Μέχρι πρόσφατα, τα αυγά συνιστώνταν από τους διατροφολόγους ως μια υγιεινή επιλογή πρωινού, επειδή είναι χαμηλά σε θερμίδες, πλούσια σε πρωτεΐνη και γεμάτα θρεπτικά συστατικά, γεγονός που τα έκανε να ακούγονται ως η τέλεια επιλογή για κάποιον που θέλει να χτίσει άπαχο μυ ή να χάσουν βάρος. Ωστόσο, ένας αυξανόμενος αριθμός μελετών δείχνει τώρα ότι η κατανάλωση αυγών έχει επιβλαβή επίδραση στον κίνδυνο καρδιακής νόσου και αυξάνει τις πιθανότητές σας να πεθάνετε από πρόωρο θάνατο.
Μια συχνή ερώτηση είναι: Γιατί να μην τρώω αυγά; Ας σπάσουμε τον κώδικα της έρευνας, όχι τα αυγά. Η συζήτηση –είναι τα αυγά υγιεινά ή ανθυγιεινά– συνεχίζεται μεταξύ των αθλητών, της ιατρικής κοινότητας και των χορτοφάγων εναντίον των βίγκαν, καθώς τα ερωτήματα σχετικά με την ασφάλεια των αυγών, την υγεία και τη θεραπεία των εκτρεφόμενων ορνίθων συνεχίζονται. Η πιο πρόσφατη έρευνα προτείνει ότι οι Αμερικανοί πρέπει να τρώνε ελάχιστη έως καθόλου διατροφική χοληστερόλη, κάτι που αποτελεί αντιστροφή και σημαντική απόκλιση από την έκθεση επιστημονικών κατευθυντήριων γραμμών του 2015 που ανέφερε: «Η χοληστερόλη δεν αποτελεί θρεπτικό συστατικό που προκαλεί ανησυχία για υπερκατανάλωση». Τα αυγά που αποτελούν μία από τις υψηλότερες πηγές διατροφικής χοληστερόλης έχουν πλέον βρεθεί ότι είναι επιβλαβή και ακόμη και επικίνδυνα για όσους διατρέχουν κίνδυνο καρδιακής νόσου.
Αν τρώτε φυτά που δυσκολεύεστε να εγκαταλείψετε τα αυγά ή θέλετε το αγαπημένο σας πρόσωπο να ανταλλάξει την ομελέτα του με ένα ΚΑΛΟ ΑΥΓΩΝ, το οποίο είναι σχεδόν τέλειο υποκατάστατο για το αληθινό και φτιαγμένο από φασόλια mung, εδώ είναι 6 λόγοι για τους οποίους πρέπει να αφαιρέσετε τα αυγά από τη διατροφή σας για να είστε πιο υγιείς τώρα, να ζήσετε περισσότερο και να αισθάνεστε εξαιρετικά αυγά!
1. Τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Όπως γνωρίζουν οι περισσότεροι, οι κρόκοι των αυγών είναι γεμάτοι χοληστερόλη. Σε ένα μεγάλο αυγό, υπάρχουν 187 mg χοληστερόλης. Αλλά αυτός δεν είναι ο πραγματικός λόγος για την εξάλειψη των αυγών. Το δολοφονικό στοιχείο στο αυγό είναι το λίπος που μπορεί να ανεβάσει τη χοληστερόλη στο αίμα σας, οπότε ενώ μπορείτε να εξισώσετε τη χοληστερόλη στη διατροφή σας με τη χοληστερόλη στο αίμα σας, η πραγματική αλήθεια είναι ότι το πρόβλημα είναι ότι τρώτε κορεσμένα λιπαρά από ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των αυγών, των γαλακτοκομικών. , κρέας και πουλερικά.
Όταν τρώτε λιπαρά τρόφιμα αυξάνετε τη χοληστερόλη στο αίμα σας, η οποία τελικά σκληραίνει σε πλάκα και προκαλεί μπλοκαρίσματα στις αρτηρίες σας. Αυτό συμβαίνει με την πάροδο των ετών και μόλις λάβετε αυτές τις εναποθέσεις πανώλης η καρδιά σας δεν μπορεί πλέον να αντλεί αίμα στο σώμα ή στα όργανά σας και αυτό είναι που προκαλεί καρδιακές παθήσεις και καρδιακή ανεπάρκεια. Από τη στιγμή που έχετε πλάκα είναι σχεδόν αδύνατο να αντιστρέψετε τη ζημιά, αν και μια φυτική διατροφή έχει αποδειχθεί ότι λειτουργεί.Επομένως, εάν θέλετε να αποφύγετε καρδιακές παθήσεις, καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια και πρόωρο θάνατο, το κλειδί είναι να αποφύγετε το ζωικό λίπος.
2. Η κατανάλωση αυγών αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου, σύμφωνα με μια νέα μελέτη.
"Αποκλείοντας τα αυγά από τη διατροφή σας, αυξάνετε τις πιθανότητές σας να ζήσετε περισσότερο. Το Beet κάλυψε μια πρόσφατη μελέτη στο JAMA, η οποία υποδηλώνει ότι η εναλλαγή αυγών, κρέατος και γαλακτοκομικών με πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης μειώνει τον κίνδυνο θνησιμότητας και καρδιακών παθήσεων έως και 24 τοις εκατό και 21 τοις εκατό για τις γυναίκες. Η μείωση του κινδύνου ήταν μεγαλύτερη όταν αφαιρέθηκαν τα αυγά. Συνολικά, η εξάλειψη της ζωικής πρωτεΐνης μειώνει τον κίνδυνο κατά 15 τοις εκατό, αλλά όταν πετάτε και τα αυγά, οι πιθανότητές σας να ζήσετε περισσότερο γίνονται πολύ καλύτερες."
Στη μακροπρόθεσμη ανάλυση που αναφέρθηκε από το JAMA, 29.615 ενήλικες άνδρες και γυναίκες ανέφεραν μόνοι τους τη διατροφή τους με την ελεγχόμενη μεταβλητή της ημερήσιας κατανάλωσης αυγών σε διάστημα 17,5 ετών. Ο Victor W. Zhong, διατροφολόγος επιδημιολόγος ηγήθηκε της έρευνας που μέτρησε την υγεία των συμμετεχόντων και διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν μόλις μισό αυγό, συσχετίστηκαν σημαντικά με υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και θνησιμότητας.Ο Δρ Zhong είπε: «Όσο μεγαλύτερη είναι η κατανάλωση αυγών, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος. Όσοι κατανάλωναν λιγότερο από ένα αυγό την εβδομάδα δεν είχαν αυξημένο κίνδυνο». Για να βεβαιωθείτε ότι θα ζήσετε μια μακρά και υγιή ζωή, αφαιρέστε τα αυγά από τη διατροφή σας τώρα, σε οποιαδήποτε ηλικία.
3. Τα υψηλά επίπεδα κατανάλωσης αυγών μπορεί να προκαλέσουν αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Η κατανάλωση ενός αυγού καθημερινά σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες. Σε μια μεγάλη μελέτη από την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη με επικεφαλής τον MD Luc Djoussé, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα από δύο τυχαιοποιημένες δοκιμές 20.703 ανδρών και 36.295 γυναικών. Ο μέσος αριθμός αυγών που έτρωγαν οι συμμετέχοντες την εβδομάδα ήταν ένα αυγό την εβδομάδα.
Η παρακολούθηση για τους άνδρες έγινε 20 χρόνια αργότερα και 11,7 χρόνια για τις γυναίκες. Τα ευρήματα έδειξαν ότι η συχνή κατανάλωση αυγών συσχετίστηκε με υψηλότερο ΔΜΣ και αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Για τα άτομα με διαβήτη, η κατανάλωση ενός αυγού την εβδομάδα φαίνεται να αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
4. Η κατανάλωση ενός αυγού την ημέρα μπορεί να σας σκοτώσει, σύμφωνα με αυτή τη μελέτη για την καρδιακή ανεπάρκεια.
"Η κατανάλωση περισσότερων από ένα αυγών την ημέρα σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας μεταξύ των ανδρών γιατρών στις ΗΠΑ. Σε μια μελέτη που διεξήχθη από τους Luc Djoussé και J Michael Gaziano, δύο MD που εργάζονται στο Τμήμα Υγείας στο Brigham Women&39;s Hospital στη Βοστώνη, μέτρησαν τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης αυγών και κινδύνου καρδιακής ανεπάρκειας. Στη κοόρτη των 21.275 συμμετεχόντων που συμμετείχαν στη Μελέτη Ιατρών για την υγεία, συμπλήρωσαν ένα ερωτηματολόγιο σχετικά με τη συμπεριφορά του τρόπου ζωής που επηρεάζει την καρδιακή ανεπάρκεια. Μετά από παρακολούθηση 20,4 ετών, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μεταξύ εκείνων που είχαν πεθάνει από καρδιακή ανεπάρκεια, κατανάλωναν ένα αυγό την ημέρα κατά μέσο όρο. Έτσι, η κατανάλωση ενός ομελέτα ή τηγανητού αυγού κάθε μέρα για 20 χρόνια αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας."
5. Οι θερμίδες στα αυγά προέρχονται κυρίως από λίπος. Τα αυγά έχουν μηδενικές φυτικές ίνες.
Οι διατροφολόγοι συνιστούν τα αυγά για απώλεια βάρους αλλά αποδεικνύονται κακή επιλογή αφού είναι γεμάτα λιπαρά και έχουν μηδενικές φυτικές ίνες.Οι διαιτητικές ίνες βοηθούν στη διατήρηση της υγιούς πέψης, μετακινούν την τροφή μέσω του σώματος σταθερά και είναι ευεργετικές για την απώλεια βάρους, για ένα υγιές κόλον και προστατεύουν ακόμη και τις γυναίκες από τον καρκίνο του μαστού. Οι διατροφολόγοι και οι ειδικοί επιμένουν ότι ένα άτομο πρέπει να ακολουθεί μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες για να διατηρήσει ένα υγιές βάρος ή να προωθήσει την απώλεια βάρους, εάν αυτός είναι ο στόχος. Κατά ειρωνικό τρόπο, τα αυγά περιέχουν μηδενικές διαιτητικές ίνες, αλλά ορισμένοι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε αυγά για πρωινό.
Επιπλέον, οι θερμίδες στα αυγά προέρχονται κυρίως από λίπος: Από τα 5 γραμμάρια λίπους σε κάθε αυγό, περίπου το 1/3 προέρχεται από κορεσμένα λιπαρά, το χειρότερο είδος λίπους εάν προσπαθείτε να αποφύγετε τις καρδιακές παθήσεις. Τα «κοκκισμένα λιπαρά» αυξάνουν την LDL ή την κακή χοληστερόλη που μπορεί να προκαλέσει αιχμές στην αρτηριακή σας πίεση και τελικά να οδηγήσει σε καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά.
Ένα μεγάλο αυγό, ή 50 γραμμάρια, περιέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, η οποία δεν απέχει πολύ από την πρωτεΐνη των vegan αυγών που δεν έχουν κορεσμένο λίπος και συχνά περιέχουν φυτικές ίνες. Αν τρώτε ΜΟΝΟ αυγά, για παράδειγμα, που παρασκευάζονται με mung φασόλι, μόλις 3 κουταλιές της σούπας περιέχουν 5 γραμμάρια φυτικής πρωτεΐνης και μηδενικά κορεσμένα λίπη.
6. Τα κοτόπουλα είναι ένα από τα πιο κακοποιημένα ζώα φάρμας στον πλανήτη.
"Ο Sir Paul McCartney το είπε με τον καλύτερο τρόπο το 2010: Αν τα σφαγεία είχαν γυάλινους τοίχους, όλοι θα ήταν χορτοφάγοι. Ο θρύλος του rockstar αφηγήθηκε αυτό το βίντεο που δημιούργησε με την PETA με το όνομα Glass Walls , το οποίο παρουσίαζε τη σκληρή συμπεριφορά που λαμβάνει χώρα μέσα στα σφαγεία."
"Τα βιντεοκλίπ που πρέπει να δείτε μαζί στα παρασκήνια των κοτόπουλων που αντιμετωπίζουν φρικτό πόνο όταν τα σκοτώνουν για να τα φάνε ή να τα κρατήσουν για τα αυγά τους. Λέει ότι τα κοτόπουλα είναι τα πιο κακοποιημένα ζώα στον πλανήτη. Το Glass Walls κινηματογραφεί τα χιλιάδες κοτόπουλα στοιβαγμένα σε μικρά κλουβιά το ένα πάνω στο άλλο χωρίς χώρο να χτυπήσουν τα φτερά τους, μέσα σε ένα κακώς ελεγχόμενο σφαγείο όπου οι εργαζόμενοι φαίνεται να αδιαφορούν για το αν υποφέρουν τα πουλιά."
Οι αγρότες ταΐζουν υπερβολικά τα κοτόπουλα για να παράγουν περισσότερο κρέας, δυσκολεύοντας το κοτόπουλο να έχει αρκετή δύναμη για να κρατήσει το βάρος του, πολλά από αυτά καταρρέουν και πεθαίνουν στα κλουβιά τους.Το ανθυγιεινό περιβάλλον μπορεί να προκαλέσει ασθένειες, οι οποίες μεταφέρονται στα τρόφιμα που τρώμε. Μια νέα έκθεση διαπιστώνει ότι οι συνθήκες σε αυτές τις φάρμες εργοστασίων κάνουν μια αναπόφευκτη πανδημία υγείας να ακολουθήσει αυτή στην οποία βρισκόμαστε αυτή τη στιγμή. Μέχρι στιγμής, η γρίπη των πτηνών, η γρίπη των χοίρων και τώρα ο νέος κοροναϊός έχουν εντοπιστεί στον τρόπο με τον οποίο τα ζώα εκτρέφονται και στη συνέχεια σφάζονται για κατανάλωση.
Για υπέροχες ιδέες για vegan συνταγές που είναι χωρίς αυγά αλλά παρόλα αυτά κάνουν ένα τέλειο πρωινό, δοκιμάστε τα αγαπημένα του The Beet παρακάτω.
Υγιεινό και χορταστικό Tofu Scramble με φρέσκο άνηθο: Αυτό το tofu scramble είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και βιταμινών Β για να ξεκινήσετε το πρωί σας.
Tofu Scramble με σπανάκι και λιαστές ντομάτες: Αυτή η συνταγή περιέχει 27 γραμμάρια φυτικής πρωτεΐνης και 5 γραμμάρια φυτικές ίνες.
