"Παρά το αυξανόμενο ενδιαφέρον για υγιεινές δίαιτες με βάση τα φυτά, οι όροι vegan και vegetarian φέρνουν μαζί τους αρνητικούς συσχετισμούς στο ευρύ κοινό, ειδικά στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο σκηνοθέτης Τζέιμς Κάμερον –– που αυτή τη στιγμή προετοιμάζεται για την πολυαναμενόμενη πρεμιέρα του Avatar, The Way of the Water–– πιστεύει ότι υπάρχει καλύτερος τρόπος να μιλήσουμε για τις φυτικές δίαιτες. Κατά τη διάρκεια μιας πρόσφατης συνέντευξης στο GQ, ο καταξιωμένος σκηνοθέτης αποκάλυψε ότι προτιμά να σκέφτεται τη δίαιτα vegan ως τη δίαιτα των μελλοντικών φαγητών."
«Προσπάθησα να βρω έναν καλό όρο για αυτό γιατί το vegan έχει όλες αυτές τις έννοιες», είπε ο Κάμερον. «Πόσοι vegans χρειάζονται για να βιδώσεις μια λάμπα;» «Δεν πειράζει. Είμαι καλύτερος από σένα.» Θέλεις απλώς να χτυπήσεις μια βίγκαν. «Γροθιά σε έναν βίγκαν σήμερα: Θα νιώσει καλά.»»
«Έτσι, ο όρος που ανακάλυψα είναι «μελλοντικός», συνέχισε ο σκηνοθέτης. «Τρώμε με τον τρόπο που θα τρώνε οι άνθρωποι στο μέλλον. Απλώς το κάνουμε νωρίς."
Ο Κάμερον συναντήθηκε με το GQ πριν από το νεότερο επεισόδιο της σειράς ταινιών Avatar για να συζητήσει τη δημιουργική του διαδικασία καθώς και τον προσωπικό του τρόπο ζωής και ενδιαφέρον. Ο διάσημος σκηνοθέτης ελπίζει ότι αλλάζοντας την ορολογία της βιώσιμης δίαιτας, μπορεί να βοηθήσει στην καλύτερη εισαγωγή της φυτικής διατροφής σε περισσότερους καταναλωτές, αποφεύγοντας το αρνητικό στίγμα.
"The Futurevore Diet"
"Ο σκηνοθέτης του Τιτανικού υιοθέτησε για πρώτη φορά τη δίαιτά του για τα μελλοντικά φαγητά το 2012, ισχυριζόμενος ότι η στροφή σε φυτικές τροφές τον βοήθησε να νιώθει πιο υγιής από ποτέ. Κατά τη διάρκεια της συνέντευξής του στο GQ, ο σκηνοθέτης τόνισε ότι δεν απαιτεί τα προϊόντα ζωικής προέλευσης να παραμένουν σε βέλτιστη φόρμα."
«Είμαι 10 ετών, 100 τοις εκατό, δεν μπαίνει ένα μόριο (που ξέρω) ζώου στο πρόσωπό μου», είπε ο Κάμερον στο GQ.«Και είμαι πιο υγιής από ποτέ, και οι περισσότεροι από αυτούς τους πανκ δεν μπορούν να συμβαδίσουν μαζί μου. Δεν είναι βιολογική εντολή να τρώμε αυτά τα πράγματα. Είναι μια επιλογή, όπως κάθε επιλογή πολυτελείας."
"Κατά τη διάρκεια της παραγωγής του Avatar, ο Κάμερον έμεινε πιστός στη δέσμευσή του στη δίαιτα του μέλλοντα. Ο παραγωγός Jon Landau αποκάλυψε ότι ο Cameron εξασφάλισε ότι όλα τα σετ κέτερινγκ ήταν φυτικά."
Game Changers, Sustainable Investments & More
Ο Cameron –– γνωστός κυρίως για τα εισπρακτικά blockbusters όπως Aliens, Terminator και Titanic –– βοήθησε στην παραγωγή του πρωτοποριακού ντοκιμαντέρ The Game Changers. Το ντοκιμαντέρ παρακολουθούσε σημαντικούς αθλητές που συμμετείχαν σε διάφορα αθλητικά γεγονότα καθώς υιοθέτησαν φυτικές δίαιτες. Το ντοκιμαντέρ αποκάλυψε πώς οι κορυφαίοι αθλητές ακονίζουν την απόδοσή τους και την υγεία τους χωρίς κρέας και γαλακτοκομικά, σπάζοντας τις προκαταλήψεις δεκαετιών ενάντια στις βίγκαν και τις χορτοφαγικές δίαιτες.
«Σκεφτήκαμε, ‘Αυτό είναι: αθλητικές επιδόσεις.Σωστά? Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για τις αθλητικές επιδόσεις - και μεταξύ των γραμμών, είναι η σεξουαλική απόδοση», είπε ο Κάμερον. «Έτσι είναι σθένος, είναι ενέργεια, παραμένει νεότερος, αλλά τα καταφέραμε με τον αθλητισμό και μετά βγήκαμε έξω μετά από όλους τους vegan αθλητές και δείξαμε πώς τα πήγαιναν καλύτερα.»
Το ντοκιμαντέρ Game Changers έδειξε επίσης πώς η διατροφή με βάση τα φυτά δεν ήταν μόνο συγκρίσιμη με τις συμβατικές αθλητικές δίαιτες, αλλά παρουσίαζε επίσης πολλά πρόσθετα οφέλη για την υγεία, όπως ελάχιστη φλεγμονή και βελτιωμένο χρόνο αποκατάστασης.
Ο Κάμερον και η σύζυγός του, Σούζι Άμις Κάμερον, συνεργάζονται για να προωθήσουν πολλά φυτικά και βιώσιμα εγχειρήματα. Το ζευγάρι ίδρυσε το MUSE το 2015 για να βοηθήσει τις καφετέριες K-12 να μεταβούν σε πλήρως vegan μενού. Οι Camerons κυκλοφόρησαν επίσης το Verdient Foods το 2017 για να βοηθήσουν στην παραγωγή πρωτεΐνης μπιζελιού.
Climatarians Eating for the Planet
"Περίπου το 55 τοις εκατό των καταναλωτών σήμερα εξετάζουν τη βιωσιμότητα όταν ψωνίζουν, σύμφωνα με μια πρόσφατη έρευνα, και αυτοί οι βιώσιμοι αγοραστές έχουν υιοθετήσει έναν όρο παρόμοιο με το μελλοντικό όνομα του Κάμερον: κλιματικός.Αρχικά επινοήθηκε το 2015, ο όρος climatarian αναφέρεται σε ένα άτομο που επιλέγει τι να φάει σύμφωνα με το λιγότερο επιβλαβές για το περιβάλλον, σύμφωνα με το λεξικό του Cambridge."
"Όμοια με τους ευέλικτους, οι κλιματολόγοι επικεντρώνονται στην κατανάλωση κυρίως γευμάτων φυτικής προέλευσης αποφεύγοντας ενεργά το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που βλάπτουν σημαντικά το περιβάλλον. Με σχεδόν το 85 τοις εκατό του κόσμου να βιώνει τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής, μια διατροφή με κίνητρα για το περιβάλλον γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής. Και οι δίαιτες μπορούν να κάνουν τεράστια διαφορά. Στην πραγματικότητα, η αντιμετώπιση της βιομηχανικής γεωργίας –– και ιδιαίτερα της παραγωγής κρέατος–– αποτελεί μια τεράστια ευκαιρία για εξοικονόμηση εκπομπών C02 και μεθανίου, σύμφωνα με μια μελέτη του 2020."
Για περισσότερα πλανητικά γεγονότα, επισκεφτείτε τα Περιβαλλοντικά Νέα του The Beet.
