Οι Αμερικανοί τρώνε 274 κιλά κρέας κατά μέσο όρο ετησίως, παρά τις αυξανόμενες ανησυχίες για το περιβάλλον και τα αυξανόμενα στοιχεία που συνδέουν το κόκκινο κρέας με επιπλοκές στην υγεία. Αυτή την εβδομάδα, η Juicy Marbles αποκάλυψε ένα προϊόν που σκοπεύει να αναστατώσει την αμερικανική βιομηχανία κρέατος καλύπτοντας την αγάπη της Αμερικής για τη μπριζόλα. Η σλοβενική εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων ανακοίνωσε την κυκλοφορία στο ηλεκτρονικό εμπόριο του μοναδικού στην αγορά Whole-Cut Loin φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από φυτικά συστατικά.
"«Με σχεδόν δύο κιλά κρέας 100 τοις εκατό φυτικής προέλευσης, αυτή η κοπή δίνει στον αρχάριο μάγειρα στον έμπειρο σεφ τη δυνατότητα να δημιουργήσει μπριζόλες, ζωμούς, μπολ, σάντουιτς, ψητά ή Wellingtons.Το ψήνετε, το ψήνετε, το ψήνετε ή το τηγανίζετε, ανέφερε σε ανακοίνωσή της η Juicy Marbles. Μπορεί να κοπεί σε φιλέτα, κομμάτια ή φέτες. Είναι ακατέργαστο και άπειρο, δίνοντας πλήρη δημιουργικό έλεγχο στην κουζίνα."
Η Juicy Marbles ισχυρίζεται ότι το νεότερο προϊόν της είναι το μεγαλύτερο κομμάτι κρέατος φυτικής προέλευσης που δημιουργήθηκε ποτέ. Η εταιρεία χρησιμοποιεί μια ιδιόκτητη τεχνική μαρμάρωσης λίπους που επιτρέπει στα φυτικά συστατικά να αναπαράγουν τη συμβατική υφή του κρέατος και την ικανότητα μαγειρέματος. Το καινοτόμο κρέας φυτικής προέλευσης παρασκευάζεται από σόγια χωρίς ΓΤΟ, ηλιέλαιο και σκόνη παντζαριού. Το φιλέτο περιέχει 26 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα.
«Σε έναν κόσμο τόσο εξαιρετικά σοβαρό, η Juicy Marbles ήθελε να δημιουργήσει έναν λόγο για να γιορτάσει το φαγητό, τη χαρά του φαγητού και την ανθρώπινη εμπειρία», ανέφερε η εταιρεία σε δήλωση. «Δεν χρειάζεται να είσαι γαστρονομική ιδιοφυΐα για να φτιάξεις νόστιμα και χορταστικά γεύματα.»
"Οι εκπτώσεις Whole-Cut Loin ξεκίνησαν στις 11 Νοεμβρίου. Επί του παρόντος, η μάρκα έχει μια λίστα αναμονής 15.000 αγοραστών. Η εταιρεία ισχυρίζεται ότι είναι το μεγαλύτερο, πιο προσβλητικό κομμάτι κρέατος φυτού που έχει δημιουργηθεί ποτέ και ο πιο πιστός σύντροφος των οικιακών σεφ."
Lizzo Loves Juicy Marbles' Filet Mignon
Το Juicy Marbles κυκλοφόρησε για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες τον Ιούνιο, ξεπουλώντας το φυτικό φιλέτο μινιόν του σε μόλις δύο ώρες. Αλλά πριν ξεπουλήσει, το ποπ εικονίδιο και η αίσθηση του TikTok Lizzo κατάφερε να πάρει στα χέρια της το νέο vegan φιλέτο μινιόν. Η σταρ βοήθησε να παρουσιάσει τη φυτική μπριζόλα στους σχεδόν 26 εκατομμύρια οπαδούς της, μαγειρεύοντας μια vegan μπριζόλα και αυγά με τη βοήθεια του φυτικού αντικαταστάτη αυγών JUST Egg.
«Αποφασίσαμε να ξεκινήσουμε με το φιλέτο μινιόν γιατί είναι το «κόσμημα της κορώνας» του κόσμου της μπριζόλας και προβάλλει καλύτερα την τεχνολογία μαρμάρωσης - που θα λέγαμε ότι είναι η σαφής και καθοριστική πρόταση πώλησης, πριν προχωράμε σε άλλες ολόκληρες περικοπές», είπε η Juicy Marbles στο TechCrunch πέρυσι. «Θέλουμε να γίνουμε γνωστοί για τα φιλέτα, τα φιλέτα, τα τομαχόκ και τα wagyu, καθώς και για τα φιλέτο μινιόν μας - όχι μόνο για τα πιο ακριβά κοψίματα μακροπρόθεσμα. Μακροπρόθεσμα, η άποψή μας είναι ότι θέλουμε να κάνουμε το φιλέ μινιόν πιο προσιτό και προσιτό, δεδομένων των διαφορετικών οικονομικών του ότι είναι φυτικό."
Πριν από την εμπορική κυκλοφορία της vegan μπριζόλας, η μάρκα τεχνολογίας τροφίμων εξασφάλισε 45 εκατομμύρια δολάρια σε χρηματοδότηση σπόρων. Η μάρκα στοχεύει να δώσει στους σεφ τον πλήρη δημιουργικό έλεγχο στην κουζίνα με τα ευέλικτα, σχεδόν πανομοιότυπα κρέατα βίγκαν.
Vegan Steak είναι εδώ πανελλαδικά
Η Juicy Marbles ενώνει μια πληθώρα άλλων εταιρειών που αναπτύσσουν εναλλακτικές μπριζόλες για vegan, συμπεριλαμβανομένων των Redefine Meat και Novameat, οι οποίες έχουν αναπτύξει τεχνολογίες τρισδιάστατης εκτύπωσης για να αναπαράγουν τη μυϊκή υφή του συμβατικού κρέατος με φυτικά συστατικά. Αυτόν τον Αύγουστο, η Redefine Meat ανακοίνωσε ότι οι τρισδιάστατες βίγκαν μπριζόλες της θα κυκλοφορήσουν σε πολλά δημοφιλή εστιατόρια, όπως το Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte και Gillray’s Steakhouse and Bar. Και οι δύο μάρκες έχουν αυτήν τη στιγμή περιορισμένη λιανική διαθεσιμότητα για τους καταναλωτές.
Αυτόν τον Οκτώβριο, η Beyond Meat έκανε το ντεμπούτο της για πρώτη φορά φυτικό προϊόν μπριζόλας σε επιλεγμένα καταστήματα Jewel Osco σε όλη τη μεσοδυτική περιοχή.Οι αγοραστές μπορούν να βρουν τις 10 ουγγιές φυτικές συμβουλές για 7,99 $ στον ιστότοπο του λιανοπωλητή. Η Beyond έκανε επίσης το ντεμπούτο της πρόσφατα στο Beyond Carne Asada Steak στις τοποθεσίες Taco Bell στην περιοχή Dayton του Οχάιο μέχρι να εξαντληθούν οι προμήθειες.
Για περισσότερες εκδηλώσεις με βάση τα φυτά, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's News.
Οι εκπληκτικοί λόγοι για τους οποίους αυτοί οι πέντε τραγουδιστές της κάντρι έμειναν χωρίς κρέας
Getty Images
1. Η Carrie Underwood αγαπούσε τα ζώα της φάρμας της οικογένειάς της
Η επτά φορές νικήτρια των βραβείων Grammy, Carrie Underwood, χαιρετίστηκε για το «τεράστιο» φωνητικό της φάσμα. Όσον αφορά τη διατροφή της, η Underwood είναι λάτρης των μπουρίτο πρωινού και πολλών τόφου. Δεν πτοείται και από τους υδατάνθρακες. Σύμφωνα με το Cheat Sheet, ένα από τα αγαπημένα της σνακ είναι ένα φρυγανισμένο αγγλικό μάφιν με φυστικοβούτυρο.
Getty Images
2. Ο Blake Shelton θέλει να συμβαδίσει με τη μεγαλύτερη φίλη του
Ο τραγουδιστής, τραγουδοποιός και προπονητής του «The Voice», Blake Shelton, 43 ετών, προσπάθησε να παραμείνει σε φόρμα πρόσφατα με τη βοήθεια της μακροχρόνιας αγάπης του, Gwen Stefani, η οποία είναι χορτοφάγος και του είπε να ξεκολλήσει από το κρέας αν θέλει. για να νιώσετε καλύτερα και να χάσετε λίγο βάρος. Ο Shelton προσπαθεί να συμβαδίσει με το εντυπωσιακό επίπεδο φυσικής κατάστασης της Stefani, σύμφωνα με μια συνέντευξη που έδωσε η Stefani αυτό το φθινόπωρο. Η πρώην τραγουδίστρια των No Doubt και το κορίτσι των Hollaback είναι εδώ και χρόνια χορτοφάγος, ακολουθεί μια διατροφή ως επί το πλείστον vegan και είναι πολύ fit-- και στα 50, φαίνεται νεότερη από τα χρόνια της. Μια πηγή είπε στο Gossipcop, «Η Gwen του είπε ότι ο τρόπος να το χάσει είναι να μείνει μακριά από το κρέας και τους κακούς υδατάνθρακες». Τον ριζοβολούμε!.
Getty Images
3. Η Shania Twain έχει το κλειδί για υπέροχο δέρμα
Η τραγουδίστρια της κάντρι με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στην ιστορία δεν αγοράζει ακριβά δείπνα με μπριζόλες μετά από μια παράσταση.Η «Βασίλισσα της Country Pop» έχει πουλήσει περισσότερους από 100 εκατομμύρια δίσκους, αλλά λέει ότι διατηρεί τη δίαιτά της χωρίς κρέας απλή. Είναι και χορτοφάγος και τρώει πολύ λίγα γαλακτοκομικά -- αν και κατά καιρούς έχει πει ότι τρώει αυγά.
4. Annette Conlon, λαϊκός καλλιτέχνης με πάθος
Η τραγουδίστρια και τραγουδοποιός της Americana Annette Conlon είναι επίσης παθιασμένη βίγκαν. Ξεκίνησε το «The Compassionette Tour», σε μια προσπάθεια να φέρει τη συμπόνια, την κοινωνική συνείδηση, την ανθρώπινη αλληλεπίδραση και τα ζητήματα των ζώων σε ένα κοινό κοινό.
Getty Images/ Αρχεία Michael Ochs
