Η απόλαυση ενός ζεστού μπολ με ζυμαρικά ένα ζεστό φθινοπωρινό βράδυ είναι μια από τις χαρές του μαγειρέματος στο σπίτι, γι' αυτό συγκεντρώσαμε 15 από τις πιο νόστιμες, πιο χορταστικές, συνταγές ζυμαρικών που παρασκευάζονται αποκλειστικά με φυτικά συστατικά που είναι τόσο ικανοποιητικά, θα θέλετε να τα επαναλάβετε.
Όλοι αγαπούν τα ζυμαρικά. Υπάρχει λόγος για αυτό. Είναι νόστιμο και ανακουφιστικό και αν επιλέξετε ζυμαρικά με βάση τα όσπρια, όπως νουντλς από ρεβίθια ή φασόλια λούπινι, μπορεί να είναι ακόμη και υγιεινά. Ακόμη και τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως είναι καλύτερα από τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται με απλό εκλεπτυσμένο αλεύρι, καθώς οι σύνθετοι υδατάνθρακες απελευθερώνονται αργά, προσφέροντάς σας ενέργεια και οξύτητα για ώρες και προσθέτετε πρωτεΐνη στο μείγμα, η οποία εμποδίζει το σάκχαρο στο αίμα να αυξηθεί.
Μπορεί να θεωρείτε ή όχι το κλασικό mac and cheese ως πιάτο ζυμαρικών, αλλά συμπεριλάβαμε μια συνταγή για mac and cheese χωρίς γαλακτοκομικά κολοκύθα, επειδή είναι τόσο καλή (και γεμάτη με φυτικές ίνες) που δεν θα θέλετε να χάσετε έξω στις γιορτινές γεύσεις.
Αν σας αρέσει να απολαμβάνετε πιο υγιεινό τρόπο, δοκιμάστε την κρεμώδη, αλμυρή καρμπονάρα χωρίς γαλακτοκομικά που δημιούργησαν οι σεφ με βάση τα φυτά Derek και ο Chad Sarno, ιδρυτές του Wicked Kitchen. Τα μαριναρισμένα, τραγανά μανιτάρια shiitake προσφέρουν καπνιστή γεύση μπέικον στο πιάτο.
Αν είστε κάποιος που θέλει ζυμαρικά pronto , έχουμε πολλές νόστιμες, γρήγορες και εύκολες συνταγές ζυμαρικών που απαιτούν λιγότερο από 20 λεπτά. Και αν φτιάξετε τη σπιτική μας σάλτσα ντομάτας και κρατήσετε τα υπολείμματα στο ψυγείο, μπορείτε να φτιάξετε ένα πιάτο ζυμαρικών ποιότητας εστιατορίου σε λιγότερο από πέντε λεπτά – απλά λέγοντας.
Εδώ είναι 15 εξαιρετικά πιάτα με φυτικά ζυμαρικά για κάθε ουρανίσκο.
15 Συνταγές Ζυμαρικών Χωρίς Γαλακτοκομικά και Vegan
1. Vegan Butternut Squash Mac & Cheese
Κρεμώδες, εποχιακό και με ξηρούς καρπούς, αυτό το Vegan Butternut Squash Mac and Cheese είναι ένα νόστιμο γεύμα που μπορείτε να φτιάξετε τώρα ή ως συνοδευτικό για το δείπνο σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Αντί να χρησιμοποιείτε τυρί, αυτή η συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά απαιτεί κάσιους και θρεπτική μαγιά για να πετύχετε την τέλεια ανακουφιστική γεύση σαν τυρί.
