Για την προστασία του πλανήτη από περιβαλλοντικές καταστροφές που συνδέονται με την κλιματική αλλαγή, οι κυβερνήσεις και οι πολίτες πρέπει να δεσμευτούν σε τρία βασικά βήματα: Τρώγοντας φυτικά προϊόντα, χρησιμοποίηση λιγότερης ενέργειας άνθρακα και απομάκρυνση του CO2 από την ατμόσφαιρα. Και τα τρία αυτά μέτρα θα μειώσουν δραστικά τα αέρια του θερμοκηπίου που εκλύονται στην ατμόσφαιρα και θα σταματήσουν τη θέρμανση του πλανήτη με επικίνδυνο ρυθμό 0,3° F κάθε δεκαετία.
Η Διακυβερνητική Επιτροπή των Ηνωμένων Εθνών για την Κλιματική Αλλαγή (IPCC) μόλις δημοσίευσε την τρίτη δόση της σημαντικής έκθεσής της για την κλιματική αλλαγή, μετά την προειδοποίηση «Code Red» που κυκλοφόρησε τον περασμένο Αύγουστο.Η έκθεση αναφέρει ότι ο κόσμος πρέπει επίσης να μειώσει τις εκπομπές μεθανίου κατά 33 τοις εκατό έως το 2030 για να επιβραδύνει την κλιματική αλλαγή, αλλά μια κύρια διαφορά έγινε αντιληπτή σε αυτήν τη δόση: Αν και η κατάσταση είναι τρομερή, η έκθεση αφήνει ελπίδα ότι υπάρχει ακόμη χρόνος για δράση.
Αν η κατάσταση είναι απελπιστική, έχουν σημειώσει οι επικριτές των εκθέσεων για την κλιματική αλλαγή, τότε οι άνθρωποι σηκώνουν τα χέρια τους και τα παρατάνε. Εάν τους δώσετε παραγωγικά, εφικτά, αποτελεσματικά βήματα, τότε τους δίνετε κίνητρα να αναλάβουν δράση. Η έκθεση του ΟΗΕ φαίνεται να εσωτερικεύει αυτό το μήνυμα: Υπάρχει ακόμη χρόνος για να σώσουμε τον πλανήτη μας και το πιο αποτελεσματικό πράγμα που μπορεί να κάνει ένα άτομο είναι να στραφεί προς την κατανάλωση φυτικής προέλευσης. είναι ένας από τους ευκολότερους και πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να μειώσουμε το αποτύπωμα άνθρακα.
Οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου είναι στις υψηλότερες στην ιστορία
Η Έκτη Έκθεση Αξιολόγησης του ΟΗΕ εξηγεί ότι από το 2010 έως το 2019, οι παγκόσμιες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου έφτασαν τα υψηλότερα επίπεδα στην ανθρώπινη ιστορία.Η έκθεση επικεντρώθηκε συγκεκριμένα στην άνοδο του μεθανίου, σημειώνοντας ότι αυτό το αέριο θερμοκηπίου (GG) είναι 80 φορές πιο ισχυρό από το CO2, το οποίο θερμαίνει την ατμόσφαιρα πιο αργά. Οι ερευνητές ισχυρίζονται ότι για να ελαχιστοποιηθούν οι εκπομπές μεθανίου, οι χώρες και οι άνθρωποι πρέπει να εργαστούν για να μειώσουν την εξάρτηση από τη γεωργία ζώων, παράλληλα με τις προσπάθειες να σταματήσουν γρήγορα τα τρόφιμα και να μειωθεί η παραγωγή ορυκτών καυσίμων.
Ενώ η έκθεση περιγράφει λεπτομερώς την επείγουσα ανάγκη που απαιτείται για να σταματήσει η κλιματική αλλαγή, οι ερευνητές τονίζουν επίσης ότι υπάρχει ακόμη χρόνος για να καταπολεμηθεί η ανησυχητική τάση. Οι προσπάθειες για τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου έχουν ήδη αρχίσει να επηρεάζουν θετικά αυτό που μετρούν οι επιστήμονες, επισημαίνει η έκθεση. Οι προσπάθειες μετριασμού της κλιματικής αλλαγής – όπως ο πολλαπλασιασμός της ηλιακής και αιολικής ενέργειας – έχουν ήδη συμβάλει στη μείωση των επιπέδων GG, αλλά χρειάζεται περισσότερη βελτίωση.
Οι δράσεις που μειώνουν την κλιματική αλλαγή αποδίδουν
"Μπορείτε να δείτε τα πρώτα σημάδια ότι οι ενέργειες που κάνουν οι άνθρωποι αρχίζουν να κάνουν τη διαφορά, δήλωσε ο Συμπρόεδρος της Ομάδας Εργασίας III της IPCC, Jim Skea.Το μεγάλο μήνυμα που έχουμε (είναι ότι) οι ανθρώπινες δραστηριότητες μας οδήγησαν σε αυτό το πρόβλημα και η ανθρώπινη δράση μπορεί πραγματικά να μας βγάλει ξανά από αυτό.""
Η έκθεση της IPCC κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου πρέπει να φτάσουν στο αποκορύφωμά τους πριν από το 2025 (που με επιστημονικούς όρους είναι ένα λεπτό από τώρα) και να μειωθούν κατά τουλάχιστον 43 τοις εκατό έως το 2030 για να σωθεί ο πλανήτης από έναν κύκλο φυγής θέρμανση αφού μόλις λιώσουν οι πολικοί πάγοι, οι ωκεανοί θα ανυψωθούν και η ατμόσφαιρά μας θα αλλάξει αμετάκλητα για πάντα.
"Αυτή τη στιγμή, η θερμοκρασία της Γης θα συνεχίσει να αυξάνεται προς το κρίσιμο σημείο αναφοράς των 1,5 βαθμών Κελσίου που μας φέρνει σε μια θέση που δεν γυρίζει πίσω, όπου το κλίμα θα προκαλέσει περισσότερες πυρκαγιές, πλημμύρες, καταιγίδες και άνοδο της στάθμης της θάλασσας που θα κάνουν τη ζωή σε αυτόν τον πλανήτη αγνώριστο και τα διατροφικά μας συστήματα μη βιώσιμα."
Το πάνελ προειδοποιεί ότι η κλιματική αλλαγή και οι παγκόσμιες θερμοκρασίες θα σταθεροποιηθούν μόνο όταν ο πλανήτης φτάσει τις καθαρές μηδενικές εκπομπές άνθρακα.Για να παραμείνει κάτω από το οριακό σημείο της υπερθέρμανσης του πλανήτη, πρέπει να φτάσει το μηδέν μέχρι τη δεκαετία του 2050. Η έκθεση δείχνει επίσης ότι εάν το καθαρό μηδέν δεν μπορεί να επιτευχθεί μέχρι τη δεκαετία του 2070, οι παγκόσμιες θερμοκρασίες θα φτάσουν τους 2,0º C.
Η διατροφή με βάση τα φυτά είναι ένα μέρος της λύσης
Αυτή η νέα έκθεση βασίζεται στην έκθεση του Αυγούστου της IPCC, η οποία ισχυριζόταν ότι οι άνθρωποι ήταν «αναμφισβήτητα» υπεύθυνοι για την κλιματική αλλαγή. Η πιο πρόσφατη δόση υπογραμμίζει ότι, ενώ κάποια έλξη στον ενεργειακό τομέα βοήθησε στη βελτίωση των επιπέδων εκπομπών, απαιτείται δράση σε όλους τους τομείς της γεωργίας και της δασοκομίας προκειμένου να μετριαστεί αποτελεσματικά η κλιματική κρίση. Όμως, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι άνθρωποι μπορούν ακόμα να σταματήσουν σωστά την κλιματική αλλαγή.
«Βρισκόμαστε σε ένα σταυροδρόμι. Οι αποφάσεις που παίρνουμε τώρα μπορούν να εξασφαλίσουν ένα βιώσιμο μέλλον. Διαθέτουμε τα εργαλεία και την τεχνογνωσία που απαιτούνται για τον περιορισμό της θέρμανσης», δήλωσε ο πρόεδρος της IPCC Hoesung Lee σε μια δήλωση. «Με ενθαρρύνει η δράση για το κλίμα που αναλαμβάνεται σε πολλές χώρες.Υπάρχουν πολιτικές, κανονισμοί και μέσα της αγοράς που αποδεικνύονται αποτελεσματικά. Εάν αυτά κλιμακωθούν και εφαρμοστούν ευρύτερα και δίκαια, μπορούν να υποστηρίξουν βαθιές μειώσεις εκπομπών και να τονώσουν την καινοτομία."
Οι άνθρωποι είναι υπεύθυνοι για την κλιματική αλλαγή
Η έκθεση IPCC χρησιμεύει ως προειδοποίηση για τους ανθρώπους σε όλο τον πλανήτη, αλλά το πιο σημαντικό, η ομάδα των ερευνητών στοχεύει να εντοπίσει τις κύριες πηγές του θερμοκηπίου και να καθοδηγήσει τις πολιτικές για την καλύτερη ανακούφιση των κινδύνων. Ο Γενικός Γραμματέας του ΟΗΕ Αντόνιο Γκουτέρες εξήγησε ότι ο κόσμος βρίσκεται σε καλό δρόμο να διπλασιάσει το όριο των 1,5º C που ορίζει η Συμφωνία του Παρισιού ως το σημείο καμπής από το οποίο δεν υπάρχει επιστροφή.
Γκουτέρες τόνισε ότι «ορισμένοι ηγέτες της κυβέρνησης και των επιχειρήσεων λένε ένα πράγμα – αλλά κάνουν άλλο». Υπάρχουν 24 χώρες που ανέπτυξαν τις οικονομίες τους ενώ μείωσαν τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, κάτι που πρέπει να χρησιμοποιηθεί ως σχέδιο για άλλα έθνη που επιδιώκουν να κάνουν το ίδιο.
Αυτή η έκθεση περιγράφει λεπτομερώς πώς η πλειονότητα των εκπομπών μεθανίου και άνθρακα μπορεί να αποδοθεί άμεσα στη κτηνοτροφία, επαναλαμβάνοντας μια άλλη αναφορά που ισχυρίζεται ότι η ζωοκαλλιέργεια είναι στην πραγματικότητα υπεύθυνη για το 87 τοις εκατό των εκπομπών που σχετίζονται με τα τρόφιμα. Η IPCC δείχνει επίσης πώς οι εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα από εργοστάσια, πόλεις, οχήματα και αγροκτήματα αυξήθηκαν εκθετικά τη δεκαετία του 2010.
Οι εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα από εργοστάσια, πόλεις, κτίρια, αγροκτήματα και οχήματα αυξήθηκαν τη δεκαετία του 2010, αντισταθμίζοντας τα οφέλη από τη στροφή των σταθμών παραγωγής ενέργειας στο φυσικό αέριο από άνθρακα και τη χρήση περισσότερων ανανεώσιμων πηγών όπως ο άνεμος και η ηλιακή ενέργεια.
Πέρα από τη γεωργία ζώων και τη γενική μεταποίηση, η έκθεση αναφέρει επίσης ότι οι πλουσιότεροι άνθρωποι και οι πλουσιότεροι πλανήτες συνδέονται άμεσα με την υπερθέρμανση του πλανήτη. Η έκθεση αναφέρει ότι το πλουσιότερο 10 τοις εκατό των νοικοκυριών αναλαμβάνει την ευθύνη για το ένα τρίτο έως σχεδόν το μισό όλων των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, ενώ το φτωχότερο 50 τοις εκατό παράγει μόνο το 15 τοις εκατό των εκπομπών.
Η φυτική διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην επίλυση της κλιματικής κρίσης
Μολονότι οι επείγουσες προειδοποιήσεις του ΟΗΕ μπορεί να προκαλέσουν πανικό, η ομάδα της IPCC τονίζει ότι υπάρχει λύση για την αύξηση των αερίων του θερμοκηπίου. Ειδικότερα, η νέα έκθεση της IPCC υποστηρίζει ότι βελτιώνοντας τις τεχνολογίες που βασίζονται σε φυτά και προωθώντας τη βιώσιμη διατροφή, οι άνθρωποι και οι κυβερνήσεις μπορούν να βοηθήσουν σημαντικά στην υπονόμευση της επιδεινούμενης κλιματικής κρίσης.
«Όπου ενδείκνυται, μια στροφή σε δίαιτες με υψηλότερο μερίδιο φυτικής πρωτεΐνης, μέτρια πρόσληψη τροφών ζωικής προέλευσης και μειωμένη πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών θα μπορούσε να οδηγήσει σε σημαντικές μειώσεις των εκπομπών GHG», αναφέρει η έκθεση. «Τα οφέλη θα περιλαμβάνουν επίσης μειωμένη κατοχή γης και απώλειες θρεπτικών ουσιών στο περιβάλλον, ενώ ταυτόχρονα παρέχουν οφέλη για την υγεία και μείωση της θνησιμότητας από μη μεταδοτικές ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή».
Μετάβαση σε μια φυτική διατροφή ακόμη και δύο φορές την εβδομάδα, οι άνθρωποι θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη διάσωση 14 δισεκατομμυρίων δέντρων.Η φυτική παραγωγή απαιτεί σημαντικά λιγότερα υλικά και ενέργεια για να παραχθεί. Για παράδειγμα, η Impossible Foods διεξήγαγε μια αξιολόγηση του κύκλου ζωής που διαπίστωσε ότι η παραγωγή του vegan λουκάνικου απαιτούσε 71 τοις εκατό λιγότερες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, 79 τοις εκατό λιγότερο νερό και 41 τοις εκατό λιγότερη γη από το αντίστοιχο με βάση τα ζώα.
Η IPCC σχεδιάζει να ολοκληρώσει την Έκτη Έκθεση Αξιολόγησης αργότερα αυτό το έτος, παρέχοντας περισσότερη καθοδήγηση σε ανθρώπους και κυβερνήσεις σε όλο τον κόσμο. Η στροφή προς μια διατροφή με βάση τα φυτά παραμένει μια σαφής μέθοδος για την ελαχιστοποίηση της ατομικής συνεισφοράς στην κλιματική κρίση, καταργώντας παράλληλα την ανάγκη για ζωοτροφικές βιομηχανίες παγκοσμίως.
«Η κλιματική αλλαγή προκύπτει από περισσότερο από έναν αιώνα μη βιώσιμης χρήσης ενέργειας και γης, τρόπου ζωής και μοτίβων κατανάλωσης και παραγωγής», είπε ο Σκέα. "Αυτή η έκθεση δείχνει πώς η ανάληψη δράσης τώρα μπορεί να μας οδηγήσει σε έναν πιο δίκαιο, πιο βιώσιμο κόσμο."
Κατώτατη γραμμή: Υπάρχει ακόμη χρόνος για δράση για την κλιματική αλλαγή, λέει ο ΟΗΕ. Η χρήση φυτικής προέλευσης είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να ξεκινήσετε
Τα Ηνωμένα Έθνη δημοσίευσαν μια έκθεση που προτρέπει τους πολίτες και τις κυβερνήσεις να αναλάβουν δράση τώρα για να επιβραδύνουν την κλιματική αλλαγή. Τα καλά νέα: Υπάρχει ακόμη χρόνος για δράση, αλλά πρέπει να το κάνουμε τώρα. Η κατανάλωση φυτικής προέλευσης είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να μειώσετε το αποτύπωμα άνθρακα. Μάθετε τους άλλους τρόπους με τους οποίους μπορούμε να κάνουμε τη διαφορά.
