Η Philadelphia –– η επωνυμία που πιστώθηκε με την επινόηση του σύγχρονου τυριού κρέμα –– κυκλοφορεί επιτέλους ένα vegan τυρί κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά μετά από 150 χρόνια λειτουργίας. Η εταιρεία διεξήγαγε μια μελέτη που διαπίστωσε ότι λιγότεροι από τους μισούς αγοραστές που αγοράζουν φυτικά spreads αγόρασαν ξανά μια συγκεκριμένη μάρκα και είδαν μια τεράστια ευκαιρία να κερδίσουν την πίστη και το μερίδιο αγοράς. Τώρα, η μάρκα έχει αναπτύξει το πρώτο της vegan τυρί κρέμα που πρόκειται να κυκλοφορήσει στις Νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες πριν από την εθνική κυκλοφορία μέχρι το καλοκαίρι του 2023.
Η Η Φιλαδέλφεια αντιπροσωπεύει επί του παρόντος το 69 τοις εκατό ολόκληρου του κλάδου του τυριού κρέμα στις ΗΠΑ, αλλά μέχρι τώρα, η αγαπημένη μάρκα δεν είχε προϊόντα φιλικά προς τους vegan.Καθώς η μητρική της εταιρεία Kraft Heinz επιταχύνει τις πρωτοβουλίες της που βασίζονται σε φυτά, η Φιλαδέλφεια θα εξυπηρετήσει τον αυξανόμενο πληθυσμό των vegan καταναλωτών.
"Το άλμα με βάση το φυτό Philadelphia όχι μόνο παρέχει μια λύση που αντικατοπτρίζει τη γεύση και την υφή της εμβληματικής μάρκας Philadelphia, αλλά επίσης ενισχύει το στοίχημα της Kraft Heinz να φέρει φυτικές προσφορές στις μάζες", Robert Scott, Πρόεδρος Έρευνας & Ανάπτυξης της The Kraft Heinz Company, ανέφερε σε δήλωση.
Οι αγοραστές μπορούν αυτήν τη στιγμή να βρουν αυθεντικό τυρί κρέμα φυτικής προέλευσης σε επιλεγμένους λιανοπωλητές. Η μάρκα είπε επίσης ότι θα κάνει το ντεμπούτο της σε δύο νέες γεύσεις με την εθνική εμπορική κυκλοφορία του προϊόντος.
Τα καλύτερα μη γαλακτοκομικά τυριά κρέμας που έχουν τόσο καλή γεύση όσο το πραγματικό
«Έχουμε δει το ενδιαφέρον για τα φυτικά τρόφιμα να συνεχίζει να αυξάνεται και θέλαμε πραγματικά να το αντιμετωπίσουμε ως επωνυμία», δήλωσε ο Senior Brand Manager της Philadelphia, Keenan White στο VegNews.«Βλέποντας πώς η τρέχουσα κατηγορία μεγάλωνε τόσο γρήγορα και βλέποντας ποιες προσφορές υπήρχαν στην αγορά ήταν υπέροχοι πληροφορητές για εμάς καθώς σκεφτήκαμε τη δική μας φόρμουλα και να μπούμε σε φυτικά προϊόντα ως η μάρκα που ανακάλυψε το τυρί κρέμα πριν από 150 χρόνια».
Από τι είναι το Vegan Cream Cheese Philadelphia's;
Μετά από δύο χρόνια ανάπτυξης, οι μαγειρικές ομάδες της Φιλαδέλφεια ανέπτυξαν το φυτικό άλειμμα Philadephia που χρησιμοποιεί λάδι καρύδας, άμυλο πατάτας και πρωτεΐνη faba bean για να αναπαράγει την κρεμώδη υφή και την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη των δημοφιλών προϊόντων τυριών κρέμας.
Η μελέτη IRI και Mintel Data της Philadelphia το 2021 αποκάλυψε ότι οι καταναλωτές αισθάνθηκαν μη ενθουσιώδεις για τα τρέχοντα φυτικά spreads της αγοράς. Χρησιμοποιώντας αυτό ως ευκαιρία, η μαγειρική της ομάδα αναζήτησε συστατικά που θα αναπαράγουν την λεία, κρεμώδη υφή για την οποία φημίζονται τα παραδοσιακά προϊόντα της Φιλαδέλφειας. Τώρα, το vegan, χωρίς λακτόζη και χωρίς γλουτένη άλειμά του θα προσφέρει στους πελάτες που αναζητούν υγιεινές και βιώσιμες εναλλακτικές λύσεις για το γαρνίρισμα τους, ειδικά από τη στιγμή που σχεδόν οι μισοί νεαροί Αμερικανοί περιγράφουν τον εαυτό τους ως ευέλικτο.
«Η εισροή ευέλικτων καταναλωτών οδήγησε στην ανάπτυξη εντός της φυτικής αγοράς, η οποία είναι τώρα περισσότερο από 20 φορές το μέγεθος του πληθυσμού των vegan», είπε ο Scott. «Ως η μάρκα που έχει θέσει τα πρότυπα του τυριού κρέμα για 150 χρόνια, συνειδητοποιήσαμε ότι οι τρέχουσες επιλογές δεν ανταποκρίνονταν στις προσδοκίες των καταναλωτών και δεν υπήρχε αξιόπιστος ηγέτης.»
Η απόφαση της Φιλαδέλφειας να αναπτύξει μια φυτική εναλλακτική λύση βοηθά επίσης τη μεγαλύτερη αποστολή της εταιρείας Kraft Heinz να μειώσει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της. Οι τρέχουσες εκτιμήσεις προβλέπουν ότι μια φυτική διατροφή μπορεί να μειώσει τις εκπομπές που σχετίζονται με τα τρόφιμα κατά 61 τοις εκατό.
«Αναμένουμε ότι αυτό το προϊόν θα μας βοηθήσει να επιτύχουμε τόσο τους στόχους μας για την επίτευξη καθαρών μηδενικών εκπομπών άνθρακα έως το 2050 (μείωση τους στο μισό έως το 2030) όσο και την αύξηση των φυτικών προσφορών μας σε όλες τις επωνυμίες Kraft Heinz για να υποστηρίξουμε την υγιή, βιώσιμη ζωή και προσβασιμότητα μεταξύ των καταναλωτών», συνέχισε ο White.
Στοιχήματα Kraft Heinz σε προϊόντα Vegan
Το τυρί κρέμα Philadelphia vegan είναι το επόμενο βήμα της μεγαλύτερης φυτικής ανάπτυξης της Kraft Heinz. Περίπου το 55 τοις εκατό των καταναλωτών πλέον ψωνίζει έχοντας στο μυαλό τους τη βιωσιμότητα, έτσι η εταιρεία συνεργάστηκε πρόσφατα με την TheNotCompany για να βοηθήσει να δώσει στο χαρτοφυλάκιό της μια vegan αναμόρφωση, ξεκινώντας με τα κλασικά Singles της Kraft.
Η εταιρεία κυκλοφόρησε το NotCheese American Style Plant-Based Slices σε 30 Giant σουπερμάρκετ στο Κλίβελαντ του Οχάιο πριν από την εθνική επέκταση το 2023. Η Kraft Heinz χρησιμοποίησε την ιδιόκτητη πλατφόρμα τεχνητής νοημοσύνης της NotCo –– που ονομάστηκε στοργικά Guiseppe –– για να καθορίσει το καλύτερο φυτό -βασισμένα συστατικά για να φτιάξετε vegan Singles. Τώρα, οι δύο εταιρείες θα συνεχίσουν τη συνεργασία τους στο πλαίσιο μιας κοινής συνεργασίας.
Για περισσότερες εκδηλώσεις με βάση τα φυτά, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's News.
Οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με φυτικές επιλογές στο μενού
Τα εστιατόρια φαστ φουντ έλαβαν επιτέλους το σημείωμα ότι η πελατειακή βάση τους δεν έρχεται μόνο για ένα μπέργκερ, τηγανητό κοτόπουλο ή ένα τάκο βοείου κρέατος. Πολλοί πλέον έχουν φυτικές τροφές και επινοούν δημιουργικούς, νόστιμους τρόπους για να βάλουν περισσότερα χόρτα στο μενού. Εδώ είναι οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με επιλογές φυτικής προέλευσης στο μενού.
Burger King
1. Burger King
Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα για να βασιστείτε από μια σαλάτα εάν τρώτε φυτικά. Το Burger King έχει το Impossible Whopper με ένα μπιφτέκι χωρίς κρέας, καθώς και μερικές κρυφά vegan επιλογές, όπως τα French Toast Sticks και Hashbrowns.
Λευκό Κάστρο
2. Λευκό Κάστρο
Γνωστή για τα μίνι ρυθμιστικά της σε σχήμα τετράγωνου, αυτή η αλυσίδα χάμπουργκερ πηδούσε στο συγκρότημα με βάση τα φυτά σε ορισμένες τοποθεσίες που συμμετείχαν. Μπορείτε να βρείτε ένα Impossible Slider σε ορισμένα μενού του White Castle.
Del Taco
3. Ντελ Τάκο
Αυτή ήταν η πρώτη εθνική μεξικανική αλυσίδα γρήγορου φαγητού που προσέφερε το Beyond Meat στα 580 εστιατόρια της εταιρείας σε όλη τη χώρα. Η Del Taco έχει το Beyond Avocado Taco στο μενού μαζί με το Epic Beyond Original Mex Burrito και το Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Μια άλλη επωνυμία συνώνυμη με τα μπιφτέκια βοείου κρέατος, η Carl’s Jr. προσφέρει πολλές φυτικές επιλογές για τους λάτρεις των λαχανικών και των φυτών, όπως το Beyond Famous Star Burger και το Guacamole Thickburger.
Taco Bell
