Έχετε ψευδάργυρο; Αυτό μπορεί να είναι το ερώτημα της στιγμής, ειδικά αν παίρνετε συμπληρώματα ψευδαργύρου με την ελπίδα να χτίσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Ωστόσο, η λειτουργία του ανοσοποιητικού είναι ένα περίπλοκο θέμα και ενώ η σωστή ποσότητα ψευδαργύρου θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη λοιμώξεων, η λήψη περίσσειας ψευδάργυρου μπορεί να μην είναι η καλύτερη στρατηγική.
Τι είναι ο ψευδάργυρος;
Ο Ο ψευδάργυρος είναι ένα θρεπτικό συστατικό που χρειάζονται οι άνθρωποι για να παραμείνουν υγιείς, σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας, το οποίο εξηγεί: Ο ψευδάργυρος βρίσκεται στα κύτταρα σε όλο το σώμα. Βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα να καταπολεμήσει τα εισβάλλοντα βακτήρια και ιούς.Το σώμα χρειάζεται επίσης ψευδάργυρο για να παράγει πρωτεΐνες και DNA, το γενετικό υλικό σε όλα τα κύτταρα. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της βρεφικής και παιδικής ηλικίας, το σώμα χρειάζεται ψευδάργυρο για να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί σωστά. Ο ψευδάργυρος βοηθά επίσης στην επούλωση των πληγών και είναι σημαντικός για τις σωστές αισθήσεις γεύσης και όσφρησης.
Ο ψευδάργυρος ενισχύει την ανοσία;
Ο Ο ψευδάργυρος είναι ένα ορυκτό με πολλούς ρόλους στο σώμα σας. Όχι μόνο πολλά ένζυμα το χρειάζονται για να λειτουργήσουν, αλλά βοηθά επίσης σε ορμονικές δραστηριότητες, όπως η σύνθεση πρωτεϊνών και DNA, η επούλωση πληγών, η δομή των οστών και η ανοσολογική λειτουργία, λέει η Julianne Penner, M.S., R.D., διαιτολόγος καρδιοπνευμονικής αποκατάστασης στο Πανεπιστημιακό Ιατρικό Κέντρο Loma Linda στη Λόμα Λίντα, Καλιφόρνια.
Με τον COVID-19 να μην εμφανίζεται ακόμη στον καθρέφτη, ο ρόλος του ψευδαργύρου στη λειτουργία του ανοσοποιητικού έχει λάβει ιδιαίτερη προσοχή πρόσφατα –– και για καλό λόγο. «Όταν το σώμα σας δεν λαμβάνει αρκετό ψευδάργυρο, το ανοσοποιητικό σύστημα υποβαθμίζεται και δεν λειτουργεί το ίδιο καλά», λέει η Emily Ho, Ph.D., διευθυντής του Ινστιτούτου Linus Pauling στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Όρεγκον στο Corvallis. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό μπορεί να προκαλέσει υπερβολική αντίδραση δημιουργώντας φλεγμονή ή μπορεί να μην λειτουργεί τόσο καλά για την καταπολέμηση των λοιμώξεων. Το αποτέλεσμα; "Όταν δεν έχετε αρκετό ψευδάργυρο, η ικανότητά σας να αρρωστήσετε από λοιμώξεις θα αυξηθεί."
Συμπτώματα ανεπάρκειας ψευδαργύρου
Δυστυχώς, δεν υπάρχει αποτελεσματικό τεστ για την ανεπάρκεια ψευδαργύρου. Τι μπορεί να μειώσει τον ψευδάργυρό σας: Εάν έχετε χάλκινους σωλήνες στο σπίτι σας, ο ψευδάργυρος ανταγωνίζεται τον χαλκό για την απορρόφησή του, επομένως μια ίχνη χαλκού στο σώμα σας θα αναιρέσει την πρόσληψη ψευδάργυρου από το σώμα.
Η λήψη συμπληρωμάτων ασβεστίου μπορεί να μειώσει τον ψευδάργυρο, όπως και η άσκηση, η κατανάλωση αλκοόλ και οι ιογενείς λοιμώξεις. Εάν έχετε διάρροια που μπορεί επίσης να εξαντλήσει τον ψευδάργυρό σας και η πλειοψηφία των εξετάσεων που υπάρχουν για τη μέτρηση του ψευδαργύρου δεν είναι ακριβείς, λέει ο Penner. Μπορείτε να είστε προσεκτικοί για συμπτώματα ανεπάρκειας ψευδαργύρου, τα οποία εμφανίζονται σε μικρές ενδείξεις, όπως λευκές κηλίδες στα νύχια σας, ασυνήθιστη τριχόπτωση, επαναλαμβανόμενες λοιμώξεις, διάρροια ή οποιεσδήποτε αλλαγές στο δέρμα, αλλά εκτός αυτού, συχνά αφήνεστε να μαντέψετε .
Πόσο Ψευδάργυρο πρέπει να πάρω;
Οι τρέχουσες διατροφικές οδηγίες συνιστούν στις γυναίκες ηλικίας 19 ετών και άνω να λαμβάνουν 8 χιλιοστόγραμμα (mg) ψευδάργυρου την ημέρα (που αυξάνεται σε 11 mg εάν είστε έγκυος ή 12 mg εάν θηλάζετε). Οι άνδρες πρέπει να λαμβάνουν 11 mg ψευδαργύρου την ημέρα. Αν και πολλές ζωικές τροφές περιέχουν ψευδάργυρο, είναι δυνατόν να λάβετε αρκετό ψευδάργυρο που χρειάζεστε με μια φυτική διατροφή, λέει ο Penner.
Πηγές ψευδαργύρου με βάση φυτά
-
Σκληρό τόφου: 4 mg ανά φλιτζάνι
-
Σπόροι κάνναβης: 3 mg ανά φλιτζάνι
-
Φακές: 3 mg ανά φλιτζάνι
-
Πλιγούρι βρώμης: 2 mg ανά φλιτζάνι
-
Σπόροι κολοκύθας: 2 mg ανά 1 ουγγιά
-
Κινόα: 2 mg ανά φλιτζάνι
-
Μανιτάρια Shiitake --2 mg ανά μαγειρεμένο φλιτζάνι
-
Μαύρα φασόλια: 2 mg ανά φλιτζάνι
-
Αρακάς: 2 mg ανά φλιτζάνι μαγειρεμένο
-
Κάσιους: 2 mg ανά 1-ουγγιά
-
Σπανάκι: 1mg ανά μαγειρεμένη ουγγιά
-
Φασόλια Λίμα: 1 mg ανά ουγγιά
-
Σπόροι Chia: 1 mg ανά ουγγιά
-
Πεκάν: 1 mg ανά ουγγιά
-
Αβοκάντο: 1 mg ανά ουγγιά
-
Σπόροι λιναριού: 1 mg ανά ουγγιά
-
Σπαράγγια: 1 mg ανά ουγγιά
(Πηγή: MyFoodData)
Ωστόσο, αυξανόμενα στοιχεία δείχνουν ότι τα άτομα που διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο για λοιμώξεις ή τα άτομα άνω των 60 ετών μπορεί να χρειάζονται ακόμη περισσότερο ψευδάργυρο από ό,τι πίστευαν κάποτε οι γιατροί.«Τα δεδομένα της διατροφικής έρευνας δείχνουν ότι μεταξύ αυτού του πληθυσμού, σχεδόν το 40 τοις εκατό μπορεί να μην τρώει τον ψευδάργυρο που χρειάζεται», λέει ο Ho. Επειδή πολλοί ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας δεν τρώνε τόσες τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, όπου βρίσκεται κυρίως ο ψευδάργυρος, μπορεί να υπολείπονται. Έρευνες δείχνουν ότι τα άτομα άνω των 60 ετών δυσκολεύονται περισσότερο να χρησιμοποιήσουν και να απορροφήσουν τον ψευδάργυρο που παίρνουν, γι' αυτό η λήψη ενός συμπληρώματος ψευδάργυρου μπορεί να είναι καλή ιδέα, λέει ο Ho.
Μια άλλη ομάδα που μπορεί να χρειαστεί να αυξήσει την πρόσληψη ψευδάργυρου; Φυτοφάγοι, γι' αυτό ο Ho συνιστά στους αυστηρούς μόνο φυτοφάγους να διπλασιάζουν την πρόσληψή τους. «Τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν συχνά φυτικά άλατα, τα οποία συνδέονται με τον ψευδάργυρο και μπορούν να παρεμποδίσουν την απορρόφηση», λέει η Ho, η οποία λαμβάνει μια πολυβιταμίνη για να συμπληρώσει τη διατροφή της που είναι κυρίως φυτική. Εάν θέλετε να ακολουθήσετε αυτήν τη διαδρομή, ελέγξτε ότι η ετικέτα περιέχει ψευδάργυρο ως συστατικό, καθώς πολλά δημοφιλή καθημερινά συμπληρώματα δεν περιέχουν zin/c.
Μπορεί ο ψευδάργυρος να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα;
Αυτή είναι η ερώτηση εκατομμυρίων δολαρίων που κάνουν όλοι: Ο περισσότερος ψευδάργυρος θα προσφέρει μεγαλύτερη δυνατότητα καταπολέμησης των λοιμώξεων, ειδικά αν έχετε ήδη φυσιολογικά επίπεδα ψευδαργύρου;
Αν και υπάρχουν ενδείξεις ότι ο ψευδάργυρος μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό σας να καταπολεμήσει το κρυολόγημα εάν ληφθεί τις πρώτες 24 ώρες από την εμφάνιση των συμπτωμάτων, ο ρόλος του κατά του COVID-19 είναι άγνωστος. Και σε κλινικές δοκιμές που δείχνουν ότι ο ψευδάργυρος μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της λοίμωξης, δεν είναι σαφές εάν τα άτομα της μελέτης ξεκίνησαν με ανεπάρκεια ψευδαργύρου ή όχι. «Για εκείνους τους ανθρώπους που παίρνουν ένα συμπλήρωμα ψευδαργύρου που παρουσιάζουν οφέλη, δεν ξέρετε αν αντιστρέφουν μια πιθανή ανεπάρκεια ψευδαργύρου και γι' αυτό ωφελούνται ή αν είχαν αρχικά φυσιολογικά επίπεδα ψευδαργύρου και ο επιπλέον ψευδάργυρος δίνει τους δίνουν ώθηση», λέει ο Χο.
Και, παρόλο που ο ίδιος ο ψευδάργυρος δεν είναι απαραίτητα επιβλαβής, είναι πιθανό να πάρει πάρα πολύ. «Εάν καταναλώνετε πολύ επιπλέον ψευδάργυρο για αρκετούς μήνες, μπορεί να ανταγωνιστεί άλλα βασικά μέταλλα όπως ο χαλκός και ο σίδηρος», λέει ο Ho.Ως αποτέλεσμα, θα μπορούσατε να έχετε έλλειψη σε αυτά τα μέταλλα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε άλλα προβλήματα υγείας. Σε υψηλές δόσεις, ο ψευδάργυρος μπορεί επίσης να δημιουργήσει τοξικότητα, προκαλώντας ναυτία, έμετο, απώλεια όρεξης, κοιλιακές κράμπες, διάρροια και πονοκεφάλους σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας (NIH).
Αν θέλετε να αυξήσετε τον ψευδάργυρό σας κατά τη διάρκεια της συνεχιζόμενης εξάπλωσης του COVID-19, πιθανότατα δεν είναι κακό να το κάνετε βραχυπρόθεσμα, ειδικά εάν υποψιάζεστε ότι έχετε χαμηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο. «Μπορεί να είναι καλή ιδέα να παίρνετε ψευδάργυρο κατά τη διάρκεια της πανδημίας, αλλά όπως πολλές πτυχές του COVID-19, δεν έχει μελετηθεί ακόμη», λέει η Dana S. Simpler, M.D., παθολόγος στο Mercy Medical Center στη Βαλτιμόρη. Md., προσθέτοντας ότι 50 mg την ημέρα είναι η συνιστώμενη ποσότητα για την πρόληψη κρυολογήματος ή την επιτάχυνση της ανάρρωσης από το κρυολόγημα.
Στόχευσε να το πάρεις πρώτα από το φαγητό, κάτι που εξαλείφει την ανησυχία για τοξικότητα και άλλα προβλήματα, λέει ο Penner. Στη συνέχεια, εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να πάρετε ένα συμπλήρωμα, στραμμένο προς ένα με πικολινικό ψευδάργυρο, έναν τύπο ψευδαργύρου που απορροφάται πιο εύκολα στο σώμα από άλλους (ελέγξτε την ετικέτα για αυτόν τον όρο).Ωστόσο, προσέξτε την ποσότητα ψευδαργύρου, καθώς το NIH σημειώνει ότι έχουν εμφανιστεί ανεπιθύμητες ενέργειες με μόλις 60 mg/ημέρα για έως και 10 εβδομάδες.
Απλώς θυμηθείτε ότι ο ψευδάργυρος δεν είναι μια ασημένια σφαίρα όταν πρόκειται για την προστασία του σώματός σας από λοιμώξεις και ιούς όπως το COVID-19. «Ο ψευδάργυρος είναι μόνο ένα από τα πολλά θρεπτικά συστατικά που θα ωφελήσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα», λέει ο Χο.
Κοιμηθείτε, ασκηθείτε, τρώτε μια υγιεινή διατροφή με βάση τα φυτά κυρίως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και ξηρούς καρπούς και σπόρους και κρατήστε υπό έλεγχο τα επίπεδα του άγχους σας. Ό,τι κάνετε για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας θα είναι άλλο ένα χρήσιμο κομμάτι του παζλ για να παραμείνετε υγιείς και να διατηρήσετε τις πιθανότητές σας για όλες τις λοιμώξεις χαμηλότερες.
Κατώτατη γραμμή: Για να μειώσετε τις πιθανότητες να αρρωστήσετε, πάρτε ψευδάργυρο.
Ο Ο ψευδάργυρος είναι ένα ζωτικό μέταλλο που βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματός σας να καταπολεμήσει τη μόλυνση από ιούς όπως το COVID-19 ή η γρίπη. Υπάρχουν λίγοι τρόποι για να μάθετε εάν έχετε έλλειψη ψευδαργύρου εκτός από το γεγονός ότι μπορεί να χάσετε την αίσθηση της γεύσης ή της όσφρησης.Χρειάζεστε 8 mg έως 11 mg ψευδάργυρου την ημέρα για να παραμείνετε υγιείς.
Για περισσότερες συμβουλές από ειδικούς, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's He alth & Nutrition.
