Θέλετε ένα γρήγορο, απόλυτα φυσικό και νόστιμο σνακ που να είναι εύκολο να το φτιάξετε; Αυτές οι βέγκαν μπάρες με φυστικοβούτυρο και ζελέ No-Bake έχουν γεύση σαν σάντουιτς PB&J με ανατροπές! Φτιαγμένες με μόλις 6 συστατικά, αυτές οι υγιεινές μπάρες ζελέ με φυστικοβούτυρο είναι vegan, χωρίς γλουτένη, χωρίς λάδι και χωρίς σόγια και αποτελούν υπέροχα υγιεινά σνακ μπαρ ή μπάρες πρωινού. Το μόνο που χρειάζεστε είναι είκοσι λεπτά για να ετοιμάσετε το πιάτο και να αφήσετε τις μπάρες να κρυώσουν στην κατάψυξη!
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
No-Bake Vegan Μπάρες Φυστικοβούτυρου και Ζελέ
Κάνει 16 μπάρες
Υλικά
- 1 συσκευασμένο φλιτζάνι μαλακοί χουρμάδες Medjool, χωρίς κουκούτσι
- 2 3/4 φλιτζάνια (265-280g) τυλιγμένη βρώμη, πιστοποιημένη χωρίς γλουτένη αν χρειάζεται
- 1/2 φλιτζάνι (128g) λείο, φυστικοβούτυρο που στάζει (χωρίς προσθήκη ζάχαρης)
- 3 κουταλιές της σούπας αγνό σιρόπι σφενδάμου
- 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι
- 4-6 ουγγιές (114g-170g) μαρμελάδα βατόμουρο ή φράουλα της επιλογής
Οδηγίες
- Αν οι χουρμάδες Medjool δεν είναι πολύ μαλακοί, καλύψτε τους με ζεστό νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε τους και στεγνώστε τους. Εάν χρησιμοποιείτε χουρμάδες Deglet, μουλιάστε για 15-20 λεπτά. Βάλτε τη βρώμη στο μπολ της μηχανής και πολτοποιήστε την μέχρι να έχετε ένα λεπτό αλεύρι βρώμης.
- Προσθέστε τους χουρμάδες χωρίς κουκούτσι, το φυστικοβούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου, τη βανίλια και το αλάτι στο αλεύρι βρώμης. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει μια κολλώδης ζύμη. Εάν αισθάνεστε πολύ ξηρό, προσθέστε μια κουταλιά φυτικού γάλακτος (ή περισσότερο σιρόπι σφενδάμου), ένα κουταλάκι του γλυκού μέχρι να κολλήσει η ζύμη μόλις την πιέσετε.ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης για να τη χειριστείτε με τα χέρια σας (αυτό είναι πιο πιθανό αν η κουζίνα σας είναι ζεστή), βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 20 λεπτά για να σφίξει λίγο .
- Στρώστε ένα ταψί για καρβέλια 8x4 ή 9x5 ιντσών (20x10 εκ. ή 23x13 εκ.) με λαδόκολλα, αφήνοντας την περίσσεια να κρέμεται στις μακριές πλευρές για να σχηματίσετε μια σφεντόνα. Απλώνουμε τη ζύμη στο ταψί και λειαίνουμε ομοιόμορφα την κορυφή, πιέζοντας μέχρι τις γωνίες με τα δάχτυλά μας. Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι με επίπεδο πάτο για να ομογενοποιηθεί το μείγμα από πάνω. Τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη για 30 λεπτά (ή περισσότερο) για να σταθεροποιηθεί.
- Πριν τη βγάλετε από την κατάψυξη, ζεστάνετε τη μαρμελάδα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για να γίνει λίγο ρευστή (αν χρησιμοποιείτε σπιτική μαρμελάδα chia, αυτό το βήμα δεν πρέπει να είναι απαραίτητο). Ρίχνουμε τη ζεστή μαρμελάδα πάνω από τη ζύμη στο ταψί απλώνοντας με μια σπάτουλα σιλικόνης. Προσθέστε περισσότερη μαρμελάδα όπως θέλετε.
- Επιστροφή στην κατάψυξη για να σταθεροποιηθεί. Στη συνέχεια κόψτε σε 8 χοντρές μπάρες ή σε μικρά τετράγωνα και σερβίρετε αμέσως. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα στην κατάψυξη.
Σημειώσεις: Αφού κόψετε τους χουρμάδες και τις συσκευάσετε σε μεζούρα 1 φλιτζανιού, θα πρέπει να έχετε περίπου 7 ουγγιές ή 200 γραμμάρια χουρμάδες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το κατάστημα -αγόρασα αλεύρι βρώμης - αξίζει περίπου 2 1/4 φλιτζάνια. Δείτε τις παραπάνω σημειώσεις για τη μαρμελάδα βατόμουρο για σπιτικά υποκατάστατα και συμβουλές για την ποσότητα χρήσης.Διατροφικές ΠληροφορίεςΘερμίδες: 158 kcal | Υδατάνθρακες: 26g | Πρωτεΐνη: 4g | Λίπος: 5g | Κορεσμένα λιπαρά: 1g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 2g | Νάτριο: 94 mg | Κάλιο: 174 mg | Φυτικές ίνες: 2g | Ζάχαρη: 13g | Βιταμίνη Α: 14 IU | Βιταμίνη C: 1 mg | Ασβέστιο: 23 mg | Σίδηρος: 1 mg
