Σπιτικά ραβιόλια κολοκύθας γεμίζονται με καπνιστή και τυρώδη πουρέ κολοκύθας και στη συνέχεια περιχυθούν με βούτυρο φασκόμηλου.
Αυτό το κλασικό comfort food είναι εξαιρετικά νόστιμο και γεμάτο φθινοπωρινές γεύσεις. Αυτή η συνταγή είναι πολύ ευέλικτη και μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Ο σπιτικός πουρές κολοκύθας είναι ο καλύτερος για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και από το κατάστημα. Απλώς προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, καρυκεύματα, ξηρούς καρπούς ή σπόρους, βότανα ή τυρί vegan στο μείγμα για να το προσαρμόσετε.
Το βούτυρο φασκόμηλου και τα ραβιόλια κολοκύθας είναι ένας αγαπημένος συνδυασμός ή μπορείτε να γίνετε πιο δημιουργικοί με τις επιλογές σάλτσας. Σερβίρετε ραβιόλια με πέστο, μαρινάρα, λάδι τσίλι, hollandaise ή ένα κρεμώδες κουνουπίδι alfredo.
Κάντε αυτό το vegan ραβιόλι κολοκύθας πιο προσιτό
- Αν δεν έχετε κόπτη για ραβιόλια, απλά χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή ένα στρογγυλό κουπάτ για μπισκότα για να κόψετε τα ραβιόλια. Στη συνέχεια πιέστε απαλά τα πλαϊνά με ένα πιρούνι για να σφραγιστούν
- Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική για να χρησιμοποιήσεις τα υπολείμματα - τόσο για τη γέμιση όσο και για τη σάλτσα. Πολτοποιήστε στη γέμιση τυχόν λαχανικά, όσπρια, περισσευούμενο vegan κρέας ή αλεσμένους ξηρούς καρπούς.
- Για τη σάλτσα χρησιμοποιήστε ό,τι έχει απομείνει μαρινάρα, χούμους, κονσέρβα γάλα καρύδας ή πέστο
- Το ραβιόλι παγώνει καλά, γι' αυτό φτιάξτε μια μεγάλη παρτίδα και κρατήστε το υπόλοιπο στην κατάψυξη για ένα γρήγορο δείπνο το βράδυ
- Χρησιμοποιήστε αλεύρι ολικής αλέσεως αντί για λευκό αλεύρι για τη ζύμη
- Παραλείψτε το τυρί και χρησιμοποιήστε περισσότερο από τον πουρέ κολοκύθας ή προσθέστε λίγο βούτυρο ξηρών καρπών στο μείγμα
- Αντί για vegan βούτυρο ρίξτε τα με λίγη σάλτσα ντομάτας και μερικά επιπλέον λαχανικά
- Σερβίρετε ραβιόλια με μια μεγάλη συνοδευτική σαλάτα
Φτιάξτε αυτό το Vegan Raviloi για ένα δείπνο
- Για επιπλέον γεύση, ψήστε την κολοκύθα σας αντί να την ψήσετε πριν την κάνετε πουρέ
- Χρησιμοποιήστε έναν συνδυασμό από γευστικά vegan τυριά για τη γέμιση - η παρμεζάνα και η φέτα είναι ιδιαίτερα υπέροχα εδώ
- Κορυφαία ραβιόλια με ξυρισμένη τρούφα, μικροπράσινα, φρυγανισμένο κουκουνάρι και/ή ξυρισμένη vegan παρμεζάνα
- Μην ξεχάσετε ένα ποτήρι κρασί για να το σερβίρετε με τα ραβιόλι σας με
