Αναζητάτε ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή γιορτινό ορεκτικό ή σνακ; Απολαύστε αυτά τα φορτωμένα στρογγυλά γλυκοπατάτα ψημένα σε καραμελωμένη τελειότητα και από πάνω με vegan κατσικίσιο τυρί και πουρέ cranberry για την τέλεια γλυκιά και αλμυρή μπουκιά.
Αυτό το ορεκτικό είναι απλό στην παρασκευή του και απαιτεί μόνο δέκα λεπτά προετοιμασίας και μόλις 20 λεπτά για να ψηθεί στο φούρνο. Γεμίστε την κουζίνα σας με ένα ζεστό, γλυκό άρωμα και βουτήξτε σε αυτούς τους γύρους για να γευτείτε λίγη ευχαρίστηση διακοπών.
Για να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή, θα ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας και ψήνουμε τις πατάτες. Από εκεί θα ετοιμάσουμε το μείγμα κατσικίσιου τυριού και τη σάλτσα cranberry, και μετά είναι η ώρα της συναρμολόγησης!
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτάΣυνολικός χρόνος:30
Φορτωμένος γύροι γλυκοπατάτας με βέγκαν κατσικίσιο τυρί και κράνμπερι
Σερβίρει 4
Υλικά
- 2 μέτριες γλυκοπατάτες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 30 mL
- ¼ κουταλάκι αλάτι
- Πρέζα πιπέρι
- 4 ουγκιές μαλακό vegan κατσικίσιο τυρί 113 g
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου 30 mL
- 1 φλιτζάνι σάλτσα cranberry
- Για σερβίρισμα: pepitas
Οδηγίες
- Πατάτες Προετοιμασία: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (176°C). Κόψτε τη γλυκοπατάτα σταυρωτά σε στρογγυλούς δίσκους, πάχους περίπου ¼ ίντσας. Αλείφουμε κάθε πλευρά με λάδι και τα απλώνουμε σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή σε μία στρώση. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Bake Potatoes: Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Gaat Cheese: Εν τω μεταξύ, χτυπήστε μαζί το κατσικίσιο τυρί και το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Συναρμολόγηση: Αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν ελαφρώς και στη συνέχεια ρίχνουμε από πάνω μια κούκλα κατσικίσιο τυρί σαντιγί, μια κουταλιά σάλτσα cranberry και ένα πασπάλισμα πεπίτες.
Διατροφή:
Μερίδα: 1 μερίδα Θερμίδες: 377 kcal (19%) Υδατάνθρακες: 59 g (20%) Πρωτεΐνες: 7,4 g (15%) Λιπαρά: 13,4 g (21%) Κορεσμένα λιπαρά: 5,3 g (33%) Χοληστερίνη: 14mg (5%) Νάτριο: 285mg (12%) Κάλιο: 948mg (27%) Φυτικές ίνες: 5,3g (22%) Ζάχαρη: 27,4g (30%) Ασβέστιο: 71mg (7%) Σίδηρος: 1mg (6%)
Σχετικά με τη Sarah Bond: Είμαι ο δημιουργός του Live Eat Learn μαζί με τον προγραμματιστή και φωτογράφο συνταγών. Αποφοίτησα από το Penn State με πτυχίο στην Ανθρώπινη Διατροφή και μετά συνέχισα αυτή την άγρια αγάπη για το φαγητό κερδίζοντας το μεταπτυχιακό μου στην Αισθητηριακή Επιστήμη.Με απλά λόγια, μου αρέσει το φαγητό. Όταν δεν φτιάχνω ή δεν σκέφτομαι φαγητό, μάλλον είμαι έξω στους πρόποδες του Ντένβερ, κάνω σκι ή πεζοπορία με το κουτάβι μου, το Ραβέντι.
Για περισσότερο υπέροχο περιεχόμενο συνταγών από τη Sarah Bond, ρίξτε μια ματιά στο ιστολόγιό της, Live, Eat Learn.
Για περισσότερες υπέροχες συνταγές χωρίς γαλακτοκομικά, ρίξτε μια ματιά στη βιβλιοθήκη συνταγών The Beet με περισσότερες από 1.000 συνταγές για vegan ή φυτικές συνταγές.
