη.
Η λιστέρια μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ασθένεια, απώλεια εγκυμοσύνης και θάνατο
Η τελευταία ανάκληση φαγητού αρχικά περιοριζόταν σε μαλακά τυριά μολυσμένα με Listeria, αλλά η πρόσφατη προειδοποίηση τη διεύρυνε ώστε να περιλαμβάνει αλλαντικά, ίσως επειδή μολύνθηκαν όταν ήρθαν σε επαφή με τα βακτήρια στα ντελικατέσεν. Το CDC προειδοποιεί ότι εάν έχετε κάποιο από τα τυριά που ανακαλούνται, πρέπει να απολυμάνετε τις επιφάνειες και το ψυγείο σας που ήρθαν σε επαφή με το μολυσμένο τυρί.
Τι είναι η Listeria και πρέπει να ανησυχείτε; Εάν είστε έγκυος, ναι. Στην πραγματικότητα, μπορεί να έχει καταστροφικές συνέπειες, συμπεριλαμβανομένης της αποβολής. Εάν είστε άνω των 65 ετών και έχετε εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, πρέπει επίσης να γνωρίζετε τι προκαλεί τη Listeria και πώς να κρατήσετε τον εαυτό σας ασφαλή.
Τι είναι η Listeria;
Η λιστέρια είναι μια τροφιμογενής βακτηριακή ασθένεια που μπορεί να προκαλέσει πρόωρους τοκετούς, θάνατο του αγέννητου μωρού, αποβολή και άλλα σοβαρά αποτελέσματα για έγκυες γυναίκες, οι οποίες μπορεί απλώς να πιστεύουν ότι πάσχουν από γρίπη ή πόνους και πόνους. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τη Listeria αυτή τη στιγμή και γιατί είναι σημαντικό να πετάξετε οποιοδήποτε τυρί brie και camembert που μπορεί να ανακαλέσετε και θα μπορούσε να μολυνθεί με Listeria στο ψυγείο σας.
Η αρχική ανάκληση, του brie, του baked brie και του camembert ξεκίνησε τον Σεπτέμβριο και επεκτάθηκε στα τέλη Οκτωβρίου για να συμπεριλάβει περισσότερα τυριά. Μην τρώτε μαλακά τυριά από τους λιανοπωλητές που αναφέρονται παρακάτω και για να είστε ασφαλείς, αποφύγετε αυτά τα τυριά σε εστιατόρια, αεροδρόμια, πτήσεις, αίθουσες εστίασης και άλλα μέρη όπου δεν ξέρετε από πού προήλθε το τυρί.
Ευρεία ανάκληση τυριού λόγω λιστερίας
Σύμφωνα με το CDC, το παρακάτω τυρί είναι επικίνδυνο και πρέπει να πεταχτεί και όλες οι επιφάνειες που ήρθαν σε επαφή με το τυρί πρέπει να καθαριστούν και να απολυμανθούν.
Τυριά Brie, baked brie και camembert που παράγονται από την Old Europe Cheese, Inc. του Benton Harbor, Michigan, ανακαλούνται οικειοθελώς σε πολλές πολιτείες λόγω πιθανών κινδύνων για την υγεία που προκαλούνται από μόλυνση με Listeria monocytogenes, έναν οργανισμό που μπορεί να προκαλούν σοβαρές και μερικές φορές θανατηφόρες λοιμώξεις σε νεογνά, μικρά παιδιά, αδύναμα ή ηλικιωμένα άτομα και άλλα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Οι έγκυες γυναίκες κινδυνεύουν ιδιαίτερα από τη Listeria, καθώς η βακτηριακή λοίμωξη μπορεί να προκαλέσει πρόωρο τοκετό, αποβολή ή απώλεια εγκυμοσύνης καθώς και θάνατο νεογέννητου.
Το ανακαλούμενο τυρί πωλείται με τις ακόλουθες εμπορικές ονομασίες:
- Μαύρη Αρκούδα
- Block & Barrel
- Charmant
- Καλακόπετρο
- Μαγειρική περιήγηση
- Fredericks
- φρέσκο θυμάρι
- Glenview Farms
- Good & Gather
- Heinen's
- Joan of Arc
- La Bonne Vie
- Lidl
- Ζωή στην Προβηγκία
- Market 32
- Matrie’d
- Metropolitan
- Prestige
- Primo Taglio
- Κόκκινο τυρί μήλου
- Reny Picot
- Αγ. Louis
- Αγ. Randeaux
- Αγ. Ρόκο
- Γεύση έμπνευσης
- Trader Joe
Τα τυριά που ανακλήθηκαν πωλήθηκαν σε καταστήματα σε όλη τη χώρα και στο Μεξικό, συμπεριλαμβανομένων:
- Albertsons
- Giant Foods
- Lidl
- Stop & Shop
- Ολόκληρα τρόφιμα
- Και πολλά άλλα
"Δείτε την πλήρη λίστα των καταστημάτων που έλαβαν ανακληθέντα τυριά, σύμφωνα με το CDC. Οι καλύτερες ημερομηνίες είναι από τις 28 Σεπτεμβρίου 2022 έως τις 14 Δεκεμβρίου 2022. Για ερωτήσεις σχετικά με το ανακαλούμενο τυρί, επικοινωνήστε με την Old Europe Cheese στο 269-925-5003 εσωτ. 335."
Τα τυριά που ανακλήθηκαν διανεμήθηκαν σε 80 καταστήματα σε αυτές τις πολιτείες:
- Alabama
- Λουιζιάνα
- Maine
- Μασαχουσέτη
- Μίσιγκαν
- Νιού Χάμσαϊρ
- Rhode Island
- Βερμόντ
Ποιος κινδυνεύει περισσότερο από τη Listeria;
Η Η λιστέρια είναι μια τροφιμογενής βακτηριακή ασθένεια που μπορεί να είναι εξαιρετικά σοβαρή για έγκυες γυναίκες, για οποιονδήποτε άνω των 65 ετών και για οποιονδήποτε με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, σύμφωνα με την Κλινική Mayo. Συνήθως προκαλείται από την κατανάλωση ακατάλληλα επεξεργασμένων αλλαντικών και μη παστεριωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων.
Οι υγιείς άνθρωποι σπάνια αρρωσταίνουν από λοίμωξη από λιστέρια, αλλά η ασθένεια μπορεί να είναι θανατηφόρα για αγέννητα μωρά, νεογέννητα και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Η έγκαιρη αντιβιοτική θεραπεία μπορεί να βοηθήσει στον περιορισμό των επιπτώσεων της λοίμωξης από λιστέρια.
Τα βακτήρια Listeria μπορούν να επιβιώσουν στην ψύξη και ακόμη και στην κατάψυξη. Έτσι, τα άτομα που διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο σοβαρών λοιμώξεων και οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε τα είδη τροφίμων που είναι πιο πιθανό να περιέχουν βακτήρια λιστέρια. Πότε συνήθως αρχίζετε να έχετε συμπτώματα; Αυτό εξαρτάται.
- Η λιστέρια μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ασθένεια (γνωστή ως επεμβατική λιστερίωση) όταν τα βακτήρια εξαπλωθούν πέρα από το έντερο σε άλλα μέρη του σώματος.
- Άτομα με διηθητική λιστερίωση συνήθως αναφέρουν συμπτώματα 1 έως 4 εβδομάδες μετά την κατανάλωση τροφής μολυσμένης με λιστέρια .
- Μερικοί άνθρωποι έχουν αναφέρει συμπτώματα που ξεκινούν αργότερα,ακόμη και 70 ημέρες μετά την έκθεση ή ήδη από την ίδια ημέρα έκθεσης.
- Σχεδόν όλες οι σοβαρές ασθένειες από τη Listeria οδηγούν σε νοσηλεία και περιστασιακά θάνατο.
- Τα συμπτώματα σοβαρής λιστέριας συνήθως ξεκινούν εντός 2 εβδομάδων μετά την κατανάλωση τροφής μολυσμένης με λιστέρια, αλλά μπορεί να ξεκινήσουν από την ίδια μέρα ή μέχρι και 10 εβδομάδες μετά.
Συμπτώματα Λιστερίας
Οι έγκυες και τα νεογέννητά τους, οι ενήλικες 65 ετών και άνω, και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο για σοβαρή ασθένεια, σύμφωνα με το CDC. Άλλοι μπορεί να μολυνθούν με λιστέρια, αλλά συνήθως παρουσιάζουν ήπια συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης, όπως διάρροια και πυρετό, και συνήθως αναρρώνουν χωρίς θεραπεία.
- Άτομα που δεν είναι έγκυεςt μπορεί να εμφανίσουν πονοκεφάλους, δύσκαμπτο λαιμό, σύγχυση, απώλεια ισορροπίας και σπασμούς, εκτός από πυρετό και μυϊκούς πόνους.
- Οι έγκυες συνήθως παρουσιάζουν μόνο πυρετό, κόπωση και μυϊκούς πόνους. Ωστόσο, η Listeria μπορεί να προκαλέσει απώλεια εγκυμοσύνης ή πρόωρο τοκετό. Μπορεί επίσης να προκαλέσει σοβαρή ασθένεια ή θάνατο σε νεογνά.
Πώς κάνετε τη διάγνωση της λιστέριας;
Η λιστερίωση συνήθως διαγιγνώσκεται όταν μια βακτηριακή καλλιέργεια (είδος εργαστηριακής εξέτασης) αναπτύσσει Listeria monocytogenes από ιστό ή υγρό του σώματος, όπως αίμα, νωτιαίο υγρό ή πλακούντα.Πώς αντιμετωπίζετε τη Λιστέρια;
Αν ο γιατρός σας διαπιστώσει ότι έχετε μολυνθεί από Listeria, μπορεί να σας χορηγήσει μια σειρά αντιβιοτικών που θα σκοτώσουν τα βακτήρια.
Πώς παθαίνεις Listeria;
Η λιστερίωση προκαλείται συχνότερα από την κατανάλωση τροφών μολυσμένων με Listeria monocytogenes που μπορεί να αναπτυχθεί σε γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το τυρί που παρασκευάζεται από μη παστεριωμένο γάλα. Τα πιο συχνά κρούσματα στη δεκαετία του 1990 ήταν από αλλαντικά και χοτ ντογκ, ωστόσο, πιο πρόσφατα, τα κρούσματα Listeria έχουν συνδεθεί με γαλακτοκομικά προϊόντα και προϊόντα. Οι ερευνητές εντόπισαν πρόσφατα κρούσματα σε μαλακά τυριά, σέλινο, φύτρα, πεπόνι και παγωτό. "Τα μαλακά τυριά που παρασκευάζονται με μη παστεριωμένο γάλα εκτιμάται ότι έχουν 50 έως 160 φορές περισσότερες πιθανότητες να προκαλέσουν μόλυνση από λιστέρια από το τυρί που παρασκευάζεται με παστεριωμένο γάλα. Λάβετε υπόψη ότι ορισμένες ετικέτες αποκαλούν μη παστεριωμένο γάλα νωπό γάλα, επομένως αποφύγετε αυτά εάν ανήκετε σε ομάδα κινδύνου."
Η παστερίωση του γάλακτος σκοτώνει τη Listeria, αν και είναι πιθανό τα προϊόντα που παράγονται από παστεριωμένο γάλα να μολυνθούν εάν παράγονται σε εγκαταστάσεις με ανθυγιεινές συνθήκες.
Πώς να προστατεύσετε τον εαυτό σας από τη Listeria
- Ελέγξτε τις ετικέτες. Βεβαιωθείτε ότι τα προϊόντα σας γράφουν «Made with pasterized milk», σύμφωνα με τον ιστότοπο του CDC.
- Εάν είστε έγκυος ή έχετε αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα, μείνετε μακριά από μαλακά τυριά, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που παρασκευάζονται από παστεριωμένο γάλα, όπως το queso fresco, καθώς έχουν επίσης προκαλέσει λοιμώξεις από Listeria .
Τι να φάτε αντί:
Μη γαλακτοκομικές εναλλακτικές λύσεις για το τυρί είναι διαθέσιμες, οι οποίες παρασκευάζονται από φυτικό γάλα και αποτελούν νόστιμες εναλλακτικές στα γαλακτοκομικά. Για μια λίστα με τα καλύτερα γευστικά, πιο υγιεινά τυριά χωρίς γαλακτοκομικά, γάλα, μη γαλακτοκομικές κρέμες καφέ και άλλες εναλλακτικές λύσεις χωρίς γαλακτοκομικά, δείτε αυτές τις γευστικές δοκιμές:
- Τα καλύτερα τριμμένα τυριά χωρίς γαλακτοκομικά
- Οι καλύτερες φέτες τυριού χωρίς γαλακτοκομικά
- Τα καλύτερα μη γαλακτοκομικά γιαούρτια
- Οι καλύτερες μη γαλακτοκομικές κρέμες
- Τα καλύτερα μη γαλακτοκομικά παγωτά
- Το καλύτερο σοκολατένιο γάλα χωρίς γαλακτοκομικά
Τι πρέπει να κάνετε αν έχετε τα τυριά που ανακαλούνται
Μην τρώτε ανακαλούμενο τυρί. Πετάξτε το και απολυμάνετε όλες τις επιφάνειες που ήρθαν σε επαφή με το ανακαλούμενο τυρί.
Η λιστέρια μπορεί να επιβιώσει στο ψυγείο και μπορεί να εξαπλωθεί σε άλλα τρόφιμα και επιφάνειες.Σύμφωνα με το CDC, εάν αγοράσατε τυρί brie ή camembert σε οποιαδήποτε από τις πολιτείες που αναφέρονται παραπάνω, ελέγξτε αυτήν τη λίστα καταστημάτων που έλαβαν ανακληθείσα χύμα τυρί.
Στη συνέχεια, πρέπει να τρίψετε και να απολυμάνετε όλες τις επιφάνειες που θα μπορούσαν να έχουν αγγίξει το τυρί. Καθαρίστε το ψυγείο, τα δοχεία, τα σκεύη, τα πιάτα, τις σανίδες κοπής και τις επιφάνειες που μπορεί να έχουν αγγίξει το ανακαλούμενο τυρί.
Κατώτατη γραμμή: Εάν είστε έγκυος ή έχετε εξασθενημένο ανοσοποιητικό, αποφύγετε το μαλακό τυρί
Ελέγξτε το ψυγείο σας και βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε κανένα από τα μαλακά τυριά από τις μάρκες που αναφέρονται παραπάνω. Επιπλέον, αποφύγετε το brie και το camembert σε εστιατόρια, αεροδρόμια, πτήσεις και άλλα μέρη όπου δεν ξέρετε από πού προήλθε ή ποιος το έφτιαξε.
Εάν έχετε οποιαδήποτε συμπτώματα σοβαρής νόσου της Λιστέριας εντός ημερών ή εβδομάδων μετά την κατανάλωση τυριού που ανακαλείται, καλέστε αμέσως το γιατρό σας και ζητήστε να κάνετε εξετάσεις για Listeria. Για περισσότερα από τα τελευταία γεγονότα, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's News.
