Russell James είναι γνωστός ως «The Raw Chef» στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου δίδαξε τους πολλούς ακόλουθούς του πώς να φτιάχνουν νόστιμο φαγητό που είναι υγιεινό. Έπασχε από εξουθενωτική ακμή στην εφηβεία του, ανακάλυψε ωμή τροφή που όχι μόνο ανέτρεψε την ακμή του, αλλά του δίδαξε τη δύναμη της τροφής ως φάρμακο, ξεκινώντας τον σε μια νέα καριέρα.
"Ο Ο Τζέιμς έγινε ηγετική αρχή στα γκουρμέ ωμά γεύματα, διδάσκοντας πώς να τρώμε με αυτόν τον τρόπο τόσο στη Βρετανία όσο και στην Αμερική. Τώρα ο Τζέιμς εξηγεί ότι ακολουθεί μια πιο ισορροπημένη προσέγγιση στο φαγητό που όχι μόνο έχει κρατήσει το δέρμα του καθαρό, αλλά τον βοήθησε να χάσει βάρος και να γίνει καλύτερος και να χάσει το σώμα του μπαμπά.Μοιράστηκε την ιστορία του και τις συμβουλές των ειδικών με το The Beet ."
Ακατέργαστα τρόφιμα και χυμοί καθάρισαν την ακμή μου σε επτά ημέρες
Η πρώτη δουλειά του Τζέιμς σε ηλικία 16 ετών ήταν στο Burger King και ενώ απολάμβανε τα προνόμια της δουλειάς όπως το δωρεάν φαγητό, εμφάνισε μια κακή περίπτωση ακμής. Μέχρι τα είκοσί του, δεν είχε ξεπεράσει τα πάντα (καθώς παρόλο που δοκίμαζε τα πάντα – Accutane, κρέμες δέρματος, αντιβιοτικά – και τίποτα δεν θα το καθάριζε) αλλά το δέρμα του έγινε φαγούρα, ξηρό και κόκκινο.
Η ακμή επηρέασε την αυτοπεποίθησή του και την κοινωνική του ζωή, εξηγεί, «Ήμουν πολύ συνειδητοποιημένος γι’ αυτό σε εκείνη την ηλικία και απλά δεν έβγαινα έξω», προσθέτοντας ότι επίσης απέφευγε να μιλήσει σε κανέναν για αυτό.
Αν η κακή διατροφή είχε προκαλέσει ακμή, ίσως η καλή διατροφή θα μπορούσε να βοηθήσει να το διορθώσει, σκέφτηκε. Αφού εξοικονόμησε τον μισθό του από μια δουλειά σε μπακάλικο, κατάφερε να αντέξει οικονομικά ένα καταφύγιο 2 εβδομάδων στην Ταϊλάνδη που περιλάμβανε αποτοξίνωση με ωμό φαγητό, χυμούς γεμάτους ίνες και κλύσματα καφέ. Μετά από επτά ημέρες, έμεινε έκπληκτος όταν διαπίστωσε ότι η ακμή του καθαρίστηκε (βελτιώθηκε μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες) και ο Τζέιμς συνειδητοποίησε τη δύναμη του φαγητού.Συνέχισε το επανέλαβε αυτό άλλες τρεις φορές και άρχισε να παρακολουθεί μαθήματα ωμής τροφής, κάτι που ξεκίνησε το ταξίδι του για να γίνει The Raw Chef.
Πώς μπορεί η ωμή τροφή να θεραπεύσει την ακμή;
Ο Ο Τζέιμς πιστεύει ότι ένας βασικός λόγος για τον οποίο η ωμή τροφή καθάρισε την ακμή του οφείλεται στη σύνδεση μεταξύ του ήπατος και του δέρματος, ''ο καθένας είναι διαφορετικός, αλλά θα έλεγα ότι αν υπάρχει κοινό στοιχείο αυτό έχει να κάνει με το συκώτι''
Ακόμη και τώρα, χρησιμοποιεί βότανα όπως γαϊδουράγκαθο, μάκα και μανιτάρια Reishi για να υποστηρίξει την υγεία του ήπατος και του δέρματός του.
Οι φυτικές τροφές υποστηρίζουν το συκώτι επειδή περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα και άλλες φυτικές ενώσεις που χρειάζεται το συκώτι σας για να επεξεργάζεται τις τοξίνες με ασφάλεια και αποτελεσματικότητα. Επιπλέον, οι φυτικές τροφές περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες τρέφουν τα ευεργετικά βακτήρια στο έντερο και κρατούν το πεπτικό σας σύστημα σε κίνηση. Όταν το σώμα σας εκκρίνει απόβλητα, βοηθά στη μείωση των τοξινών από τα τρόφιμα που τρώμε.
Ένα επιπλέον όφελος από την κατανάλωση ωμής τροφής είναι ότι διατηρεί ανέπαφα τις βιταμίνες, τα αντιοξειδωτικά και τα ένζυμα που συνήθως καταστρέφονται με το μαγείρεμα.
Η κύρια παγίδα που βλέπει ο Τζέιμς όταν οι άνθρωποι ξεκινούν μια δίαιτα με ωμά τρόφιμα είναι ότι πιστεύουν ότι πρέπει να είναι 100 τοις εκατό ωμά από την πρώτη μέρα, κάτι που μπορεί να ταιριάζει σε άτομα που ενθουσιάζονται από μια πλήρη αναμόρφωση της κουζίνας – και βγαίνουν έξω και αγοράστε έναν αφυδατωτή, ένα μπλέντερ, έναν βλαστάρι και νέα συστατικά – αλλά πολλοί άνθρωποι επωφελούνται από το να το κάνουν πιο σταδιακά.
''Αν δεν ξέρετε πώς να φτιάχνετε ωμό φαγητό, είναι μια νέα δεξιότητα, δεν είναι απλά σαν "Θα μαγειρέψω αλλά χωρίς θερμότητα". Είναι ένα εντελώς νέο πράγμα και πρέπει να δώσεις χρόνο στον εαυτό σου να μάθει», λέει.
Προσθέστε αντί να αφαιρέσετε
Ο Ο Τζέιμς λέει στους ανθρώπους ότι αντί να βγάλετε τα πάντα από τη διατροφή σας μονομιάς, προσθέστε πρώτες ύλες, γεύματα και αλείμματα στο ρεπερτόριό σας. "Μάθετε πώς να φτιάχνετε ξινή κρέμα που έχει υποστεί ζύμωση, για παράδειγμα, ή να φτιάχνετε ένα πιάτο."
"Στην αρχή, έτρωγε μια σταθερή διατροφή με σαλάτες kale καθώς ήταν ικανοποιητικές και εύκολες στην παρασκευή τους, «αν μπορείς να ψωνίσεις και να μάθεις να φτιάχνεις τρία πιάτα χωρίς συνταγή, όλα από μνήμης, αυτό είναι πολύ καλό. ξεκίνα, εξηγεί.Ωστόσο, εάν δυσκολεύεστε να χωνέψετε ένα συστατικό όπως το ωμό λάχανο (που κάνει μερικούς ανθρώπους να αισθάνονται φουσκωμένοι), μαγειρέψτε το ελαφρά στον ατμό. Άκου το σώμα σου και κάνε αυτό που πρέπει να κάνεις, συμβουλεύει. &39;&39;Με συνέλαβαν η αστυνομία ωμών τροφίμων όταν έδωσα μια επιλογή να μαγειρέψω λάχανο στον ατμό σε μια συνταγή. Όλοι μου επιτέθηκαν επειδή δεν ήμουν σωστός σεφ ωμών φαγητών» λέει, «αλλά μου αρέσει να δίνω λίγη πραγματική ζωή σε αυτό που κάνω.» Τώρα δημοσιεύει μια συνταγή της εβδομάδας για να βοηθήσει τους ανθρώπους να προσθέσουν περισσότερες ιδέες στο το ρεπερτόριό τους."
Πώς η δίαιτα και η άσκηση με ολόκληρα τρόφιμα με βοήθησαν να αποκτήσω φόρμα
Μετά από 15 χρόνια ακολουθώντας μια δίαιτα ωμής τροφής, ο Τζέιμς συνειδητοποίησε ότι το σώμα του χρειαζόταν κάτι άλλο και άρχισε να τρώει διαφορετικά είδη τροφών, όχι όλα καλά. «Μέχρι το 2018 είχα καλλιεργήσει πρώιμα σημάδια του ''Dad bod''. Είχε ακούσει τη φράση ''φάτε σαν ενήλικας'' σε ένα podcast, αναφερόμενη στο να μην αποφεύγει ομάδες τροφίμων και να τρώει μια ισορροπημένη διατροφή, και ξεκίνησε μια ιστοσελίδα, eatlikeanadult.com, για να βοηθήσει τους ανθρώπους να μαγειρεύουν ολόκληρα τρόφιμα με υγιεινό τρόπο.
Ταυτόχρονα, ο Τζέιμς αποφάσισε να επανέλθει σε φόρμα και ξεκίνησε μια τετράμηνη μεταμόρφωση σώματος με έναν προσωπικό γυμναστή, τρώγοντας μια μεγάλη ποικιλία από ολόκληρα τρόφιμα (όχι αυστηρά φυτικής προέλευσης) και ασκώντας βάρη τρεις φορές την εβδομάδα. Μοιράζεται τις φωτογραφίες του πριν και μετά στην ιστοσελίδα του.
Οι διατροφικές επιλογές είναι προσωπικές και δεν πρέπει να είναι επικριτικές
Ο Ο Τζέιμς πιστεύει σε μια μη επικριτική στάση σχετικά με τις προσωπικές διατροφικές επιλογές και τα τρόφιμα και λέει ότι δεν πιστεύει στη δαιμονοποίηση ορισμένων τροφών ή δίαιτων. Βλέπει ανθρώπους να πηγαίνουν από τη μια ακραία δίαιτα στην άλλη, κατηγορώντας τους εαυτούς τους όταν η προσέγγισή τους δεν λειτουργεί – όταν πραγματικά θα έπρεπε να ακούνε το σώμα τους και να κάνουν ό,τι είναι σωστό για αυτούς. «Είμαστε όλοι τόσο διαφορετικοί, που συχνά μια συνταγογραφημένη δίαιτα μπορεί να μας απομακρύνει από το να δημιουργήσουμε αυτό που πραγματικά θα μας ωφελούσε: Μια εξατομικευμένη δίαιτα βασισμένη σε ολόκληρα τρόφιμα και το μαγείρεμα στο σπίτι», λέει.
"Οι άνθρωποι που έχουν δοκιμάσει τα μαθήματα ωμής τροφής του Russell έχουν βιώσει οφέλη για την υγεία που αλλάζουν τη ζωή τους, όπως η αυξημένη ενέργεια, και πιστώνουν την αλλαγή στο ότι τους βοήθησαν να ξεκινήσουν το τρέξιμο και να έχουν την αντοχή να παίξουν με τα εγγόνια τους. Η ωμή τροφή βοήθησε μερικούς ανθρώπους να βιώσουν λιγότερη ομίχλη του εγκεφάλου και να βρουν ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα ή να αποκτήσουν καθαρό δέρμα. Σύμφωνα με την εμπειρία του Russell, η κατανάλωση ωμής τροφής είναι ανάλαφρη, θρεπτική και καθαριστική."
''Όσο δεν πετάτε το μωρό έξω με το νερό του μπάνιου, αυτές είναι δεξιότητες που θα σας κρατήσουν για μια ζωή'' λέει. Ο Τζέιμς συνεχίζει να διδάσκει διαδικτυακά μαθήματα μαγειρικής στο Raw Chef, δωρεάν μαθήματα και να προσφέρει συνταγές.
Κατώτατη γραμμή: Για μια φυσική προσέγγιση στη θεραπεία της ακμής, δοκιμάστε μια δίαιτα με ωμές τροφές.
Η δίαιτα σπάνια προσφέρεται ως θεραπεία για την ακμή, παρόλο που 50 εκατομμύρια Αμερικανοί υποφέρουν από ακμή κάθε χρόνο και σχεδόν το 85 τοις εκατό των εφήβων επηρεάζονται από ακμή κάποια στιγμή, σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Δερματολογίας (AAD). .Η ακμή μπορεί να οδηγήσει σε μόνιμες ουλές, κακή αυτοεικόνα, κατάθλιψη και άγχος. Οι γιατροί αντιμετωπίζουν την ακμή με τοπικές θεραπείες, αντιβιοτικά και ορμονικές θεραπείες.
Το AAD δεν συνιστά συγκεκριμένες διατροφικές αλλαγές, αλλά λέει ότι υπάρχουν αναδυόμενες ενδείξεις ότι οι δίαιτες με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και τα γαλακτοκομικά μπορεί να παίζουν ρόλο. Υπάρχει πολύ λίγη έρευνα σχετικά με την επίδραση της διατροφής στην ακμή σε σύγκριση με το ποσό που επενδύθηκε στην έρευνα για τη θεραπεία φαρμάκων. Ωστόσο, ορισμένα φάρμακα για τη θεραπεία της ακμής έχουν συνδεθεί με την κατάθλιψη και την αυτοκτονία.
Φυσικές προσεγγίσεις όπως οι διατροφικές αλλαγές αξίζει να δοκιμάσετε για κάποιον που υποφέρει από τις σωματικές και ψυχολογικές επιπτώσεις της ακμής.
