"Αν το τζίντζερ είναι κάτι που τρώτε μόνο όταν παραγγείλετε σούσι, χάνετε. Ενώ τροφές όπως το λάχανο και τα βατόμουρα μπορεί να είναι το πρώτο πράγμα που σκέφτεστε όταν ακούτε τη λέξη superfood, το τζίντζερ βρίσκεται ψηλά στη λίστα των μικρών τροφίμων με μεγάλα οφέλη και χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό σε διαφορετικούς πολιτισμούς για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Το τζίντζερ είναι γεμάτο με οφέλη για την υγεία που περιλαμβάνουν την ανακούφιση από τη ναυτία, την καταπολέμηση της φλεγμονής, τη βοήθεια της πέψης και πολλά άλλα."
Αυτό συμβαίνει γιατί αυτό το αρωματικό βότανο που προέρχεται από ένα ανθοφόρο φυτό περιέχει τζίντζερόλη, ένα ισχυρό φυτοχημικό που δίνει στο τζίντζερ την πικάντικη γεύση του.«Ενώ θα έπρεπε να φάτε μεγάλες ποσότητες λάχανου ή μούρων για να κερδίσετε θρεπτικά οφέλη, αυτά τα μικρά συστατικά στο τζίντζερ είναι αποτελεσματικά σε πολύ μικρές ποσότητες», λέει η Charlotte Traas, πιστοποιημένη από το διοικητικό συμβούλιο master βοτανολόγος και διευθύντρια εκπαίδευσης της New Chapter, Inc. , στο Brattleboro, Vermont.
Τα οφέλη για την υγεία της ρίζας τζίντζερ
1. Τζίντζερ και πέψη
Στην Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική, το τζίντζερ ταξινομείται ως βότανο "yang", που βοηθά στη θέρμανση του σώματος και χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την υποστήριξη του πεπτικού συστήματος. Η υγιής πέψη είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξισορροπήσετε τη γενική σας υγεία», λέει ο Traas.
2. Τζίντζερ και σάκχαρο στο αίμα
Πολλές μελέτες έχουν διεξαχθεί σχετικά με την ικανότητα του τζίντζερ να βοηθά στον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα. Για παράδειγμα, μια ανάλυση από το περιοδικό Medicine διαπίστωσε ότι τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 παρουσίασαν σημαντικές βελτιώσεις στα επίπεδα HbA1c ενώ έπαιρναν τζίντζερ.Οι ερευνητές προτείνουν ότι το τζίντζερ μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στον μακροπρόθεσμο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
3. Τζίντζερ και χρόνιες παθήσεις
ΤοΤο τζίντζερ περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά που βοηθούν το σώμα σας με πολλούς τρόπους. Η έκθεση στον ήλιο, η ρύπανση, ο καπνός του τσιγάρου, ακόμη και η άσκηση μπορούν να αυξήσουν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα σας. «Το να κατακλύζεσαι από ελεύθερες ρίζες είναι μια φυσική διαδικασία, αλλά όταν αυτές γίνονται συντριπτικές, μπορεί να έχει επίδραση στο σώμα σου», λέει ο Traas, προσθέτοντας ότι εάν αυτές οι ελεύθερες ρίζες δεν καταπνίγονται από αντιοξειδωτικά, μπορούν να αφήσουν ένα μονοπάτι καταστροφής στο σώμα σου. σώμα.
Εισαγάγετε το τζίντζερ, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ασθενειών όπως ο καρκίνος, οι καρδιαγγειακές παθήσεις και ο διαβήτης, σύμφωνα με μια μελέτη στο περιοδικό Molecules .
4. Τζίντζερ και απώλεια βάρους
Τζίντζερ για απώλεια βάρους; Μην νομίζετε ότι αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να αποφύγετε τη συμμετοχή σας στο διαδικτυακό γυμναστήριο ή να απομακρυνθείτε από τη διατροφή σας με βάση τα φυτά, αλλά μια ανασκόπηση από την Ακαδημία Επιστημών της Νέας Υόρκης Annals αποκαλύπτει ότι το τζίντζερ συνδέεται με την απώλεια βάρους σε υπέρβαρους ενήλικες.Το ισχυρό μπαχαρικό προφανώς όχι μόνο μειώνει την πείνα αλλά ενισχύει επίσης την καύση θερμίδων.
5. Τζίντζερ και ημικρανίες
Η αρχαία ιατρική χρησιμοποιούσε συχνά το τζίντζερ για πονοκεφάλους και μπορεί να υπάρχει ένας καλός λόγος να πιστεύουμε ότι μπορεί να λειτουργήσει για τις ημικρανίες. Σε μια μελέτη από το Phytotherapy Research, οι ερευνητές έβαλαν το τζίντζερ σε δοκιμή ενάντια στη σουματριπτάνη, ένα κοινό φάρμακο κατά της ημικρανίας, και σύμφωνα με τα λόγια του Michael Greger, M.D., ιδρυτή του NutritionFacts.org και συγγραφέα του How Not to Die, «το τζίντζερ κέρδισε». Το τζίντζερ όχι μόνο είναι σημαντικά φθηνότερο από το φάρμακο, αλλά είχε και λιγότερες παρενέργειες. Μόλις ένα όγδοο του κουταλιού τζίντζερ αναμεμειγμένο με νερό έκανε το κόλπο για να μειώσει ή να εξαλείψει τις ημικρανίες.
6. Τζίντζερ και πόνος
Όταν προπονείται για αγώνες τρεξίματος, η Traas συχνά ενσωματώνει τζίντζερ για να βοηθήσει στην αποκατάσταση του σώματός της. Γιατί; Υπάρχει έρευνα που σχετίζεται με την ικανότητα του τζίντζερ να μειώνει τον πόνο μετά την άσκηση και να υποστηρίζει την υγιή ισορροπία της φλεγμονής στο σώμα, λέει.Παράδειγμα: Μια μελέτη από το The Journal of Pain έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση τζίντζερ με τη μορφή καψουλών με ακατέργαστο ή θερμικά επεξεργασμένο τζίντζερ μείωσε τον μυϊκό πόνο από την άσκηση κατά 25 τοις εκατό.
7. Τζίντζερ και ναυτία
Το Το τζίντζερ έχει διαφημιστεί εδώ και καιρό ως θεραπεία για προβλήματα στην κοιλιά. Οι ταξιδιώτες, για παράδειγμα, έχουν χρησιμοποιήσει τζίντζερ για να βοηθήσουν στη ναυτία και την ασθένεια κίνησης από τα αυτοκίνητα. Και υπάρχει συναρπαστική έρευνα που δείχνει ότι μπορεί να βοηθήσει στη ναυτία. Σε μια μελέτη από το Integrative Medicine Insights, οι ερευνητές γράφουν ότι «τα καλύτερα διαθέσιμα στοιχεία αποδεικνύουν ότι το τζίντζερ είναι μια αποτελεσματική και φθηνή θεραπεία για τη ναυτία και τον έμετο και είναι ασφαλής».
8. Τζίντζερ και κράμπες περιόδου
Οι γυναίκες που έχουν πρόβλημα με τις κράμπες της περιόδου μπορεί να θέλουν να προσθέτουν το ένα όγδοο του κουταλιού του γλυκού σκόνη τζίντζερ στη διατροφή τους τρεις φορές την ημέρα, γράφει ο Greger στο βιβλίο του How Not to Die. Κάτι τέτοιο βοήθησε στη μείωση του επιπέδου του πόνου από τις κράμπες της περιόδου, σύμφωνα με αυτή τη μελέτη από την Pain Management Nursing στην οποία οι γυναίκες έπαιρναν το τζίντζερ για τέσσερις ημέρες ξεκινώντας από την ημέρα πριν από την περίοδό τους.
9. Τζίντζερ και κακή αναπνοή
Δεν σας κόβει η ανάσα; Μην ανησυχείτε – απλώς πιείτε λίγο τσάι τζίντζερ. Σε αυτή τη μελέτη από το Τεχνικό Πανεπιστήμιο του Μονάχου, το τσάι τζίντζερ βοήθησε στην εξάλειψη της κακοσμίας του στόματος μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα. Οι ερευνητές εξηγούν ότι η τζιντζερόλη διεγείρει ένα ένζυμο στο σάλιο σας που διασπά ενώσεις με δυσάρεστη οσμή, συμπεριλαμβανομένης της αναπνοής του καφέ.
Πόσο τζίντζερ πρέπει να φάω;
Δεν υπάρχει «πρέπει» όσον αφορά το τζίντζερ, καθώς δεν αποτελεί μέρος οποιωνδήποτε διατροφικών συστάσεων από μόνο του. Αλλά στον κόσμο της βοτανοθεραπείας, «δεν είναι πάντα καλύτερο το περισσότερο όταν πρόκειται για βότανα (όπως το τζίντζερ),» λέει ο Traas.
Απλώς ξεκινήστε προσθέτοντας λίγο φρέσκο ή αλεσμένο τζίντζερ στην καθημερινή σας διατροφή. Η Jamie Feit, M.S., R.D., διαιτολόγος στο White Plains, N.Y., και ειδικός στο Testing.com, βάζει όλους τους πελάτες της να ξεκινούν τη μέρα τους με ένα ρόφημα που αποκαλεί πρωινό mojo, ζεστό νερό αναμεμειγμένο με λεμόνι και φρέσκο τζίντζερ.Αν και το αλεσμένο και το φρέσκο τζίντζερ είναι και οι δύο καλές επιλογές, «βρέθηκε ότι το αλεσμένο τζίντζερ έχει υψηλότερες συγκεντρώσεις ανάλογα με το πώς είναι αφυδατωμένο, λέει.
Είτε το ψιλοκόψετε σε stir fry είτε το προσθέσετε σε ζεστό τσάι όπως λατρεύει ο Traas, ξεκινήστε από μικρά και ξέρετε ότι η προσθήκη του στο φαγητό μπορεί να σας βοηθήσει αν δεν είστε συνηθισμένοι σε πικάντικα φαγητά. Απλώς μην υπερβάλλετε, καθώς οι υπερβολικές ποσότητες μπορεί να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές, λέει ο Feit.
Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα συμπλήρωμα τζίντζερ, το οποίο ο Traas, ο οποίος είναι συνδεδεμένος με μια εταιρεία συμπληρωμάτων, λέει ότι είναι ένας τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι όχι μόνο είναι συνεπής η δόση αλλά και η χρήση σας. «Μπορείς εύκολα να το εντάξεις στη μέρα σου χωρίς να χρειάζεται να βρεις τρόπους να το βάλεις κρυφά στη διατροφή σου», λέει.
Θέλετε να μάθετε για περισσότερες υγιεινές τροφές που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα και τη γενική υγεία σας; Δείτε τον οδηγό μας για 15 τροφές που τονώνουν το ανοσοποιητικό.
